망고 듬뿍 망고케이크 Mango cake

망고 듬뿍 망고 케이크는 역시 홈메이드죠.망고가 듬뿍 들어가야 망고 좀 들어갔네~~할 수 있는 아끼지않는 생과일 듬뿍 담긴 케이크!
요즘 망고가 모처럼 시중에 그나마 쪼끔 싸게 많이 나왔으니 생과일로 주스로 케이크로 울 아이들 만들어주세요.
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Ingredients
제누아즈
박력분 110g
전분 6g
계란 3
노른자 1
설탕 100g
꿀 15g
버터 20g
우유 30g
♡망고 무스♡
망고퓨레 100g
노른자 2개
생크림 300g
망고 2개
젤라틴 5g
물25g
Genoise
18cm No.2 round pan
80 g soft flour
180g eggs
Yolk 1
11 og sugar
15 g honey
20 g butter
30 g milk
1 ts of salt
♡ Mango Mousse♡
100 g mango puree
2 egg york
50 g yogurt
50 g sugar
300g fresh cream
5 g gelatin
25 g of water
2 mangos