Оригинальный рецепт со страницы ИКЕА (глобальная страница). 750 грамм смешанного фарша говядина-свинина. 1 луковица мелко нарезанная. 1 зубчик чеснока. 100 грамм панировочных сухарей. 1 яйцо. 5 столовых ложек цельного молока. Щедро перца и соли. Все смешиваем в миске. Катаем шарики. Убираем в холодильник на 2 часа. Потом поджариваем на сковородке со всех сторон. Потом в духовке на 30 минут при 180 градусах с конвекцией. И вуаля. Сливочный шведский соус: 40 грамм масла растопить на сковороде, добавить 40 грамм муки и перемешать хорошо в течение 2 минут. Добавить 300 мл бульона. Снова перемешать хорошо. Потому добавить 150 мл. сливок, 2 чайные ложки соевого соуса и 1 чайная ложка дижонской горчицы. Довести до кипения и дать соусу загустеть. Ссылку к сожалению на сайт добавить не могу. Но можете вбить в поисковую A timeline of Ikea meatball history. И там первая ссылка на ikea global.
Забавно, но у меня где-то в закромах сохранился ещё рецепт с официального русскоязычного сайта ИКЕА. Готовим их и сейчас и это ОНИ. А по поводу формы - там весь секрет в обязательной заморозке - сразу после формовки они не готовятся - видимо, таким образом ИКЕА убирает всевозможных паразитов, ведь уже на кухне могут недожарить и недопечь. Я тоже так всегда с мясом и рыбой поступаю - пусть это иногда и вредит структуре продукта, но готовлю исключительно черер предварительную заморозку.
Чтобы фрикаделька держала форму при жарке лука добавить сливочного масла хорошо,а затем фарш,после тщательного замеса, охладить пару часов в холодильнике .Заодно стабилизируются белковые нити в фарше.
Подскажите пожалуйста как называется ваш китель или может подскажите где приобрести, я примерно такой же комплекции, но на вас очень хорошо смотрится. Заранее спасибо
Виталий когда ты добавил воду и специи и после этого выбиваешь об миску фарш то тогда и специи лучше в фарш входят и вода в фарш входит. И сам фарш становится более нежный и упругий. И ещё напитывается специями и водой. И после этого фарш будет ещё лучше скатываться в шарики и не развалится на мелкие кусочки.
Без сливочного соуса есть фрикадельки - это преступление. И куриные брали только тогда, когда мясные разбирали или куриные по акции шли. Основной шик щедро обмакнуть фрикадельку в сливочный соус и немножко в варенье. Взрыв бошки.. ну и картошечка фри с соусом и вареньем - это топ. В мираторге сейчас выпустили фрикадельки эти, можно затестить..
Нравились мне эти фрикадельки. Ради них в Икею и катался. Также горчица из Икеи в желтой банке.. самая лучшая. К сожалению такую я больше найти не могу 😢
в икее раньше были и куриные фрикадельки, и мясные (еще были вегедельки), потом остались только мясные. ты в рецепте показал куриные, а в мясных говядина и свинина всегда были (по вкусу во всяком случае это точно была не курица)
Виталий, рубрика супер. А ошибки в выборе ингредиентов(я про острый перец из сендвич стейка по гордону) и якобы отсутствия понимания возникновения клейстера (тупо вода, это первый курс куллинарки) - это байт на комментарии?)
Мне кажется, все таки народ больше фанател от мясных фрикаделек. Я даже не уверен, что вообще пробовал куриные в Икее. Можно было еще их топовый белый соус для отварной картошки сделать. Который еще в пакетиках продавался.
Рецепт норм. Но зачем фрикадельки откинул на салфетку, нужно было подождать когда выйдет сок и использовать его для мясного сливочного соуса. Скажу так, работал в ИКЕА ресторан. Ни чего подобного в состав фрикаделек не идёт. Лук и специи не беру во внимание.
Уже 7 лет раз в год Покашеварим ГОТОВИТ ФРИКАДЕЛЬКИ😂😂 И настоящее шведские фрикадельки делают из свиного и говяжьего фарша С добавлением яйца.чеснока и молока в фарш И перед жаркой их надо обвалять в сухарях
Оригинальный рецепт со страницы ИКЕА (глобальная страница). 750 грамм смешанного фарша говядина-свинина. 1 луковица мелко нарезанная. 1 зубчик чеснока. 100 грамм панировочных сухарей. 1 яйцо. 5 столовых ложек цельного молока. Щедро перца и соли. Все смешиваем в миске. Катаем шарики. Убираем в холодильник на 2 часа. Потом поджариваем на сковородке со всех сторон. Потом в духовке на 30 минут при 180 градусах с конвекцией. И вуаля. Сливочный шведский соус: 40 грамм масла растопить на сковороде, добавить 40 грамм муки и перемешать хорошо в течение 2 минут. Добавить 300 мл бульона. Снова перемешать хорошо. Потому добавить 150 мл. сливок, 2 чайные ложки соевого соуса и 1 чайная ложка дижонской горчицы. Довести до кипения и дать соусу загустеть. Ссылку к сожалению на сайт добавить не могу. Но можете вбить в поисковую A timeline of Ikea meatball history. И там первая ссылка на ikea global.
Приготовил в итоге фиг пойми какие фрикадельки, к ИКЕЙскому рецепту общего ничего не имеющие...
а те что в ролике?@@pavelpopov5009
Это точно какая-то вариация на тему. Не они это
Забавно, но у меня где-то в закромах сохранился ещё рецепт с официального русскоязычного сайта ИКЕА. Готовим их и сейчас и это ОНИ. А по поводу формы - там весь секрет в обязательной заморозке - сразу после формовки они не готовятся - видимо, таким образом ИКЕА убирает всевозможных паразитов, ведь уже на кухне могут недожарить и недопечь. Я тоже так всегда с мясом и рыбой поступаю - пусть это иногда и вредит структуре продукта, но готовлю исключительно черер предварительную заморозку.
@@YouFreePub заморозка нужна для удержания формы. Чтобы убить паразитов это надо держать куда дольше 2х часов.
На сайте самой Икеи я стопудово видела их рецепт фрикаделек. И были они из свино-говяжьего фарша.
Чтобы фрикаделька держала форму при жарке лука добавить сливочного масла хорошо,а затем фарш,после тщательного замеса, охладить пару часов в холодильнике .Заодно стабилизируются белковые нити в фарше.
Виталий, чтобы фрикадельки хорошо держали форму, чтобы крахмал заработал, его нужно растворить в воде, так он создаст наиболее хороший клейстер
Так есть же вроде рецепт на их сайте)
но повторить рецепт по составу тоже достойно уважения!
- ...два вида лука, имбирь...
Сушеный лук:
- Дорогой дневник...
Очень крутая рубрика! Прямо глоток свежего воздуха на канале!! Попробуй повторить легендарный плов Сталика Ханкишиева
Вот не надо только этого плововара сюда впихивать. Очень токсичный, мерзкий и скандальный тип, транслирующий нарративы российской пропаганды.
Виталий, второй соус обязателен. Оригинальные фрикадельки без курицы
Виталий
Спасибо за ролик 🎉
из куриной кожи готовят швартенблок для придания сочности и структуры
Виталя - красавчик! Спасибо за твои старания и труд 😀
Подскажите пожалуйста как называется ваш китель или может подскажите где приобрести, я примерно такой же комплекции, но на вас очень хорошо смотрится. Заранее спасибо
Виталий когда ты добавил воду и специи и после этого выбиваешь об миску фарш то тогда и специи лучше в фарш входят и вода в фарш входит. И сам фарш становится более нежный и упругий. И ещё напитывается специями и водой. И после этого фарш будет ещё лучше скатываться в шарики и не развалится на мелкие кусочки.
Виталий, повторите пожалуйста рецепт шефа Ивлева, его солянки луковой, вдруг это правда вкусно)
Окей
Крутая музыка под мясорубку!)
А я думала, что в И фрикадельки из говядины 🙈
Там классические из говядины и свинины вроде. Я не знаю почему эти готовили
Все любят именно те
Без сливочного соуса есть фрикадельки - это преступление. И куриные брали только тогда, когда мясные разбирали или куриные по акции шли. Основной шик щедро обмакнуть фрикадельку в сливочный соус и немножко в варенье. Взрыв бошки.. ну и картошечка фри с соусом и вареньем - это топ. В мираторге сейчас выпустили фрикадельки эти, можно затестить..
Название супер - повторюша!
Очень хорошая рубрика!
спасибо
Нравились мне эти фрикадельки. Ради них в Икею и катался. Также горчица из Икеи в желтой банке.. самая лучшая. К сожалению такую я больше найти не могу 😢
озон и вб в помощь
Глобальные у тебя проблемы
@@kvist324у каждого свои проблемы:)
по-любому у кого-то есть проблемы посерьезнее твоих в 1000раз, но тебе об этом никто писать не будет
в икее раньше были и куриные фрикадельки, и мясные (еще были вегедельки), потом остались только мясные. ты в рецепте показал куриные, а в мясных говядина и свинина всегда были (по вкусу во всяком случае это точно была не курица)
Шведские фрикадельки, продаются в Азбуке вкуса.
Мало перца мне кажется в фарше, и в соус я бы добавил масло сливочное.
Классная рубрика - мне нравится
Ох уж этот культ фрикаделек.
❤
Соус был брусничный 😅😅😅
Виталий, рубрика супер.
А ошибки в выборе ингредиентов(я про острый перец из сендвич стейка по гордону) и якобы отсутствия понимания возникновения клейстера (тупо вода, это первый курс куллинарки) - это байт на комментарии?)
Друже еще несколько лет назад делал "те самые"
Что у вас за чайные ложки такие по 10гр?
а сколько граммов соли в ч.ложке?
@@Pokashevarim4 грамма же!
@@Pokashevarim У меня с горкой максимум что получалось 6
Мне кажется, все таки народ больше фанател от мясных фрикаделек. Я даже не уверен, что вообще пробовал куриные в Икее. Можно было еще их топовый белый соус для отварной картошки сделать. Который еще в пакетиках продавался.
Это же не "те самые" фрикадельки. "Те самые" были мясные, а это куриные. Да, они у ИКЕА тоже есть, но "те самые", которые все любят делают из мяса.
А курица это не мясо😂
@@АндрейКарташов-ф4фага, это грибы или овощи 😂
@@АндрейКарташов-ф4ф курица это птица, а не мясо. Вы очень далеки от кулинарии если не знаете разницу.
Харошые врикоделки соус классный
Я щас плакать буду, где воскресный обзор? (((
А я помню как-то ела в икеа и они были куриные 🤔
Рецепт норм. Но зачем фрикадельки откинул на салфетку, нужно было подождать когда выйдет сок и использовать его для мясного сливочного соуса. Скажу так, работал в ИКЕА ресторан. Ни чего подобного в состав фрикаделек не идёт. Лук и специи не беру во внимание.
Проще и вкуснее корм кошачий который рекламировал, а из курицы фрикадельки это не то.
Уже 7 лет раз в год Покашеварим ГОТОВИТ ФРИКАДЕЛЬКИ😂😂
И настоящее шведские фрикадельки делают из свиного и говяжьего фарша
С добавлением яйца.чеснока и молока в фарш
И перед жаркой их надо обвалять в сухарях
Вот же херню нес, получается :))
@@Pokashevarim ну видео же Не про фрикадельки а Реклама корма Надо было на превью про Икею не писать а просто МОЁ ВИДЕНИЕ ФРИКАДЕЛЬК ВАРИАНТ #10
Надо что то с контентом делать! 1,3м подписчиков и 10к просмотров ...
Хрен знает за что любили эти фрикадельки, как по мне все они какой-то пластмассой отдавали на вкус, короче не скучаю по ним вообще
У нас народ всё гавно сметает
Капец, как просмотры упали 😢
2 года сюда не заходил ух тыж
я думаю тут нет смысла в бедрах конкретно. можно просто целиком курицу перемолоть. а жарить во фритюре.
6.06- р, а не гр....хех
Даже и не знаю кто их любит! По мне котлет нормальных сделать и точка!
Икея? она же мебель продавала...
А ресторан внутри Икеи ни кто не отменял )
Дуралеи туда жрать ездили
@@kvist324 😄😄
а Лазерсону пофиг на вторую руку,все засирает
Он еврей
@@kvist324 ))))
Куриные не интересны(
Никогда фрикадельки такие не брала в Икее
Повторила рецепт, вообще не похоже😢
Сто за болтун. Столькл лишних слов. Ужас. И рецепт сомнительный
Почему Икеа ушла из РФ?(((((
Никогда не понимал этого фанатения. Отвратительные
А как же Славный Друже?Почему у него другой рецепт?
Потому что у каждого свой вкус) технологических карт ведь нет
Просто ты глутамата туда не бахнул.Похожие...но,не то.С глютиком один в один.