Chipirones o calamares en su tinta, receta tradicional muy fácil - Loli Domínguez - Semana Santa
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- Опубліковано 6 жов 2024
- Chipirones o calamares en su tinta, receta tradicional.
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Fácil y deliciosa, sobre todo para tomar como aperitivo o entrante de una comida o cena, que podemos tener preparado con antelación y calentar en el último momento, además si os gusta con un toque de picante están riquísimos también y así con una cervecita o vino fresquito se disfrutan aún más.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: lacocinadeloli...
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Ingredientes de los Chipirones o calamares en su tinta:
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800 g Chipirones o calamares
3 Tomates maduros
1 Pimiento verde
2 Cebollas medianas
3 Dientes de ajos
Tinta de calamar
150 ml (1/2 Cup) Vermut blanco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
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Tabla de equivalencias: lacocinadeloli...
Tabla de calorías: lacocinadeloli...
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Hola Loli Domínguez! Hice tu receta de calamares en su tinta, me salió riquísimo; mi madre, ya mayor, los hacía de distinta manera, pue con tu receta la hemos sorprendido, dice que de 10, ella era cocinera. Gracias por compartir tus conocimientos. Un Abrazo
Porfavor cuanto tienpo de cocción tienen que estar en el fuego 🔥
Loli que delicia de receta, como todas las que nos enseñas. Gracias y saludos desde México!!!!
Muchas gracias, saludos desde España para ti tambien!!!
Qué buenos, mi madre nos los cocinaba con los calamares que pescaba mi padre😍
UMMM madre mia estarian riquisimos!!!!
Que buenísimos, sorprenderé a mi familia el próximo domingo para el aperitivo Como siempre muchas gracias Loli Un beso😘🌺
Veras que triunfo tendras, un besito grande!!!
De diez como siempre Loli, me gusta mucho los chipirones aunque no los he hecho nunca de esta manera, los probaré, muchas gracias 😘😘
Espero que te gusten, un besito y gracias por tu comentario!!
Qué buenos me encanta los chipirones y fácil y rápido dé preparar besos y abrazos 😘😘💞💞💞
Gracias, si muy faciles y riquisimos, beso!!!
He hecho esto antes pero esta es la mejor receta! Gracias! Por favor, cómo se hacen los picatostes?
Fantástica, como toda su cocina. Este finde a ponerla en marcha. Saludos cariñosos
Muchisimas gracias, besos!!!
acabo de hacerlos, buenísimos, sigue regalándonos esas recetas porque nos ayudas mucho a cambiar nuestros menús. gracias
Muchísimas gracias por tu comentario, me alegro mucho que te hayan gustado 😘😘😘😘😘 besos.
Con razón los hacía con frecuencia mi madre amada, ella era de Bilbao, gracias Loli por los gratísimos recuerdos que tus recetas me recuerdan
Muchas gracias, me alegro que te haya traido esos recuerdos tan bonitos, un besito!!
Ricos,tienen que estar,todo lo que se hace en casa con cariño y buena materia prima sale bien
esta receta es muy típica de mi zona, de Euzkadi,te doy un par de truquis,no quites la piel,saltéalos
un poco después de rellenos,haz la salsa tritúrala y después incorporas los chipis,así no tienes que andar retirándolos,un poco de pan frito le va bien,espesa la salsa,20 minutos,depende el tamaño y están listos
y saben mejor de un día para otro
Muchisimas gracias por tu truquillo , sin duda lo pondre en practica, un abrazo !!!
Estoy de acuerdo contigo. Yo los paso un poco por harina y los rehogo y la salsa la triturao antes de echar los calamares. Pero yo si le quito la piel y así cuando los cortas no te la encuentras. Y de un día para otro, mejor
Sencillos de hacer y probaré ha hacerlos gracias
Buenas tardes, que buena pinta, yo los hago muy parecidos a ti pero a la salsa le echo un puñado de arroz y también están buenísimos. Gracias.
Si, con arroz esta salsa esta muy rica , gracias a ti besos!!!
Los he comido muy pocas veces, porque no me terminan de gustar en su tinta. Pero por la expresión de tu cara, esos tienen que estar diferentes. Los haré ,porque a mi marido si que le gustan. Gracias Loli, un beso.
Espero que estos te gusten, gracias a ti guapisima!!!
Hasta ahora había mirado 5 recetas pero esta es la mejor. mejor limpieza de los calamares y hasta ahora la única que dio el tip de la bolsita de la tinta... me gusto el tip de la colada de la salsa y no podía dejar de comentar sobre el relleno... ahora voy por tu receta de los calamares rellenos de gambas Thanks
El toque que le da el vermut es fantástico, queda la salsa redonda.
Espectacular, es un plato bandera de la cocina vasca...goxo, goxo 🤤🤤🤤
Rico rico por eso dicen cada maestrillo su librillo nunca le había puesto vermut se lo pondré 🍷🍷🍷
Espero que te gusten, le da un toque muy rico, un besito!!!
Exquisitos, una receta estupenda para celebrar el cumpleaños de mi hija! Gracias guapa!!!
Espero que os gusten, un beso y feliz cumpleaños a tu hija, besos!!!
Que buenos loli!!!!!!los voy a hacer este finde!!!!!!que hambre me ha entrado de golpe!!!😋😋
Muchas gracias, espero que te gusten, un besito!!!
Los hago distintos nunca he puesto pimientos los haré así parecen exquisitos y yo siempre con vino blanco genial probaré los tuyos
Muchas gracias, espero que te gusten, un besito!!
Que ricos Loli, yo los hago pero no les pongo pimiento la próxima vez los haré con pimiento muchas gracias eres genial😍😍😍😍
Muchas gracias por tu comentario, espero que te gusten, un besito!!!
Loli me gustan mucho tus recetas, yo al relleno le pongo cebolla, lo del vermut no sabía pero lo probaré, también les pongo dentro unos granitos de arroz y no les pongo palillos y no se sale nada, gracias.
Ahora mismo me voy a poner con ello 😋😋😋
Loli gracias por compartir tus recetas saludos
Que buenos, Loli!! Voy a probar hacerlo con vermut..nunca le he puesto, vino blanco..Si.habra q probar 👍🏼 gracias cielo 😘😘😘
Muchas graias, espero que te gusten, un besito!!!
Loli, que pinta tienes esta receta paras comerse una barra de pan y no para, yo la hago sin tinta
García guapa un beso y un abrazo., 🌹🌺🍀
Muy ricos tambien sin la tinta, gracias por tu comentario, un besito!!
Ayss Loli se ve muy muy ricos y fácil, pero a la vez lo veo muy entretenido!!! limpiar los chipirones ufff.. yo los hice un día relleno de carne picada y la misma salsa que tú pero sin pimiento y con vino, mucho trabajo pero la verdad que delicioso. Mi dedito arriba como siempre por buena cocinera!!! eres un tesoro.😘
Muchas gracias por tu like, si es entretenida la receta pero vale la pena, aunque para hacerla mas rapido puedes usar anillas de calamar asi esta hecho en un pis pas, un besito!!!
Muy buena pinta,yo los hice este domingo,un plato muy típico de mi tierra,Euskadi.
Te han salido genial, gracias por tus recetas 😘😘😘😘😘
Muchisimas gracias por tu comentario, un besito!!!
Los cocino con piel
Acabo dé ver tú receta, los voy hacer. Sí no tengo vermut, qué otro alcohol puedo hechas. Vino blanco ó coñac podría valer?
Que ricos tienen que estar seguro que los preparo
Si que estan muy ricos, espero que os guste, un besito!!!
Yo le pongo además de tu receta, una hoja de laurel, guindilla y la carne de un pimiento choricero rehidratado. En lugar de vermut pongo chacolí o vino blanco seco de rueda. Trituro el sofrito, añado los chipirones a fuego medio bajo porque a fuego vivo endurecen. Retiro chipirones y cuando estan blanditos los saco. Dejo evaporar la salsa.
Cuando hay festejo familiar al relleno de patas y aletas le añado gambas peladas y el acompañamiento siempre un arroz blanco rehogado con láminas de ajo y trozo guindilla utilizo un molde (tipo taza) para emplatar y unas tiras de pimiento rojo asado (que emboto en casa)
Gracias enseñarnos a hacer calamares en su tinta muy ricos 🌼🌸🌼🌷🌲🏵🌹💮🌺🌻
Muchas gracias a ti guapa!!!
Ummmm como cocinas se me hace la boca agua ,si quieres te adopto ,es broma ,gracias por enseñarnos eres genial
Besos y que DIOS TE BENDIGA
Jajaja cuando quieras firmamos los papeles, gracias guapa!!! besos.
Yo la piel no la tiro aporta mucho mucho sabor. la pico fina y para la salsa
Muy buena idea, muchas gracias, un abrazo!!!
Deliciosos! Ay Lolis aquí en New York yo fuí al restaurant/bar de un señor español que sirve risotto cocinado en la tinta de calamar. Tal vez tú puedas publicar la receta. Besitos!
En mi canal ya tienes esa receta publicada o al menos una parecida la encuentras con el nombre de arroz negro, un besito para ti tambien!!!
Ok! La busco! Gracias!!!
@@LoliDominguezJimenez
Gracias por compartir esta plato de calamares en su tinta que como todo lo que haces serán deliciosos , Saludos ☘️🌸💐🌺🌹❤️🍀👏☘️🌼🍀👍💐🌺🌹
Muchas gracias, si que estan muy ricos, un besito!!!
Deliciosa receta , en mi casa nos gustan mucho los chipirones, que punta tiene.Gracias
Gracias Loli como todo lo que haces estaron riquisimos 😍🤗
Mari si que estan muy ricos, gracias a ti!!
Muchas gracias, espero que os gusten, un beso!!
Me encantan los chipis 😋😋😋🤤🤤🤤mmmmm qué buenísimos aquí son muy típicos y yo últimamente les dejo la piel y están muchísimo más ➕ buenos 😄 😄 😄 un saludo desde VITORIA Gasteiz bellísima 💋👌
Muchisimas gracias por tu comentario, me alegro que te haya gustado, un besito!!
@@LoliDominguezJimenez muchísimas felicidades guapa por tu trabajo tan bien hecho 😊 😊 😊
yo el relleno lo pocho y le añado pescado o unas gambas y huevo cocido para q queden más rellenos
Que pintaza tienen esta semana en mi casa seguro que caen un beso
Muchas gracias, espero que te gusten, besos!!!
Lolii que envidiaa me recuerdas ami ama como se dice en el país Vasco
LOLI..COMO TODO LO Q HACES..RIQUISIMO Y UNA PINTA DELICIOSA..DECIRTE..Q AHORA TE VEO CON MI TABLET..ME SALIÓ UNA OFERTA DONDE TRABAJO Y ME LA COMPRE..AHORA TE VEO MUCHO MEJOR..BESITOS GORDOS 😘😘😘..Y GRACIAS POR POR ENSEÑARNOS TANTO Y DISFRUTAR DE LA COCINA..Y COMIENDO EH👏👏👏..ESE ES OTRO PLACER Q NOS VINDRA LA VIDA 😘😘😘
Muchisimas gracias, la verdad es que si es uno de los placeres de la vida que tenemos a nuestro alcance, un besito y disfruta de tu tablet!!
Son deliciosos gracias Laurs Arellano
Que receta tan fácil y riquísima.
Gracias bonita por enseñarnos tantas cosas ricas
Gracias a ti por ver mis videos, un beso!!
Los hice el fin de semana y no había bastante pan para mojar 😀😀😀
Jajaja te creo, la salsa es un pecado , un besito!!
Muchas gracias por tu receta, la he hecho y ha salido riquisima
Que buena cocinera eres
Los he hecho y mmmmmmmm exquisitos¡¡¡¡
me salio redondo. gracias
En la receta TRADICIONAL, Loli, ni se pone vermout, ni picatostes.
Se ven Riquisimos gracias por compartir..
Gracias a ti !!!
Exquisitos, me fascinan.
tienes manitos de angel mi reina
Muchas gracias!!!
Exquisito!!
Gracias!!!
Deliciosos!!!!!!!
Gracias Loli
Gracias a ti!!!
Que buena receta Loli!!
Se ven muy ricos me gustó la receta
DE DIEZ !!! Siempre comí calamares sin la tinta, porque me da un poco de impresión, pero algún día probaré-...abrazo
Ya veras que ricos estan, espero que te gusten, abrazos!!!
Los chipirones , muy ricos con un sabor exquisito ,gracias
Muchas gracias a ti!!
Hay congelarlos antes?
Besos hermosa mujer,, saludos desde santa fe Argentina
Muchas gracias, saludos para ti tambien desde España!!
Un espectáculo Loli!!!💕💕💕
Gracias!!!
Hola Loli pintaza que tienen saludos
Muchas graicias!!
Hola Loli,tus chipirones están espectaculares pero si me lo permites,yo los hago casi como tú,con algunas diferencias tal y como me enseño mi madre,los limpió igual que tú,que es muy importante las aletas y los tentáculos los corto les añado unos granos de arroz y huevo cocido picado y perejil, con eso los relleno,no hay que rellenarlos mucho,y lo más importante,no hace falta ponerles palillos,no se escapa el relleno,yo no los meneomucho,solo meneo la cazuela,los meto dentro delsofrito que hago más o menos como tu (no les pongo tomate ni pimiento verdeo,solo cebolla mucha y ajos,tampoco ningún licor,y les añado a la cazuela un puñadito de arroz y al final les pongo la tinta,mucha q a mi también me gustan muy negros,y no bato nada en la batidora, esa es mi receta Loli,y también están espectaculares. Un Saludo
No le pones un arroz blanco de guarnición también queda muy bien
Si, con el arroz queda riquisimo.
Como 2@ plato, de primero hay otro.
Hola Loli,como siempre espectácular ,para chuparse los dedos muchas gracias preciosa ,un beso y hasta la próxima
Muchas gracias a ti, un beso guapisima!!!!
La limpieza es laboriosa, pero vale la pena.
Ya lo creo que si, vale la pena por que estan riquisimos, un besito!!!
Yo nunca les he hachado pimiento ni tomate ni vino , solo cebolla por cada kilo de txipirones un kilo de cebolla y un trozo pan remojado en agua al final cuando vas a pasar la salsa para engordar un poco más la salsa , pero bueno cada maestríllo tiene su librillo .
Seguro que estaran muy ricos tambien, un besito!!!
La Cocina de Loli Dominguez Hola Loli , te quería comentar que ayer no me acordé , que no hace falta que le pongas palillos a los txipirones, para que se sellen tienes que hacer esto ; los rellenas pones aceite y los hechos tal cual y al momento se cierran solos y yo luego encima de ellos le pongo la cebolla , hasta que estén tiernos todo junto . Y si los haces como en tu receta los reservas en un plato y ya está . Muchas gracias Loli por todo lo que nos enseñas . 😘😘
Qué ricosss! Pero he visto que se quedan en nada, cuantos kilos tengo que comprar para tres, que comemos como si no hubiera mañana.!!
Jajaja solo te digo que haceis bien, para ahorarte trabajo puedes usar calamares en anillas y con unos 3 o 4 kilos tendras bastante para el aperitivo Jajaja, besos!!
Muy ricos loli y el puntito que tendrá con el vermut, besitos sol
Si, muy rico espero que te guste, beso!!!
Muy buena receta estan deliciosos
Muchas gracias!!!
Madre mía, hay que empezar una semana antes para limpiarlos y sacar la tinta
A mi, personalmente, no me gustan con pimiento, me parece un sabor demasiado potente, por lo demás, los hago igual
Loli, sólo tengo una duda, los rellenas del revés o los vuelves a girar??
Los relleno del reves.
Muy ricos!!
Gracias!!!
UMmmmmm.CRACK
Ya se que el vermút es dulce, estaba tan embobada viendo como te los copias que no me he dado cuenta cuando lo has dicho😂😂😂😂 lo he oído la segunda vez que me lo he puesto jajajaja
Sabes que si das la vuelta a los chipirones (como tú lo has hecho) no necesitas poner palillo? se cierran ellos solos.
Muchas gracias!!!
Gracias por el trabajo pero tienen muy poco relleno
Puedes poner más si quieres😉
Debe de estar muy buenos como todo lo que haces pero esta receta ya te digo que no la voy hacer ami me tienen que entrar las cosas por los ojos y esto tan negro, como que no perdona loli😂😂😂
Es comprensible que solo con ver algo asi sin haberlo probado ni olido nunca quizas pienses que no te va a gustar, pero te animo a que lo prueves veras como te sorprende lo rico que esta, gracias por ver mis videos, un besito!!!
Disculpa, Loli el vermút se lo pones dulce o seco yo siempre le he puesto brandy pero los haré con vermút y pimiento la próxima gracias
Loli otra magnífica receta especialmente como dices para el verano y comerlo afuera en el jardín, gracias y más éxitos, besos
Muchas gracias, si en el jardin con una cervecita son un lujo, besos!!!
Puedes poner el que mas te guste, da un sabor riquisimo y diferente que espero que te gusten, un besito!!!
Madre mía ese reyeno es un poco pobre
Ni picante, Loli.
Me gusta el calamar pero no en su tinta. De esa manera de preparacion mas la comen los europeos
Puedes hacerlos igual pero omitir la tinta , tambien estan muy ricos, un beso.