Zorza - Cocina tradicional y típica de la gastronomía gallega
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- Опубліковано 29 січ 2018
- Receta de cocina sobre como hacer zorza. La zorza es un plato tradicional y típico de la gastronomía gallega. Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar una deliciosa zorza.
INGREDIENTES:
500 gr de carne de cerdo ( preferiblemente presa ibérica)
2 cucharaditas de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
Aceite de oliva
Sal - Навчання та стиль
como nos cuida este hombre...gracias maestro. ☺☺
Vaya pinta mas buena!! Muchas gracias por compartir. Un saludo
Que rricoooo¡¡ me la quedo, 7n saludo
Gracias por la receta. Tiene muy buena pinta, tienes mi like
Gracias a ti amiguete. Nos alegra mucho que te guste :) Un abrazo.
Qué gran receta!! 😋👏🏻👏🏻👏🏻
Mal hecha , asi no es la Zorza .
Desde Galicia gracias X esta receta. Y si fríes patatas y las mezclas en la sartén con la zorza para que se comprenden los sabores un ratito.. ..sin comentarios. Viva Galicia
VIVA SIEMPRE GALICIA Y ANDALUCIA!!!. Un abrazo.
Me gustan las recetas rápidas y fáciles de hacer, como esta. Gracias. Saludos desde Panamá.
Muchas gracias a usted. Un saludo.
hace 24 minutos que lo ha colgado y ya tiene 383 visualizaciones..usted arrasa😚😊
Esto ami marido le va a encantar,con papas fritas claro!! Y creo que huevo tambien...hola! Os e descubierto hace poco,y me suscrito. Y puesto en practica alguna receta y postres(que es lo mio,jiji)aqui teneis una fan por siempre. Saludos desde Madrid!
Muchas gracias. Un saludo.
Es como una carne adobada.
Es aliño de matanza, si se deja macerar un día en la nevera está más rico , no olvidar poner sal .
Y ajo claro está,..
Perdona si te incomode pero no era mi intención, no voy a entrar en polémica simplemente di mi opinión como gallega q soy y de eso pienso q entendemos un poco pero como tu dices cada maestrillo tiene su lo librillo..
Tio de la vara, el cuchillo es como "el de Salamanca, que lo que no corta lo arranca". Esa receta no es solo gallega. Se hace en un montón de sitios en toda españa. En Extremadura se llama Prueba de cerdo, y en otros sitios de otra manera, pero lo he visto en muchos sitios del país.
Hola, si pero zorza sólo sr llama en Galicia. Un saludo.
Hola buenas tardes!!!
Parece como aliño de matanza,no???
Hola, si. Un saludo.
Que vaaaa!!!
Soy gallega . Hay que dejar macerarla un par de dias y normalmente es carne de hacer el chorizo .
No se que gallego te lo ha dado .
Y por cierto el oregano tampoco lleva .Te lo dice una amante de ese plato ,
no deves de conocer demasiado la receta, desde cuando no lleva peces? wtf?? tal vez fuera de galicia lo hagais asi pero nosotros los gallegos todos se lo echamos. Ven un dia a comer aqui a galicia q en cualquier lugar te lo sirven con prexel, un saludo
@@cristianbouzorocha7958no lleva, otra cosa es que se hayan hecho otras versiones en bares.
Te lo dice alguien que ha hecho toneladas y toneladas de zorza.
El chorizo gallego no se hizo famoso por sus especies, dado que sólo lleva ajo y pimentón, el chorizo gallego se ha hecho famoso por su ahumado, mientras que la mayoría son secados al aire. Y otra cosa, nunca se le echa aceite, se le echa agua, y modernamente empezaron a introducir vino, pero iba rebajado con agua, y jamás se le echa aceite en la sartén.
Otra cosa es el raxo, que ese va marinado pero no lleva pimentón, si lleva pimentón será otra cosa, pero raxo no
Hola q tal? Mira soy gallega y si me permite le doy un consejo la zorza no lleva ni orégano ni aceite ..se adoba con sal pimiento dulce y picante y un chorrin de agua se remueve a las 5 o 6 horas y se prepara al día siguiente..😘😘😘
Mary a si es yo vivo en Lugo y cuando se mata la carne de los chorizos es la que llama zorza
Ana Barrionuevo ya lo Ana pero en mi zona no le echamos aceite ni orégano y para los chorizos si eres de Lugo sabes q no...y cada uno tiene su opinión...y la zorza no se hace así por lo menos por aki ... perdón si molesto mi comentario pero yo siempre la he echo así abuelas tías mamá y he aprendido de ellas un saludo 😘😘
Mary cada maestrillo tiene su librillo como se suele decir,una receta puede ser de la misma comunidad y cambiar de condimentos de una zona a otra,incluso mi vecina puede que no haga la receta típica de mi pueblo igual que yo y no pasa nada,tolerancia es la clave no se puede ser tan cuadrados😉
la zorza es la prueba del chorizo. quiero decir: antes de embutirlo se freia para saber si estaba bien de sal pimenton etc.
Hola, yo he comido zorza en 20 sitios distintos a lo largo y ancho de toda la geografía gallega, y todas han sido distintas y por supuesto con distintos sabores e ingredientes. Pasa igual que con el gazpacho andaluz, lo comes en 20 sitios y todos son distintos. Un saludo.
Com cual vino marido este plato ?
Hola, al ser un plato de lacocina gallega, el mejor maridaje sería con un buen ribeiro. Un saludo.
gracias