家のカレーをお店の味にする方法

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  • Опубліковано 29 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 142

  • @NaNa-io8lu
    @NaNa-io8lu 11 місяців тому +13

    美味しそおー!作ります!
    こんな美味しいレベル高いお料理を作れるパパがいる娘ちゃんが羨ましい😭

  • @ysaaysaa14
    @ysaaysaa14 10 місяців тому +3

    こういう料理って、家族に美味しいって言ってもらって初めて成立するんだよな
    パパの味っての憧れるわ

  • @Hide-k5d
    @Hide-k5d 11 місяців тому +68

    市販のルウを使う場合、箱に書いてある通りに作るのが一番美味しい。
    凝れば凝るほど不味くなる。

  • @珍太朗-j3c
    @珍太朗-j3c 11 місяців тому +16

    家でわけわからないカレー作るより、市販のジャワカレーなどのルー使った方が無難なんですよね。アレンジする位で。

  • @堀勇作-l5p
    @堀勇作-l5p Рік тому +16

    ゴールデンカレーの中辛がいいです 上品なお味です

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому +2

      ご視聴ありがとうございます!
      ゴーリデンカレー食べた事ないので是非試してみます!

    • @堀勇作-l5p
      @堀勇作-l5p Рік тому +1

      @@おかえり料理チャンネル 何事にも挑戦です 好奇心があなたの知性を育てます

    • @4月の雨
      @4月の雨 11 місяців тому +3

      同じく。
      ゴールデンカレーが好きです

  • @ヨキエ-u9l
    @ヨキエ-u9l Рік тому +5

    ほんとに美味しい?一度作ってみます👍😏

  • @吉北八太郎
    @吉北八太郎 7 місяців тому +1

    レゲエ聴きながらながら食べてます🐻

  • @ぽんず-c7x
    @ぽんず-c7x 11 місяців тому +8

    この手の料理コンテンツで、コメント欄でダメ出しやらアドバイスやらで一杯なの初めて見た。なんか新鮮で妙にウケた。突っ込み所が多いのか、言い易い雰囲気なのかww いつもこんな感じなの?

    • @宏至-t9k
      @宏至-t9k 10 місяців тому +4

      私も同じ事を思いました。箱に書いてある通りに作るだけでも美味しいですが、やはり手間暇かけた方が美味しいですし、美味しいお店のカレーもレベルが違うと感じます。工夫して美味しくする努力をされている方は応援したくなります。

  • @azamix742aki
    @azamix742aki Місяць тому

    手間かけてるし見てたらコレは食べてみたいなー、って思いました☆奥さん幸せですね☆

  • @ピコ-g4l
    @ピコ-g4l Рік тому +11

    いいね!うまそう!
    加水が面倒なので、最初に多目に入れていたんですが、途中の水分を飛ばす工程が必要なのが分かりました。

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому +1

      ご視聴ありがとうございます!
      トマトは煮詰めることにより、甘味や旨みが引き立つのでしっかり煮詰め、炒めてください!
      加水はいくらでも出来るのでその都度調整する方が無難に味の調整がしやすいと思います!
      面倒なのは間違い無いです😅

  • @白山ポンプ屋-q9n
    @白山ポンプ屋-q9n Рік тому +9

    とても参考になりました!

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому

      ご視聴ありがとうございます!
      時間はかかりますがとても美味しいので是非作ってみてください!

  • @坂入正幸
    @坂入正幸 8 місяців тому

    ジャワカレー美味しんですね〜使って作ってみます😊

  • @suichan710
    @suichan710 Рік тому +12

    家のカレーが美味い😋

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому

      ご視聴ありがとうございます!
      家のカレーは美味しいですよね♪
      僕はカレー好きなんで1日三回食べても良いくらいです笑

  • @さんこま-r2q
    @さんこま-r2q 11 місяців тому +2

    とてもわかりやすいレシピ紹介ありがとうございました♪

  • @政宏泉
    @政宏泉 5 місяців тому

    自分の場合。玉ねぎ・人参・馬鈴薯・しめじ・市販の固形スープで、豚バラ肉一口サイズ、小麦粉に、カレーパウダー混ぜたものまとわせ、フライパンで、バターで、炒め、野菜入ってる鍋に、合わせ、ジャワカレー中辛いれ、煮込で

  • @jennioroom
    @jennioroom Рік тому +11

    ジャワカレーの中辛かぁ。 ボクは辛口派ですね。 スッキリとした辛さが好きなのでジャワカレーを愛用してます。

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому

      ご視聴ありがとうございます!
      辛口良いですよね!美味しいです!
      ただ僕の奥さんは辛いのが苦手なので中辛にしてます!
      今度辛口にしてみようかな笑

    • @erik8182
      @erik8182 8 місяців тому +1

      中辛から辛口には
      唐辛子とかコショウをいれたらなりますよ😅

  • @jishu4501
    @jishu4501 Рік тому +11

    トマト缶潰す時、フォークの背で潰すと早いし汁も飛びませんよ!
    手も汚しませんし。
    あと、混ぜ方!
    フライパンでグルグル混ぜは良くないですね。鍋の縁に食材がタプタプ回ってこぼれそうだし、回り焦げつきますね。
    この場合は鍋の外から内に向かって舟を漕ぐように優しく混ぜます。
    そうするともっとキレイに料理できますよ。
    頑張って下さい。
    良い旦那さんですね。

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому

      ご視聴ありがとうございます!
      なるほど丁寧に料理をする事を心がけます!
      良い旦那ではなく良い嫁だから今の僕があります😅
      色々と未熟な点は多々あると思いますがこれからも頑張っていきますので是非これからもよろしくお願いします!

  • @mandamnippon1
    @mandamnippon1 11 місяців тому +2

    僕はお客さんに出すときにはしっかり焼き目をつけますが、自分用だと焼き目は絶対に避けます。できるだけ茹でるか蒸すを優先。健康ヲタクなんです。

  • @ミスターよもぎ餅
    @ミスターよもぎ餅 9 місяців тому +2

    そうか!料理は忍耐と努力の結晶だったんだな✨よし、やってみよ👍

  • @yuuchan8360
    @yuuchan8360 Рік тому +4

    しっかり観ておきます!😋🙇

  • @kiyohyaku29
    @kiyohyaku29 7 місяців тому

    牛肉は霜降りはひつようですか

  • @のむさん-e8v
    @のむさん-e8v Рік тому +8

    キーマカレーを作る時はホールトマト缶を入れますが、普通のカレーには入れたことがありません。
    酸味が出なければ問題ないのですが…。

    • @鬼鯖缶
      @鬼鯖缶 Рік тому +7

      トマトは高熱の油(175度)で炒めることで、酸っぱいクエン酸がアコニット酸に変化して酸味が和らぎます。繰り返しますが高熱と油が重要。だから強火で水分を飛ばす、ドロドロまで煮詰める必要がある。ここ重要ポイントですよ。

  • @タケシ-x2u
    @タケシ-x2u Рік тому +9

    ジャワカレーしか勝たん😊
    玉ねぎ飴色に炒める時はレンチンしてから炒めると結構時短になります、今度騙されたと思って仕上げに黒ゴマ入れてみて下さい大人の味になります。

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому +2

      ご視聴ありがとうございます!
      玉ねぎレンチンは知っているのですがまだ試した事が無いので近々やってみます!
      黒胡麻は衝撃の事実でした😅
      炒り胡麻ですか?
      すごい気になるので試してみます!

  • @b881119
    @b881119 11 місяців тому +3

    単身年金暮らしの爺だが・・・
    カレーは好きなのと保存食を兼ねてヨドバシ見ていたら、安価なカレー粉1Kg2種類あった。
    配合見ると結構違う。結局両方買ってブレンドして使っている。合計送料込み約3,000円(ポイント10%)
    カレー、美味しくできた。けど手間なのでたまにしかしない。
    よくする炒飯に毎回2g弱入れる。この量だとカレーをそんなに意識させない味になる。美味しい。
    カレーを意識したいときは2.5gくらい入れる。
    とにかく、2Kg買ったので使い放題(^O^)v

    • @歴史の人物-p3l
      @歴史の人物-p3l 9 місяців тому +2

      誰もそんなこと聞いてません

    • @ユタカ-d3h
      @ユタカ-d3h 8 місяців тому

      離れて暮らす父を思い出しました
      私の父もどぼんさんみたいに色々自分なりに工夫して作る人です
      久しぶり父親孝行でもしよかなあ^ - ^

    • @b881119
      @b881119 8 місяців тому

      @@ユタカ-d3h 親孝行、できるうちにやっておいてください。そうでないと私のように後悔することになりますよ。
      私の父は風呂でいきなり亡くなったので、親孝行どころか感謝の言葉も言えませんでした。
      せっかく、両親の介護で同居していたのに・・・

    • @ブライトブライト-t6h
      @ブライトブライト-t6h 3 місяці тому

      話が長いし何が言いたいかわからないw

  • @Shin-nosuke.H
    @Shin-nosuke.H 11 місяців тому +1

    ガラムマサラって、珍しく無いんですか?

  • @井坂武雄
    @井坂武雄 9 місяців тому +1

    嫁子さんと娘ちゃんとの、会話も いれてくださいよ!私もトマトの酸味が苦手です。次回もみたいです😊

  • @ぺこりん-u7y
    @ぺこりん-u7y Рік тому +3

    たまには、誰か家事代わってカレー作ってくれ~💦

  • @庄S
    @庄S Рік тому +22

    こんなお粗末なカレー参考にしたらアカン
    デグラッセやらメイラード反応やらそれっぽいこと言ってるけど、ルー入れる時に火を止めることすらできてない
    火の加減もお粗末
    トマトのくだりもひどい
    余計なことしてるだけで、普通にジャワカレー作った方がはるかにマシ

  • @小鳥遊翔-z1h
    @小鳥遊翔-z1h 11 місяців тому +8

    普通にルー入れる時は火を止めるのでは?

    • @4月の雨
      @4月の雨 11 місяців тому +1

      説明にはそう書いてあったかもしれないけど、止めたことないな。
      なんで止めるんですか?

  • @26c62626yamashita
    @26c62626yamashita Рік тому

    カレー おいしそうね。健康に気をつけて無理しないで がんばってほしいです。

  • @makoto1100
    @makoto1100 5 місяців тому

    ルーを入れる時は火を止めろ!と箱には書いてあるんですが?

  • @トコりん
    @トコりん Рік тому +3

    美味そうですネ。夜中に見ない方がいいデスね。wWWW。

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому +1

      ご視聴ありがとうございます!
      真夜中は良くないです!笑
      とても美味しく時間は掛かりますが、家にありそうな食材で作れる内容なんでオススメです!
      機会があれば是非作ってみてください!

  • @bigeez32
    @bigeez32 Рік тому +23

    ルーが解けにくいのは火を止めずに鍋の温度が高いからでは?と思いました。

    • @jishu4501
      @jishu4501 Рік тому +5

      その通りですね。各メーカーのルーの説明にもちゃんと書いてますね。

    • @skybjn
      @skybjn Рік тому +6

      火を止めてからルーを入れるように箱に書いてありますよね。

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому +2

      ご視聴ありがとうございます!
      ルーは火を止めてから入れることすら知りませんでした!😅
      勉強になりました!ありがとうございます!
      これからも是非コメントお待ちしてます!

    • @Adm-s7p
      @Adm-s7p 9 місяців тому +1

      この人 素人なのかな?と思いました

  • @伊藤彰博-s5p
    @伊藤彰博-s5p Рік тому +1

    上杉!

  • @ウオーキング-f5u
    @ウオーキング-f5u 10 місяців тому

    美味しい動画をありがとうございます。
    概要欄が少し残念です。材料名と分量、そして作り方を箇条書きにして記載すれば登録者が増える動画です。

  • @英夫井澤
    @英夫井澤 11 місяців тому +6

    トマトの酸味が嫌いなら入れ無い方が良い、トマトぐちょぐちょカレーだ😂

  • @松本幸夫-h8n
    @松本幸夫-h8n 11 місяців тому

    店の味にする方法なのに、より美味しくする方法だと勘違いしているコメントが多いな。

  • @みこみこ-x6r
    @みこみこ-x6r Рік тому +7

    カレーやラーメンに答えは無い

  • @arethaaretha4057
    @arethaaretha4057 3 місяці тому

    好みだと思うけど、缶詰のトマトにはクエン酸が含まれている場合があるから、絶対に酸味は飛ばないと思います。
    私は必ず裏面を見て、クエン酸が入って無いものを選んでいます。

  • @石井公得
    @石井公得 Рік тому +9

    クミンを入れないジャワカレーってどうなん❓
    トマト入れ過ぎ 食わなくても味を想像出来る
    後、ルゥを入れる時は普通は火を止めん❓

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому

      ご視聴ありがとうございます!
      クミンやスパイスをカレーに入れると味にバリエーションが付きとても味に広がりがあり美味しいですよね!
      トマトは個人的に大好きなのでいつもたくさん使っています😅
      カレーのルゥを入れる時は火を止めるのは常識ですよね!正直に知らずにやっていました😅
      にわかですいません!
      これからもよければご指摘よろしくお願いします!

    • @4月の雨
      @4月の雨 11 місяців тому +2

      トマトこんだけ入れるとハヤシみたいな感じになったことがある。
      ルー入れるときのこと、説明に火を止めるとか書いてあるけど、止めたことないな。
      なんで止めなきゃいけないんだろう?

  • @akabokumetu
    @akabokumetu 11 місяців тому +2

    ローリエを入れるだけでどんなカレーも本格的っぽくなるよ

  • @masahideniron5hivs932
    @masahideniron5hivs932 9 місяців тому

    うまいよね

  • @marinoat9834
    @marinoat9834 10 місяців тому

    うちの旦那も娘達もお店のカレーより家のカレーの方が美味しいって言います。

  • @池田和生-d1f
    @池田和生-d1f 7 місяців тому

    マジうまそう!

  • @JAWS-NAGY
    @JAWS-NAGY 8 місяців тому +1

    スタンダードな作り方ですね。

  • @幸子山本-p6j
    @幸子山本-p6j 4 місяці тому +2

    調理時間が長いし手前😅

  • @山元美代子
    @山元美代子 11 місяців тому

    明日は、カレー作ります 手間ひまかける事 味は裏切らないよねー

  • @デオキシリボ角さん助さん
    @デオキシリボ角さん助さん 11 місяців тому

    俺はSBとハウスを何種も入れる
    味はいつも一定しない
    飴色玉ねぎは大変
    だがそこが肝心の作業

  • @eiichhoba5827
    @eiichhoba5827 Рік тому +14

    このやり方だとトマトの酸味が強く残ると思うけどな。。。。

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому +2

      トマトは火を入れると酸味が飛んで甘味が出るし濃縮して旨みが増します!
      実際に酸味は無かったのですが他にも良いやり方があれば、是非教えてください!
      まだまだ無知なもので😅

    • @eiichhoba5827
      @eiichhoba5827 Рік тому +2

      @@おかえり料理チャンネル 必ずしもでは無いけれど別鍋で予めトマトペーストを油を使って高温で炒めて作っておけば酸味は消えます、でもカレーにしては酸味が強いってだけで酸味を生かす場合もあるから結局は好みの問題かな~?

    • @poissonblanc3106
      @poissonblanc3106 10 місяців тому

      加熱して、酸が飛ぶ?
      単に、いっしょに入れてるものが、化学反応で酸化しただけじゃないかな
      加熱すれば、化学反応の反応速度も上がるから、酸化も進む

    • @eiichhoba5827
      @eiichhoba5827 10 місяців тому

      @@poissonblanc3106 酸化ではなく酸が飛ぶ、一般的な調理テクニックさ~

  • @manitou3892
    @manitou3892 11 місяців тому +4

    ジャワカレー中辛は、ちゃんと作れば元から美味しいから、手を加える必要は無いのでは?
    各メーカーが研究を重ねて作った日本のカレールゥはかなりレベルが高いと思います。
    それより、市販ルゥで作った家庭カレーより不味い店が大過ぎるのが問題だw

  • @ryoichishiraishi9177
    @ryoichishiraishi9177 11 місяців тому +6

    テフロン加工の調理器具を使う時には、極力金属の物を避けて混ぜたりする事を勧めます。認知症の原因の確率が高い成分が豊富に使用されています。

  • @もりどん
    @もりどん Рік тому +15

    ツッコミどころ満載で草 どー見ても旨くはねーだろ

  • @高谷道雄
    @高谷道雄 10 місяців тому +1

    煮ると炒めるの区別が出来ていないね😱
    ケアレスミス😰
    ルウは火を止めてから入れて下さいと書いてあるよ🤔プロの隠し味で上白糖を大匙一杯だけ足すと、完璧です💯
    コクが一気に増します。

  • @darkglay5513
    @darkglay5513 11 місяців тому +8

    語るほどのカレーではないのでガッカリ

  • @EFG-y2r
    @EFG-y2r 2 місяці тому

    こんな余分な色々な物入れなくて
    カレールーだけで美味いカレーが一番だよ

  • @タカエツ-h6t
    @タカエツ-h6t 6 місяців тому

    カレー食べる時、捏ねる人居るけど...ここにも居た

  • @萩原天然水
    @萩原天然水 11 місяців тому +2

    自己満足理論派男料理 この食材でまずく作るほうが難しい

  • @武三村
    @武三村 Рік тому +8

    うるさいbgm

  • @vectorx2049
    @vectorx2049 Рік тому +19

    動画よく見てないからどこが違うのか分からないけど、家で作ったら普通にお店以上に美味しいんだけどなー

    • @にゃぽれおん3世
      @にゃぽれおん3世 Рік тому +5

      お店のカレーって何故か微妙。家で作る方が美味しいよね

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому

      ご視聴ありがとうございます!
      家のカレーは最高ですよね!
      でも僕はカレーが好きで色々な個人店だったり有名なお店にも行ったことはありますが(地元のです😅)
      お店を構えているプロのカレーは格別に美味しいと思いました!
      個人的な意見なのでみなさんそれぞれだと思います!
      でも僕も家だったり母親が作ってくれたカレーなんかはもう最高に美味しいです!

    • @やもざわえいこう
      @やもざわえいこう Рік тому

      お店以上に美味しい作り方をぜひ動画に上げて下さい
      お願いします

  • @名無し権兵衛-r4b
    @名無し権兵衛-r4b Рік тому +12

    どんくさいな〰️😅

  • @小松茂-w9o
    @小松茂-w9o Рік тому +17

    料理が雑

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому +1

      ご視聴ありがとうございます!
      ご指摘ありがとうございます!
      料理自体も料理の仕方も綺麗にできるように心がけていきます!

  • @歴史の人物-p3l
    @歴史の人物-p3l 9 місяців тому +6

    うーん。。。疑問が残るカレー作り

  • @与儀肇
    @与儀肇 11 місяців тому +33

    何を言っているのかよくわからない

    • @user-tetsu240
      @user-tetsu240 10 місяців тому

      語りがやや遠いねえ。

    • @user-tetsu240
      @user-tetsu240 10 місяців тому

      @@気まぐれスナフキン いいって事。

    • @邦康近藤
      @邦康近藤 9 місяців тому

      材料は、切手用意しておけ!‼️だよ、

  • @km8106
    @km8106 11 місяців тому +5

    まとまりが無い。

  • @繁-v7q
    @繁-v7q Рік тому

    食べる時に
    カレーがぽたり😢

  • @aka3288
    @aka3288 Рік тому +8

    ルーカレーは箱の説明通りで良くね?
    不味くなるだろ!

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому +1

      ご視聴ありがとうございます!
      ルーカレーは箱の記載通りで十分美味しいと思います!
      ただ個人的にこのやり方で作るカレーが美味しいと思いこの動画を作ってみました!
      自分的には。色々試したら美味しくなったり面白くなったりするので試しています😅

    • @4月の雨
      @4月の雨 11 місяців тому

      説明は一例でしかないと思う。
      私はバターとスパイスと出し系(肉とか鶏スープとか)とか入れて水溶き片栗粉でとろみを足してる。
      年をとってくるとルーだけで仕上げるのは胃腸に重たく感じるのでルーの中の脂に頼らないためのレシピを変更です。
      各家庭で
      好きにしたらいいと思う。

  • @take9325
    @take9325 Рік тому +17

    昔から誰でもやってる工夫。

  • @豊穣五穀
    @豊穣五穀 Рік тому +1

    右手でスプーンを持つのなら、右側にライス左側にルーを盛り付ける
    のが一般的ですよ。

  • @heartail
    @heartail 11 місяців тому +2

    お店のカレーよりも家のカレーの方が美味しいのに!?

  • @XYZxyz-jf9vw
    @XYZxyz-jf9vw 6 місяців тому

    30分は長いな

  • @stsimon8787
    @stsimon8787 10 місяців тому +2

    こんなもん誰でもやってるがな、あほか

  • @Adm-s7p
    @Adm-s7p 9 місяців тому +3

    生のニンニクと生姜くらい使えよ

  • @bretta2691
    @bretta2691 10 місяців тому +2

    尺が長すぎる。10分に編集できるやろ⁉️

  • @尾崎マーリン
    @尾崎マーリン 4 місяці тому

    トマトはビニール袋に入れて潰せば楽🎉楽

  • @garnet8904
    @garnet8904 11 місяців тому +2

    ちょいちょい謎の笑いすんのなに

  • @satosheeee6557
    @satosheeee6557 Рік тому +4

    市販のルーを使うなら、S&Bのゴールデンが良いと思います。香りが違います。

    • @おかえり料理チャンネル
      @おかえり料理チャンネル  Рік тому

      ご視聴ありがとうございます!
      SBのゴールデンを使った事が無かったので、次回買って試してみようと思います!

  • @kiyohyaku29
    @kiyohyaku29 7 місяців тому

    レシピを主体的な説明を余計な言葉が多すぎる、何言っているのかボケる

  • @温泉川達巳
    @温泉川達巳 2 місяці тому

    美味しいか不味いか分かりません。
    はっきり言って、作るは全く無し
    牛肉はアクが多い食材です。
    だから、カレー店で採用されていない
    理由だと思います。
    もし仮に自分が牛肉のカレーを作る事
    になったら大きな鍋で約45秒位、
    湯煎をしてから炒めて香ばしさを付け
    てから、カレーの器に入れてカレーを
    上から入れて混ぜて
    ご飯と共に食べるが理想的だと思う。
    人それぞれだから、ゴメンね。
    あと、言い方がいい加減的な事が良く
    有りますが、今後の動画活動をするなら気を付けた方がが良いと思います。

  • @ヨシア-r9x
    @ヨシア-r9x 8 місяців тому +2

    自画自賛🍛😋いいんじゃない!😁

  • @hirogo9
    @hirogo9 9 місяців тому

    食べ方が汚ない、おえ!

  • @isobeferrero9778
    @isobeferrero9778 7 місяців тому

    ローリエとか嫌い

  • @gullickson2
    @gullickson2 11 місяців тому +2

    家のカレーをお店の味にするのは愚行じゃね?

  • @小松原隆義
    @小松原隆義 10 місяців тому

    (笑)いまからやる行為やなく工程でしょ どんな行為か想像します(笑)

  • @迫田和美-x6s
    @迫田和美-x6s 10 місяців тому

    水の分量間違い発言テロップは出たがあかんねえ

  • @kazuwata9750
    @kazuwata9750 10 місяців тому

    自分だけ美味しいと思っている!ジャワカレー買う意味ないのでわ

  • @root5014
    @root5014 Рік тому +4

    先ず牛肉入れてる時点で動画を消した。