Qırımtatar yemekleri: Шорба, къатмерли борек
Вставка
- Опубліковано 26 лют 2023
- Слоёные пирожки с мясом в Крыму часто называют караимскими пирожками. На самом деле, это традиционное крымскотатарское блюдо къатмерли борек. Об этом прекрасно знает знаменитый мастер-медник Рустем Дервиш, который предложит вам попробовать и приготовленный им на живом огне шорба. Наваристый бульон вприкуску со слоёным пирожком - это так вкусно!
- Розваги
Все ясно, понятно и приятно смотреть, как ловко мужчина управляется с продуктами! Вот кому то из женщин повезло, дай Бог здоровья этому человеку! 🙏👍
Спасибо большое)
Так приятно, когда готовит мужчина! Ловко , легко, красиво! И так уютно, чисто! Красота!
Спасибо большое)
Я кайфую глядя на Рустема. Машалла
Селям алейкум!Рустем ага сизнен эр вахыт пек мераклы,бильсен де насыл пиширле, сизнен даа гузель!Чок чок саголныз!!!🥕🍅🌶️
Машалла сизге Рустем Эфенди!!!! Вы молодец, что освещаете нашу кухню.Все красиво и грамотно, доходчиво обьясняете.Спасибо за ваш труд!!!!!😁
Делая традиционную медную посуду приходится ещё и готовить!)))
У нас называли фурун янтыкъ.Только форма в виде лодочки.Делали со слоенным тестом.А если с дрожжевого теста,то фарш полностью не закрывали.
Машалла. Къолларныз дерт кормесин!
Сагъ олун. Аллах разы олсун.
МАШАЛЛАХ Рустем. Всё очень красиво и вкусно. Обязательно приедем попробовать.😅
Сагъ оллл Рустем. Юз бин кере МАШАЛЛА!
Алла разы олсун!)
Я с большим удовольствием слушаю и смотрю вас.Я армянка ,мои корни с крыма.Когда мои дети бывают в Крыму,уезжать им не хочется, потому что все им близко и еда и люди очень доброжелательные.Так вот по поводу хыйма, мама и бабушка резали двумя ножами и вкус фарша был неоспаримо вкуснее, чем на мясорубке.Спасибо Вам . И да, предметы названия блюд ,очень похожи...
Рустем эфенди,готовя вкусно наши крымско-татарские блюда вы также освещаете культуру и быт крымских татар Машаллах !Савлукь сизге
Нам есть чем гордиться!😃
Qabaatlamaq ne qadar qolay..
@Vénus Vénus men bu insannıñ şu traditsıya degeniniz adetlerimizni, medeniyetimizni saqlamak içün ne qadar emek bergenine şaatım, ondan. Ana tilinde birini aşşalamaq yerine susmaqnı tercih eder edim.Allah yardımcı olsun
@venusvenus8049сен де тюркче къонушуёрсын
Когда вы уже научитесь писать крымскотатарский слитно?🤬🤬
Красивая локация аппетитная. Лаконичное сооружение . Весь процесс приготовления просто восхищает...
Чокь сагъ олуныз!!!
Какая нужная передача! Приятно смотреть и слушать)
Сагъолныз Рустембей!
Аллах разы олсун. Работаем с удовольствием.)))
МашалЛах, Рустем-бей!
Ашинъыз пек гузель ве лезетли 😋
Алла берекет берсин!
Как же все аппетитно выглядит.тоже приготовлю сегодня)
Маша Аллах сизге Рустем агьа. Жду с нетерпением каждый выпуск). Какая красивая кухня. Чокь сагьолуныз
Аллах разы олсун.😊😅 Приезжайте в гости к нам.
Машалла ❤
Уважаю ваш труд, машшаллах и саг олыныз
Сагъ олун.
Хруст дров❤
Ма ша АЛЛАХ СИЗГЕ
Рахметли анам бу емекке, чобан янтыгъы дер эди
Чобан янтык, это тот янтык, который как чебуреки без масло пекут, поэтому и чобан янтык, потому что, собраны на костре без масло пекли , на пастбищах, а то что нам показали,это караимский янтык, есть ещё джирикъ янтык, с дрожжевым тестом, по середине оставляют дырочку, а после готовности,прямо с духовки в дырочку сливочное или топленое масло добавляют 👍
Чобан янтык, это тот янтык, который как чебуреки без масло пекут, поэтому и чобан янтык, потому что, собраны на костре без масло пекли , на пастбищах, а то что нам показали,это караимский янтык, есть ещё джирикъ янтык, с дрожжевым тестом, по середине оставляют дырочку, а после готовности,прямо с духовки в дырочку сливочное или топленое масло добавляют 👍
Селям алейкум, Рустем бей!
Наконец-то, я услышала то название, которым называли такие бореки меним битам ве анам. Янтыкъ -- именно так всегда в нашей семье назывались эти пирожки. Хотя мои предки выходцы из Бахчисарайского района и из под Севастополя.
Приехав в Крым, я впервые услышала, что янтыкъами называют печëнные на сковороде чубереки.
Как-то не так давно одна знакомая биташка тоже так назвала къатмер борегины янтыкъ. Я у неё спросила, а как же тогда у вас называются печëнные чубереки? Она сказала, что их они называли чобан янтыгъы.
Вот это и есть традиция! Сагъ олун. Приезжайте в гости.)))
Всегда печёные янтыкъи назывались и называются- янтыкъами. На крымскотатарском диалекте Судакского района называются они- шумуш.
@@user-vo8cq9lj1r совершенно верно)
@@DervishEvi хуру шумуш
I know all from my grandmothers and mother . You did it very well. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun . Keşke, Kırım Türkçesi ile konuşulsaydı. I wish you had talked in Crimean language.
Конечно на своём языке это прекрасно, но эти ролики смотрят и люди других национальностей Я выросла среди крымских татар и хотела бы научиться готовить ваши блюда.🤲🤲🤲
Саг олун,аш татлы болсын,чытыр чытыр янтыклар ве гучлы шорба,да не керек?янына бир туршу
Селям алекум рустем эфенди спасибо за прекрасное видио на улице дождь шорба варится я представляю какой аромат во жворе вы так умело показываете уют и тепло крымскотатарской кухни чох саг олунуз
Машаллах
Посмотрела название, думала, написано на турецком! Начала смотреть- всё на русском! Легко и понятно!👍👍👍😋😋😋
У меня мама также фарш делала
В крымскотатарском слове börek буква Ö в русском языке пишется как Ё , значить правильнее писать бЕрек. Как то в Крыму прижилось называть береки караимским блюдом, а ведь кухня то была общая , у всех народов Крыма одинаковая, только каждый, как верно подметили, называл по своему. Запах блюд чувствуется даже через экран! Вкуснота! Машалла сизге!
У нас татар Башкирии шурпа называется, принцып готовки такой-же! Я смотрю Вас, чтобы сравнить наши блюда
Ма ша Аллаh сизге! Не буду оригинальной, но мы называли просто пирожки. Хотя дома было принято разговаривать на чистом крымско-татарском языке. Кухня была у нас аш хане, кружка - мешрепе, вся цветавая гамма на исключительно на татарском. А вот пирожки мы называли почему то просто пирожки. Битам, анам рахметли олдылар, почему так спросить не у кого. Янтыкь мы называли пирог мясной (но это не кобете, тесто другое), сухие чебуреки мы называли тогерек, делались они круглыми. Родители Белогорские.
КрымскОТатарский , замет олмаса научитесь писать слитно .
💙💛💙💛💙💛
🍲🥣🥖👍👍👍👍👍🌶🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👏👏👏👏👏
А слово «шарап» (вино)?
Да
Орта Азияда "самса" дейді Қатмерлі бөректі
Нечюн крымтатаржа алып бармайсыз яинынызны?Бек Гузель олыр Эди!
Говорите только крымскотатарском языке.
У караимов тесто не такое
У каждой хозяйки тесто не такое)
У нас в семье, это блюдо называли караимский янтык!