E greu sa bați aogami la agresivitatea tăișului și la ușurință cu care se ascute, bine shirogami #1 m-i se pare un pic mai bun, sunt singurele de am putut sa le ascut și eu fără să-i stric geometria, mai am un hap 40 de care nu sunt mulțumit cum a ieșit
@@stefanromanescu724 Shirogami are structura martensitica mai fina fata de Aogami 1,2 si Super, pentru ca are mai putine impuritati si aliaje. Prin urmare taisul este mai agresiv ca la Aogami. Diferentele insa pentru necunoscatori sunt mici. Aogami Super are cea mai buna retentie a taisului datorita aditiei de Wolfram si Tungsten, dar asta il face si mai greu de slefuit. Taisul se ascute usor la ambele oteluri, insa daca e sa lucrezi pe latimea lamei, ai sa vezi cat de greu se slefuie un Aogami Super calit bine! Hap40 are aliaje in compozitie cu rezistenta mare la abraziune. Ai nevoie de abraziv diamantat sau CBN pentru a-i atinge potentialul maxim.
Excelenta prezentare! Multe informatii pentru incepatori in ale bucatariei.
Un cutit senzational!
@@AndreiF31 Se pare ca tot ce face Shiro Kamo e de senzatie.
Urmeaza niste modele din Shirogami2 😉
E greu sa bați aogami la agresivitatea tăișului și la ușurință cu care se ascute, bine shirogami #1 m-i se pare un pic mai bun, sunt singurele de am putut sa le ascut și eu fără să-i stric geometria, mai am un hap 40 de care nu sunt mulțumit cum a ieșit
@@stefanromanescu724 Shirogami are structura martensitica mai fina fata de Aogami 1,2 si Super, pentru ca are mai putine impuritati si aliaje. Prin urmare taisul este mai agresiv ca la Aogami.
Diferentele insa pentru necunoscatori sunt mici. Aogami Super are cea mai buna retentie a taisului datorita aditiei de Wolfram si Tungsten, dar asta il face si mai greu de slefuit.
Taisul se ascute usor la ambele oteluri, insa daca e sa lucrezi pe latimea lamei, ai sa vezi cat de greu se slefuie un Aogami Super calit bine!
Hap40 are aliaje in compozitie cu rezistenta mare la abraziune.
Ai nevoie de abraziv diamantat sau CBN pentru a-i atinge potentialul maxim.