COMO HACER EL MEJOR SUSPIRO O MERENGUE DOMINICANO
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- Опубліковано 1 лют 2021
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LINK DEL VIDEO DONDE REALIZO MI BIZCOCHO DOMINICANO
• bizcocho dominicano
Primera vez haciendo suspiro , siempre quise pero nunca me atreví porq decían que la técnica era difícil , con este video lo hice y me salió súper me encanto ! No está demasiado dulce !
Hola Edith , gracias por ver mis videos , me alegra que te haya sido útil , bendiciones .
........ muy bien y un punto de sal muy necesario para realzar el sabor
Hola se ve rico me encanta bendiciones 🤗
Me fascino su receta y ya lo compartí.👏👏👍👍👍
Gracias 🙏🏻 ❤️
Muchas gracias por compartir tu receta del suspiro dominicana que me facina ,Dios te bendiga grandemente. 🇵🇷
Gracias a ti Maritza por ver mis videos , Dios te bendiga mas .
Está súper 👏 y muy bien explicado, muchísimas gracias!!
Gracias dulce, me alegra que te haya gustado.
Me encanto como quedo gracias por la receta boy intentar hacerla 😉
Gracias a ti por vernos, bendiciones .
La mejor tía cocinera 👏💪
Gracias sobrino hermoso .
Un video claro y bien explicado , gracias! 👏👍🏻
Gracias , bendiciones .
Gracias por tan lindo arte me encanta y con usted aprendere mucho
gracias rosario, Dios te bendiga
❤me encanta
Muy buena explicación
Gracias por esa media receta ❤aveces solamente quiero un poco y como estoy aprendiendo no sabía ❤❤❤
Gracias a ti por vernos, bendiciones .❤️
Wuaoo eso se ve buenísimo
Si, lo está
Gracias , bendiciones .
Voy a seguir tu receta y tu técnica. Espero esta vez me quedé bien el suspiro
Bendiciones mi tocaya. Soy Iris, desde Santiago RD
Bendiciones iris, gracias por verme .
Muchas gracias ☺️
Gracias 😊
Gracias Mil 🧁🧁🧁
Gracias ❤️ por compartir
❤️❤️🤗🤗
Gracias gracias ❤️
Gracias a ti Guadalupe por vernos , que bueno que te guste ., bendiciones .
Gracias lo hice por primera vez y me quedo perfecto ❤❤
Hola Luisa, me alegra que te haya sido útil nuestro video, gracias por vernos.
Bendiciones!
hola impresionante
Dios como quisiera poder hacerlo. Te felicito 👏
Hola gloria, me alegra que te haya gustado , claro que puedes , si sigues los pasos como lo explico te saldrá , y si no tienes la máquina , con un batidor de manos lo puedes hacer , solo que te tomará más tiempo de batido , es cuestión de practicar ., bendiciones gloria .
@@iriscontigo5658 ya le intenté su recete, perfecto suspiro, como nunca me había quedado. Muchas gracias
@@emycabrera5856 hola emy, me alegra que te haya quedado , siento mucha satisfacción de poder ayudar a que otros aprendan , bendiciones .
@@iriscontigo5658 me alegra ver que contesta a todos tus seguidores. Eso está muy bien, mantener la comunicación con tus seguidores. Voy a poner en práctica la forma que haces tu suspiro. Espero que por fin me quede bien. Bendiciones tocaya. Aunque la cuenta tiene el nombre de mi hijo, mi nombre es Iris.
Hice tu receta y me encanto, muy sencilla
❤❤❤
Cuantos huevos utilisaste?
Hermoso sin limon ni cremor tártaro
Gracias rosanna , me alegra que te haya gustado .
Hola corazón, cómo veo que y agradezco ese lindo gesto de tu parte que le contesta a todos, en primer lugar me encantó mucho ti explicación y lo firmeza que tiene ese suspiro. Yo quiero saber porque al pasar uno 5 o 7 minutos con la receta que hago el suspiro se me corta y se hecha a perder, en otro ocasión me queda muy pegajoso.
Hola emy, buen día
Hola emy, pueden haber varias causas por las que tú suspiro o merengue queda así como me cuentas , puede que no lo hayas batido lo suficiente , o no hayas dejado espesar el caramelo hasta el punto necesario, esa puede ser la razón por la que te quede pegajoso , también es posible que se te corte porque hayas puesto el caramelo muy de golpe , si te fijas en el video , pongo el caramelo muy despacio y en un chorro muy delgado, también a una distancia un poco alejada de las claras , esto lo hago para que el caramelo , cómo está a una temperatura muy alta( muy caliente) no me cocine las claras de golpe , porque eso es lo que hace que se corte tu suspiro , si lo haces cómo está en el video , cómo te explico aquí , no se te cortará , la razón por la que pongo el caramelo a esa distancia y tan despacio , es para que no llegue tan caliente a las claras y evitar que se cocinen y haga grumos . Espero te haya servido esta explicación , por favor comparte y dale like porque es de mucha ayuda para mi .
Bendiciones 🙏🏻, gracias por ver mis videos .
🏆🏆
Hola gracias por tu vídeo explicas muy bien. Tengo una pregunta si quiero que el betún quedé crujiente al momento de que se seque en el biscocho cómo le puedo hacer? Gracias
Hola Ana , gracias por ver mis videos . Ana , para que te quede crujiente el suspiro, debes dejar espesar un poco más el caramelo , y no ponerle las gotas de limón, eso hará que al colocarlo con el aire se haga crujiente ; espero te sean de ayuda estos tips, bendiciones .
Hola Iris, por cuanto tiempo hierves el azucar con el agua hasta que se vuelva la consistencia del almibar perfecto para tu suspiro? he intentado varias veces y no quiero darme por vencida por que me queda o super suave o duro que se azucara. Nose encontrarle el punto perfecto. Te doy las gracias anticipadas por ayudarme. Dios te bendiga! 💐
Hola bonita , en realidad nunca le he tomado el tiempo, me guío por la consistencia del caramelo, tomo una cucharada , y al vaciarla nuevamente tiene que formar unos hilos finos de caramelo, o tomo entre mis dedos una gota , con mucho cuidado porque el caramelo tiene una temperatura muy alta , y cuando junto mis dedos , al separarlo también forma unos hilos delgados de caramelo, otra manera de saber si está listo es cuando empieza a hacer burbujas muy gruesas cuando hierve . Esas son mis maneras de saber cuando está listo , nunca he usado termómetro para medir la temperatura del caramelo .
Espero te sirvan estos pequeños típs.
Gracias por ver mis videos , bendiciones .
Se ve delicioso. Una pregunta, se como así crudo?
Hola Lina, gracias por vernos, en realidad no está crudo, pues el caramelo al estar a tan alta temperatura , pues prácticamente los cocina, eliminando así cualquier posibilidad de bacterias o algo así . Bendiciones
Muchas gracias por la receta me encanta que está muy bien explicada, solo que por el ruido de la batidora no escucho cuánto de azúcar se le agrega mientras se baten las claras y cuál es el beneficio de agregarla porfavor me podría ayudar con esa información? ...muchas gracias !... saludos.
hola claudia, bendiciones.
solo se le agregan dos cucharadas mientras se baten, el resto es el caramelo. gracias por ver nuestros videos.
😊😊😊😊❤❤
Gracias por vernos, bendiciones .
Ese merengue todos los Chefs le conocen por merengue italiano.
@@zoe73406 hola zoe, así es, pero en mi país, República Dominicana, lo conocen como suspiro. Gracias por vernos, bendiciones
Holaaa, gracias por el video! Una pregunta, el azúcar que le agregas al suspiro cuando se está batiendo es azúcar pulverizada o glass? O es azúcar normal?
Hola angie, el azúcar que le agrego mientras se bate , es azúcar blanca normal , me alegra que te haya gustado el video , gracias por ver mis videos , te invito a que te suscribas si no lo has hecho , y le des like.
Bendiciones .
@@iriscontigo5658 graciassss! Éxitos
Hola cuánto más o menos se debe dejar batir el suspiro después de ponerle todo la vainilla y la almendra
Hola Ingrid, gracias por vernos
Se debe batir hasta que haya enfriado casi por completo, o hasta obtener la consistencia deseada, espero haberte ayudado, bendiciones .
Qué tiempo le das de batido, luego que le agregas el caramelo?
Hola Jose , eso va a depender de que tan consistente lo desees , cuanto más lo bates , más consistente quedará , yo lo dejo batir regularmente hasta que siento que ha refrescado lo suficiente , cuando ya está casi frío ,. E spero haber satisfecho tu inquietud .
Hola !
gracias x la información!
muy agradecida
a la mezcla del suspiro se le puede agregar un poquito de color ?????
Claro que si , siempre se hace blanco para dividir y pintar de los colores que deseas decorar , el colorante si es en gel mucho mejor porque no diluye el suspiro , pero puede ser líquido o en polvo , como lo puedas conseguir en tu localidad . Me alegra poder ayudarte .🤗
Gracias x tomarse su tiempo para responderme 🌷🌷🌷🌷🌷💐💐💐💐🌸🌸
Es un placer para mi
Holii ..una preguntita ..Media taza de claras ,cuantas claras masomenos seria?
Hola , Keyko, son aproximadamente de tres a cuatro , depende del tamaño del huevo, por eso es más conveniente medir con la taza , así obtenemos mejor resultado , espero haberte ayudado con mi respuesta , gracias por vernos , bendiciones .
Gracias por responderme Iris 💞
Muy amable! La explicación visual es Buena, pero no se escucha la explicación. Ojalá pudiera parecer por escrito.
Hola Ileana , gracias por la sugerencia , haré lo posible por agregarlo por escrito , bendiciones y gracias por vernos .
bellos ése suspiro pero no sé escuchó por favor dígame si da curso de Repostería bendiciones 🇩🇴
hola, bendiciones. no doy cursos, pero cualquier duda me puedes preguntar y con gusto te respondere, gracias por verno.
Hola buenas tardes porque hay veces que se le hace agua al merengue
Hola Verónica , eso puede suceder por varias razones , una de ellas puede ser que no se haya batido lo suficiente antes de agregar el caramelo, otro motivo puede ser que el caramelo no espeso lo suficiente o se le puso muy poco para la cantidad de claras , entre otras , pero si lo haces tal cual lo nuestro en el video eso lo sucederá .
@@iriscontigo5658 Otro puede ser también que amenudo me pasaba decorar con la masa caliente...
Exactamente cuantas claras de huevo lleva ?
Hola Ana , gracias por ver mis videos . Ana , lo medimos por tazas porque el tamaño de los huevos varían , por lo que también varía la cantidad de claras por cada huevo que necesites para completar una taza, es por esa razón que damos la medida de las claras en tazas , y está medida debe ser exacta , Aunque puedes hacer la mitad o el doble , ajustando las medidas a esas cantidades , espero te sirva mi respuesta a tu pregunta . Bendiciones .
Si me sobra lo puedo refrigerar por cuanto tiempo ?
Hola Nicole, no es recomendable guardarlo, es preferible utilizarlo de inmediato, pero si queda bien consistente, puedes guardarlo de un día para el otro, no recomiendo más de ahí, y mezclarlo un poco antes de usarlo.. Gracias por vernos, bendiciones .
Pero arregla el problema del sonido de la batidora
Hola cuanto huevos utilisate para las claras ?
Hola 👋, realmente no tengo un estándar de cantidades de huevos, siempre los mido por tazas, ya que los huevos varían en tamaño, y por ende varía la cantidad de huevos que uso según su tamaño. Mi recomendación para ti es que los midas por tazas, dos tazas de azúcar por una de claras de huevos, algunas personas utilizan tres tazas de azúcar, a mi me funciona con dos. Espero haberte ayudado, gracias por ver mis videos. Bendiciones 🙏🏻
El ruido de la maquina no deja escuchar las instrucciones que estas dando.
Gracias
Puedes dejar la recesta por favor
Hola Fredy , utilice una taza de claras de huevo, dos tazas de azúcar refinada , y media taza de agua , para saborizar, una cucharada de vainilla blanca , una cucharada de extracto de almendra (opcional ) , y unas tres gotas de limón en el caramelo, ya el proceso lo puedes ver en el video ., espero te sirva de ayuda , y gracias por verme .
Si no te has suscrito te invito a que lo hagas .
La receta en gramos?
Suspiro dominicano
Siii ♥️
Dime en gramos la receta por fis ...no tengo tazas no soy repostera
Y por qué hay muchos que le ponen cremor tártaro y vinagre
Hola Verónica , si, muchos utilizan esos productos como estabilizante, pero él limón hace la misma función, y mantiene estable eso merengue o suspiro como le llamamos en República Dominicana . Gracia por ver mis videos , bendiciones .
Me.gusta la almendra para tumbar el.olor al huevo es muy frsagradable
Yo lo hice y al siguiente día mi decoración muy dura qué haría mal?
Hola Martha, hay varias razones por la que pudo suceder, te mencionaré las más probables , puede que le hayas puesto más azúcar de lo que realmente debía llevar , puede que hayas dejado espesar demasiado el caramelo , y también , puede que no le hayas puesto las gotas de limón , estás se las ponemos para que no se endurezca . Espero que cuando lo vuelvas a intentar todo salga muy bien, gracias por verme .
@@iriscontigo5658 Gracias a ti por responder ya me suscribí
@@iriscontigo5658 Le puse azúcar morena granulada y veo que no se alcanza a disolver con esa cantidad de agua. Mi azúcar tiene el granito algo grande
@@marthaibarra3061 muchas gracias por suscribirte .
@@marthaibarra3061 hola Martha , no es recomendable ese tipo de azúcar , ya que el sabor y la textura puede variar , es probable que ahí haya estado el problema , trata con el azúcar blancas granulada , la que usamos comúnmente , probablemente te quede bien si lo tratas con esa , siempre que sigas los pasos que te recomiendo en el video .
Casi no se.le escucha
No se siente el sabor del huevo?
Hola Dulce María, si usas una buena vainilla no se sentirá para nada el sabor del huevo, y la medida que les doy, gracias por vernos.
Quien lo ha hecho 🥹
Hola raidy, gracias por vernos, si vas a los comentarios de este video, ahí verás algunas personas que lo han hecho y han dejado su comentario
Para que cantidad de bizcocho da esa cantidad de suspiro?
Hola katherine, gracias por vernos; esa cantidad alcanza para decorar 1/2 libra de bizcocho, que es el tamaño del bizcocho que tengo en el canal, busca el video si no lo has visto, está como bizcocho o pudín dominicano , bendiciones .
Muchas gracias!
@@katherinemena4161 🤗🤗
Los huevos son de de los cartones de clara solamente? O tu separaste?
Lo separo
Tengo un frustración con el suspiro, que no me sale. Veo tu video y me da esperanza de poder lograrlo, una pregunta: cuantas cucharadas de azúcar se le pone , no me refiero al almíbar.gracias anticipadas, ojalá me puedas contestar pronto pues tengo que hacer una decoración y no quiero usar otro método.(butter cream, etc.
🙏👏👏👏❤️
Hola milagros , le pongo dos cucharadas de azúcar a las claras después que ha empezado a espumar , eso ayuda para que las claras no se desmonten, si quieres un suspiro bien consistente , solo déjalo espesar lo suficiente , pero siempre trata de ponerle sus gotitas de limón en el almíbar para que no se ponga duro como costra. Espero que estos pequeños tips te ayuden a mejorarlo, gracias por vernos .
Muchas gracias por su acertada y rápida respuesta...que Dios le siga dando sabiduría y nos siga orientando.🙏❤️
Q lastima no le escuche nada por el ruido d batidora
Deberían quitar el sonido de la batidora si van a hablar al mismo tiempo que ella está funcionando
No se escucha la explicación bien mientras la máquina está prendida
Hola, bendiciones .
Tienes razón , se hace un poco difícil escuchar lo que digo, he ido tratando de mejorar ese tipo de dificultades en los demás videos, gracias por vernos .
No sé oyeeeeeeee con la bulla de la. Batidora
Si, disculpa por eso, pero aún así, si te fijas en los demás comentarios, le sacaron provecho a pesar de eso, espero que de alguna manera te pueda servir también a ti, bendiciones .
Yo no le escuche nada solo la música y la batidora
La verdad si se escucha bastante el ruido de la batidora y la música , pero visualmente muchos comentarios me han dicho que lo pudieron entender muy bien, trata de enfocarte un poco más en lo visual , tal vez te sirva de algo., gracias por tu comentario, nos ayuda a mejorar , bendiciones 🙏🏻
No se escucha bien,no hables mientras la máquina esté prendida
No se escucha casi nada
Hola Mery, tienes razón , no se escucha muy bien , pero espero que las imágenes te puedan ayudar , gracias por verme , bendiciones , si tienes alguna dudada o pregunta sobre el video, con gusto responderé .
@@iriscontigo5658 una pregunta hay mismo en la batidora se puede hechar colorante para darle otro color al suspiro gracias por responder
@@merypena4567 si, claro que si , también si quieres varios colores lo divides en diferentes envase , y le agregas el color que deseas a cada uno , lo mezclas ya sea con una espátula o una cuchara , no lo batas de macizado cuando lo agregues , solo hasta que tome el color uniforme que quieres , te recomiendo el color en gel, pero igual liquido y en polvo funcionan ., espero haber podido ayudarte con mi respuesta .
@@iriscontigo5658 muchas gracias 🙏
@@merypena4567 siempre para servirle .
Lamento mucho no escuchar
No oua lo que usted hablaba, pues la batudora le opaca la voz a usted.