Мой папа белорус. Его коронное блюдо- это вареники с картошкой, драники, драчена и картофельные галушки на молоке. Смотрю видео в исполнении мастера и вижу свокго отца. Как он стряпает хлеб в русской печи. Летом стряпал хлеб на капустных листах. Потом из остатков теста стряпал лепешки. Мой отец все умел делать. Ходил на медведя, доил корову, шил маме и мне платья, чинил обувь. Вот такие мужиуи были раньше в деревне.
Илья Исаакович! Огромное, ну, просто преогромное, спасибо за этот рецепт! Получилось с первой же попытки, и очень-очень вкусно. Тесто великолепное! Благодарность моя не знает границ. К приготовлению вареников и пельменей всегда боялась даже подступить. Сделала со свежей вишней и замороженной ежевикой (нашлась в морозилке). Ни одного кусочка теста в отход или в галушку. Все прекрасно раскаталось, и обрезки затем замечательно слепились и раскатались. Ни один вареничек не треснул, не разлепился и не вытек при варке. Благодарю-благодарю-благодарю!
Вы - волшебник, каждое блюдо - произведение искусства! И что вдвойне радует, с вами я начала готовить еду быстрее, вкуснее, красивее и с удовольствием.
НУ КАКОЙЖЕ УМНИЦА!!!ТАКИЕ ТОНКОСТИ, ТАК И ХОЧЕТСЯ ПОСЛЕ ВАШИХ ВИДЕО ГОТОВИТЬ. ТЕСТО НЕОБЫКНОВЕННОЕ!!! БЛАГО ДАРЮ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!! И В ПОСТ ПОКАЗАЛИ БЕЗ МАСЛА И С МАСЛО КОГДА НЕТ ПОСТА!!!
Шеф, Вы УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЧЕЛОВЕК, СПАСИБО ЗА ПОДАЧУ МАТЕРИАЛА, жалко, что это 2015г. Но все равно приятно Вас слушать, слышать. Хочу такого же в 2019г. С УВАЖЕНИЕМ
Замечательно! я тоже люблю вареники с косичкой! Мировой повар делает это левой рукой-непривычно. У мня красиво только правой рукой получается! Спасибо за идеи!
Вау!!!В первый раз вижу,слышу о вариантах на заварной основе...,а почему нет?Пирожки на заварной основе,одни из самых любимых.Какие вареники,я только не делала...,вроде,хорошо,но не то. Вы меня удивили,спасибо.Обязательно попробую и отпишусь.Я давно наслаждаюсь Вашими видео,чему то учусь,но это попалось мне впервые.Un beso!Muchas gracias!Es lo mejor!🌴.
А я веган. И делаю тесто на минеральной воде без яиц, немного разрыхлителя,,соль,в сладкие в тесто чуть сахара. Тесто на 20 мин в холодильник. С картошкой, добавляю пережареннный лук и перец. А отваренные вареники поливаю обжаренными грибами. Может кому то пригодится мой рецепт.
@@tamaraguitar да всем насрать, веган ты или нет. я 8 лет была им, никто не знал. а сейчас, если ты веган и не сказал об этом везде, то день прожит зря. гей ты, веган, или ещё кто-то - сидите и молчите, никому не интересно.
Очень понравилось,как вы делаете тесто для вареников,но я кладу в картофельную начинку томленный лук,предварительно отцедив масло,иногда добавляю тушёную квашеную капусту в картофель,ваще бомба))
Илья! БЛАГОДАРЮ!!!! Спасли меня! Завтра надо чехов на большой дружеско-официальной пирушке угощать, точнее, укормить, варениками. А местные продукты еще не опробированы.
Всё делал по шагам. Вареники не получились. Дошёл до начинки из картошки. После добавки в картошку шкварок, решил попробовать и не смог остановиться. Наверное начинку нужно готовить заранее. Придётся всё начинать сначала.
Так в шкварках же жир + масло для обжарки, которые препятствуют склеиванию теста. Потому Илья делал просто с картошкой. Попробуйте в следующий раз промокнуть их бумажным полотенцем\салфетками, это лишний жир уберет и, возможно, получится слепить.
Юрий Кулачковский, вы допустили весьма распространенную ошибку: перед приготовлением вареников, как и любого другого блюда, крайне необходимо плотно и вкусно пообедать, иначе блюдо рискует не получиться, что и произошло в вашем случае.
я тесто делаю только руками, потому что для пиццы одно тесто, для пельменей другое и это надо чувствовать руками. Да и сам процесс довольно приятный (для меня)
Понравилось несколько тонкостей! Один раз сделала такие же большие вареники, меня обсмеяли и обозвали их "лаптями". Было обидно, потому что несправедливо! Вот же они, мужские вареники!
Наверное, так и надо готовить - делать начинку, съедать и всё - и так очень вкусно. Вот творог - другое дело. Его по - другому долго не сохранишь. И вареники из него - особое блюдо.
Мой папа белорус. Его коронное блюдо- это вареники с картошкой, драники, драчена и картофельные галушки на молоке. Смотрю видео в исполнении мастера и вижу свокго отца. Как он стряпает хлеб в русской печи. Летом стряпал хлеб на капустных листах. Потом из остатков теста стряпал лепешки. Мой отец все умел делать. Ходил на медведя, доил корову, шил маме и мне платья, чинил обувь. Вот такие мужиуи были раньше в деревне.
Как про моего папу. Только он не охотился и жили мы в городе, но тоже все умел .
Мужиуи это кто?
@@user-pf3nr6wb9g Мужики
@@olgakravchenko9702 😅😢😢😮😮😮😮😮😅😅😊😂🎉😂😂😂😂🎉🎉😢😢😢😮😮😮😮😮😮😅😢😢😢😢😢😢😢😮😮😢😢😢😮😮😮😮😮😮😮😮😮😢😢😢😢😢😢😢😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😂😂🎉😂😂😂🎉😢5😢😢😮😮😮😮😮😅😅😅😢😊😂😢🎉0o6😂😂❤😂😂😂2🎉😮😮😊😅
Очень щедрый человек на советы и на передачу опыта. Молодец, так и надо жить
ОТ БОГА ВЫ ПОВАР, И УЧИТЕЛЬ, И АРТИСТИЧЕСКИ,И КРАТКО,И ПОНЯТНО!!!
Илья Исаакович! Огромное, ну, просто преогромное, спасибо за этот рецепт! Получилось с первой же попытки, и очень-очень вкусно. Тесто великолепное! Благодарность моя не знает границ. К приготовлению вареников и пельменей всегда боялась даже подступить. Сделала со свежей вишней и замороженной ежевикой (нашлась в морозилке). Ни одного кусочка теста в отход или в галушку. Все прекрасно раскаталось, и обрезки затем замечательно слепились и раскатались. Ни один вареничек не треснул, не разлепился и не вытек при варке. Благодарю-благодарю-благодарю!
Вы - волшебник, каждое блюдо - произведение искусства! И что вдвойне радует, с вами я начала готовить еду быстрее, вкуснее, красивее и с удовольствием.
Мастерство, артистизм, всё высший класс!!! Моё уважение - мастер!
Как приятно каждый раз слушать и смотреть на Вас❗️💐 СПАСИБО за подачу инфо🌸
Вот это мастер-класс! Браво маэстро!
Театр одного актера! Огромное удовольствие и урок.
Спасиииибо!!!
НУ КАКОЙЖЕ УМНИЦА!!!ТАКИЕ ТОНКОСТИ, ТАК И ХОЧЕТСЯ ПОСЛЕ ВАШИХ ВИДЕО ГОТОВИТЬ. ТЕСТО НЕОБЫКНОВЕННОЕ!!! БЛАГО ДАРЮ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!! И В ПОСТ ПОКАЗАЛИ БЕЗ МАСЛА И С МАСЛО КОГДА НЕТ ПОСТА!!!
Спасибо, Илья! Ты лучший повар и классный парень!
Шеф, Вы УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЧЕЛОВЕК, СПАСИБО ЗА ПОДАЧУ МАТЕРИАЛА, жалко, что это 2015г. Но все равно приятно Вас слушать, слышать. Хочу такого же в 2019г. С УВАЖЕНИЕМ
Очень жирно будет.
ВСЕ БЫСТРО И НА СТОЛЕ ВСЕГДА ЧИСТО,ВСЕ ОБДУМАННО ДО МЕЛОЧЕЙ!!!
Спасибо , как всегда чётко . Всё прекрасно объясняете .
Спасибо за рецепт. Особенно заварное тесто для меня это урок благодарю.Успехов Вам.
Приветствую 👋🥳☀️
Mr. Lazerson!
Благодарю за это видео!!!
С уважением👋🥳☀️
Анэта П.
Благодарю! аппетитно и энергетика потрясающа! пошла готовить! Вы МАСТЕР!
обожаю тебя, Лазерсон, всегда просто и доступно
Замечательно! я тоже люблю вареники с косичкой! Мировой повар делает это левой рукой-непривычно. У мня красиво только правой рукой получается! Спасибо за идеи!
смотрю, слушаю Вас и хочется готовить!!!!!!
Смотрю теперь программу на канале "Зона Лазерсона"
У Вас все получится!!!!
у вас есть чему поучиться.спасибо за то что учите как правильно готовить.все чотко ,понятно.спасибо
Илья Исаакович! Вы лучше всех, вас приятно слушать и смотреть!
Спасибо Вам, хорошие советы, часто готовлю по Вашим рецептам.
Спасибо вам, приятно смотреть и слушать вас
Вау!!!В первый раз вижу,слышу о вариантах на заварной основе...,а почему нет?Пирожки на заварной основе,одни из самых любимых.Какие вареники,я только не делала...,вроде,хорошо,но не то. Вы меня удивили,спасибо.Обязательно попробую и отпишусь.Я давно наслаждаюсь Вашими видео,чему то учусь,но это попалось мне впервые.Un beso!Muchas gracias!Es lo mejor!🌴.
Наконец мы встретились! Я и этот рецепт! Спасибо, русскому интернету! Слава, и хвала!
илья вы как всегда супер.уважуха
Рецепт приготовления теста отличный, оно такое пластичное и хорошо лечится,
Вкралась ошибка не лечится, а лепится.
Отлично! Во время карантина вареники, пельмешки)))) Благодарю ШЕФ🍷🍷🙏
Здорово!!!! Сегодня сделаю обязательно!!!!!
как все тонко тщательно разумно взвешено!!!
Спасибо Шеф, завтра сделаем👍
Вот они человеческие вареники)))супер!
браво маэстро
Илья Вы супер!!
Богический мужчина!! Я в восхищении))
Сделала, получилось (не получиться с таким объяснением не могло). "Вкусно" - не то слово!!!
Семья из одного человека, лайк и подписка
пойду готовит вареники. спасибо за рецепт!
Когда хочется забыть про диету и хочется человеческой еды,иду к Илье Лазерсону.
А я веган. И делаю тесто на минеральной воде без яиц, немного разрыхлителя,,соль,в сладкие в тесто чуть сахара. Тесто на 20 мин в холодильник. С картошкой, добавляю пережареннный лук и перец. А отваренные вареники поливаю обжаренными грибами. Может кому то пригодится мой рецепт.
А я вареники с картошкой делаю с зеленью и чесноком.И с капустой с томатом и чесноком..Остроту можно регулировать.Попробуйте ,очень вкусно
А вам грибов лука и картошки не жалко , живые же ведь, вы изверги. Я лично питаюсь энергией космоса , я космоед .
@@user-bl5zg9ce1s 😁
@@user-bl5zg9ce1s у вас проблемы, несмотря на лицемерный ник "миру мир". Вы подумайте и ответьте себе на аопрос, почему вас так триггерит на веганов.
@@tamaraguitar да всем насрать, веган ты или нет. я 8 лет была им, никто не знал. а сейчас, если ты веган и не сказал об этом везде, то день прожит зря. гей ты, веган, или ещё кто-то - сидите и молчите, никому не интересно.
Молодец Илья, так держать
Очень понравилось,как вы делаете тесто для вареников,но я кладу в картофельную начинку томленный лук,предварительно отцедив масло,иногда добавляю тушёную квашеную капусту в картофель,ваще бомба))
Илья! БЛАГОДАРЮ!!!! Спасли меня! Завтра надо чехов на большой дружеско-официальной пирушке угощать, точнее, укормить, варениками. А местные продукты еще не опробированы.
Наслаждаюсь Вашим Мастерством!
Отлично! Отлично! Отлично!
Вкуснота!!!
Внуки будут счастливы!
Спасибо!!!
Вкусно очень!!!)))С душой)))
Заметила в середине ролика,что сижу с открытым ртом:)Хотя я уже бабушка давно и все это готовила тысячу раз.
Спасибо за очередной принцип! А какая оптимальная толщина теста: а) для вареников, б) для пельменей.
Всё делал по шагам. Вареники не получились. Дошёл до начинки из картошки. После добавки в картошку шкварок, решил попробовать и не смог остановиться. Наверное начинку нужно готовить заранее. Придётся всё начинать сначала.
Так в шкварках же жир + масло для обжарки, которые препятствуют склеиванию теста. Потому Илья делал просто с картошкой. Попробуйте в следующий раз промокнуть их бумажным полотенцем\салфетками, это лишний жир уберет и, возможно, получится слепить.
божена гахр, вы не поняли). Чувак просто сожрал начинку, уж слишком вкусная получилась.
Юрий Кулачковский, вы допустили весьма распространенную ошибку: перед приготовлением вареников, как и любого другого блюда, крайне необходимо плотно и вкусно пообедать, иначе блюдо рискует не получиться, что и произошло в вашем случае.
Очень знакомо! Если начинка из варёного мяса - тесто можно вообще не делать!
Умница мое уважение
ИЛЬЮХА!,ТЫ НАСТОЯЩИЙ ШЕФ ПОВАР!!!.УВАЖУХА.К ТЕБЕ,я вмегда готовлю по твоему совету.
Я всегда так делаю! Ничего нового не узнал! Наверно я правильно тогда готовлю))
АСС!!!
Люблю с картошкой с сырой варенники👈👍
Получилось отлично!!!
красавец только Ильей любуюсь а готовить умею все
Завтра вечером попробую
Супер рецепт
А моя теща ваяла сезонное
яство--вареники с черным пасленом... Редкий ныне
шедевр.
Спасибо. Некоторых нюансов я не знала. А можно принцип приготовления утки запеченной в фольге?
Замечательно! ☺
ТАК ВСЕ РАЗЖЕВЫВАЕТЕ, ТАК ВКЛАДЫВАЕТЕ ВСЕ ПОНЯТНО----ВОТ ЭТО ОБЬЯСНЕНИЕ!!!!
САМЫЙ ЛУЧШИЙ ШЕФ!НЕ ЗНАЮ,ЧТО ПРОИЗОШЛО,НО КАЖЕТСЯ ИЛЬЮ ПРЕДАЛИ.А МЫ ВСЕ РАВНО БУДЕМ СМОТРЕТЬ И УЧИТЬСЯ У ЛАЗЕРСОНА!
Зона Лазерсона-канал его сейчас
Изумительно.
очень интересный рецепт спасибо вам
Вы повар номер 1.Попробуйте заправить картошку жареным луком на СВЕЖЕМ нерафинированом растительном масле. Совсем другой вкус и запах картошки.
Подсолнечное масло?
Я терпеть не могу нерафинированное масло
☹️ Это вам нравиться,но не значит что всем
Кто знает, для чего часто советуют для приготовления пельменного теста использовать очень холодную воду, даже со льдом? Или лучше заварное?
я тесто делаю только руками, потому что для пиццы одно тесто, для пельменей другое и это надо чувствовать руками. Да и сам процесс довольно приятный (для меня)
Молодец 👍
За вареники спасибо❣❣❣
Понравилось несколько тонкостей! Один раз сделала такие же большие вареники, меня обсмеяли и обозвали их "лаптями". Было обидно, потому что несправедливо! Вот же они, мужские вареники!
Мой папа жарил пирожки с картошкой на сковороде. Положив начинку, он прихлопывал пирожок и плашмя жарил. Мы их называли "лапти". Все нормально.
Посоветуйте оптимальные параметры машины для дома. Нужна ли 1700 кВт или можно купить послабее.
Круто ! 😘👍🌟🌟🌟🌟🌟
Браво!!!
А если полностью сделать заварное для вареников?
Давайте уже покушаем !
Спасибо ШЕФ!
Класс!
Четкий мужик😈
Как мужик - не знаю... А повар - ДА !!!
Молодец!
Илья, здравствуйте. Это тесто для любых вареников? С вишней - пойдет?
Илья скажите пожалуйста сколько минут нужно варить вареники?
Супер
👍👍👍A kak naschet avtorskih golubcov????????????????????
Наверное, так и надо готовить - делать начинку, съедать и всё - и так очень вкусно. Вот творог - другое дело. Его по - другому долго не сохранишь. И вареники из него - особое блюдо.
Повар-супер.Готовит классно.
Супер повар болтает много.
Супер супер супер.
Всегда еще кладу в начинку что- нибудь, пустую картошку в варениках вижу впервые.. Надо попробовать.....
❤❤❤👍
💛
👍👍👍
еще бы сметанки в середину)
💟
🌼
Перещеголял Василия Емельяненко хоть не рассказал про историю вареников в общем молодец удались понравились особенно размер
👍
Нуууу Вы супер только масло
сколько стоит такая тестомешалка забыли сказать
💚
Ссупер 👍👍👍