Моя бабка прожила102 года ,она ещё у графини Браницкой была кухаркой.Вот она также шкуру с чешуёй варила,ведь тогда желатина небыло.Вы большой молодец!!! Вы приготовили ХОЛОДЕЦ,а не его пародию.
Такое количество секретов, спасибо,блюдо получилось отменное,и красивое! И всегда словечко о маме, папе, очень трогательно!!!Дай бог ,чтобы,как больше людей это видели и слышали!
Спасибо большое что откликнулись на мою просьбу. Я скажем прямо намучилась с заливным на Новый год, оказывается все так просто. Теперь буду чаще готовить любимое блюдо благодаря вам
Сегодня посмотрела в записи, но от этого красота натюрморта не утрачена! И, должна с уверенностью сказать, что вопреки утверждению классиков, твоя заливная рыба, Шеф, совсем НЕ гадость! Так я же права, когда утверждаю, что ты САМЫЙСАМЫЙ.... 💖👍💖✌💖👏💖
Очень красиво,и только,а наверное и вкусно!!! Попробую так сделать!!! Потому что я готовила заливное из марены,и подуствы ,ловили рыбу на Днестре!!! Буду надеяться,что у меня тоже вкусно получится! Спасибо за рецепт !!!
Судачок хорош в любом виде . Всё, что готовится из судака, можно предложить и на праздничный стол и на будни. Всегда вкусно, ДЕШЕВО и сердито. А заливное сегодня отменное 👍.
@@МираМира-о8о я имею в виду сравнительно дешевый. В кляре вкусно тоже, но Вы попробуйте еще по Володиному рецепту в сливках. Это просто супер-рецепт 👍! С луком и маринованным огурчиком.
@@МираМира-о8о 😄 Да, советую. У моей дочери теперь это самый любимый рецепт, но и мне тоже очень нравится. Если не секрет )), сколько у Вас стоит судак?
Спасибо большое за подробный мастер класс по приготовлению такого шикарного заливного из судака. Спасибо, что делитесь секретами мастерства. Желаем удачи Вашему каналу.
Спасибо шеф! Я очень часто и много готовила заливное из судака на праздники, когда жила в России. Живу в США и больше заливное не готовлю, проблема подобрать правильно рыбу. Напишу мой простой вариант украшения, может кому нибудь пригодиться. Я украшала как озеро. Мякоть рыбы как камешки, укроп как водоросли и рыбки из моркови. Из яйца можно сделать кувшинки... Однажды даже заморочилась в блюде залила маленькую стерлядку полукругом с короной из лимона, а остальное как всегда. Совет, лимон используйте с осторожностью для украшения, кислота разжижает желеобразную массу.
Привет Володя, ты прям энерджайзер с корабля на бал. Спасибо, взяла на заметку!!!! Спасибо сезодня международный день спасибо, СПАСИБО!!!! 🥰🥰🥰🥰 ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ ВСЕМ!!!!! 😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏
Вчера готовила судака под сливочным соусом,из хребтов и головы сварила заливное,долго не застывал,думала что много воды,но... сегодня утром застыл как надо,можно ножом резать. И вкусно конечно. Спасибо
Красиво, празднично, класс! Спасибо! Для домашних я не заморачиваюсь, утром в кастрюльке тоже самое, только не так презентабельно. Всего доброго! Привет из Алматы!
Владимир, привет! Как всегда шедеврально👍👍👍 Вы класный ШЕФ своего дела, а подача какая красивая👏👏👏 Спасибо за "секретики"- не знала, что надо обмакивать морковь.
Обожаю судака и ваши рецепты ещё больше! :) Как раз вчера готовил филе судака в конверте по вашему рецепту. Это бесподобно. А сегодня варю суп из головы, хребта и костей. Бульон шикарный получился, чешую не снимаю тоже. Спасибо за классные рецепты, всегда с удовольствием смотрю. Некоторые даже по несколько раз :)
Спасибо,вспомнила сколько я делала это заливное когда работала в ресторане.Но мы делали с желатином.Надо попробовать по-вашему рецепту.И красивая у вас подача.Всего хорошего вам.
Спасибо за Ваши рецепты и уроки приготовления, утка получилась просто супер, крупные кости не смогли разгрызть.)))) Удачи в профессиональном росте. С уважением, Андрей.)))))
Добрый вечер,Владимир!!! Шикарное заливное,вкуснота и красота. Приготовила скумбрию по Вашему рецепту,получилось очень аппетитно. Спасибо за рецепт заливного судака. Попробую приготовить. Вам удачи и добра!!!👍👍👍👍🐟👏👏👏
Владимир спасибо за видео! И как всё просто смотрится на видео и как тяжело это реально. Купил муж мой судака к Новому году и заказал заливное...ёмаё...вся кухня в чешуе, я в чешуе, муж в а@уе, рыба не знала что дни свои она закончит в пыточной)) но всё получилось в итоге)) поэтому знаю что это не легко)) спасибо за ваш труд))
Наталья, так насмеялась с Вашего коммента 👍😅. Вы кладите рыбу в ёмкость с водой и чистите в воде, и "шихуя" никуда не полетит. Или в большой пакет положите рыбину, руки туда суйте и тоже будет чистить комфортнее. 😁
@@NatiSnowForVengoWithLove Пожалуйста Наталья. Это многолетний опыт "общения" с рыбой )). Едим и готовим её много и часто, поэтому приходится идти на различные уловки 😉
Ура, мы в ресторане!))) Ничего себе рыбина! Но выглядит аппетитно. Захотелось заливного. А мы-то обычно желатин добавляем. А тут, такой рецептище вкусный и без всякого желатина!
Класс! Красоту гостям, а себе бы я оставил застывшие остатки бульона, вместе со шкурками, косточками и головой. В бульон хорошо бы ещё щепотку шафрана, для цвета и аромата
Волоха, красававчик, наконец то дорогой ❤❤❤❤❤. Дождалась, сейчас же непременно буду готовить, побежала на базар за судаком ( благо находится рядом). Спасибо тебе ДОРОГОЙ, спасибо. Ты самый лучший повар !!!😋😋😋👏👏👏
Кайф. Я у судака глаза и жабры удаляла ( когда доступ к судакам был),. Делала заливного фаршированного судака., по принципу фаршированной щуки, только в щуку желатин надо добавлять обязательно.Будет желание, расскажу.
Единственный человек, который не положил желатин. Настоящий повар!
Естественно, он же варил с чешуёй, что совершенно правильно!
Моя бабка прожила102 года ,она ещё у графини Браницкой была кухаркой.Вот она также шкуру с чешуёй варила,ведь тогда желатина небыло.Вы большой молодец!!! Вы приготовили ХОЛОДЕЦ,а не его пародию.
Долго, зато много нового и полезного мы узнали.
Такое количество секретов, спасибо,блюдо получилось отменное,и красивое! И всегда словечко о маме, папе, очень трогательно!!!Дай бог ,чтобы,как больше людей это видели и слышали!
Браво мастер ! В Таганроге это фирменное блюдо . Моя мама оенью и зимой готовила . Соседка из осетра готовила . Это наша русская еда .
Мужчины самые лучшие повара! Супер.
Конкретно.Красиво.Вкусно даже визуально.Огромное СПАСИБО!
Это лучший рецепт заливного! Спасибо ❤
Какой ты классный Валоха,один позитив😊
ПРОСТО, ОЧЕНЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНО, БОЛЬШОЕ СПАСИБО,ШЕФ.👍👍👍УДАЧИ ВАМ.
Вы классно подаёте..Вы очень настоящий. Очень мужественный. В общем вы мне очень понравились..
👍 Шедевр! Наловлю судака обязательно сделаю.
Наконец то ,нашла рецепт заливного, без желатина!!!.спасибо, Лайк и подписка
Лариса добро пожаловать🤝🖐
Язык можно проглотить от такой красоты и вкуснотищи.
ВОЛОДЯ, ПРОСТО ВОЛШЕБНО ОБАЛДЕННОЕ ЗАЛИВНОЙ!!! 👍👍👍
Ох,Володя,рыбная душа.Спасибо.
Заливное на славу! Браво, Владимир! Ольга Егоровна
Век живи и век учись . Спасибо Большое за ВАШ професионализм! Обязательно попробую приготовить.
Спасибо большое что откликнулись на мою просьбу. Я скажем прямо намучилась с заливным на Новый год, оказывается все так просто. Теперь буду чаще готовить любимое блюдо благодаря вам
Было "какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба.. Стрихнин какой то"?.😂 Шучу, не обижайтесь, просто сразу кино вспомнила. 🙂
Браво!!!!!!!
Это лечебный продукт, то что прописал мне доктор мануальный терапевт для укрепления суставов и мышц!!! 👍🎄🎅🎉🦈🐟🐟
Молодец,спасибо , без лишней болтовни,очень. КОРРЕКТНО
Спасибо за добрые пожелания
Сегодня посмотрела в записи, но от этого красота натюрморта не утрачена! И, должна с уверенностью сказать, что вопреки утверждению классиков, твоя заливная рыба, Шеф, совсем НЕ гадость! Так я же права, когда утверждаю, что ты САМЫЙСАМЫЙ.... 💖👍💖✌💖👏💖
те классики - никогда его не ели..
Обожаю рыбное заливное, оооочень вкусно😋😁👍
Очень красиво,и только,а наверное и вкусно!!! Попробую так сделать!!! Потому что я готовила заливное из марены,и подуствы ,ловили рыбу на Днестре!!! Буду надеяться,что у меня тоже вкусно получится! Спасибо за рецепт !!!
Красота!!! Отдельное спасибо за то, что научили разделывать рыбу! К новому году готовила сёмгу, солила, горбушу запекала, и с окунем теперь справлюсь!
Володя здравствуйте. Спасибо за рецепт. Красивое блюдо, но и вкусно Здоровья Вам. Спасибо
Спасибо,не заливное,а песня. Уже варю,завтра .... благодаря Вам. Володя, Вы супер!!!
Владимир,высший пилотаж! Спасибо!💗💗💗
Посмотрела. Прониклась. Ещё не готовила, но слюну пустила. Буду готовить. Очень благодарна за грамотное, профессиональное приготовление👍👍👍👍👏👏👏👏
Судачок хорош в любом виде . Всё, что готовится из судака, можно предложить и на праздничный стол и на будни. Всегда вкусно, ДЕШЕВО и сердито. А заливное сегодня отменное 👍.
И я люблю судачок, даже просто пожарить его в кляре.
Только почему-то он не очень дешевый, хоть я и живу между Черным и Азовским морями
@@МираМира-о8о я имею в виду сравнительно дешевый. В кляре вкусно тоже, но Вы попробуйте еще по Володиному рецепту в сливках. Это просто супер-рецепт 👍! С луком и маринованным огурчиком.
@@svetlanaschatzi уговорили, как только попадется судачок по приемленной цене попробую. Сейчас еще раз пересмотрю рецепт
@@МираМира-о8о 😄 Да, советую. У моей дочери теперь это самый любимый рецепт, но и мне тоже очень нравится. Если не секрет )), сколько у Вас стоит судак?
Спасибо большое за подробный мастер класс по приготовлению такого шикарного заливного из судака.
Спасибо, что делитесь секретами мастерства.
Желаем удачи Вашему каналу.
Спасибо большое! Очень всё подробно и красиво! Как раз принесли кучу судаков, не знала что с ними делать! 😃
На канале несколько рецептов из судака!
Спасибо шеф! Я очень часто и много готовила заливное из судака на праздники, когда жила в России. Живу в США и больше заливное не готовлю, проблема подобрать правильно рыбу. Напишу мой простой вариант украшения, может кому нибудь пригодиться. Я украшала как озеро. Мякоть рыбы как камешки, укроп как водоросли и рыбки из моркови. Из яйца можно сделать кувшинки... Однажды даже заморочилась в блюде залила маленькую стерлядку полукругом с короной из лимона, а остальное как всегда. Совет, лимон используйте с осторожностью для украшения, кислота разжижает желеобразную массу.
Реклама крутая кто переводит молодцы 👍
ВЛАДИМИР, ОГРОМНОЕ СПАСИБО 🙏 😁 😚👍🎄❄️🎊
Привет Володя, ты прям энерджайзер с корабля на бал. Спасибо, взяла на заметку!!!! Спасибо сезодня международный день спасибо, СПАСИБО!!!! 🥰🥰🥰🥰 ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ ВСЕМ!!!!! 😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏
Вчера готовила судака под сливочным соусом,из хребтов и головы сварила заливное,долго не застывал,думала что много воды,но... сегодня утром застыл как надо,можно ножом резать. И вкусно конечно. Спасибо
Наталья, рад что у вас все получилось👍
Добрый вечер Володя!! КРАСОТИЩА!!! И ВКУСНОТИЩА! (( мама дорогая, век живи, век учись))) успехов ВАМ 💯✍️👍👍👍👍👍👍
ВКУСНОТА! СПАСИБО ВЛАДИМИР ОБОЖАЮ ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ!
вы мой самый любимый кулинар) у вас все так готовится с душой , все красиво и всегда чистота))и то, что я по вашему рецепту готовлю) всегда вкусно))
Я рад что вам нравится
Спасибо за рецепт. Никогда не делала заливное из рыбы. Нужно попробовать. Попытаюсь так красиво разделать рыбу своими ножами.
Как ловко и грамотно вы рыбку разделали!
Володя, добрый вечер. Классное заливное👍😊
Спасибо дорогой за вкусную рыбкуа за пожелания отдельное спасибо)))
ВОЛОДЯ !!! СПАСИБО ЗА ЗАЛИВНОЕ !!! 👍👍👍. ВЫГЛЯДИТ ---- 😋😋😋👍👍👍
СПАСИБО!!!!! Заливное люблю и очень часто делаю, но что-то новенькое подсмотрела в вашем рецепте, КЛАССССС!!!
Красиво, празднично, класс! Спасибо! Для домашних я не заморачиваюсь, утром в кастрюльке тоже самое, только не так презентабельно. Всего доброго! Привет из Алматы!
Блюдо, которое я очень ждала!😋😁😊👍как всегда, очень вкусно, спасибо, Владимир!😁👍✋
Лишний раз убеждаюсь в вашем профессионализме. Настоящее заливное из рыбы
готовится без желатина. Это моё мнение и ваш рецепт этому подтверждение.
Вкуснота и красота.Люблю смотреть ваши рецепты.
✋️Какая красота супер👍👍👍Спасибо Волоха💯☀️🎄❤️
Красота👍😊
Произведение кулинарного искусства!!!🐠👍🏼
Отлично
Володя, спасибо большое за классный рецепт,как же это красиво и без сомнения вкусно!Я теперь буду знать, как правильно разделать рыбку👍👍👍🌲🌲🌲
Спасибо!!! Красиво и вкусно ! Очень нравится когда работаешь в перчатках . До встречи на канале .Миллионных подписчиков!!!
Вкуснятина! Придется заморочиться! Спасибо за рецепт!
Владимир, привет!
Как всегда шедеврально👍👍👍
Вы класный ШЕФ своего дела, а подача какая красивая👏👏👏
Спасибо за "секретики"- не знала, что надо обмакивать морковь.
Х
Молодец!Супер!🎉🎉🎉
Обьядение😉спасибо за рецепт
Впервые смотрю рецепт заливного без желатина🤔 Очень интересно!!
Судак в любом виде супер рыба спасибо за рецепт 👍
Валодя, как всегда шедеврально!!!!!
Обожаю судака и ваши рецепты ещё больше! :) Как раз вчера готовил филе судака в конверте по вашему рецепту. Это бесподобно. А сегодня варю суп из головы, хребта и костей. Бульон шикарный получился, чешую не снимаю тоже. Спасибо за классные рецепты, всегда с удовольствием смотрю. Некоторые даже по несколько раз :)
Максим я рад что вам нравится!
Спасибо,вспомнила сколько я делала это заливное когда работала в ресторане.Но мы делали с желатином.Надо попробовать по-вашему рецепту.И красивая у вас подача.Всего хорошего вам.
Неужели мутный бульон - это красиво?
Спасибо за Ваши рецепты и уроки приготовления, утка получилась просто супер, крупные кости не смогли разгрызть.)))) Удачи в профессиональном росте. С уважением, Андрей.)))))
Ага, и у меня утка получилась бомбическая.
Володя, как всегда без вопросов, рецепт возьму на вооружение!!!
Добрый вечер,Владимир!!! Шикарное заливное,вкуснота и красота. Приготовила скумбрию по Вашему рецепту,получилось очень аппетитно. Спасибо за рецепт заливного судака. Попробую приготовить. Вам удачи и добра!!!👍👍👍👍🐟👏👏👏
Спасибо большое за помощь
Подача Волохи понравилась нам больше.И родителей вспомнили.
Приветы и лучшие пожелания вам из Баку.Здесь многие , и мама наша в том числе, вкусно и красиво готовят заливное.А я впервые.
Владимир спасибо за видео! И как всё просто смотрится на видео и как тяжело это реально. Купил муж мой судака к Новому году и заказал заливное...ёмаё...вся кухня в чешуе, я в чешуе, муж в а@уе, рыба не знала что дни свои она закончит в пыточной)) но всё получилось в итоге)) поэтому знаю что это не легко)) спасибо за ваш труд))
Ой,нахохоталась,у меня такая история была со щукой)
Наталья, так насмеялась с Вашего коммента 👍😅. Вы кладите рыбу в ёмкость с водой и чистите в воде, и "шихуя" никуда не полетит. Или в большой пакет положите рыбину, руки туда суйте и тоже будет чистить комфортнее. 😁
@@svetlanaschatzi , спасибо за идею))
@@NatiSnowForVengoWithLove Пожалуйста Наталья. Это многолетний опыт "общения" с рыбой )). Едим и готовим её много и часто, поэтому приходится идти на различные уловки 😉
Ура, мы в ресторане!))) Ничего себе рыбина! Но выглядит аппетитно. Захотелось заливного.
А мы-то обычно желатин добавляем. А тут, такой рецептище вкусный и без всякого желатина!
Какая прелесть ваша заливная рыба!
Сегодня сделала заливное из судака! Готовила первый раз. Были трудности с разделкой рыбы( филе). Всё получилось! Спасибо за рецепт!:)
Володя,благодарю за рецепт!Всё гениально просто!Очень красиво,и вкусно!!!)))
Очень хороший рецепт. Данное блюдо всегда уместно на любом праздничном столе. Спасибо. !!!
🖑 🤔 Как всегда - гениальное просто.
Добрый день!Спасибо за урок по разделке рыбы!теперь, думаю,справлюсь!
Шикарный рецепт. Никогда не пробовала заливное из рыбы, но уверенна, что в Вашем исполнении это блюдо просто супер вкусное.
Класс! Красоту гостям, а себе бы я оставил застывшие остатки бульона, вместе со шкурками, косточками и головой.
В бульон хорошо бы ещё щепотку шафрана, для цвета и аромата
Волоха, красававчик, наконец то дорогой ❤❤❤❤❤. Дождалась, сейчас же непременно буду готовить, побежала на базар за судаком ( благо находится рядом). Спасибо тебе ДОРОГОЙ, спасибо. Ты самый лучший повар !!!😋😋😋👏👏👏
Я тоже уже сбегала в холодильник сбегала,буду готовить,ну у меня не только из судака ,но из шуки такое получается!!! Вы СУПЕР !!!
Владимир,спасибо огромное.Вы повар от бога!
Спасибо за рецепт ,как всегда все прекрасно !!!
Галина ваши 🥰рецепты супер , спасибо Владимир за рекомендацию.
КРАСИВО, УВЕРЕНА, ЧТО ВКУСНО, НО НА ТАКИЕ ПОДВИГИ Я НЕ ГОТОВА, ЛАЙК ОДНОЗНАЧНО 👍👍👍👍👍
Профессионально, красиво,здоровья вам!
Володя привет. Да согласен, это холодная уха. Вкусно. Тоже так делаю. Иногда само получается. Привет из Казани.
Владимир ,огромное спасибо на 100 баллов 👍🥰
Спасибо за прекрасный рецепт детства. Мне очень нравятся Ваши ролики. рада, что вы опять в сети. Спасибо!
Блюдо-"шикардос"! Судак бомба!👍👍👍
Лайк, хоть и не очень люблю "заливную рыбу".
Классный повар!
Спасибо Volloha за рецепты!!! Здоровья Вашим рукам!!! 🤗🤗🤗
Ты один такой, ты лучший. Лайк твоей жене.
Молодец,регина правильно мужа воспитала, так держать
У меня муж рыбак.Рыба у нас частое блюдо на столе.Буду пробовать,хотя сма я холодцы всякого рода не очень люблю.
Очень красиво и вкусно👍
Спасибо .Всё супер.
Volloha Здравствуйте! 🤗🤗🤗 как всегда оболденно красиво 👍👏...Браво 👏👏👏
Это очень вкусно. Тоже готовлю без желатина.
Спасибо за рецепт. Лайки от души 👍👍👍
Кайф. Я у судака глаза и жабры удаляла ( когда доступ к судакам был),. Делала заливного фаршированного судака., по принципу фаршированной щуки, только в щуку желатин надо добавлять обязательно.Будет желание, расскажу.
Классный мастер !