I just made this earlier tonight, before I saw your video 😁 I did use star anise and cinnamon, because that is the way that I knew how to do it. Yours looks much prettier than my chicken though. I didn't have dark soy sauce at the time, so I had to not use it.
You can burnt some sugar -- make caramel, that is what the chef in China did as this caramel will make the sauce much aroma. I just made 1 with difference recipe. I pan fried the chicken skin to light golden, dish out, leave 1 Tabsp oil and fry the ginger, green onion to aroma then add in thick soya sauce, fry well, then add in soya sauce, rock sugar and fry for 1-2 mins, then add in cooking wine onto the side then put in the chicken, fry in the sauce to coat all sides then add water and simmer. Turn every 10 mins and pour boiling sauce into the stomach. So, so yummy ! Cantonese cooking is different from others as we want to fry everything to aroma than add in other ingredients.
Thanks! Good to know where to get this type of yellow-skin chicken, esp if I want to make Hainanese Chicken rice.Would this be from an Asian grocery store in Eastwood? Really enjoyed your cooking video and all your dishes are drool-worthy!!
你讲解非常到位而且简单有序网友很满意的！
好精彩呀睇見想食!
小小個人心得，下次可以試下，煎雞之後先放蔥段略爆，讚酒，再落豉油，最後先落水。香味可能會更昇華😋😋😋
終於找到講國語的了，感謝分享！👍👍👍
最近公司班同事问点解日日开饭菜同以前吾同'，好好食'，我同他们讲我请个新师傅煮我的家乡菜'，昨天做白云猪手'，今日做东菇鸭掌、明日做豉油鸡、见到你视频煮什么我就学煮什么、俾个赞👍你先!
哇！多謝你的喜愛和支持，好開心啊！🤗🤗🤗
锤子亮眼！！我要去买一个
這樣用冰浸雞好好呀我要試試做法👍👍👍
系我睇过家庭版最正宗嘅做法，包括其它食谱都系，呢个做法都系阿爷阿爸果辈常规做法，希望粤菜继续发扬光大了，支持支持
多谢你嘅肯定同支持啊。。❤❤
有時間就多D來大家交流下心得啦。。^_^
開心! 希望分享更多粵菜, 悉尼的薑真係貴到死...分享小小自己的心得, 煎雞落水前, 試試先爆香薑+青蔥, 跟住讚酒再落豉油最後才落水, 效果更好, 只係交流下! 我都好鍾意煮餸
多謝。我最近發現華人超市有急凍薑，薑味很不錯，我近段時間都在用，先15一公斤。。
@@woowootasty180 我又未試過喎 值得試下 長期捱貴薑都唔係辦法
裝雞的這碟子好喜歡啊，直徑是多少的呢，謝謝
為什麼不講廣東話呀聲好靚人一定又係好靚人靚聲靚👍👍👍
多謝你啊。舊視頻用普通話，新視頻已經全部改用了粵語啦。。
市场需求
刀功不好的人学到了，谢谢👍
睇得見的色，香，味，滑。yummy yummy.
小时候，奶奶煮豉油鸡会把薑磨汁，混入酒中再加入豉油内煮鳮。
聽得出烏烏是廣東人，但白話没廣州音，而普通話也很棒
奶奶的做法應該很好吃！我是廣東佛山人😊
請問各位廚神，玫瑰露酒在哪裡買？坐標紐約。謝謝
應該先到醬油和老抽，這樣鍋氣熱，雞會有醬香味，然後在加水！
人見人愛
隻雞生勾勾個肚會唔會生蟲，或者係煲石油汁度跳返上黎跳舞
你好。你用的老抽和生抽是什么牌子
好睇又好看，同志扺讚
講廣東話好聽D👍
想請問一下你的炒菜鍋是那個牌子的？謝謝喔
很爱吃广东那边的鸡肉和鸭肉，尤其是白斩鸡，现在还记得第一次吃白斩鸡时的味道，清淡但味道又复杂。。。
烏烏講粵語好聽！想聽粵語版的🤣🤣好喜歡妳的料理影片，希望可以看到更多粵菜以及其他經典料理，多謝晒！
多謝你的留言，以後做經典粵菜我都會盡量用粵語的。。😊🤗
U
广普也极好听的
@@woowootasty180 妳用粤语，我们海外的就可能听不懂了，建议: 不然就荧幕上打中文字幕，方便我们知道妳在介绍上什么，谢谢！
很好的视频，家庭版的，不会浪费很多酱油。
@@woowootasty180
Is looked yummy 😋😋😋😋 love to watched your cooking, and support your channel.
Love from Sydney ❤️❤️❤️❤️❤️
请问剩下的汁还能留着做其他料理吗
我们家做都是用老款电饭煲做，按掣跳掣，重复几次，只需要少量豉油和糖，不过成色没这么好看
Na prima . Da schauts auch das Huhn auf dem Teller glücklich und zufrieden aus .
为什么youtube半夜三更把这视频推送给我，看的我好饿呀...
乌，你买的这种鸡在悉尼边容易买到的？
我要試試做。謝謝分享
我家姐教的不同,是用薑紅白蔥頭一片紅糖,豉油老抽各一碗(老抽可放少一些),不加水,沒水味道更濃郁,煮沸後把雞放進,慢慢番身煮
我家煮的也是沒加一滴水，用米酒或紹興代替水，超香的
小时候外公下厨经常有这道菜，好怀念！
這是家的味道😊🥰
我最近才看到你的视频，很喜欢，容易做但又有点不一样，老广吧，所以做的菜都容易接受，谢谢你
謝謝你的留言。。是啊，我來自廣東佛山噠。。😊🤗
喜歡食豉油雞，由細食到大。謝謝。
豉油雞也是我的至爱、自問厨藝不足、所以只能学做豉油雞肶、非常祈待做出来的成果、肯定好呀！
祝你大成功！🤪🌹
玫瑰露跟豉油雞簡直是絕配！
赞成，给你点个赞👍
就是神来之笔~
請問個錘仔邊度買呀？我都唔夠力砍雞😂
我從國內淘寶集運過來的。。
请问，玫瑰露为什么在最后才加入？ 如果要更浓厚的玫瑰露味道，可以跟加入水时一起加入来焖鸡吗？谢谢。
你把鸡用保鲜袋包起来，再放入冰水中不更好？
好专业啊！
豉油雞的醬油 撈飯吃已經好好送飯😍
係啊，的確。。^_^
好看又好吃。。。省了鼓油可是多了很多功夫吧？以前有看过一个油淋鸡🐔的视频，也是一直低温淋油。实际操作过才知道有多辛苦啊😯
哈哈，算是吧。。是多了功夫，假如一大锅豉油的话，直接像浸白切鸡去浸就可以了，中间不用淋来淋去。。>_
@@woowootasty180 那个油淋鸡🐔就要用低温油一直淋以保持鸡肉不变僵硬。好吃是好吃可是以后应该是会买来吃了。在油锅边很辛苦、如果汗水滴进油锅那油还会跳出来。鼓油鸡🐔喜欢吃可是如果自己做应该会用油浸吧。毕竟比较省功夫
加兩湯匙蠔油去煮會更好味
有媽媽的味道，而我是有舅父的味道，好正啊
我愛粵語.
現在出的新視頻凡是粵菜都用粵語了啦🤪
为了方便海外观众学习烹饪，应该全面用华语讲解是比较恰当，因为，还是有些人听不懂你们说的广东土话，当然有中文字幕，就可以接受，不然一知半解的，怎么可能可以煮出这样的鸡视频?@@woowootasty180
I just made this earlier tonight, before I saw your video 😁 I did use star anise and cinnamon, because that is the way that I knew how to do it. Yours looks much prettier than my chicken though. I didn't have dark soy sauce at the time, so I had to not use it.
You can burnt some sugar -- make caramel, that is what the chef in China did as this caramel will make the sauce much aroma. I just made 1 with difference recipe. I pan fried the chicken skin to light golden, dish out, leave 1 Tabsp oil and fry the ginger, green onion to aroma then add in thick soya sauce, fry well, then add in soya sauce, rock sugar and fry for 1-2 mins, then add in cooking wine onto the side then put in the chicken, fry in the sauce to coat all sides then add water and simmer. Turn every 10 mins and pour boiling sauce into the stomach. So, so yummy ! Cantonese cooking is different from others as we want to fry everything to aroma than add in other ingredients.
支持，菜做的好，广东腔煲冬瓜也好好听~！
谢谢你 ^_^ ❤❤
觉得你把声好好听，好活泼啊
烏烏謝謝你這個體貼的家庭版鼓油雞，我這個老太婆總是追在妳後面，妳的食譜實用、美味
豉由鳮
比起豉油鸡，我更喜欢白切鸡，乌乌什么时候做？😍😍😍
我也跟你一样。只不过我一直想找到新鲜沙姜才做白切鸡，但这边要找真的难到登天，我在周围问朋友。。>_
Wow,u cn speak gd mandarin,I like ur voice!!ur chicken,so easy 2 cook n 2 yumy!
Thank you🥰🥰
试煮了，很好吃。谢谢妳!
你的視頻都喜歡, 如果你說廣東話會更好。
多謝你。好多新發佈的粵菜都是用廣東話的😊
U r truly bravo!ur soya chicken,de bes of al,ur soya chicken win al other soya chicken!
So yummmmmmy,so hungry!cn ad garlic oso?pls reply!
這口音聽着親切
謝謝🌹
好味
先把生,老抽,酒,薑汁混合,雞外內塗好,醃好,加配料一起煎,更香.
謝謝🌹
请问,你这个蜂窝锅昰什么牌子？
看到流口水啦
😋🥰🌹🌹
e+好少候生女肯入厨房而且覺得你D厨藝好好！好難得你老公有福呀！👍
多謝你😜🌹
とてもわかりやすいです。
作ってみたいです。
ありがとうございました。 これは有名な広東料理です、ぜひお試しください。
U r a super cook,bravo!
讲粤语
隻鷄咁靚那處有得買呀？
Eastwood啊。。
Đồ ăn của người Quảng rất ngon.
Like!
Wow , so delicious.
Xie-Xie... haoce 👍 from Indonesia
介绍你的锅和厨具吧
是，特別是湯那個，非常好
I love cooking I'm gonna try this
good, thank for sharing
乌乌几时破千订阅量了？恭喜、可喜可贺呀。你的努力已经被人们发现了！
多谢你一直过来支持。。
就在前两日破千的，四个月啦，终于。。 ^_^
@@woowootasty180 辛苦了但是你的辛苦以后会有回报的~
น่าทานจังเลย เดี๋ยวจะทำตามคะ
Chào bạn . Cho mình xin đường link hướng dẫn món Vịt quay Bắc Kinh
玫瑰露和米酒用哪个牌子好呢
玫瑰露酒澳洲好像也就只能买到一个牌子，忘记了啦。。
米酒我用石湾米酒 ：）
我有这样的老婆就好了
Where could one buy chicken with its head intact in Sydney? Because I have not been able to find one after years of living in Sydney!
Eastwood.. normally it's A$20-23 each..
Thanks! Good to know where to get this type of yellow-skin chicken, esp if I want to make Hainanese Chicken rice.Would this be from an Asian grocery store in Eastwood? Really enjoyed your cooking video and all your dishes are drool-worthy!!
Yes, you can easily find them in Chinese butchery
Wow its si good i like it friend❤️👍👌
我我喜欢你切鸡的工具和操作技能
Your cooking is really good.
Thank you so much❤❤
你的国语 好可爱。好亲切，因为我也是说白话的。我来自广西 哈哈哈
哈哈哈，兩廣一家親😁😁😁
好钟意你啊
Where do you buy your chicken? As when we try to cook soy chicken, the cook chicken skin becomes more like spotted or patches of brown and white.
Eastwood😋
@@woowootasty180 thanks
晕，前两天才吃完！哈哈哈！影视频有少少唔同左喔，都打多左灯，光左。
我老公说尝试一下改变点，我觉得灯太光了有点刺眼。你觉得呢？好了还是不好？
Woowoo Tasty 烏烏有煮意 sent you an email
讲华語有世界市場。
你们不想我们的后起之秀烏烏成为广東之光吗?助她登上未家厨后吗?
色香味俱全 👍🏻睇到流曬口水 。嗚嗚請問國內邊個APP有你嘅頻道
西瓜視頻和嗶哩嗶哩都有🥰
@@woowootasty180 唔該曬🙏
今天用了仿土雞腿做很好吃
皮很Q
My fave!! YUM absolutely delicious.
你下的廣東米酒是琥珀色的？
因為杯子之前裝的是豉油啊，倒米酒進去混了色。。
好正~好家常噶做法~广州人支持你~不过个锤仔一出场我就笑到碌地
哈哈哈哈冇計。。把刀唔掂，刀工又麻麻，要砍得靚唯有出動秘密武器！>_
@@woowootasty180 把刀咁大把實掂嘅，係驚大力得滯 斬爛隻砧板啫🤣🤣🤣
Can I have the Cantonese version?
U r bravo,Ur chick Hou Hou sek,Ur cantonis n mandarin,both so gd!
请问这锅是什麼牌子?是不粘锅吗?
Lagostina的蜂窩不鏽鋼鍋，是不粘的。。
@@woowootasty180 谢谢回复,考虑买一个,看着很好!
哇，好耐没食过豉油鸡啦😭
简单易做，动起来吧！╮(╯▽╰)╭
大料不是指八角茴香嗎？為何還有備不齊的問題？
我見過一些大酒樓的後廚是用很多種香料去調配一個豉油湯底的，一般我們家裡可能就有花椒八角這些常見的。。
所以家庭版的一般都備不齊那些料，當然專門去找肯定可以備齊，但就變成不是家常做法了。。
我們廣東人家常做一般就是像我這樣做的。。
Woowoo you still the best. Jia you
🤞🤞🤞🤗🤗🤗
👍👍👍
ได้เมนูที่ดีแล้ว ครั้งนี้
易做?
😋😋😋
Hello 你說廣東話很好聽 你是那裡人？
謝謝！廣東佛山噠❤
个人觉得整鸡麻烦，改用鸡腿做，想起妈妈做的豉油鸡，口水都流了
昨天口水流，今天做来吃了，因禽流感，加点香料鸡做全熟，味道还是很好的。
太好了！只可惜我嘗不到你做的美味😜😋😋
好鍾意妳用個🔨仔出埸😆👍
Thanks for sharing, especially with English subtitle as my understanding of Mandarin is not that great.
正啊😋
謝謝你的留言❤❤❤