【完結編】吉野家完全再現への道

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  • Опубліковано 5 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 1 тис.

  • @yopiyopi9377
    @yopiyopi9377 Рік тому +1127

    ダシダに頼らず覇道に進み
    牛肉のエキスが何度も煮込んだ本家に近いものとして1度捨て煮込みを使ったのも
    素晴らしかったです
    些少ながら
    今回の食材費の補填が出来ればと想います
    吉野家20年の社員より
    ここまで再現してくれた事に深い感謝をいたします。
    GENさんの更なる発展を願っております

    • @むぎ-j5p
      @むぎ-j5p Рік тому +97

      本職の方いらっしゃるやんけ笑

    • @hanada-34g
      @hanada-34g Рік тому +134

      吉野家経歴を最初ではなく、ある程度読み進めた先に置くのが謙虚だ

    • @グク-d7g
      @グク-d7g 8 місяців тому +32

      彼に本社からこの2万円を経費で出してやってくれ!!!!

    • @清水一宏-w1m
      @清水一宏-w1m 7 місяців тому +2

      救急時間です〜!

    • @清水一宏-w1m
      @清水一宏-w1m 7 місяців тому +1

      ゲンさんのさらなる発展を希望します〜!

  • @tkshanpe1530
    @tkshanpe1530 Рік тому +142

    ダシダパートの時ハシダのBGM使うの芸が細かくて好き

  • @梅さん-z5t
    @梅さん-z5t Рік тому +205

    2:37 ここでしっかり'覇道'を選んでくれるから、私はこのチャンネルが大好きだ。

  • @りりのすけ-k2x
    @りりのすけ-k2x Рік тому +139

    5:20 ここからの「うるさい!」がなりふり構ってらんねーよ感が伝わってくるのとシンプルにおもろくてホンマ好きw

  • @MAN-qc7el
    @MAN-qc7el Рік тому +239

    ここまで向き合うの本当に好き
    無理しない範囲で続けて欲しい

  • @おりお-n1e
    @おりお-n1e Рік тому +980

    この料理への狂気を定期的に浴びたくなる

    • @foxfox4180
      @foxfox4180 Рік тому +16

      このコメントも狂気を感じる怖い‥

    • @おりお-n1e
      @おりお-n1e Рік тому +33

      @@foxfox4180
      狂気には狂気で返すのが礼儀かなと思いまして、、、恐怖を感じたなら心よりお詫び申し上げます、反省しています、後悔はしていません。

    • @Trymeb-cn3fs
      @Trymeb-cn3fs 9 місяців тому +1

      びえぇぇえ...

  • @稲葉翔太-j3t
    @稲葉翔太-j3t Рік тому +71

    本当に素晴らしい。ものすごい探究心に脱帽です😆。
    「うるさい」に思わず吹き出してしまいました😅。

  • @itasaku100
    @itasaku100 Рік тому +96

    再現する大変さとオリジナルの凄さが同時に伝わって来て素晴らしい。

  • @M42E_
    @M42E_ Рік тому +1054

    「肉を取り出す」「玉ねぎをペーストにする」「タレを1晩寝かす」とかいう常人では絶対辿り着けない手順を閃くのが凄い

  • @サッポロクラシック-u3t
    @サッポロクラシック-u3t Рік тому +306

    本当に心からお疲れ様でした。これは後世に語り継がれて良い。歴史に残る名作。さすがにエンタメの枠を超えている。

  • @nori4833
    @nori4833 Рік тому +28

    こういうチャンネルがUA-camの本当の魅力だよなぁ。

  • @akineko2788
    @akineko2788 Рік тому +106

    肉を取り出すという発想に辿り着いたのがすげえ
    今回の再現も執念を感じて素晴らしかった
    お疲れ様でした

  • @junichihara9481
    @junichihara9481 Рік тому +355

    「マクドナルドとかケンタッキーやり続けていると頭が狂ってくる」というのは悟りの境地に至った人

  • @punpee9315
    @punpee9315 Рік тому +16

    料理動画なのに面白いって凄い好き

  • @Seto_yasu1987
    @Seto_yasu1987 Рік тому +200

    GENさんの「ウルサイ!」好き

  • @Sharudayo
    @Sharudayo Рік тому +29

    狂気なチャレンジ精神が凄い…!
    ここまで情熱的な再現はホント好き

  • @アルトコロニー事変
    @アルトコロニー事変 Рік тому +183

    吉野家のバイトの休憩中に、まかないの牛丼を喰らいながら、これを見るのが至高すぎる。

    • @たまねぎ-g3t
      @たまねぎ-g3t Рік тому +40

      バイトお疲れ様やで。

    • @Asarikonsome
      @Asarikonsome 10 місяців тому +5

      君の人生は誰にも再現できない(応援)

  • @user-Alex_gcgcatc07
    @user-Alex_gcgcatc07 Рік тому +74

    昨今の値上がりにブーブー言ってたけど、この動画見てると美味しいものを低価格で提供してくれてありがとうって気持ちになってくる

  • @icho-uo
    @icho-uo Рік тому +136

    再現シリーズを見るたびにお店の企業努力を認識して買いに行こうってなるから、かなりの販促動画になってるよなこのシリーズ

  • @mn-kd3fq
    @mn-kd3fq 3 місяці тому +2

    吉野家を愛する1人として敬愛です。感動をありがとうございました(笑)大好きです

  • @foxx2jp1
    @foxx2jp1 Рік тому +50

    この感動的なチャレンジを15分で見れるというのが尊すぎる。

  • @yeena635
    @yeena635 Рік тому +133

    ダシダが出た時にはしだでお馴染みのBGM使ってるの、芸が細かくて流石です

    • @Trymeb-cn3fs
      @Trymeb-cn3fs 9 місяців тому +3

      ???「今日誕生日の人おめでとう」

  • @ケンさん-p9s
    @ケンさん-p9s Рік тому +9

    ここ最近の再現シリーズでダントツトップオモロかったです!
    ケンタッキーシリーズを思い出させる情熱も感じて面白く感動もしました!

  • @りょうた-m2p
    @りょうた-m2p Рік тому +10

    話の面白さといい、ストイックさといいバズるべき動画ですね。お疲れ様でした。また再現シリーズ待ってます。

  • @user-きー
    @user-きー Рік тому +15

    見てたら牛丼が食べたくなりすぎて前回のレシピを参考に作らせて頂きました!ウスターソースは本当に決め手ですね!吉野家感をほのかに感じることが出来て十分に美味しかったです!今回のレシピも有難く真似させて頂きます!!!

  • @rietnk2787
    @rietnk2787 Рік тому +15

    本物への向き合い方が常軌を逸してて好き

  • @soundcruising3137
    @soundcruising3137 Рік тому +17

    【完結編】待ってました!
    先人のダシダを使った再現レシピを色々試しましたがクセが強すぎて、私には吉野家(本物)に程遠いものでした。ようやく、Genさんの動画を見つけて、見入ってしまいました。
    これからもGenさんの努力を支持します。頑張って下さい。

  • @KuganiKotoba
    @KuganiKotoba Рік тому +6

    Genさんの再現への情熱、熱量、頭が上がりません。

  • @琉斗-s3v
    @琉斗-s3v Рік тому +5

    吉野家の独特なあの味。無性に食べ
    たくなる。探究心本当尊敬します。
    Genさんの作った牛丼食べたい。

  • @androidpostal
    @androidpostal Рік тому +18

    今回も素晴らしい。めっちゃ時間かかってるのをキュッとまとめてるのがいいよね。

  • @SuperWhite_46
    @SuperWhite_46 Рік тому +925

    再現すればするほど企業のすごさがわかっていくのが面白い

    • @ohigefly
      @ohigefly Рік тому +139

      数億食をいかに安定して安く美味く作るのかの努力と大量生産品をどんだけ金かけてでも再現するかの能力と努力は全く違う
      ある意味この動画に微塵も出てこない努力が吉野家の凄まじさの真髄だと思う

    • @ryuzi050440
      @ryuzi050440 Рік тому +61

      ​@@ohigeflyそれを百年近くやってるからな
      世界情勢で肉も変わるし品質も変わるけど
      変わらないのが企業努力なんでしょうね

    • @uniuniunified
      @uniuniunified Рік тому +1

      @@Beer_W頭悪そう。美味しんぼの内容とか間に受けてそう

    • @THE_CHISAFARI
      @THE_CHISAFARI Рік тому +65

      @@Beer_W 意地でも味の素食べなそうな奴で笑う

    • @みょいあん
      @みょいあん Рік тому +8

      相当なお金、知識をかけてるものを個人で再現するの、ほんまに凄いよねー😢

  • @andand7435
    @andand7435 Рік тому +44

    この熱量でげんさん独自のレシピ開発を観てみたい

  • @didi_vinvin
    @didi_vinvin Рік тому +92

    BSE問題のため、アメリカ牛が輸入停止になった際、産地変えて牛丼を出すその他牛丼チェーンと違い、『味が濁るから』と販売停止とした吉野家の味を作った当時の社長の判断は間違ってなかったのか
    味が濁るのは本当だったとは、恐れ入る。
    GENさんもすごいです!

    • @ファントムドライ
      @ファントムドライ Рік тому +8

      まあ、その代わり「タマネギは中国産を使い続ける」といって同業他社さんからバッシング受けたわけだけど…w

    • @Jay-yv9cj
      @Jay-yv9cj Рік тому +13

      でも吉野家に牛丼食いに来る奴の999割はアメリカ産だろうが中国産だろうがどこ産か分からなかろうが違いなんて分からんという

    • @nedinrcuncrbyrcbyxeniqzvo
      @nedinrcuncrbyrcbyxeniqzvo Рік тому +7

      でもこだわるのがトップの意地ってもんよ

    • @赤い彗星の再来の再来
      @赤い彗星の再来の再来 3 місяці тому

      @@Jay-yv9cj
      これ
      牛丼屋なんて安全な肉なら産地なんてどうでもいい

  • @レモモンティー
    @レモモンティー Рік тому +677

    マヨの再現の後遺症と思われるマヨが大量に冷蔵庫にあって草

  • @理一-u5l
    @理一-u5l Рік тому +1498

    君は完璧で究極の吉野家

    • @reiii5233
      @reiii5233 Рік тому +203

      金輪際現れない

    • @ティー-g3m
      @ティー-g3m Рік тому +272

      @@reiii52331号店の生まれ変わり

    • @ぽんひなひな
      @ぽんひなひな Рік тому +141

      嗚呼、その旨さでその模倣で誰も彼も虜にしていく

    • @amane_015
      @amane_015 Рік тому +145

      その肉がそのレシピが嘘でもそれは完全な丼

    • @トネニリm1h
      @トネニリm1h Рік тому +157

      はいはいすき家は特別です

  • @いい-o6b
    @いい-o6b Рік тому +12

    今回は無理だろうと思っとも確実に再現してくるのすごすぎぃ!

  • @yyy_yyy7001
    @yyy_yyy7001 Рік тому +13

    ダシダ出てきたところでハ〇ダでよく聴くBGM流れるのアツい

  • @jasminum2525
    @jasminum2525 Рік тому +31

    お疲れ様です!!!再現シリーズ好きなので今後ものんびり頑張ってください!

  • @kwn2943
    @kwn2943 Рік тому +73

    ということは次はウスターソース再現の道へ進むということか、、

  • @monuted
    @monuted Рік тому +14

    9:40 純粋な牛丼の旨さと、再現できた喜びが合わさったら…そりゃ堪らないよなぁ

  • @user-jp7hs1fj8x
    @user-jp7hs1fj8x Рік тому +4

    これだからGenさん観るのやめられない 👏

  • @user-bk6uj5tm1y
    @user-bk6uj5tm1y Рік тому +93

    3:00 ぽよぽよ腹踊り可愛い

    • @ヨシ-t6i
      @ヨシ-t6i Рік тому +3

      次は足裏に顔を描いてほしい

  • @山下ジロー
    @山下ジロー Рік тому +11

    すげぇ!
    今回ここまで持ってくと思ってなかった!
    ほんと拍手👏

  • @shimaumania8829
    @shimaumania8829 Рік тому +6

    毎回ワードのチョイスが秀逸すぎる😂

  • @on__u
    @on__u Рік тому +116

    前のやつも美味かったけど、更に進化するんか…
    作るの楽しみや

    • @memento_mori-yama
      @memento_mori-yama Рік тому +46

      再現シリーズほんとにつくる人おるんや…

    • @gtv556
      @gtv556 Рік тому +5

      @@memento_mori-yama 人間、料理をしているなら試さずにはいられないのさ。

  • @UnGiglio
    @UnGiglio Рік тому +28

    紅生姜並べるところで「こっちが本物、こっちがオリジナルですけど」って言ってて、一瞬どっちだよって思ってしまった。

  • @okiraku-gunnsou
    @okiraku-gunnsou Рік тому +291

    再現お疲れ様でした!
    あえて覇道を選ぶGENさん流石です。
    次はシャウエッセンのウインナーの再現お願いします!

    • @arial2136
      @arial2136 Рік тому +41

      また修羅の道をw

    • @Noah-Hunt
      @Noah-Hunt Рік тому +27

      カジュアルに鬼w

    • @ヨシ-t6i
      @ヨシ-t6i Рік тому +9

      フルーチェくらいにとどめておきんさい!

    • @KEN-su9gy
      @KEN-su9gy Рік тому +15

      いや〜シャウエッセンは流石のgenさんにも無理ですよ(チラチラ

    • @kumo.o_koeasobi
      @kumo.o_koeasobi Рік тому +11

      エグすぎる

  • @紫苑-n3i
    @紫苑-n3i Рік тому +12

    吉野家さん近くにないから食べたことないから分からないけど再現動画大好きです。
    又、無理ない範囲で続けてほしいです。
    後、又昔の時代のお料理再現も大好きなので見たいです。

  • @goro16
    @goro16 Рік тому +5

    ケンタッキー再現レシピを活用させて貰っているのでこれも作らせて頂きますよ!特に紅生姜レシピがありがたいです、本当にありがとうGenさん!

  • @alfa155silverstone
    @alfa155silverstone Рік тому +1

    すさまじい執念というか情熱ですね。すばらしい。
    かつてすき家の牛丼は市販のすき焼きのタレぶっかけた様な甘くチープな味だったのが、ある時吉野家そっくりになっていて驚いた事があります。
    何があったのかはさておき、うまかったのと吉野家の店舗が近場になかったので代用品とさせてもらいました(現在は更に吉野家店舗が減っても寄り店舗が車で15分程の距離となって絶望を感じる状況となってしまいました)
    と思ったのもつかの間。元の市販のタレぶっかけに戻ってました。意味がわかりませんでした。それからまた少し経ったらまた吉野家クローンになっていて頭の中がハテナマークだらけになりましたが、代用品なのでウェルカムな状況です。
    動画を拝見してやっぱり本物を食べに行きたくなりました(笑)

  • @芝板ロカ
    @芝板ロカ Рік тому +33

    Genさん、お疲れ様でした🎉
    UA-camrの原点=決して妥協せず、茨の道を突き進む精神だと思います。
    また「完全再現シリーズ」楽しみにしています。

  • @エヴェレスト盛り
    @エヴェレスト盛り Рік тому +19

    なんとしても再現する、泥をすすってでも、ソースをつかっても
    見習いたいこの情熱

  • @比嘉之二-r1b
    @比嘉之二-r1b Рік тому +9

    マジですげぇ!これは神動画認定間違いないっす!

  • @okiku0424
    @okiku0424 9 днів тому +1

    うるさいで吹きました😂

  • @nejimakidori51
    @nejimakidori51 Рік тому +3

    Genさんの探究心には頭が下がります

  • @hookuua
    @hookuua Рік тому

    ありがとうございます!

  • @sayusaan2968
    @sayusaan2968 Рік тому +18

    再現シリーズを見ると、毎回これがあの値段でいただけるのかって思いますね…ほんとありがてぇ…!!!
    あ、包丁買いましたよ☺️

  • @e-shiyamamoto1832
    @e-shiyamamoto1832 2 місяці тому +1

    こんな危篤 失礼、奇特で素晴らしい人が居られることに驚きました。チャンネル登録させて頂き楽しみに今後見させて頂きます。吉野家風牛丼レシピを探していると「当たり」ました。ありがとうございます。とても真似できませんが楽しかったです。

  • @人生下り坂最高
    @人生下り坂最高 Рік тому +72

    店に行けばわずか数百円、そして楽な道もあったはずなのにあえて覇道を選択してくれた瞬間、拍手喝采www

  • @SuperSocket7
    @SuperSocket7 Рік тому +40

    ダシダでハシダのBGM流れるの好き

  • @yugo510
    @yugo510 10 місяців тому +3

    05:27の”うるさいっ”が個人的に好きw

  • @骨格デーヴ
    @骨格デーヴ Рік тому +47

    おつかれさまでした!
    あまりにも作ってみたくはなりませんが、さすがの研究心…!恐ろしいです。
    腹に文字書いてんのに0.2秒くらいで終わってるの可愛い!天神天神ー

  • @kasopipi
    @kasopipi Рік тому +14

    吉野家で働いてましたけど
    継ぎ足しに気が付くのは流石ですね
    当然ながら出汁取り用の肉も使いますけど、2回目以降に煮る肉の方が格段に美味しいです

  • @イツキ-l8n
    @イツキ-l8n Рік тому +180

    継ぎ足しのところ気づくの凄すぎる...

    • @kof3594
      @kof3594 Рік тому +43

      何なら玉ねぎスープも大量のネギ煮て継ぎ足してるうちにそうなると思う。煮物自体いっぱい作る方が何故か美味い

    • @chobichobi2001
      @chobichobi2001 Рік тому +79

      @@kof3594
      自然由来の食べ物は味にバラつきがあるから
      大鍋でいっぺんに作った方がまとまって美味しくなるんだよ
      って近所の保育園児が言ってた

    • @長屋-saten
      @長屋-saten Рік тому +72

      ​@@chobichobi2001近所の保育園児人生何周目か聞いてみて欲しい

    • @Setsuna2718
      @Setsuna2718 Рік тому

      @@chobichobi2001 転生しただろそいつ

    • @霧雨ねこすけ
      @霧雨ねこすけ Рік тому +22

      よくわかったな……って後方腕組み師匠ヅラしてました(牛丼屋勤務)

  • @ahororinoko
    @ahororinoko Рік тому +12

    前編を見た時、猛烈に吉野家が食いたくなったが
    今回も完璧に吉野家を食いたくなってきた

  • @Manga_Manga
    @Manga_Manga Рік тому +71

    このチャンネル気軽に再現を名乗らないから好き。

  • @ウーマンゴリラ-z2q
    @ウーマンゴリラ-z2q Рік тому +97

    ささっと飯食いたい時に食う牛丼にありえないくらい手間暇かけてるのおもろいな

  • @bogari2970
    @bogari2970 Рік тому +14

    出汁取り用の肉を使うという凄い贅沢な牛丼
    吉野家の偉大さがわかる

  • @_GdayMate
    @_GdayMate Рік тому +5

    こんなすばらしいチャンネルを今まで知らなかったなんて...

  • @無銘-f8j
    @無銘-f8j Рік тому +32

    ほんとこの究極再現シリーズ好きすぎるので、無理せず毎秒投稿オネシャス!!

  • @PuppetPanda1969
    @PuppetPanda1969 Рік тому +32

    確かに、ここまで手のかかる料理が数百円って凄いことだったんだ。これが専門職の力なんですね。

  • @user-yz8gm5bu1j
    @user-yz8gm5bu1j Рік тому +14

    有識者(笑)への皮肉コーナー好き

  • @ryuyazero
    @ryuyazero Рік тому +8

    ここまで1つの事にのめりこめる才能はもはや狂気の域

  • @keshi6768
    @keshi6768 Рік тому +1

    めちゃくちゃ牛丼食べたくなるから宣伝動画として最高なんだよな

  • @manitou3892
    @manitou3892 Рік тому +41

    そういう事じゃないんよ。
    チャレンジする事自体がGenさんの至福な時間であり、それを楽しく視聴させて頂けるありがたさ。

  • @maenji
    @maenji Рік тому

    いつもながら、もう拍手喝采✨
    ほっんとお疲れ様でした‼️

  • @take43wings
    @take43wings Рік тому +28

    前編でダシダ出てこなかった伏線回収してくれてうれしい

  • @mame7381
    @mame7381 Рік тому +5

    ウーバーで吉野家の2店舗を同時に頼んで食べ比べしたことあるけど結構味違うレベルだったからすごいと思います

  • @バルタザール2199
    @バルタザール2199 Рік тому +18

    リバースエンジニアリングの到達点の一つとして讃えつつ…なるほど和食だから耐えられた、というコメントにも一票。

  • @Ojisan023
    @Ojisan023 Рік тому +4

    狙ったのか分からんけどダシダの時にハシダが使ってるBGM流すの芸術点高い

  • @YOASOBI_fan
    @YOASOBI_fan Рік тому +12

    どうも。吉野家バイト10ヶ月の者です。吉野家好きすぎて最近店長になることも意識してきた大学生です。
    動画全部見ました。大変面白かったし、普通にすごいなぁと思いました。次作る時は、肉盛りの仕方を改善してみてください!笑。盛り方は、UA-camで調べれば定点観察とか動画載ってます笑

  • @八鉈
    @八鉈 Рік тому +1

    2:54 ゲンさんアナウンサーみたい笑笑
    ほんといろんな声出せるのすごい

  • @pobotesu7610
    @pobotesu7610 Рік тому +16

    ダシダをちょっと入れて、牛テールスープ作ると脳ふわふわなるヨ

  • @MrEXCEL27
    @MrEXCEL27 Рік тому +1

    こないだ、この動画の前編見てから吉野家行って来た。やっぱ、品のある味とあの肉の感じと兎に角久しぶりに美味かった✨

  • @KeM1950e
    @KeM1950e Рік тому +4

    お疲れ様でした!
    最高に面白かったです

  • @さくみっち-v8b
    @さくみっち-v8b 10 місяців тому +2

    おててぷくぷくになっててわろた❤

  • @スイ-m2v
    @スイ-m2v Рік тому +4

    待ってた!ありがとうございます!!

  • @Nick_Jaguar_Rico
    @Nick_Jaguar_Rico Рік тому +2

    ダシダは天ぷら粉と混ぜて玉ねぎに絡めるとモスバーガーのオニオンリングにかなり近づきます!
    飽きるほど食べたい方はぜひ

  • @Silver_Arms
    @Silver_Arms Рік тому +136

    吉野家に行くとこれがなんとワンコインで食えるんだから凄いよね

  • @beerkeith4856
    @beerkeith4856 Рік тому +2

    すばらしい!
    本当に素晴らしいです!!

  • @Akafuku-xd8vv
    @Akafuku-xd8vv Рік тому +6

    毎回命削りながらやる再現シリーズ大好き

  • @user-hc2dy2kc8z
    @user-hc2dy2kc8z Рік тому +1

    ダシダ出てきたところでハシダのBGMに変わるの細かくて好き

  • @kenkenpapa3523
    @kenkenpapa3523 Рік тому +12

    Genさんの再現シリーズで格付けチェックが見たい

  • @ロ33-4神
    @ロ33-4神 Рік тому +2

    5:35
    𠮷野家は築地発祥の店なので誤解されがちやけど実は創業者自身は大阪府出身なので牛丼炊くのに昆布使った可能性自体は実は結構高い

  • @kyo9543
    @kyo9543 Рік тому +2

    尊敬しかない。素晴らしいです。

  • @user-vq1vf5sy1u
    @user-vq1vf5sy1u Рік тому +2

    こっちが本物、こっちがオリジナルってところにジワジワきたw忠実な牛丼再現流石です!

  • @ネギチャーシューメン
    @ネギチャーシューメン Рік тому +194

    狂気とも言える再現に固唾を飲んでいたら最終的には牛肉で出汁を取る高級料理になってて声出るくらい驚いた

    • @ヨシ-t6i
      @ヨシ-t6i Рік тому +7

      固唾をがぶ飲みしていたんですね!

  • @ce50k9
    @ce50k9 9 місяців тому +2

    バイト経験者ですが、店舗でも新品のつゆと何回転かしたあとでは全然味が違います。
    たしかに2回転目くらいがおいしいです。
    肉も個体が結構あり、脂身多めのを軽く煮たときが一番好きでした。

  • @しろくま-q8m
    @しろくま-q8m Рік тому +3

    お疲れ様でした。次も待ってます!今回ウスターソース使ってたけど、そのうちウスターとか中濃ソースとか再現してほしい