ZO MAAK JIJ JE EIGEN WORSTENBROODJE!
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- 🕗 ELKE ZATERDAG OM 08.00 UUR EEN NIEUWE VIDEO!
☆ INGREDIËNTEN
Recept 12 stuks
300 g bloem
120 g melk
1 ei
25 g verse gist
25 g boter
6 g zout
Gehakt
500 g varkens gehakt
1 ei dooier
100 g paneermeel
5 g zout
5 g gember poeder
2 g nootmuskaat
5 g koriander poeder
3 g witte peper
1 ei om te bestrijken
VOND JE DEZE VIDEO LEUK!?
👍 Geef dan een duimpje omhoog
🆕 abonneer je GRATIS en...
🔔 klik op het belletje!
❤️ ONZE SOCIALS
Bijna overal vind je ons @bakflix
✉️ FANMAIL
Bakflix t.a.v. De Nagelkerkjes
Fenkelstraat 33
4731 JA Oudenbosch
📸 Heb je een foto van iets lekkers dat je hebt gemaakt? Gebruik #bakflix
Tof man, tijd om morgen met de kleine te gaan bakken
Groetjes van vaste kijkers uit Thailand
Houdoeeee
Supper leuk dat je dit wil delen Jan. ❤️
Super leuk ga het zeker een keertje proberen te maken!!!
Hoi Jan leuk en interessant om te zien hoe jij worstenbroodjes ging maken leuke bakflix video ☺️😊😃
Dik strijken was op school al een no go. Dan kreeg je een broodje ei en een hele boze leraar. De goed man pakte dan een steel pan als een gitaar en begon dan al gitaar spelend te zingen, kan ik er wat aan doen, kan ik er wat aan doen. Haha mooie tijd was dat. Leuk filmpje weer. Voor degene die geen goede bloem kunnen vinden, de molens verkopen goede bloem (hoog eiwit gehalte, 12% of 14%) anders gewoon naar de bakker om de hoek en vragen om 5kg (of 1kg mag ook natuurlijk) Amerikaanse patent bv..
Zien er idd niet zo mooi uit als die jij maakt Eline. Maar voor een thuisbakker zijn ze mooi en denk ik lekker😋😋 hoor Jan
oven op hoeveel graden? Hete lucht oven. Woonachtig in Frankrijk verplicht zelf maken. Succesnummer in de familie
Rond de 200 schat ik. Probeer de luchtcirculatie zo laag mogelijk te zetten
❤
Jan mijn kruiden doe ik altijd in een theezeefje zodat er geen klonten in zitten !
Dit gebruik ik als (paneermeel) Rusk..Making Rusk For Sausage Making ua-cam.com/video/IGdgOwHVNUg/v-deo.html
maar in de bakkerij wordt niet met melk gewerkt
Zien er lekker uit jan en Ik kom dinsdag hi tea en, maar dan neem ik zeker wat worstenbroodjes mee naar huis 🥰
Deze ga ik binnenkort eens een keer namaken.. Wij doen thuis wel vaker ''worstenbroodjes'' maken Maar imo mag je dat niet een broodje noemen. Want wij doen dat altijd met bladerdeeg. Gewoon die kleine plakjes bladerdeeg en dan idd 100% varkensgehakt rollen en dan dus in de bladerdeeg en die afbakken. Dat is ook Mega lekker en zowel Warm als koud zijn ze overheerlijk. De vraag is alleen of je bladerdeeg dan een broodje mag noemen natuurlijk..
P.s. ik vind overigens dat dit voor jullie zelf een kleine hoeveelheid is toch.. Als je met zoveel personen thuis woont. Maar goed dat is voor de meeste gezinnen van 3a4 mensen dan wel een mooie hoeveelheid. [Al gaan worstenbroodjes wel echt altijd op]
Die heten dan Saucijzenbroodjes, boven de grote rivieren meestal saucijzenbroodjes en onder de grote rivieren (voornamelijk Brabant) Worstenbroodjes.
@@bertmpl klopt enigzins. Maar een saucijzenbroodje is altijd rechthoekig. Wij maken ze daar dus wel ROND mee. Dus zeg maar meer een rol ala worstelbroodje. Zijn wel heerlijk. Makkelijk te maken en lekker
Zijn dat misschien Belgische worstenbroodjes? @@chillozz1
Jan echt leuke bakflix kan je heel veel van leren anke
beste jan jij hebt het altijd over verse gist maar waar haal je die als er geen bakkerswinkel in je dorp zit die nog een bakkerij achter de winkel?
Bij verschillende supermarkten. Gedroogde is net zo goed hoor
Hoi Jan eindelijk zijn ze daar de worstenbroodjes 😄😄 ik ga ze van de week gelijk maken met dit recept, super bedankt !! 👍👍
Waarom hang je die mes terug moet dat niet eerst afgewassen worden.?? Super leuke video weer echt leerzaam
Geweldig Jan, was weer een genot om mee te mogen kijken. Dank je wel en tot de volgende Bakflix 👍
Het water loopt me in de mond .....dank je wel. En nu .....bakken maar 👍
Wist niet dat zout en gist niet te snel bij elkaar kunnen. Bedankt voor de tip.
Dank je wel!
👌👌👌
complimenten van een oud consumentenjurylid van het lekkerste worstenbroodje van Omroep Brabant. Mooi filmpje. Toch is er vaak discussie welk gehaktsoort gebruikt wordt. Heelveel thuisbakkers en professionele bakkers gebruiken half om half gehakt. Maar ja .Wat is wijsheid. IK blijf het stimuleren dat mensen zelf hun worstenbroodjes maken. Er zijn tegenwoordig extreme prijzen in de bakkerijen of bij lunchrooms etc.
Hoi! Ik maak ook altijd worstenbroodjes zelf maar gebruikte altijd een dun rol stokje. Ga het nu eens op jouw manier proberen misschien dat ik dan Idd bij de kontjes ook gehakt heb zitten! Leuke video trouwens
Heeft u thuisveld professionele keuken of bakkerij? Het lijkt wel zo
Wat een duidelijke uitleg.
Bedankt Jan!
3x raden waar ik nu zin in heb.
Appeltaart
Worstenbroodje
hoi. Wat is het merk van de deeg machine ?
top video
in de bakkerij pakken wij ????? gram per worstenbroodje (11:35); het zou fijn zijn als ik dat had kunnen verstaan: ik meen te horen 80 gram maar dat lijkt mij wat veel voor 48 gram deeg en wel een heel groot verschil met de 48 gram gehakt van het filmpje! En waarom zo veel gist?
Ik heb al twee keer broodjes gebakken uitgaande van deze video en die waren erg goed. Maar het kan altijd beter; met deeg van 300 gram bloem houd ik een flinke gehaktbal over dus ik gebruik nu 500 gram, met aangepaste hoeveelheden van de andere ingrediënten.
48 gram gehakt en 42 gram deeg doen we in de bakkerij
Heerlijk. Leuk om te zien!
Eline houdt niet van worstenbroodjes ?
Dat kan, ik ken iemand die houdt niet van kinderen, maar maken wel.😁