개성주악.. 만들어버렸다....

[@waan_soo]

*🍩개성주악🍩*
*재료*
(집청재료)
조청 200g
생강청 2~30g
계피스틱 (손가락 반 마디)
물 약간 (3~40g)
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찹쌀가루 110g
중력분 25g
설탕 20g
소금 약간
생막걸리 15g
뜨거운물 4~5T
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튀김용기름
견과류(아몬드, 호박씨 등)
(생크림, 식용색소)
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*조리법*
1.집청 재료들을 모두 넣고 약불로 졸이고 식혀두기
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2.찹쌀가루, 밀가루 체에 곱게 내리고 소금, 설탕 섞기
3.막걸리 흔들어서 넣고
4.뜨거운 물 조금씩 넣고 익반죽하기
(점토 질감으로 반죽)
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5.마르지 않게 랩 밀착해서 씌워두기
6.20g으로 분할해서 모양 빚기
7.젓가락으로 구멍 뚫고 면보 덮어두기 (10-15분)
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8.120도 기름에 튀기다 반죽이 떠오르면
9.160도로 천천히 올려 뒤집어가며 튀기고
10.건져서 기름 빼주고, 뜨거울 때 집청에 버무리고
11.식힘망 위에서 적당히 말려주기
12.견과류나 생크림으로 토핑하면 완성😋

[@베리베리-f1n]

어렵기도하고 쉬울것같기도한데. 만게들고싶은데. 엄마가 안된다고 할것 같다. 생일때 사달라고 해야겠당❤❤

[@알감자-d5l]

계피 대신 계피가루 넣어도 될까요..??

[@waan_soo]

넵!! 근데 가루라서 시럽이 좀 탁해질 수 있어용!😉 한번에 넣지 말고 맛보면서 조금씩 추가해서 양 조절하면 좋아용🩵🩵🩵

[@김플로]

개성주악꾸악주의

[@waan_soo]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 아 뭔지 몰라서 검색해봤어용🙈 개성주악꾸악주의😱🧡

[@붕어빵-q2u]

와 대박 이건 진짜 먹어보고 싶어요!!!토끼 너무 귀여워♡ㅠㅠ

[@waan_soo]

발효가 좀 더 되면 좀더 퐁실하고 맛있을 것 같은데 그래도 처음 만든 것 치고 아주아주 맛있었어용ㅋㅋㅋㅋ 가성비도 대박🤤💕💕

[@베리베리-f1n]

넘 맛있겠다. 근데. 어린에들도 먹을수 있어요 ? 막걸리가 들어 같는데.

[@waan_soo]

넵!! 막걸리는 반죽 발효때문에 소량만 들어가는 거라 아이들도 먹어도 돼용!! 알콜은 금방 날아가요😆💕💕💕

[@베리베리-f1n]

헙. 대박 갑샤합니당 꾸미는거보니 금손 요리도 잘하시네용❤❤아 튀길때 너무 길개 튀기면 찔겨져용❤❤

[@피덕-o5z]

만드는건 안어려운데 집에서 튀김을 하는게...제일 힘들더라 ㅜㅜㅜ 기름튀는거 청소며 ㅠ

[@waan_soo]

맞아요!!! 진짜 튀김이 난이도 높은 거는 청소때문입니당🫠🫠 그래서 다들 사먹는건가봐여😭💕💕💕

[@띵수-p6n]

식감, 맛 진짜 하나도 예상이 안돼서 넘 궁금한 음식 ㅜㅜㅜ

[@waan_soo]

겉은 꾸덕바삭?하면서 안은 쫄깃해요! 생강향이 솔솔 나면서 달콤한 게 약과보다 오히려 불호가 없을 것 같아요😋 한번쯤 먹어볼만 한 것 같아요😆💕💕

[@yhr4100]

조청에 절여진 촉촉꾸덕한 찹쌀도너츠 맛이에요!!! 존맛탱ㅠㅠㅠ

[@starlight.lovely]

개성주악 궁중음식아닌가

[@waan_soo]

개성지방에서 귀하게 먹던 향토 음식이래용!!😆 조상님들 맛잘알…😋💕💕

[@파스텔-s8j]

❤❤❤❤❤

[@waan_soo]

감사해요옹😻🎧💕💕