산딸기쨈 만들기 -팩틴사용법

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  • Опубліковано 11 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 15

  • @sjmyj
    @sjmyj 4 місяці тому +1

    팩틴 안넣어도 맛있게 되서 저는 안넣고 만들고 있어요. 하루밤 재워 놓는 팁은 몰랐네요.

    • @kids_science
      @kids_science  4 місяці тому

      하룻밤 재어 놓으면 풍미 넘 좋고 꾸덕꾸덕한 잼이 되요^^ 펙틴을 넣으면 식감도 좋아지고
      다이어트에도 도움되구요~ 달달한 잼 냠냠하면서 다이어트 생각하는 1인ㅎ😅😅😅

  • @ha-young4521
    @ha-young4521 4 роки тому +3

    펙틴 사용법 항상 궁금했는데^^
    4:31 펙틴 사용법 보니 실패 없이 쓸 수 있을것 같네요.

    • @kids_science
      @kids_science  4 роки тому +2

      감사합니다^^
      산딸기쨈처럼 상큼하고
      달달한 하루 보내시기 바래요~~~

    • @user-iy7jq2xn2g
      @user-iy7jq2xn2g 3 роки тому +1

      레몬즙을 넣기도 하던데 팩틴이랑 틀리나요?

    • @kids_science
      @kids_science  3 роки тому +1

      쫀득한 잼을 만들기 위해서는
      산(신맛 성분으로 레몬즙으로 대체 가능),
      당(단맛,쫀득함 생기게 함:설탕),
      펙틴(미끌거리는 쫀득함 생기게 함,식물 세포벽에 있는 접착제 성분)
      이렇게 세가지가 필요해요.
      산은 과일 속 펙틴을 녹여내 주는 역할을
      하기 때문에 과일잼을 만들 때 레몬즙을 넣으면
      잼이 좀 더 쫀득찐득~해져요^^
      그런데 산딸기의 펙틴 함유량이 적어 레몬즙 첨가나 설탕만으로는 원하는 쫀득함이 안생겨서 펙틴을 첨가한 거예요~

  • @나비-o5x
    @나비-o5x Рік тому +2

    팩틴구임은 어디서 하나요?

    • @kids_science
      @kids_science  Рік тому +1

      인터넷에서 잼용 펙틴 검색해서
      구입하세요^^*

    • @나비-o5x
      @나비-o5x Рік тому +2

      감사해요 ~ 덕분에 올해는 산딸잼을 만들어 볼 수 있겠네요 항상 행복하시고 자주 들릴게요 좋아요 누르고 갑니다

    • @kids_science
      @kids_science  Рік тому

      감사합니다^^ 산딸기잼 향기에 취하는 그날이 얼른 왔으면 좋겠네요~

  • @김건희-o2h5g
    @김건희-o2h5g 3 роки тому +1

    팩틴은 뭔가요 안넣으면 안되나요?

    • @kids_science
      @kids_science  3 роки тому +1

      펙틴은 식물의 세포벽 구성성분의 하나로
      잼의 점도를 높혀줘 쫀득한 식감의 잼을 만들 수
      있게 해주고 혈중 당수치를 낮춰주므로
      당이 많이 들어가는 잼을 만들 때 첨가하면
      좋은 것 같아요^^
      없으면 안넣으셔도 되구요~

    • @김건희-o2h5g
      @김건희-o2h5g 3 роки тому

      감사합니다 ~^^

  • @김건희-o2h5g
    @김건희-o2h5g 3 роки тому

    안씻고 해도 되나요?

    • @kids_science
      @kids_science  3 роки тому

      채에 담아 흐르는 물에 살짝 씻은 후
      물기 빼고 만드세요^^