이때 나오는 호박으로 호박전 많이많이 해드세요~
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 21 жов 2024
- 💟 여름에 나오는 천원짜리 둥근호박 아니여요. 3 - 4천원짜리 조선호박입니다.
🎆호박전 큰거 3장🎆
💚 오직 뉴슈가 살짝넣어서 호박향으로 먹는게 뽀인트!
작은 조선호박 반개 400 g
부침+ 튀김가루 : 물 = 2 컵 : 1.5컵 하거나
부침+ 튀김가루 : 물 = 2.5컵 : 2컵
소금 2꼬집
뉴슈가 2꼬집
(1컵 = 150 ml)
🎆호박부추전 3장🎆
작은 조선호박 1/4 개
부추 한줌
양파 반개
깻잎 1단
고추 많이
부침+ 튀김가루 2 컵
물 1.5컵
소금 2꼬집
소고기다시다 2~3꼬집
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
![[호박전] 질척이지 않고 까실까실 너무 맛나요. 늙은호박전, 애호박전](http://i.ytimg.com/vi/jT6mLYuXuio/mqdefault.jpg)
풀속에서 따온 조선호박이 시장에 많이 나오는 제철 입니다
시월상달 은 휘영청 밝은달
팔월 한가위 보름달은 넉넉한 가을달
지붕위의 박도 나뭇가지 애호박도
밭둑에 누룽텡이도
모두 둥근닭읃 닮고 싶었나 봐요
모나지 않고 둥글둥글
살자며
우리 어릴적 부모님 들은 추석은 더워 떡을하면 날래 쉬고 찹쌀로 찰부꾸미를 꿉고 꼭지가 튼튼한 풋호박 뚝 분질러 연두색 호박전을 큰 삼대미에
차곡차곡 돌려놓아
굽든 전
추억 한소쿠리 청량초 짱짱썰어 반죽되직하게
호호매운 고추전도
혀끝에 침을 훔치게 합니다
전 은 둥근달 만큼
넉넉하고
가난했지만 풍 요로운
옛 정취가 새록새록
가을들녘이 성큼
앞으로 다가오는군요
즐거운 추석을 맞이하며
보름달 을
오늘
팬 에 담아봅니다
늘~둥글둥글 사시고 건강하소서❤️❤️🙏
윤선생님 요리만 잘하신줄
알았드만 시인같이 잼진 글
멋지심니다 앞으로도 멋진유튜버 2백만3백만 번창
하싶시요 오늘도 수고많으셨어요
세상편한자세로 꿀잠청하셔예)♥️♥️♥️
세상에 묘사가 대단하시네요
향수 시가 떠오르는 목가적 추억이네요
요리도 요리지만 선생님 추억 얘기 듣는 즐거움도 너무 좋습니다
오래 오래 더 많은 얘기 들려주세요~
다시다대신 저는참치액써보세요 다시다는 느끼한맛이있는데 참치액은 느끼하지도않고 맛있어요 저는다시다 잘안썼는데 한우다시다가 제일좋더군요
쌤 시로도 책 한권 발표 하시면 좋을것 같네요
유튜브에 남기신 거로도 향수가 느껴지며 진 하네요
충청도 대전에서 10킬로 떨어진 곳에 가면 묵과톳ㄱ적인 맛이나고 "향수"라는 시를 쓴 시인의 고향인 가보더라구요 근처 절에도 가고 커피점 ㅍㄹㅍㄹ에서 픙광 보며 쉬어갔던 기억이 나네요
3명의 남매가 모이려니이곳이중간지점이라 근처 남동생이 태워 줘서 ㅎ
선생님 오래 오래 사시고
음식비법 잘 가르쳐 주심
감사할께요
전을 너무 맛있게 따님 허겁지겁 드실때
전을 생전 처음 먹어 하시는 역시
경상도 특유의 재치스런 농담
너무 좋아해요 엄마같은 선생님 최고셔요🤍
전을 생전 첨 묵어보나 🤣🤣🤣👍👍👍👍👍
윤쌤 시인같으세요^^어찌 이풍성한 열매들로 어릴적 추억을 회상케하셨네요^^사랑하고 축복합니다~^^~♡♡
엄마 귀여우세요
늘 감사하게 보고갑니다
제철요리 ! 👍
사랑스런 따님 ~ 😊
풀속에 자란게 맛있지 연하고 향긋하고♡ 이런 귀한 말씀을 늘 들을 수 있는 따님은 알고 있겠죠? 엄마가 어디서도 배울 수 없는 이야기들을 들려주신다는걸~~
선생님 전 뒤집기 달인입니다. 경험에서 나오는 실력 최고에요. 감사합니다. ^^♡♡♡
요리고수님, 요리교수님 구우우우웃~~~~~~~
맛있어 보입니다 참 음식을 잘하셔요
주고 받으시는 대화가
ㅎㅎ
아이구
이시간에 군침이 넘어가네요.
전에다가 뉴스가 넣는건 첨보는것같네요
맛이 궁금하네요
항상 맛있는영상 너무 감사합니다~
전을 생전 처음 먹어보나. 시크히심에 웃었어요. ^^ 항상 엄마 생각나는 맛있는 음식 감사합니다. ^^
조선 청호박,
전 좋지요.
나물도 좋아요..😊
따님의 뉴슈가 한번 따라해바야겟어요!
뉴슈가, 다시다도 넣네요.
요즘 애호박이 저희밭에 많이 달립니다.
잘 배웠어요.감사합니다 👍👍❤❤
추석 잘 보내세요 ~
선생님! 항상 챙겨보는 애청자입니다. 시간되시면 간단버전 고추장 담기를 해주셨으면 고맙겠습니다.
비오는날 전은 국룰이쥬 ㅎ
오늘 호박,부추전 해먹을려고했는데...잊어버리고 있었는데..영상이 올라왔네요.😊😊 내일은 꼭 따라 해볼께요.
6남매중 막내인데
영상보면 엄마같은 우리큰언니
울응가 같네예
목소리며 사투리까지 다 울응가 닮으셔서
영상볼때마다 힐링 되는 느낌이고
고향도 추억도 상기시키는 저녁입니다
감사해요~~^^
오랜만에 진주 사투리 (언니) 응가.란단어 참 정겹네요
ㅎㅎㅎ 저도고향이진주라 응가~참오랜만에 느꺼보는단어 참정겹고 옛추억이새록새록합니다~
감사합니다~~~~^^ 건강하세요~~~~^^
이련님 옛날 엄마가 구워주든 호박전과 똑같습니다 저도 시골이
고향이라 이련님에 요리가
마음와닿는군요 기름이 귀할때라 솟투껑 뒤집어
살짝돌린 기름맛이 지금도
아련함니다 저도 어제 마트가서 둥근호박 하나
싸왔어요 비오는날한번
구워봐야겠군요 즐건 선생님에 요리시간 잘보고있습니다😂❤❤❤
ㅋㅋㅋ .. 전을 생전 첨 먹어보나? ㅎㅎㅎ ~ 잘 봤습니다. 영상으로 많이 배웁니다. 즐거운 명절 보내세요^^
진주 들녘
밭둑에는 깻잎 콩잎, 울타리가에는 조선호박,
남새밭에는 정구지 땡초, 없는집이 없었지요.
해질녘 대소쿠리 하나 옆구리에 끼고 나가면
금새 찬거리들을 따와서
쫑쫑썰고 착착썰고 쓱쓱 비벼서
찌짐부쳐 내놓으시던 엄마생각이 납니다.
하동고향분을 만나서 반갑습니다 옴마같이 ㅎ 굿짱이어라❤🎉❤🎉
앗!!저도 고향이 하동입니다.
쉬운거 같지만 어려운게 전 반죽이에요.공부 잘했어욤♡
대 상 혁
하동분들이 요리잘합니다 어릴땐 옴마가 전어구이 항시반찬으로 구워주시던 뼈채 다먹었던전어구이
저도 고향이 하동입니다.그리운 내고향
뭐든 뚝딱 만들어내시는 쌤❤
어릴때 농사일에 바쁘던 우리엄마가 비오는날 간식으로 해주던 호박전이네요. 이제는 제가 손자들 해주고 있습니다.
추억의 호박전~~~
아~ 지금 빗속을 뚫고 당장 호박 사러 가고 싶어요. 정말 맛있겠습니다. 감사합니다!
호박전 엄청 맛있어요!
윤이련샘의 레시피를 보고있으면 돌아가신 할머니가 해주시던음식이 많이 생각납니다.
어릴적 남새밭에 자란 호박으로 찌짐꾸워서 설탕뿌려주시던 할머니가 생각나네요^^
윤이련쌤~ 영상 볼때마다 입가에 미소가 절로 나고 항상 행복한 마음으로보고 있습니다
맞아요, 참 그립네요.
옛날생각나네요
먹고싶어요❤
남편생일날 꼭 해볼게요 ❤
항상 잘 보고 있습니다😀 지난번 장조림도 딸아이에게 엄지척 받았고 오늘은 한살림 매장가서 호박과 부추를 사왔는데 영상 검색해보니 바로 나오니 넘 좋네요 오늘도 바삭하고 맛있게 잘 만들겠습니다 ~
저도 둥근호박 하나 사가지고와야겠어요. ㅎㅎㅎ 😊
둥근호박 천원짜리가 아니라 조선호박 입니다 ㅎㅎ 3-4천원 해요 😅😂💖
애호박 맛나쥬 ㆍ뭉개 지도록 국도 끓이고 했든 기억이 새록새록 치아 없는 어르신이 잘드셨어요
부드럽고 고소한 호박전 최고!!
선생님^^
즐거운 추석 명절 보내세요 ❤
맛잇겟다🤤..나도 누가좀 해주면좋겟당
옛날 하동성평 큰집에 갔었을때 형님께서 해 주셨던 그때
가 많이 그립게 하시네요😢
세상에 저번주에 엄마가 밭에서 이호박을 따와서 호박전을 해주셨는데 넘맛나서 엄청먹고왓다나요 근데 세상에 다시만났네요!
정신없이 보다보면 끝나버렸음. ㅋ
이리저리 돌아다니는거ㅋ 기억하기! 뉴슈가____밑줄쫙! 다시다_____줄쫙! 감사합니다.
저바삭바삭한것봐
진주분이신가요?
우와
선생님 전이 바싹해야하는데
집에서 하면 왜 흐물한 식감일까요?
기름을 더 치고 더 태워야하나?
반죽이 되직할수록 파삭 합니다 튀김이 파삭한 이유
기름에 담구어 튀기니까 파삭하죠
전은 노곤하게 먹어요
어차피 식으면 파삭은 없어져요 ㅎㅎ😎❤️❤️🙏
레시피 가 바뀌었네요 더 맛나겠어요
울엄마께서 호박 따다 주신거 된장찌개랑 호박찌개 먹었는 데, 전으로 해먹을걸~
👍 👍 👍 👍 👍 👍
색이 다른 이유는 저도 처음 알았습니다. 결혼한 조카들에게 이곳을 소개하곤 합니다.
지금은 안계신 엄마 생각..
선생님 액젓 구매할수 있어요? 😊
pf.kakao.com/_gCAiK
윤이련 친구추가 하셔서 들어오면 주문할수 있읍니다
아직 공개공유 안했어요
톡으로 들어오면 되요 주문
시장 어디에요? 가격이 진짜싸네요
부산 부전도매시장 ❤️🙏
샘 넘 좋아요
누가 줘서 얻어온 호박있는데 어찌 해먹을지 몰랐는데 맛나게 한번 먹게 따라 해보렴니다
촌에서 안 살고 도시에서 살아서 어릴때 외가에 가면 한번씩 신기했죠
부모님은 힘들어도 자라고 나면 어릴때
추억이 더 많고 풍부한듯
결혼 하고 나서 더 대구 근교나 변두리에 살게 되네요
신랑이 시댁에 잘 가는것도 아닌데 이곳이 가기 좋다고 고집하니 ㅎ
딸님 너무 초랑대고
엄마ㅡ음식할때 댓글달고. 암전하고 조
윤선생님! 젖갈 공구때까지 김치안담고 있습니다 ㅎ 언제쯤 공구 해주실수있는지요? 자꾸 독촉드려 죄송하지만 잦갈이 넘맛이있어 다른건 생각도 안합니다^^♡
pf.kakao.com/_gCAiK/chat
문의주세요
선생님 엄마가 해준 호박전같아요 엄마가 그립네요
윤 생님
스판용양념 말고 집에서 직접만들어 사용하고싶어요.
조미료 없이 조미료 알러지 있는분이 있서서요.
추석전날까지 출근이라 퇴근후 음식을 만들어야해서 부탁드립니다.
고기먹고하면 너무 느끼할것같아서 부탁드립니다.
추석명절에 만들어먹을음식 레시피좀가르쳐주세요.
오징어볶음양념장. 무쌈소오스.도라지무침.
오징어무침 하루전날 미리양념좀 만들어야 할려고 합니다.
돼지갈비찜양념.
소불고기양념 만드는방법등.황금비율좀가르쳐주세요.
추석에 먹을음식 다른것도 좀 올려주세요.
명절에 먹을음식 새콤.달콤.맵콤한음식도 함께
부탁좀드립니다.
하나하나찾기 시간이 걸려서요.
네 몇개 링크 보내니 보고 참고하세요
ua-cam.com/video/5MsEi2E0IvA/v-deo.htmlsi=W5Z9zoOLAWWw1WXh
윤이련 장조림 소 돼지 동일
ua-cam.com/video/jQs1z6Q5B6Q/v-deo.htmlsi=hp385hJwspCwVvS2
삼색나물 햐솥에 도라지고사리
ua-cam.com/video/ri2y993OqGg/v-deo.htmlsi=lXEo7JcA1qJKcKI5
윤이런 오징어볶음
(양념참고)
ua-cam.com/video/PC2xGvTBeOc/v-deo.htmlsi=2BJ_frHAnt-hX2TA
윤이련 갈비(육고기 통합) 양념장
ua-cam.com/video/nFl3FJypHXQ/v-deo.htmlsi=dgglCUw00ZWOuTca
윤이련것저리
ua-cam.com/video/stlorTljqwM/v-deo.htmlsi=5SI6rjUcpDL_N4jk
@@50food 감사합니다.
우웩~~!
다시다를 부추전에? 웩웩😮
어머 맛을 살려줘요 어디서 음식앞에서 웩웩.ㅡ매너하고는