Hice el Lomito Strogonoff y me quedó exquisito, sólo que freí la carne en mantequilla con aceite de oliva. Al final le agregué un Cuch de harina para espesar
yyy si lo hizo al estilo Nor Europeo,parecía mas bien,Goulash que lleva carne con mucha papryca (pimentón picante) y crema--- nada mas que este se hace con carne mas bien dura ya que requiere un largo hervor y al lomo se destruiría- unos pratzel y era Goulash!!!
La carne stroganoff se llama así por la persona a quien se la hicieron ese era su apellido y era un ruso por Dios no hagamos gala de la ignorancia estragón no lo lleva esta receta
En eso pense yo también....guaooo pero así somos los hispanos muy relajados con cosas como esa y está mal, además no solo es limpiarse las manos de la carne es lavarlas con agua y jabón
Seguro que tu guiso queda rico...pero strogonof no es. El verdadero lleva champiñones, coñac, ketchup. Si le pones sal a la carne antes de dorarla suelta el jugo y queda seca. Es para aportar. Hay muchas variantes en las recetas. En todo caso eres encantador.
Creo que la tecnica de sellado no estuvo bien, pueden observar que a la carne se le salieron los jugos, se debe sellar a fuego alto y en cantidades pequeñas, por lo demas estuvo bien, adelante, DIOS LO BENDIGA
Debe estar bueno,pero si quieres hablar de historia te conviene repasar los libros de primaria,o simplemente googlear las edades históricas...decir que el siglo XVIII es edad media,lo que es es un disparate,,,
scuse me ,,no lleva paprica salsa de tomate ni ajo por dios hermano, no lleva laurel no es comida italiana es rusa y ujjjjjj no lleva crea duce lleva sour crean -salsa agria -y mushrooms
Giuliana y te falto decir que lleva un poquito de armañac o si no tienes pues brandy. En lugar de ponerle ajo a la cebolla, pues a lo q vi, tienes a ponerle chalotes. Jejejeje esque ya el chef la hizo a lo tico, osea a lo costarricence y se le olvido que era una receta rusa la q en realidad tenia que hacer. Jejeje
Giuliana como explico el chef existen muchas recetas del strogonoff, y la original si lleva salsa de tomate, como keptchump, salsa española, champiñones París etc... el solo dio la receta más accesible al bolsillo de todos y existen muchas variaciones de las recetas según el País. Saludos :)
Matias N No lleba ni catsup ni salsa de tomate. En la epoca cuando se inventó esta receta en el norte de Rusia los tomates no se conocían todavía y el catsup tampoco existía como tal.
Hola...ya hice varias veces tu receta ...y siempre regreso a ver el video ..para recordarla antes de hacerla ...muy recomendada ...bendiciones ...
Hola, gracias por la receta, me pareció muy fácil, solo quedé esperando el arroz con vegetales.Saludos desde Uruguay
Muy buena explicación de la receta, pero sobre todo muy limpios y bonitos los utensilios y la cocina..👌🏼👌🏼👌🏼
Y la contaminación cruzada
@@210871q Si, especialmente cuando habla muy cerca de la preparacion.
Exactamente es lo q pensaba. Ya quiero hacerlo
Esa receta es excelente! ❤️
Chef Rafael de Costa Rica.
Hice el Lomito Strogonoff y me quedó exquisito, sólo que freí la carne en mantequilla con aceite de oliva. Al final le agregué un Cuch de harina para espesar
Delicioso y facil.. muchas gracias.!!
Pues parece riquisimo
Que tortura, podría enviarme una tarrinita para probar a Quito Ecuador
yyy si lo hizo al estilo Nor Europeo,parecía mas bien,Goulash que lleva carne con mucha papryca (pimentón picante) y crema--- nada mas que este se hace con carne mas bien dura ya que requiere un largo hervor y al lomo se destruiría- unos pratzel y era Goulash!!!
Super, delicioso 💁🍴
cada cual hace su reseta como quiera criticones dejen vivir
por dios de donde salio este chef ajo.salsa de tomate
laurel.y el champignon para cuando
Se ve espectacular, pero al final yo le hubiese colocado una mezcla de maicena y agua para espesar un poco más la salsa.... ;)
equin987 amigo para espesar se require echarle roux ( mantequilla y harina en mismas proporciones)
explicas muy bien profesor
Esta receta de Strogonoff , me parece más sencilla y gustosa, para carne roja no así para el pollo o el cerdo.
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Hola gracias por tu receta. ¿Eres de Costa Rica? Con tu acento siempre estuve pensando eso viendo el video. Saludos :)
H
excelente, gracias profe
Es strogonoff lleva ternera, crema ácida y champiñones. Este platillo es otra invención, que se ve rico, pero no es strogonoff
Cual crema ácida?
Fuchi guacala, se lamio el dedo.
el strogonoff lleva champiñones amigo!
asi es lleva champiñones
Es su versión amigo!!
tambien lleva licor, pero no uso es su estilo.
El original no lleva champiñones
total que era medieval o del siglo 19 ?
Solo tendrían que mostrar más lo que cocina, la cámara no enfoca lo que está en la olla, gracias
NO VI EL ESTRAGÓN POR NINGÚN LADO PORQUE ESE ES EL INGREDIENTE PROTAGONISTA QUE RECETA TAN MALA VI SOLO CARNE CON CEBOLLA
Quiero vide o
Quiero video que en se ni como
Stronof no es eso jamás...
La carne stroganoff se llama así por la persona a quien se la hicieron ese era su apellido y era un ruso por Dios no hagamos gala de la ignorancia estragón no lo lleva esta receta
Cuando se metió el dedo a la boca y luego echo la sal, me perdió.
En eso pense yo también....guaooo pero así somos los hispanos muy relajados con cosas como esa y está mal, además no solo es limpiarse las manos de la carne es lavarlas con agua y jabón
ErikaJ Faulkner 👍🏻
Jj
Seguro que tu guiso queda rico...pero strogonof no es.
El verdadero lleva champiñones, coñac, ketchup.
Si le pones sal a la carne antes de dorarla suelta el jugo y queda seca.
Es para aportar. Hay muchas variantes en las recetas. En todo caso eres encantador.
Tenes razón me podrías pasar la receta x favor sobre todo la cantidad de coñac y kepchup desde ya muchas gracias desde Argentia!!!
Gracias
mucha parla para una preparacion tan
simple
Creo que la tecnica de sellado no estuvo bien, pueden observar que a la carne se le salieron los jugos, se debe sellar a fuego alto y en cantidades pequeñas, por lo demas estuvo bien, adelante, DIOS LO BENDIGA
Dejen de criticar maes que ustedes no saben ni hacer un huevo
@@salpri14 el sellado no evita que los jugos se escapen
.
Buena receta pero el muchacho este, de historia, ni idea.
Buenas
se chupa los dedos y con los mismo sigue integrando la sal que sucio
Rico pero no es stroganoff..
Ñ
Lol
L
Ñ o p
Hablas mucho
habla muy cerca de la comida
Si y se chupa los dedos....lo perdono pero no lo cómo jaja
El medioevo no es el siglo XVIII jaja
Debe estar bueno,pero si quieres hablar de historia te conviene repasar los libros de primaria,o simplemente googlear las edades históricas...decir que el siglo XVIII es edad media,lo que es es un disparate,,,
scuse me ,,no lleva paprica salsa de tomate
ni ajo por dios hermano,
no lleva laurel no es comida italiana es rusa
y ujjjjjj no lleva crea duce lleva sour crean -salsa agria -y mushrooms
Giuliana y te falto decir que lleva un poquito de armañac o si no tienes pues brandy. En lugar de ponerle ajo a la cebolla, pues a lo q vi, tienes a ponerle chalotes. Jejejeje esque ya el chef la hizo a lo tico, osea a lo costarricence y se le olvido que era una receta rusa la q en realidad tenia que hacer. Jejeje
gracias por contestar me gustan tus recetas sigue asi que todos los que te vemos lo seguiremos haciendo, saludos y gracias otra vez
Giuliana como explico el chef existen muchas recetas del strogonoff, y la original si lleva salsa de tomate, como keptchump, salsa española, champiñones París etc... el solo dio la receta más accesible al bolsillo de todos y existen muchas variaciones de las recetas según el País.
Saludos :)
eso si tienes en ese aspecto razon.... gracias por comentar
Matias N
No lleba ni catsup ni salsa de tomate. En la epoca cuando se inventó esta receta en el norte de Rusia los tomates no se conocían todavía y el catsup tampoco existía como tal.