Je les ai fait hier soir, et ils ont superbien sortis. Un gout tres fin avec les differents arômes du beurre, de la crème pâtissière et les raisins tres equilibrés. Je me suis regalé. Pour la crème pâtissière, je l'ai fait à l'ancienne et elle etait moins liquide que la tienne dans la video. Il faisait aussi moins chaud chez moi. J'adore le pains aux raisins. Super recette.
Merci pour la recette, mes pains aux raisins sont en pousse dans le four. Mon mari attend avec impatience qu'ils soient cuits 😄. Vous savez nous expliquez les gestes et les techniques avec simplicité merci encore.
Merci, сhef, pour les recettes intéressantes et la technologie de cuisson. Après vos explications, ce n'est pas si effrayant de préparer de la pâte feuilletée et des chefs-d'œuvre à partir de celle-ci.
Magnifique pains aux raisins .. et Rhum 😀 ! Trop hâte de pouvoir les faire, va falloir patienter que les températures baissent un peu 🥵 ! Merci Fabrice 🙏
2 роки тому+2
a oui tout a fait !! a tres bientôt avec les photos alors
Je n'avais pas pensé les remettre au four après le sirotage. Merci et merci pour ton temps.. Les résultats du cap de l'académie de Lyon tombent le 12/07.. Encore un peu de suspense ;)
Que dire chef...c'est toujours un plaisir de vous voir, de vous écouter transmettre la passion du métier.. pouvez - me dire combien de temps on peu garder la viennoiserie au congel en gardant les propriétés levante de la levure s'il vous plait ? j'ai fait le mois dernier des croissants en grande quantité et j'ai constaté que le produit final n'avait presque pas poussé à l'apprêt malgré les 2h30 à 25°C... merci chef, bravo et j'ai hâte de découvrir votre nouvelle vidéos
2 роки тому+1
Merci infiniment frenchemtn 1 mois maximum surtout avec les petits congélateur a la maison
Bonjour chef Fabrice je vais essaye cette recette , si on a pas de poudre de crème que mettre pour remplacer la poudre de crème . Je suis toute contente d’essayer vos recettes 👍😊☺️
2 роки тому+1
Avec de la.maizena ou farine mais à faire à la casserole regarde un petit tuto
Bonjout Chef , merci pour cette magnifique recette. C' est un plaisir de voir vis vidéo . Petite question peut-etre bête c' est quoi la poudre à crème ?? Svp merci pour toutes vos partage , la transmission. . Je vais bientôt faire un CAP Pâtissier en candidat libre
2 роки тому+1
Exactement je sais pas mais regarde sur le Web tu va savoir Exactement la composition
salut, la poudre à crème c'est de la farine de mais ,comme la maïzena, mais avec en plus de la vanille et un agent colorant qui donne une couleur plus prononcée
Bonjour, j'ai découvert votre site il y a un peu plus d'un an car je prépare le CAP pâtissier en candidat libre et vos recettes de viennoiseries sont toutes au top. Je voudrais savoir pendant mon CAP (juin 2024) est-ce que j'ai le droit de faire ma crème pâtissière au micro-onde ? 😀👍👵🙋♀
6 місяців тому+1
Non pas pour le CAP pâtissier ça fait partie du savoir faire à la casserole
Bonjour Fabrice trop appétissant, j ai déjà fait mais en pâte briochée pas en plf et en plus avec beaucoup trop de crème ,un peu galère pour couper les tronçons j avais utilisé une ficelle de cuisine , mais à chaque fois il ne traine pas . J'enregistre ta recette et ne manquerais pas d'essayer par contre pour le beurre j ai le AOP Grand fermage Charentes Poitou ça devrait aller.merci pour cette super vidéo.Salutations de la Haute Landes . J oubliais la poudre a crème c est quoi exactement ?, peut on remplacer par de la maïzena ou de la farine de riz (j ai toujours fait la pâtissière avec la maïzena)
@ de rien sincèrement c est un plaisir de suivre vos vidéos. J ai modifié mon commentaire au même moment que ta réponse, la poudre a crème c est quoi exactement ??merci
Est ce que tu essaye faire des pain suisse à base de pâte à croissant strié pour la prochaine vidéo,et perso la crème pat au micro-onde c est première fois que le voit ça est est c’est pas mal comme technique merci pour ton partage😊😋
2 роки тому+1
A ce genre de vidéo est très technique à tournée ça va être compliqué mais je note
Yep ! Merci pour cette recette de pain aux raisins. Ayant un Thermomix , que penses tu du pétrissage avec cet appareil ? Doit on garder les même durée de temps que celle que tu indiques?
2 роки тому+2
Très bonne idée ! je vais essayer de faire une video dessus je connais pas du tout
bonjour. Toujours un plaisir d'apprendre et de se perfectionner avec vos vidéos et vos explications hyper concrètes ! MERCI !! Petite question : peut-on utiliser cette pâte pour faire des croissants et des pains au chocolats (chocolatines ;-) ? Merci d'avance pour votre réponse et bonne réussite dans votre nouvelle activité professionnelle :-)
salut je suis nouvelle sur ta chaine youtube, moi je fait un cap Boulangerie et j aime beaucoup ce métier ta vidéos et très bien expliquer j ai tout compris. Je voulais savoir par rapport au feuilletage si c'est grave si le pain au raisin faisais un peu comme une brioche
avec le confinement, tu nous as fais une version "à la maison" avec la crise "on économise l'énergie". L'année prochaine on fait cocotte à la cheminée avec la farine de meule maison 😅🤣🤣
Wow ca rigole pas le beurre dans la plf au petrissage chez Johan martin , 200g au kg de farine !!! Pourquoi pas ... Hate de voir ca en tout cas .... Bonne journee Fabrice
@ Oui , par contre je viens de voir la video , la pate est grasse effectivement mais elle a lair belle , satinee et soyeuse . Qu en avez vous penser? Avec vous deja Fais un test croissant avec cette pate ? Bonne journee 😊
super bien expliqué, Manque juste le grammage du beurre aplati pour le patton, il reste inconnu, si on a pas accès a "METRO" on peut pas connaitre la correspondance avec une plaquette du commerce ordinaire, Dommage, tout ce passait bien jusqu' la cuisson l’excédant de beurre n'a pas accepté 160°.. donc j'ai obtenu des galettes aux raisins. mais bon le gout était au rendez-vous, pas la forme..🤓🧐🤩 Une liste en volume et en poids de tous les ingrédient en dessous la vidéo.. a quelques lignes près.., c'est pas mal aussi, merci pour ces vidéos et votre chaine.
@ bonjour oui mais pas de suite, été oblige lol ! mais je fais mes croissants, ma pâte feuilletée maison, mes brioches suisse, mes galettes des rois (sud) nous sommes gourmands et c'est vrai ça n'a rien avoir avec les produits achetés !!
Bonjour, Dans le livre de votre collègue Romain Yvon(la pâte levée feuilletée sous toutes ses formes),il donne une recette avec du beurre manié.Est-ce que ça peut remplacer le beurre de tournage? Merci
Encore une question Fabrice si je mets la pâte la veille au frigo mon beurre aplati je peux le mettre la veille aussi et tout sortir 30 mns avant ? Merci 👍😘
Bonjour, après le live d'hier soir, je me suis lancée ce matin. J'ai 12 beaux pains aux raisins, merci. Quelques défauts mais c'était une première. Il va falloir que je serre plus mon boudin la prochaine fois. J'ai une question : puis-je me servir de la recette de cette PLF pour réaliser 12 pains au chocolat ou 12 croissants ? Merci à vous.
Fab beaucoup de travail pour de bon résultat tu as fait ton job je n'aime pas les pains aux fruits mangeons de vrai fruits du jardin ou du monde🤔 bio aaaaaahhh 😀😜
Bonjour boulangerie pas à pas si l'ont a pas de beurre de tourage esceque l'ont peut mettre du beurre clarifié car ici en Italie j'en trouve pas du beurre de tourage ??? Merci d'avance
Non pas de rhum si tu souhaites toutes mes recettes sont faites pour que tout le monde en profite donc n’hésitez pas à ajuster selon vos goûts. À très bientôt bientôt.
Bonjour Fabrice Encore merci, pour tes recettes, au début je les suis scrupuleusement, et ensuite, je tente des modifications, c'est pas forcément meilleur, mais j'aime expérimenter Un truc qui m'étonnes toujours, ton robot Kenwood, qui doit valoir 5 fois le prix du mien (150€), n'est pas fichu d'avoir un minuteur programmable, pour arrêter le pétrissage , quand je te vois utilise ton´minuteur à main, ça me rend perplexe Comment se fait ce?
2 роки тому+1
A oui c'est vrai je connais pas de batteur de ce type avec minuteurs
hello,. Quand vous dites 5 minutes au micro ondes chaleure max, est que c'est vraiment 5 minutes? Si oui, le micro ondes doit etre faible. Le mien fait 1200 watts et ca a cuit le tout et c"est devenu une matiere solide. Alors demain je doit re- essayer avec seulement une minute ou moins et avancer pas a pas. Avez vous un temps exact et aussi quel wattage est votre micro onde? Je m'excuse de prendre votre temps. Ce soir j'ai commence les pains aux raisins et la pate est au frigo. La patissiere a foire et j'arrete parce qu'il est presque minuit a L.A. Le bonjour de Hollywood.
2 роки тому+1
A désolé laissez un peu moins longtemps... Ca dépend du micro onde et des températures des ingrédients !! A bientôt
J'adore regarder votre vidéo ! Je trouve que la pâtisserie française est un art 😊😊😊😊
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Je les ai fait hier soir, et ils ont superbien sortis. Un gout tres fin avec les differents arômes du beurre, de la crème pâtissière et les raisins tres equilibrés. Je me suis regalé. Pour la crème pâtissière, je l'ai fait à l'ancienne et elle etait moins liquide que la tienne dans la video. Il faisait aussi moins chaud chez moi. J'adore le pains aux raisins. Super recette.
Avec plaisir 😊 merci du message
Bonjour, je viens du Brésil. Je suis très reconnaissant pour votre vidéo. Merci beaucoup!
A super merci beaucoup pour votre message
Justement je devais en faire bientôt. Je serai avec vous demain avec plaisir. Merci pour ce partage
A trop cool à ce soir
Ah super idée. J'adore ces pains aux raisins. Merci chef pour ce partage.
Merci à vous 😊 a demain !!!
Toujours un plaisir de vous suivre, merci pour la nouvelle préparation de crème patissiere rapide et efficace.
Merci beaucoup 😋
Trop beaux merci pour cette super recette
Je n’ai jamais vu de poudre à crème au Brésil donc j’essayerai avec la Maïzena
Oui avec plaisir
Merci pour la recette, mes pains aux raisins sont en pousse dans le four. Mon mari attend avec impatience qu'ils soient cuits 😄.
Vous savez nous expliquez les gestes et les techniques avec simplicité merci encore.
Merci beaucoup et bravo
👋👋👋
Merci, сhef, pour les recettes intéressantes et la technologie de cuisson. Après vos explications, ce n'est pas si effrayant de préparer de la pâte feuilletée et des chefs-d'œuvre à partir de celle-ci.
A super merci beaucoup
Magnifique pains aux raisins .. et Rhum 😀 ! Trop hâte de pouvoir les faire, va falloir patienter que les températures baissent un peu 🥵 ! Merci Fabrice 🙏
a oui tout a fait !! a tres bientôt avec les photos alors
@ eeeuuhhh je verrai à la sortie du four 🤣🤣
Enfin des vidéos claires avec des techniques et astuces géniales Merci à vous !!
Merci beaucoup Nathalie
Merciiiii de nous donner votre savoir vous êtes extraordinaire ♥
Merci à vous 😊 qvec plaisir
Le craquage ça a lair succulent bravo et merci de nous apprendre tout ca
A vous de jouer !
Super vidéo ! Ça donne envie de s’y mettre ! Merci pour tous ces conseils ❤
Avec plaisir 😊
Le pain aux raisins...THE viennoiserie...! Un régal..bon la question maintenant c'est est ce que je vais y arriver !😁
Oui bien sur
Hello, c’est beau ça miam miam 🎉mais qui va manger ces 12,enfin c’est 11 pains aux raisins ❤bonne vacances
Merci beaucoup 😋 et bien la petite famille ou les voisins
Mignon, ce prof de boulangerie, ça donne envie d'apprendre !
C'est sympa 🙏🏻
Bonsoir Fabrice merci merci j'adore les pains aux raisins je vous attend avec impatience
Superr
Bonsoir
Merci pour votre recette j'adore cette petit pain 🍞
Merci beaucoup
Que des bonnes recettes. Toutes essayés, et bien réussis.
MERCIII
Merci beaucoup 😋
Je n'avais pas pensé les remettre au four après le sirotage. Merci et merci pour ton temps.. Les résultats du cap de l'académie de Lyon tombent le 12/07.. Encore un peu de suspense ;)
Merci à toi 😊 bonne attente alors !!
Que dire chef...c'est toujours un plaisir de vous voir, de vous écouter transmettre la passion du métier..
pouvez - me dire combien de temps on peu garder la viennoiserie au congel en gardant les propriétés levante de la levure s'il vous plait ? j'ai fait le mois dernier des croissants en grande quantité et j'ai constaté que le produit final n'avait presque pas poussé à l'apprêt malgré les 2h30 à 25°C... merci chef, bravo et j'ai hâte de découvrir votre nouvelle vidéos
Merci infiniment frenchemtn 1 mois maximum surtout avec les petits congélateur a la maison
Super merci pour l astuce des 18' + sirop tpt et 3' au four. Cool 🙂
Avec plaisir 😊
Thks for the video. What you call raisins are called sultanas in my country, our raisins are much bigger and taste different.
A ok merci beaucoup pour votre message
Bonsoir , ces jolis pains aux raisins me donne envie de mordre dedans . Merci et bonne soirée.
Trop tard 🤣
La crème patte au micro-ondes : super sympa ! Merci...
Merci beaucoup 😋
merci beaucoup pour tout ce que vous partagez
Merci à vous
Bonjour chef Fabrice je vais essaye cette recette , si on a pas de poudre de crème que mettre pour remplacer la poudre de crème . Je suis toute contente d’essayer vos recettes 👍😊☺️
Avec de la.maizena ou farine mais à faire à la casserole regarde un petit tuto
@ un grand merci à le meilleur chef 👍😊😉
Merci pour le pur moment de bonheur
Avec plaisir
You are a gift my friend 🙏 j'adore t'es videos merci pour tout!
Un grand merci !
Super merci Fabrice simple efface comme d’habitude
Avec plaisir 👍
Trop bien votre recette. Ils ont l'air délicieux et sont magnifiques vais tenter le coup 😉 Merci Fabrice
Merci beaucoup 🙏
@@eddybash1342 ça revient moins cher de faire que d'acheter tout fait et en plus on sait ce qu'il y a dedans 😉
@@eddybash1342 c'est ce que j'ai un mini four
La crème à la casserole j adore tes explications 👍👍👍👍
A merci beaucoup pour votre message
Cv
Super ces pains aux raisins.
J'essaie des ce WE
Merci beaucoup
Avec plaisir et surtout tu nous envoi les photos !!! bizz
Très jolie recette. A essayer, merci 🙂
Allez au boulot
Merci beaucoup, super recette comme d'habitude 👍
Merci beaucoup pour ton message
encore une super vidéo.....que dire....parfait c est tout!!
Merci beaucoup pour ton message Benoît
Bonjout Chef , merci pour cette magnifique recette. C' est un plaisir de voir vis vidéo . Petite question peut-etre bête c' est quoi la poudre à crème ?? Svp merci pour toutes vos partage , la transmission. . Je vais bientôt faire un CAP Pâtissier en candidat libre
Exactement je sais pas mais regarde sur le Web tu va savoir Exactement la composition
salut, la poudre à crème c'est de la farine de mais ,comme la maïzena, mais avec en plus de la vanille et un agent colorant qui donne une couleur plus prononcée
Si je veux faire plaisir à mon mari je lui fait ces pains aux raisins qui ont l’air 😋🤩👍🏻merci 🙏
A super bon courage
ça fait trop envie d'essayer ! merci
Merci beaucoup à vous de jouer
Bon succès, je vous depuis Haïti
Merci beaucoup pour votre message
Encore un régal merci chef 🙏
Merci beaucoup 🙏 🙏
gracias por la receta y por los consejos para trabajar la mas con calor.
Merci beaucoup
Bonjour, j'ai découvert votre site il y a un peu plus d'un an car je prépare le CAP pâtissier en candidat libre et vos recettes de viennoiseries sont toutes au top.
Je voudrais savoir pendant mon CAP (juin 2024) est-ce que j'ai le droit de faire ma crème pâtissière au micro-onde ? 😀👍👵🙋♀
Non pas pour le CAP pâtissier ça fait partie du savoir faire à la casserole
Bonjour Fabrice trop appétissant, j ai déjà fait mais en pâte briochée pas en plf et en plus avec beaucoup trop de crème ,un peu galère pour couper les tronçons j avais utilisé une ficelle de cuisine , mais à chaque fois il ne traine pas . J'enregistre ta recette et ne manquerais pas d'essayer par contre pour le beurre j ai le AOP Grand fermage Charentes Poitou ça devrait aller.merci pour cette super vidéo.Salutations de la Haute Landes . J oubliais la poudre a crème c est quoi exactement ?, peut on remplacer par de la maïzena ou de la farine de riz (j ai toujours fait la pâtissière avec la maïzena)
A super merci beaucoup
@ de rien sincèrement c est un plaisir de suivre vos vidéos. J ai modifié mon commentaire au même moment que ta réponse, la poudre a crème c est quoi exactement ??merci
Top
Ça doit être succulent 😋
Merci pour vous grand chef ✌️
Merci à vous 😊
Merci chef je vais essayez genial
Merci beaucoup pour votre message
Vous êtes le meilleur
merci beaucoup pour votre message et a vous de jouer
Est ce que tu essaye faire des pain suisse à base de pâte à croissant strié pour la prochaine vidéo,et perso la crème pat au micro-onde c est première fois que le voit ça est est c’est pas mal comme technique merci pour ton partage😊😋
A ce genre de vidéo est très technique à tournée ça va être compliqué mais je note
Yep ! Merci pour cette recette de pain aux raisins.
Ayant un Thermomix , que penses tu du pétrissage avec cet appareil ? Doit on garder les même durée de temps que celle que tu indiques?
Très bonne idée ! je vais essayer de faire une video dessus je connais pas du tout
bonjour. Toujours un plaisir d'apprendre et de se perfectionner avec vos vidéos et vos explications hyper concrètes ! MERCI !! Petite question : peut-on utiliser cette pâte pour faire des croissants et des pains au chocolats (chocolatines ;-) ? Merci d'avance pour votre réponse et bonne réussite dans votre nouvelle activité professionnelle :-)
Un grand merci ! oui bien entendu
@ super 👌 merci beaucoup 🤗 on s'y met dès demain !!
Bien complet la recette, merci :)
Merci à vous 😊
belle recette, bravo,
Merci beaucoup
La class !!!! Comme d'habitude 👍💪👏
Merci beaucoup pour ton message
salut je suis nouvelle sur ta chaine youtube, moi je fait un cap Boulangerie et j aime beaucoup ce métier ta vidéos et très bien expliquer j ai tout compris. Je voulais savoir par rapport au feuilletage si c'est grave si le pain au raisin faisais un peu comme une brioche
Nonnpas de soucie pour le pain raisin
avec le confinement, tu nous as fais une version "à la maison" avec la crise "on économise l'énergie". L'année prochaine on fait cocotte à la cheminée avec la farine de meule maison 😅🤣🤣
Exactement
J'adore les pains au raisin 😋✌️
Au top à ce soir
Thank you Fabrice
Avec plaisir
😋 merci pour la recette
Merci
merci pour le partage
Avec plaisir
Gratidão, eu queria muito essa receita
Thank you so much
Salut Fabrice,
Je cherchais justement une recette 😀😀
A tout de suite
Merci pour cette recette qui a l'air super bonne, je la teste demain.
Bonne soirée
Thank you for sharing your recipe chef.....can I use grand manier instead of rum ?
Yes no problèm
@ Thank you 🙏
merci chef génial
A trop sympa
Hâte de les faire!!
allez a vous de jouer
Bravo, vraiment comme dab😋
Merci beaucoup pour ton message
Super recette, si on veut les congeler il vaut mieux avant de les cuire ? Avant la pousse ? Après cuisson ? Merci
Après le faconnage avant la pousse c'est mieux
@ merci
Trop cool Fabrice on va se régaler 😉
J'espère aussi a demain soir
@ à demain Fabrice
J'attends avec impatience
Merci beaucoup
Salut Fabrice, tu as mis cuire tes pains aux raisins dans le four avec chaleur tournante ou à sole?
Oui c'est ça comme d'habitude chaleur haut bas et ventilé dans mon four
Salut
Nickel ta vidéo , peut-on utiliser de la farine de gruau t45 pour une PLF?
Oui sans problème c'est ce que je fait moi
Thank you Sharing, and Chinese subtitles.
You're welcome
💪💪💪🤝🤝🤝
Ma pâtisserie préférée 😻
C'est une viennoiserie précisément !! Comme ya de la levure 😉
@ Oui pardon chef !!
Wow ca rigole pas le beurre dans la plf au petrissage chez Johan martin , 200g au kg de farine !!! Pourquoi pas ... Hate de voir ca en tout cas .... Bonne journee Fabrice
A ce soir effectivement c'est lourd
@
Oui , par contre je viens de voir la video , la pate est grasse effectivement mais elle a lair belle , satinee et soyeuse .
Qu en avez vous penser? Avec vous deja Fais un test croissant avec cette pate ?
Bonne journee 😊
Bonjour, si on veut en faire aux framboises, comment est-ce qu’on prépare les framboises?
Merci pour tes recettes
Uff pas évident , plutôt prendre des Framboise lyophilisé... car fraiche je pense pas que ça va ce sentir après cuisson
super bien expliqué,
Manque juste le grammage du beurre aplati pour le patton, il reste inconnu, si on a pas accès a "METRO" on peut pas connaitre la correspondance avec une plaquette du commerce ordinaire,
Dommage, tout ce passait bien jusqu' la cuisson l’excédant de beurre n'a pas accepté 160°..
donc j'ai obtenu des galettes aux raisins.
mais bon le gout était au rendez-vous, pas la forme..🤓🧐🤩
Une liste en volume et en poids de tous les ingrédient en dessous la vidéo.. a quelques lignes près.., c'est pas mal aussi,
merci pour ces vidéos et votre chaine.
170g pour 1 pâton de 650g
ok, merci
Merci pour cette vidéo. J'aimerais savoir si il est possible de les congeler et à quel moment .... Avant la pousse ou bien après ?
Avant la pousse exactement !!! Ca marche parfaitement
Thank you!
Merci beaucoup
à faire très vite ! merci !
Merci à vous 😊 allez au travail !!
@ bonjour oui mais pas de suite, été oblige lol ! mais je fais mes croissants, ma pâte feuilletée maison, mes brioches suisse, mes galettes des rois (sud) nous sommes gourmands et c'est vrai ça n'a rien avoir avec les produits achetés !!
cc Fabrice c'est quoi ta poudre a crème moi je met maïzena et farine pour ma crème pâtissière
Oui oui ça fonctionne parfaitement...
Poudre à crème tu en trouves partout maintenant
C'est iper delice
Thank you
Bonjour,
Dans le livre de votre collègue Romain Yvon(la pâte levée feuilletée sous toutes ses formes),il donne une recette avec du beurre manié.Est-ce que ça peut remplacer le beurre de tournage?
Merci
Oyi tu peux
Bonjour, et si on souhaite en congeler crus, comment peut-on procéder ? On congele apres la pousse ou avant ? Merci
Avant la.pousse effectivement
Une question Fabrice une pâte marbrée ça change quoi dans le pain aux raisins ? Merci 👍
Pas grand chose ...
Si ton pâton marbré... fait des pains aux raisins avec 😁
@ j'en ai fait aux pépites de chocolat Dulcey trop bon merci pour tes vidéos 👍
Encore une question Fabrice si je mets la pâte la veille au frigo mon beurre aplati je peux le mettre la veille aussi et tout sortir 30 mns avant ? Merci 👍😘
Bonjour est il techniquement faisable (niveau cuisson) de faire des mini flancs à base de pate à croissant
Oui je pense genre des pasteis de nata
Merci🌈
Merci beaucoup!
Bonjour, après le live d'hier soir, je me suis lancée ce matin. J'ai 12 beaux pains aux raisins, merci. Quelques défauts mais c'était une première. Il va falloir que je serre plus mon boudin la prochaine fois. J'ai une question : puis-je me servir de la recette de cette PLF pour réaliser 12 pains au chocolat ou 12 croissants ? Merci à vous.
Oui bien entendu !!!
@ merci beaucoup
Super le beurre de tourage de chez METRO... réservé aux professionnels. Avez-vous la même vidéo pour amateurs utilisant le beurre de son crémier ?
ua-cam.com/video/NPh4Go2FswA/v-deo.html
@ Merci
Fab beaucoup de travail pour de bon résultat tu as fait ton job je n'aime pas les pains aux fruits mangeons de vrai fruits du jardin ou du monde🤔 bio aaaaaahhh 😀😜
A ok c'est cool merci et bon appétit
Le pain au raisin miam 🤤
A ce soir
Est ce qu'on On peut mettre le lait écrémé ?. Je vous attends la réponse Svp merci
Oui
Bonjour boulangerie pas à pas si l'ont a pas de beurre de tourage esceque l'ont peut mettre du beurre clarifié car ici en Italie j'en trouve pas du beurre de tourage ??? Merci d'avance
Regarde ici
ua-cam.com/video/2wsiqF65Dec/v-deo.html&feature=shares
What is cream powder and can it be replaced by another ingredient?
Est-ce du lait en poudre?
Merci d'avance pour votre reponse.
Par de la maïzena ou de la farine
@ Merci bien.
Une fois le sirop mis sur les pains aux raisins, on remet dans le four eteint ou toujours allumé
Toujours allumé c’est parfait
Bonjour, après le TS et le TD il faut étaler a combien de mm? svp
3mm
Please can you teach us Escargot Pistache ????
Soon !!
Salam le rhum est obligatory?
Non pas de rhum si tu souhaites toutes mes recettes sont faites pour que tout le monde en profite donc n’hésitez pas à ajuster selon vos goûts. À très bientôt bientôt.
Bonjour Fabrice
Encore merci, pour tes recettes, au début je les suis scrupuleusement, et ensuite, je tente des modifications, c'est pas forcément meilleur, mais j'aime expérimenter
Un truc qui m'étonnes toujours, ton robot Kenwood, qui doit valoir 5 fois le prix du mien (150€), n'est pas fichu d'avoir un minuteur programmable, pour arrêter le pétrissage , quand je te vois utilise ton´minuteur à main, ça me rend perplexe
Comment se fait ce?
A oui c'est vrai je connais pas de batteur de ce type avec minuteurs
@ c'est bizarre, pour un surtout de fabriquation de moins de 5€😀
hello,.
Quand vous dites 5 minutes au micro ondes chaleure max, est que c'est vraiment 5 minutes?
Si oui, le micro ondes doit etre faible. Le mien fait 1200 watts et ca a cuit le tout et c"est devenu une matiere solide.
Alors demain je doit re- essayer avec seulement une minute ou moins et avancer pas a pas. Avez vous un temps exact et aussi quel wattage est votre micro onde?
Je m'excuse de prendre votre temps. Ce soir j'ai commence les pains aux raisins et la pate est au frigo.
La patissiere a foire et j'arrete parce qu'il est presque minuit a L.A.
Le bonjour de Hollywood.
A désolé laissez un peu moins longtemps...
Ca dépend du micro onde et des températures des ingrédients !! A bientôt
@ Merci. Aujourd'hui je continue les petits pains
Bonjours j'aimerais savoir quelle note en pratique est satisfaisante s'il te plaît
14 environ
@ okay ça marche merci beaucoup car j'ai eu mes résultats et je voulais savoir si ma production était assez bien noter ou boff