How to Make MOLECULAR Drink Recipe with Agar-Agar | Bartender Store
Вставка
- Опубліковано 8 чер 2018
- In this video, Mário Ramalho from the Bartender Store counts with the presence of Humberto Ferreira (Beto Barmaster), teaching to realize a prescription of molecular drink of spaghetti made of vodka.
The recipe was made using Agar-Agar applied in Molecular Mixology.
Ingredients:
Recipe for Molecular Spaguetti Drink from Vodka Black
200 ml of Alcohol (Vodka Black)
200ml of Sugar Syrup (water and sugar 1p1 or 2p1)
Food Dye Drops Black
5 grams of Agar-Agar
Method of preparation:
In a saucepan, add the sugar syrup mixture along with the alcoholic beverage, then add food coloring of your choice.
After adding the ingredients above (the 400ml), put 5 grams of agar-agar
Turn off the heat and transfer the mixture to a surgical hose.
Use an ice pack for thermal shock
About Beto Ferreira: Graduated in Hospitality and with specialization in Food and Beverage Management with more than 20 years of activity and A & B business manager, as well as conceptualization for new ventures.
-------------------------------------------------- -----
Follow our social networks:
Access the channels of the Bartender Store and stay inside our news!
Blog: www.bartenderstore.com.br
Store: loja.bartenderstore.com.br
Facebook: / bartenderstore
Instagram: / bartenderstore
Instagram: / mariobartenderstore
------------------------------------------------
Follow Beto Barmaster
blog: betobarmaster.wordpress.com/a...
instagram: / beto.carmo - Навчання та стиль
Impressionada!!!que criatividade!!!
Muito interessante e legal.
Brincar com textura
Quero aprender a fazer caviar de bebidas pra fazer finalização em drinks 😍😍😍
Já fiz um curso com ele em São Paulo otimo
Show... Super interessante essa técnica! Parabéns pelo vídeo! Bartender store sempre nos informando com tudo que há de melhor na coquetelaria clássica e contemporânea!
Obrigado por seu feedback. Fique ligado em nosso canal, em breve teremos mais conteúdo novo.
Que aula, amei demais 😍
😍😍😍😍
Boa
Nossa aprendo muito com vcs
Olá, continue acompanhando nosso canal para aprender mais ainda ;)
opa, valeu pelo vídeo. bem interessante.
uma dúvida: pelo ponto de ebulição do álcool ser mais baixo, você nao está evaporando o álcool na hora de esquentar junto com o xarope?
Além da vodca posso usar outro destilado? Tequila, licor ou cachaça? Da a mesma consistência?
Cara Boa tarde a quantidade de açúcar é obrigatória? Não vai diferenciar o sabor da vodka não?
E se eu quiser fazer pequenas esferas (estilo caviar), eu coloco direto na água gelada?
Bom dia, gostaria que me ajudassem em uma questão. No mundo da coquetelaria, o que significa escola?
Uma duvida! mas se eu botar no fogo essa mistura de vodka e xarope, o alcool nao vai evaporar? vlw
Eu acho que na verdade perde um pouco, mas não pode deixar ferver por completo e sim só nas bordas
Me ocorreu uma dúvida: quando a gente coloca na boca, ela estoura e sai o liquido ou é solido pra mastigar como se fosse uma pedra de gelo?
É como uma gelatina
VEGANA amei
Quem veio por big bang theory?
Hein. ? Kkkkk
A técnica é interessante..mas, não entendi para que serve??...Achei bem sem graça para a finalidade...sou fão do canal e do Mário, mas esse conceito não me agradou...eu não pediria um "drink" assim...é a minha opinião
Ola. Sem problemas, respeitamos as opiniões ;) Ele tem a finalidade de transformar as formas de estados físicos. É mais um diferencial para apresentar ao cliente uma sofisticação e inovação. Agradecemos o seu feedback, não esqueça de ativar o ícone de notificação de vídeos novos, em breve teremos novidades!
Valeu amigos...além de fã do canal....sou cliente da Bartender Store....abraços para esse equipe ótima...
Deby e loyde
Pelo amor de Deus, se você assistiu e se ingressou, procure ajuda. Isso não é bebida. Isso é tentativa de arte no lugar errado. Se liga, não vai nessa loucura.. macarrão? Seringa? Vá trabalhar pra fazer um drink gostoso. Um dia vai revelar que isso é tudo babaquice que a galera que consumiu vai se sentir idiota