Amazing 35oz Fried rice and Tokyo ramen! Tokyo, Japan
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- Опубліковано 16 вер 2024
- “Ramen Ya” is a popular ramen shop in Kameido Tokyo Japan where people line up.
After finishing the undercover interview, I felt that the master's pursuit of taste is extraordinary, contrary to the seemingly friendly store name and the owner's personality.
It may not be high-class, but there is something I can't help but agree with the attitude of wanting to satisfy the instinctive taste of the common people.
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Ramen Ya
6-35-8 Kameido, Koto Ward, Tokyo Japan
TEL: 03-3682-6296
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#Ramen #Tokyo #Friedrice
繁盛店で忙しいお店だと思いますが、ご主人のホンワカした雰囲気に安心する
的確な表現でございます。店主さんはは本当にいい人でした!
平ザルで麺上げ！
鍋降りも熟練の技！
それを淡々とこなすマスター！
絶対美味しいよな〜こんな素敵なお店◎
動画上げて頂きありがとうございます笑
絶対食べに行きます！
鋭いご称賛ありがとうございました!
動きが全部つながっているというか洗練されてるんですよね。地味だけど超絶技巧ですごかったです。
応援ありがとうございます!
返信頂きありがとうございます◎
そうなんですよね！
理にかなったというか、何千何万と繰返し作ってこられた無駄のない動き！笑
下町のお店中心に動画上げていらっしゃるのですね！
チャンネル登録させて頂きました！
ありがとうございます!! 職人の動きみたいな話は大好きです。マニアかもです笑。 今のところはスカイツリー近郊で紹介しております。これからも面白い動画が投稿できるよう頑張ります!
午前中に用務を終えて帰宅する時に「お昼内から買ってきて」と頼まれると大体ラーメンyaのチャーハンです。
普通サイズでも結構な量で具沢山なチャーハン最高！
2年前まで近くに住んでおりましたが、その当時は目立たない地味な町中華の印象でした。
また今度いってみようと思います。
ラーメンスープにカブを使ってるのがいいねぇ
自分も自家製ラーメン風スープに使うことがあるけど絶妙な甘味とコクが出るんだよな
ラーメンyaさん大好きです♡食べたくなってきました😋🍴✨
繁盛店って
不思議と厨房は綺麗です！
やはり仕事ができる、職人って事なのだと思います！素晴らしいです！！
いつも庶民に料理を提供していただきありがとうございます🙇♂️
下町の定番開化楼ですね。弁慶などとラーメンの質は一緒です！麺屋さんっていろいろアレンジしていて改めて凄さを感じさせられる！！
麺上げうますぎる笑
亀戸に行ったこと有りますが知りませんでした。
今度、コロナが無くなったら、是非、食べに行きたいですね。
20年前に酒屋で働いてる時に、
よく配達してたよ〜ここ！！
タンメンがうまい！
この店でネギチャーシュー麺頼んでみたい。
亀井戸はね、下町ながらもこれからくる街だよね！チャーハンうまそ。
亀戸に井は入りませんよ
良いですね。ほんとの街の中華屋さん
町中華が好きで町中華動画を何本か作りましたが、厨房の裏側まで撮影したことないのでとっても新鮮でした。仕込みの場面を見させていただけるとか有料級の動画ですね！提供された美味しいラーメンや炒飯も、その裏には調理職人さんたちの苦労や努力あってこそなのだなと感じました。
何度か行った事あるけど、凄く美味しくはないけどまた食べたくなる味
そうなんですよね! こういうお店はつい行ってしまう安心感があるんですよね。
飽きがこない味って超絶に美味ではない…というのが人の感覚の面白いところですよね
美味も度が過ぎると感覚が麻痺(＝飽きがくる)するんでしょうかね？
5:05 why he put the egg shells into the soup stock? is that process necessary?
The egg shell contains calcium carbonate, which has the effect of removing the sourness of the soup and making it mellow.
@@japanese-food thank you for explaining it
バイクで買い出し行った時かっこええ！！
いらっしゃいませ。
お気づきいただいた方がいらして嬉しく思います笑
Such a delicious and great recipe stay connected d
Thanks for your comment!
尊敬しかないです。
全く同感です。こうやって何十年も奥さんと協力して生計立てて家族養って、優しくて、、
尊敬しかないですね!
またチャーハン頂きにお邪魔します。
なんか東南アジア感があっていいなｗ
せせへへ
麺の湯切りがいいですね！美味そう〜(^o^)
卵の殻からも出汁を取るのか！
びっくりしました✨
殻は炭酸カルシウムでスープの酸味を取ってまろやかにする効果があります。
コメントありがとうございました。
同じく。日本の卵は大丈夫だとは思うけど、衛生的にどうなのか
マジ美味そう全部食いて～
木刀で混ぜてるのがいい。😂
いらっしゃいませ。
あれは木刀としても使える撹拌棒です笑
町中華はこれで👌旨そう😋
見ながら文句言ってる人は高級なお店にどうぞ👍
マスターは儲からなくてもいいからいっぱい食べてほしいという方なので、できれば桃たん様のように応援のコメントをいただけると喜ぶと思います!
亀戸、亀戸、皆さんカメエドと言葉で言いますよね！変換すると亀戸なんですよね！江戸っ子言葉なんでしょうね！歯切れがいいですね！！
年配の方は歯切れはいい人結構いますね。あと、飛行機を「しこうき」と言ったりもしますね。貴重なご意見ありがとうございました!
料理名が分かるとなお有り難いです。
何年も前ですがオムチャーハンがあったような…知らずに大盛り頼んで 量の多さに苦戦しました。
因みに三年程前ですが、亀戸に嵐山と言う店がありそちらの方が好きです。
ご貴重なご意見ありがとうございました。
@@japanese-food
貴重に「ご」は付けません。
貴重なご意見ありがとうございました。
この映像の中で、店主が、細かく米炊く水の量をチェックしてる画像有るけど、でも安心出来るシーンでした。私も食べ歩きしてるけど、、時々有るんだよね、不味い飯🍚出す御店…店名言わないけど、鰻で有名だと言われた御店の飯が、べちゃべちゃで、、最悪な鰻丼…日本人は、米文化の人種ですからね。ラーメン屋でも、飯炊き旨い御店は、有ります。ラーメン屋こそ、飯炊きに、注意払うかも知れないですね🎵…この御店は、その点は、名店だと思います。今度、、味チェックに訪ねたいです。配信情報ありがとうございました。
全面的に賛同致します。お米が美味しいとある程度何でも美味しくなりますよね。逆にお米がイマイチだと後味が良くないですよね。
ご貴重なご意見ありがとうございました!
外食でそれも丼ぶりとかカレーとかでベチャベチャとかだまのめし出すところはサイテーだね。
おっしゃるとおりですね! ベチャベチャでダマになってるご飯は 結構がっかり度高いですよね笑
何様だよお前
米の水の量チェックするの普通やない？句読点多すぎるし、日本語おかしいよ。
スープに割った卵のカラ入れたのなんで？
殻の成分の炭酸カルシウムでスープの酸化(酸味)を取るためです。
亀戸だったら
嵐山
行ってください。、
美味しいから。
ご貴重なご意見ありがとうございました!
住所を教えていただきたいです
ゆで卵の殻？
生玉子の殻になります。殻は炭酸カルシウムでスープの酸味を取ってまろやかにする効果があります。
コメントありがとうございました。
@@japanese-food
初めて知った！
チャーハン油継ぎ足しすぎじゃないかな
米がもったいない❗
ご貴重なご意見ありがとうございました。
2019.09.01まで、３０年以上江東区東陽に住んで居ましたが此方は存じ上げず。
今は、実家の事情で大阪へ転居していますが東京へ「里帰り」したら是非とも。
是非ご賞味ください!
ご貴重なご意見ありがとうございました!
@@japanese-food さん
特に、麺類も美味しそうですが何と言ってもさっぱり味のチャーハン。
ほぼ軽い塩味、私も頂けそうです。
とはいえ大盛りは結構覚悟が必要ですよ～笑。
@@japanese-food さん
すみません～、私ももう５３歳。
さすがに無理ですわ（笑）。
何十回か行ってるけど、、、、。遠くの人がわざわざ来るようなもんじゃないよ。なんか申し訳ない
なぜ何十回も行ってるの？
近いからやろw
僕もそう思う
ありきたりの店だよ
量が少し多いくらいで
hi bro
Thanks!
海苔にもこだわって居る
(^0^;) 旨そ～う
よくご覧になってますね! 黒っぽい海苔(焼いてない干し海苔?)は香りが良くて特に豚骨系ラーメンには相性バッチリですよね。個人的にこういう海苔を使っているお店で食べるときは海苔の追加をしてしまうことが多々あります笑。
こういう町の中華に何を求めてるんだ？w
汚いやら荒いやら、見てて笑えてくる。
これも味だろ。ここは量も多くて賑わってるよ。
ここ美味いよ！
ラーメン150点
チャーハン200点😂
コメントありがとうございます。
マスターも喜ぶと思います。
シンクの裏、汚いと思う。
貴重なご意見をお寄せいただき誠にありがとうございました。
こういう所がいっちゃんうまいのよ
なんかいろいろ雑だな💦
一回行ってみたいけど🤣
チャーハン美味そやなぁ
なんか東南アジアの屋台料理屋みたいに見えてきたな…😮
違うのは建物有る
仕事があらいな
髪を帽子の中に入れろ
化学調味料入れすぎ😞
ここ行ったけどチャーハンが全く味しなくて泣いた。
教えてくれた人たちは皆んな勧めてたけど。
味見的な事してるのしてない感じだね。
動画見たら、行きたく無いw
どんぶりを放る様な置き方、スープの小どんぶりの持ち方、食材の手づかみとか、嫌だな。
@@shi1972 行ったことある人たちは皆んな美味しいて言ってました！
多分僕が食べた時だけだと思いますよ！
@@user-gp9vc8dq4d 急に手のひらくるくる
@@user-hl1wv8iq1x くるくるしてないよ。大丈夫？
このサムネイルはずるい！
中華料理は、ご飯に、味付けるメニュー多いから、比較的品質の劣る米使っている店多い？
超本格中華料理屋さんとかだと明らかに日本の米じゃないと思う米や炊き方をしているところが結構ありますね。一方で、それとは別に明らかにコメント主様がおっしゃるようなお店もありますよね。コメントありがとうございました!
短パンに素足にサンダルこれで料理人か。
前行ったけど滅茶苦茶回転悪くて二度と行かないと誓った
厨房が汚い。包丁の切れ味が悪すぎ、毎日研ぎなさい。包丁は放り投げずに、丁寧に置きなさい。道具を丁寧に扱えないヤツはプロじゃない。食べなくてもわかる。この店、絶対にまずい。
ご貴重なご意見ありがとうございました!
クソ美味いよここ
食べてないのに絶対って言い出すのは頭が悪い証拠っすね
並んでる人は味音痴？（笑）
It looks like he is not in the mood to cook
仕事ができる❓料理が雑過ぎる、俺なら、行かないんですね。😂
このご時世に全部具材手づかみかよ
半ズボンで清潔感がない店です！
ご貴重なご意見ありがとうございました。
長ズボンでも不潔な奴がなんか言ってら
短パンで清潔感が損なわれるわけではないけど印象はたしかに悪い
から入れるのちょっとヤダ
殻は炭酸カルシウムでスープの酸味を取ってまろやかにする効果があります。天然素材で安全ですが一般の我々からすると気になってしまうかもしれませんね。
ご貴重なご意見ありがとうございました!
Ahh, I see... I was wondering why he put the empty egg shells in the soup base... Thank you for the good information!
You're welcome!
鯵の小骨とかも嫌がりそうな性格してんな
手際悪いし水分飛んでないし素人みたいなチャーハン
普通に不味そう
不味かったら繁盛してなくて草
水分飛んでるのがプロのチャーハンって誰が決めたの？
中華スープ入れて米をふっくらさせて作る炒飯もあるし、オイリーな炒飯もあるし多種多様です。
水分を飛ばした炒飯=美味いは違うかな
パラパラとパサパサは違います。
保健所の営業許可おりる？いきたくない。
ㅋㅋ
ラーメン二郎食った事ある？
口にする物を素手で触ってるのはどうかと…
高級料亭でも京料理でも大体どこも片手は菜箸で片手は素手で触るみたいなのは普通の光景ですし、寿司屋はどうするのか?など色々ございますが、貴重なご意見をお寄せいただき誠にありがとうございました。
@@japanese-food は
@@japanese-food こんなコメントに反応してる時点でネットに向いてないw
編集もただカットして繋げてるだけだし、今時小学生でもできる。
あと長い、長くするのは簡単
要点良く見やすくまとめるのが難しいの(*^^*)
貴方の母親はおにぎりは素手で握らないのですか？
@@孔明-g5r 母親はおにぎりは素手で握らないから残念！笑
それと母親は他人じゃないから！笑
お金を貰う以上は衛生的に素手はね
今のご時世は特に…トングを使うとかビニール手袋とかしなきゃ！
yeah ill pass