[Eng] 발렌타인데이 선물로 바크 초콜릿 만들기 - 기가막히게 꾸며보자 (초콜릿 템퍼링 포함)

Valentines Bark Chocolate
발렌타인데이 바크 초콜릿
#피나포레 와 함께 만든 베이킹 키트!
아요니가 #발렌타인데이 가 다가오면서 준비한 프로젝트가 출시됩니다!
포장지 디자인 작업에 참여하게되어 아기자기하고 예쁜 디자인이 나왔어요. (셀프칭찬)
#바크초콜릿 #파베초콜릿 포장 박스를 만들었는데
우리 구독자님들의 의견도 궁금하네요 :)
바크 초콜릿 예쁘게 만들고
사랑하는 사람에게 선물하세요!
다른 초콜릿도 더 만들어봐야겠어요.
은근히 템퍼링이 어렵네요. 방법도 여러가지고... 같이 배우면서 같이 성장합시다! 궈궈궈
❤️
필요한 도구
초콜릿 종류별로 필요합니다.
중탕볼 3세트(6개 다크 / 화이트 + 딸기 / 말차), 고무주걱 3개
🎁 6개 분량
⏰ 냉장보관 2시간 권장
🌡 초콜릿 별 온도 조절 기준표
다크 초콜릿 : 45~50℃ → 27℃ → 31~32℃
화이트 초콜릿 : 40~42℃ → 24℃ → 28~29℃
준비사항
1. 토핑재료는 미리 손질해주세요.
2. 몰드를 세척해주세요.
3. 물과 초콜릿은 천적입니다! 물이 절대 섞이거나 튀지 않도록 주의해주세요.
[도구 & 포장]
바크 몰드 1개
바크 포장 상자 6개
바크 포장 비닐
[바크 초콜릿]
화이트* 초콜릿 200g
다크 초콜릿 200g
말차* 파우더 5g
딸기* 파우더 5g
*화이트 초콜릿은 딸기/말차 파우더를 부어 사용할거예요!
화이트 초콜릿 1개를 만든 뒤에 남은 화이트 초콜릿을 반으로 나눠서 딸기와 말차 가루를 섞어 사용하세요.
[토핑 재료]
견과류 3봉
건조 홀 딸기 5g
건조과일칩 세트 1봉
오레오 1봉
💙
Tools Needed
3 Silicone spatula, 3 Double boiling mixing bowls, 1 Sauce pans
🎁 6 bark chocolate bars
⏰ Refrigerate for at least 2 hours
🌡 Chocolate Tempering Temperature Guide
Dark Chocolate : 45~50℃ → 27℃ → 31~32℃
White Chocolate : 40~42℃ → 24℃ → 28~29℃
Preparation
1. Clean cut (with nice pretty edges) toppings.
2. Clean the mold.
3. Water and chocolate are like enemies.
[Tools & Wrappings]
1 Bark mold
6 Gift wrappings
6 Box wrappings
[Bark Chocolate]
200g White chocolate*
200g Dark chocolate
5g Matcha powder
5g Strawberry powder
*We will be mixing the matcha and strawberry powder with white chocolate. So keep a portion of white chocolate safe and don’t use it all!
[Topping Ingredients]
3 Packs of assorted nuts
5g Dried strawberries
1 bag of Dried fruits
1 pack of Oreo
enjoy :)