Eu tenho uma dúvida bem grande o chocolate nobre e o chocolate fracionado tem muita diferença de sabor e qual e mais recomendo pra trabalhar com ovos de Páscoa?
Moça me tira uma dúvida por favor... Esse branco, Ele é mas doce do q o fracionado meio amargo...Pq uma vez comprei o branco de leite...e foi horrível, era muito doce, com cheiro de leite. E ficou grosso, fiquei com muito medo de comprar o branco ???
Oii Cicera!! Você lembra a marca desse chocolate? Os chocolates branco que ja utilizei eee utilizo ainda é da Harald, o confeiteiro fracionado! Para recheios utilizo o nobre da Harald Melken ou Inovare, nunca tive problemas em relação a sabor... Sobre ficar grosso ou é armazenamento do fornecedor que estava errado, ou no derretimento esquentou muito e ele fica grosso... Espero ter ajudado!!!
@@gabrielafacaevendachocolate Não lembro direito, mas acredito q foi Mavalério , só uso mas essa marca. Só compro a barra. Mas nesse dia comprei em gotas, e não gostei, minha dúvida é....se todo chocolate branco é muito doce....ou é só se for ao leite???
Eu mesma não conheço chocolate branco ao leite! Experimenta de outra marca então para tirar a dúvida, chocolate branco é um pouco mais doce, mas as pessoas gostam, quando fazemos para vender temos que pensar no gosto dos nossos clientes e oferecer aquilo que mais agrada a eles, não necessariamente o que nos agrada somente! Eu tentaria outra marca!
Não precisa ser assim Maria, vai vendo a necessidade, as vezes na 3x ja é muito 1min porque está quase todo derretido e vc baixa para 30 segundos vê pelo seu microondas... Bjoooooo
Fabi, será que não está super aquecendo? Tenta diminuir a potencia e tempo na hora de derreter... se for no micro né rsrs... o chocolate branco é mais delicado que os ao leite e meio amargo...
Oia, já fiz isso tbm... quando comecei queimei 1kg de chocolate porque nos videos que eu tinha visto não tinham falado da potencia kkkkkkkkkkkkkkkkk, mas tudo bem, a experiência que vale né? rs
@@gabrielafacaevendachocolate Eu tava fazendo uma pipoca gourmet sabor chocolate branco, (não sou muito boa com sobremesas), segui uma receita aqui do UA-cam e foi isso que aconteceu comigo, na receita não falava sobre a potência do microondas. Quando fui olhar na embalagem do chocolate dizia que pra derreter o chocolate a potência deveria está em 50% Felizmente queimei apenas 500 gramas de chocolate. Seu vídeo me ajudou muito, consegui derreter o chocolate e a pipoca ficou uma delícia.
Eu sou de Chapecó SC estou assistindo o seu vídeo vou aprender tudo pra começar a fabricar as minhas trufas blz
Uhuuu tenho certeza que será um sucesso!!!
Coloquei na potência 10 de 20 em 20 foram 2 tentativas. Oq houve será?
Obrigada 😃
Eu tenho uma dúvida bem grande o chocolate nobre e o chocolate fracionado tem muita diferença de sabor e qual e mais recomendo pra trabalhar com ovos de Páscoa?
Queridaaaa esse vídeo vai te ajudar : ua-cam.com/video/KETb5vfQ2es/v-deo.html Falo exatamente isso!!! Bjãoooo
Qual a melhor vasilha p derreter. Vidro ou plastico
Eu uso vidro, mas pode ser qualquer um dos dois
Moça me tira uma dúvida por favor... Esse branco, Ele é mas doce do q o fracionado meio amargo...Pq uma vez comprei o branco de leite...e foi horrível, era muito doce, com cheiro de leite. E ficou grosso, fiquei com muito medo de comprar o branco ???
Oii Cicera!! Você lembra a marca desse chocolate? Os chocolates branco que ja utilizei eee utilizo ainda é da Harald, o confeiteiro fracionado! Para recheios utilizo o nobre da Harald Melken ou Inovare, nunca tive problemas em relação a sabor... Sobre ficar grosso ou é armazenamento do fornecedor que estava errado, ou no derretimento esquentou muito e ele fica grosso... Espero ter ajudado!!!
@@gabrielafacaevendachocolate Não lembro direito, mas acredito q foi Mavalério , só uso mas essa marca. Só compro a barra. Mas nesse dia comprei em gotas, e não gostei, minha dúvida é....se todo chocolate branco é muito doce....ou é só se for ao leite???
Eu mesma não conheço chocolate branco ao leite! Experimenta de outra marca então para tirar a dúvida, chocolate branco é um pouco mais doce, mas as pessoas gostam, quando fazemos para vender temos que pensar no gosto dos nossos clientes e oferecer aquilo que mais agrada a eles, não necessariamente o que nos agrada somente! Eu tentaria outra marca!
Uso da Sicao o branco vira uma pasta,qual vc recomenda por favor para fazer trufas apavorada com chocolate branco .
Obrigada
E a temperagem? Sempre ouvi que é necessário.
Tem video aqui no canal querida, se for para fazer casquinha precisa, para recheio não precisa temperagem!
Todas as vezes que vc colocou no microondas ficou um minuto?
Não precisa ser assim Maria, vai vendo a necessidade, as vezes na 3x ja é muito 1min porque está quase todo derretido e vc baixa para 30 segundos vê pelo seu microondas... Bjoooooo
Tentando usar o branco da garoto mas fica pastoso mto dificil
Fabi, será que não está super aquecendo? Tenta diminuir a potencia e tempo na hora de derreter... se for no micro né rsrs... o chocolate branco é mais delicado que os ao leite e meio amargo...
Eu tava tentando terreter cobertura de chocolate branco em gotas no microondas, mas não deu certo, queimou. Não tinha ajustado a potência 🤦♀️
Oia, já fiz isso tbm... quando comecei queimei 1kg de chocolate porque nos videos que eu tinha visto não tinham falado da potencia kkkkkkkkkkkkkkkkk, mas tudo bem, a experiência que vale né? rs
@@gabrielafacaevendachocolate Eu tava fazendo uma pipoca gourmet sabor chocolate branco, (não sou muito boa com sobremesas), segui uma receita aqui do UA-cam e foi isso que aconteceu comigo, na receita não falava sobre a potência do microondas. Quando fui olhar na embalagem do chocolate dizia que pra derreter o chocolate a potência deveria está em 50%
Felizmente queimei apenas 500 gramas de chocolate.
Seu vídeo me ajudou muito, consegui derreter o chocolate e a pipoca ficou uma delícia.