Marullu Kuzu Kapama Tarifi

Pınar ve Filiz Makarnanın katkılarıyla, Türk Mutfağı Akademi serisinin yeni bölümü sizlerle!
Sadece kendi yağı ile yapılan, dilediğiniz yeşilliklerle lezzetine lezzet katılan Kuzu Kapama tarifi nasıl yapılır? Orijinal Marullu Kuzu Kapama tarifinin püf noktaları nelerdir?
Marullu Kuzu Kapama Malzeme Listesi
- 1 kg kuzu budu (yağlı 6 parça)
- Soğuk su
- 10 adet taze yeşil soğan
- 15-20 dal maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 5 g tuz
- 6 adet geniş yapraklı kıvırcık marul
Marullu Kuzu Kapama Nasıl Yapılır?
- Kuzu etlerini yıkayıp bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su koyup kısık ateşte haşlamaya başlayın.
- Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla temizleyin.
- Parmak uzunluğunda doğranmış taze soğanları, ayıklanmış maydanoz ve nane yapraklarını ve tuzu ilave ederek etler pişinceye kadar kaynatın.
- Pişen etleri yemeğin suyu ile yumuşatılmış marul yapraklarına sararak kapatın ve bir servis tabağına alın. Üzerine et suyu gezdirip taze yeşilliklerle süsleyin.
- Ekşi sevenler, bu aşamada az miktarda limon kabuğu rendesi veya limon dilimi ekleyebilirler.
- Sıcak olarak servis edin.
Tarif detayları için: www.kisikates....
Kısık Ateş uygulamasını telefonunuza indirerek ücretsiz üye olabilirsiniz: www.kisikates....
Kısık Ateş Instagram: / kisikatescom
#Türkmutfağı #kısıkateşakademi #kuzukapama #kuzukapamatarifi