TUDO SOBRE O BRIGADEIRO GOURMET: DA MASSA À PRECIFICAÇÃO! | Todos os segredos revelados!
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- Опубліковано 21 лип 2024
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Hoje eu vou te ensinar a fazer Brigadeiros Gourmet, que são doces finos lindos e super valorizados no mercado.
Neste vídeo vou te ensinar a fazer o brigadeiro no ponto correto, como enrolar, confeitos e principalmente, o passo a passo para precificar os seus doces. Durante o vídeo vamos falar sobre validade, armazenamento e dicas de produção para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
Não perca nenhum minuto deste vídeo!
****** RECEITA *******
▪ Brigadeiro Gourmet de Chocolate
395g de Leite condensado
200g de creme de leite
20g chocolate em pó 50% cacau
80g de chocolate (usei 40g de chocolate ao leite e 40g de chocolate meio amargo)
93g de Flakes Mini Small Monalisa Callebaut (mas você pode usar outros confeitos de chocolate de sua preferência, como Vermicelli e Blossoms Callebaut, confeito de Chocolate Sicao, Vermicelli e Granulé da Melken)
** Rendimento por receita: 31 brigadeiros de 18g de peso final
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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender nesta aula!
01:47 Preparando a massa do Brigadeiro
02:28 Importância da gordura no brigadeiro e informações sobre a massa
08:38 Rendimento da massa
08:38 Informações sobre as luvas
09:06 Porcionamento os brigadeiros
11:35 Boleando os brigadeiros
10:14 Precificação da massa
12:37 Médias de tamanhos de brigadeiros
14:16 Calculando a quantidade de confeitos necessários para enrolar os brigadeiros e o custo deles
15:30 Calculando o custo das forminhas
15:46 Olha como o brigadeiro fica perfeito!
16:18 Precificando os brigadeiros
19:37 Validade e conservação dos brigadeiros
20:04 Sugestões de venda
20:37 Me conta o que achou e deixe o seu gostei 👍
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Essas pessoas que ensinam receitas com intenção de ajudar outras, merecem a nossa inscrição e like sem dúvidas!!!
Também acho uma atitude nobre.
Sim ainda mais com essa paciência pra explicar tudo ❤❤❤
Das UA-camrs mais incríveis que já assisti ❤
@@patricianunes-pv5zti😊
Amei as suas explicações, e forma como você nos ajuda a calcular os custos, fantástico! Muito obrigada ❣️
Tem gente que cobra um curso inteiro pra encinar o que ela de graça está encinado 🫶👏 muita gratidão
Encinar com C foi De fuder. Você precisa de alguém para lhe ensinar a escrever.
Não costumo comentar em vídeos, mas não tive como não comentar perante a perfeição que foi esse vídeo! Uma aula completa totalmente disponível aqui. Parabéns!!!
Bruna, que honra! Fiquei muito feliz lendo seu comentário! Muito obrigada pelo carinho, feliz que você tenha gostado ❤️😍❤️
Eu não tenho palavras para dizer o quanto sou grata por ter te encontrado!! Vc é minha inspiração 💓 a 5 anos na confeitaria,não perco uma aula sua. Anelyse! Que aula maravilhosa,que perfeito sua explicação. Sou eternamente grata a Deus 🙌🏼 por vc na minha vida. Só não vira patroa qm não quer😅. Salvei esse vídeo e compartilhei com 6 pessoas🥰 .Só tenho a dizer Muito Obrigado Mulher, Infinitas benção em sua vida e da sua família 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🧁🧁🧁🎂🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Eu gostei tanto da aula , que vou assistir pela 2 vez ..parabéns pelo trabalho incrível 🥰
Parabéns! Ótima aula!
Que aula maravilhosa muito bem explicado parabéns
Isso é uma aula de verdade, quebrando todas ou a maioria das objeções das pessoas, sendo direto ao ponto, mostrando o passo a passo, parabéns pela dedicação
Amei!parabéns pelo carinho ❤
Pela primeira vez na vida fiz brigadeiro que deu certo, ficou lindo, macio, não derreteu todo, parecia profissional! Deus te abençoe por esses vídeos ❤
Obrigada pelo carinho, Lindeza.🥰😍
Fico muito feliz que tenha gostado! 🥰
Que Deus abençoe a você e sua família.
Eu também fiz e deu certo pela primeira vez, amei ❤❤
Estou fazendo!!!😊
Tem gente que tem o dom e você prova isso com este video. Parabéns! Você é uma “professora” exelente. Vídeo impecável!
Caramba, essa moça ensinou realmente tudo!! Até enrolar o brigadeiro!
Muito obrigada pela aula!! Muito bom!!! ❤❤❤
Essa menina tem que crescer na Internet!! Chocada com essa receita perfeitaaaaa
Ela é dona e proprietária dos melhores vídeos de confeitarias do País 😍
Precificação é tdo! São poucas que se dispoem a ajudar neste quesito❤
Mil felicidades por tan maravilloso video, muy claro perfectamente explicado, quede fascinada con su canal, y enamorada de esa cacerola color rosa!!!mil gracias por compartir, bendiciones!!!
Maneiro, meu namorado trabalha vendendo brigadeiro e eu tava vendo esses vídeos pra conhecer melhor a profissão dele. Também quero ajudar ele no futuro caso ele queria e imagino que, sabendo fazer vai ajudar já, na produção e tals.
Nunca vi uma explicação tão perfeita no UA-cam que Deus te abençoe, parabéns
Que bom que vc gostou, Fernanda! Fico super feliz por ter ajudado! ❤️❤️❤️❤️❤️
As professoras cobram tão caro pô uma aula dessa e agente assiste uma dessa de graça. É muita bem explicado essa aula obrigada Deus abençoe sua vida. seu lindo trabalho.amando. Seus vídeos.
Minha querida nem em meu curso de confeitaria que fiz na Bahia no Instituto Mix ,aprendi de forma tão detalhada e perfeita como nessa primeira aula com você! Amei e vou colocar em prática agora , já sou sua seguidora desde de já 🎉❤
Eu comprei um curso on-line , mais ela se supera, explica com uma facilidade que prende a atenção da gente, Maravilhosa amei 🥰
A escola mix,deixa a desejar.
Paguei Caro por um Curso de Confeitaria na Mix.
Uma Decepção Total
Nunca vi uma aula tão didática, ensinando tudo sobre ter o melhor brigadeiro!!! Parabéns
Melhor aula da vidaaaa, só vc mesmo pra dar uma aula dessas 100% gratuito.❤
Que bom que vc gostou, Monica! Fico feliz demais! 😍😍😍
Disse tudo Mônica Junqueira! Já rodei todas as confeiteiras e nenhuma delas dá essa explicação tão precisa que me ajudou muiiiitoooo. Só gratidão Anelyse
Una pregunta que tipo de chocolate es en el que rudas ya la bolita o brigadier
Estou amando seus vídeos 🎉❤. Explicação perfeita. Parabéns
Ane, recebi uma encomenda grande e vou precisar congelar a massa. Como faço o processo para congelar e descongelar? Consegue me ajudar?
Eu era um desastre na cozinha, nao sabia nem fazer um brigadeiro, comprei um curso bem baratinho de brigadeiro gourmet e me ajudou muito, agora o meu brigadeiro vale ouro.
Poxa que aula perfeita! Nunca vi até hoje alguém como vc explicando tão bem ❤❤ obrigada por nos ajudar ❤❤
Estou encantada com seu profissionalismo Anelyse, não deixa passar nenhum detalhe. Muito obrigada
A cada vídeo minha admiração por você só aumenta. Sua Maestria é imensa.
Parabéns Anelyse por nos presentear com o seu talento e a sua disponibilidade, oferecendo as suas aulas com tanto carinho e dedicação 👏🏻🌷🥰
Fiz esse brigadeiro hoje, foi a melhor receita de brigadeiro que já fiz, deu super certo! A questão do leite condensado com 8% de gordura faz toda diferença!! Muito obrigada pela aula!!
Que aula perfeita! Com todas essas dicas, vou fazer um brigadeiro perfeito! 👏👏👏👏
Obrigada! Muita generosidade uma aula gratuita assim tão completa.
Sem palavras pra esse curso. O que falar? Só agradecer e pedir a Deus muita saúde e sucesso pra sua vida.❤ Muito obrigada!😊
Que aula magnífica! Com todas as riquezas de detalhes. ❤
Muito obrigada pela divulgação de conteúdo de forma gratuita. Que você prospere cada vez mais. Espero poder investir em cursos seus mais aprofundados em breve!
Obrigada pela atenção com um vídeo tão completo.
O vídeo mais perfeito que já vi. Conteúdo completo,de extrema importância pra todas as pessoas que querem muito mas não sabe por onde começar . Você é a generosidade em forma de gente. Gratidão por esse vídeo 🙏🏾💐
Que espetáculo de aula!!!❤
Você é uma benção pra nós!
Estava ontem fazendo Precificação e sua aula me ajudou, preciso corrigir uns cálculos!😅
Que mais aulas assim por favor
Muito obrigada Analyse por sua disponibilidade em nós oferece, seu conteúdo com tanta gentileza que Deus abençoe sua vida sempre ❤
Aula maravilhosa ❤
Exatamente o que eu estava procurando 😊
Obrigada 🙏🏽
Mulher, vc é perfeita!!!!!!
Ensina maravilhosamente bem.
Muito obrigada por todas as aulas.
MA-RA-VI-LHO-SAAA!!!❤️❤️❤️Sempre arrasando que aula , que aula parabéns !!!!
Aula perfeita 😊 gratidão por dividir conosco seu conhecimento 😘 sucesso ❤🎉
Parabéns Anelise, pelo seu jeitinho especial de explicar a receita.
Uma aula que a gente não se cansa de ver, que show, parabéns e obrigada por essa baita aula. 😍😍😍👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
parabéns por nos transmitir seus conhecimento, Jesus lhe abençoe grandemente .
Que aula maravilhosa ! Deus abençoe ❤
Simplesmente o melhor conteúdo da Internet sobre confeitaria ❤
Até agora não tinha visto ensinar doces finos, brigadeiro gourmer tão bem, e 0800. Vc tá ajudando e muito a ganhar um dinheirinho. Gratidão 🙏😍😍
Aula maravilhosa! Estou criando coragem para começar fazer e vender na rua, suas dicas foram de extrema importância, obrigada por compartilhar conosco, você é muito simpática!! Adorei !!!! Parabéns!!
Parabéns pela excelência e carinho na forma de ensinar os doces !!!
Parabéns mesmoooo
Maravilhosa, arrasou,nunca vi uma aula tão explicada❤
Muito interessante seu vídeo, serve de aprendizado para quem quer começar seu negócio e informação para clientes que reclamam de preços!👏👏👏
03:30 da madrugada e eu simplesmente já vi essa aula três vezes kkkkk pra gravar kkkk pensa numa aula top ! Parabéns pelo vídeo! Já fiz vários cursos e siimmmm, tem muito segredo nesse vídeo de graça!! Deus abençoe
Obrigada pelo carinho!
Fico muito feliz que esteja gostando! 🥰😍
Aula perfeita acabei de me inscrever para saber tudo tudo pois a professora é nota 1000
Aula perfeita sem deixa nenhuma duvida❤
Esse vídeo é uma jóia! É dificil encontrar alguem hoje em dia que ensine tão bem e de graça. Muito obrigada pelo vídeo!! Que Deus te abençoe imensamente!!
Amém, Priscila! Que Deus abençoe você também! Que bom que gostou, fico muito feliz! Obrigada pelo carinho 😍❤️
Anelise que maravilha. Além de me ensinar a fazer brigadeiro, me ensinou como posso cobrar por eles. Obrigada 🙏🏻
Você é uma pessoa abençoada. Parabéns por levar a tantas mulheres a oportunidade de empreender aprendendo com uma profissional de sucesso como você.
Eu amo suas aulas, perfeita em tdos os vídeos, parabéns pelo seu talento e generosidade em compartilhar tanto conhecimento. Muito obrigada professora ❤
Aprendi a fazer com vc as massas de doces foi tão maravilhoso Deus abençoe muito ❤
Neiza, fico tão feliz de saber! Vc nem imagina! Que Deus abençoe grandemente você também, minha querida ❤️
Minha, querida, cada vídeo é uma deliciosa surpresa!!! Mais um pra lista 😋
Você é maravilhosa e que com seus vídeos ajuda muitas pessoas a recomeçar. Desejo muito sucesso para você e seu canal que ele continue crescendo assim como sua generosidade, capricho e amor ao que você faz. Parabéns, querida!!!
👏💐❤️
Edna, vc não imagina o quanto fico feliz de saber que você gostou! Muito obrigada pelo carinho! Sucesso pra nós, sua linda! ❤️❤️❤️
Que conteúdo incrível! Parabéns e gratidão por compartilhar tanta informação 🙏
Excelente aula não só de culinária, mas de economia também!!!
Meu Deus, nunca vi uma pessoa ensinar tão bem, e sem custo nenhum.
Deus abençoe.
Amei ❤❤❤
Que Deus multiplique na sua vida, que aula top, parabéns, sem palavras!!!
Obrigada!
Fico muito feliz que tenha gostado! 😍🥰
Maravilhosa essa aula,nunca vi melhor,gratidão
Fiz um brisadeiro e ficou muito bom! Obrigado pela dica!
Eu estou encantada com o seu canal! São aulas incríveis, completas, tão bem explicadas. E também percebo o cuidado e delicadeza dos detalhes nos cenários! Uma obra MUITO SUPERIOR a tantos cursos pagos que tem por aí! PARABÉNS!!!!! ❤❤❤
Verdade
Nem vendo brigadeiro, mas gosto de fazer nas festinhas de casa rs
Que aula sensacional!
Parabéns ❤
Que aula meus amigos! Que aula! ❤❤❤
Eu amo brigadeiro❤
Que aula maravilhosaaa!!Obrigada Lyse
Tb amo, Magda! Que bom que vc gostou, fico super feliz!
Te achei agora! Em tempo ,pois vou fazer para o aniversário da minha netinha(4anos), brigadeiros e bucho de pé.Vou seguir exatamente sua receita e orientações.Tenhoi certeza que vai ficar um delícia.
Agora vou pesquisar sua receita de bicho de pé!
Gratidão,tido meu carinho e Deus te abençoe... Sempre!❤
Amei saber das gramas dos brigadeiros. Muito obrigada pois estava na dúvida com quantos eu iria fazer uma encomenda para festa de casamento e você esclareceu tudo! Muito, muito obrigada😘
Que bom que vc gostou, Gleice! Fico muito feliz por ter ajudado ❤️❤️❤️
Eu só tenho uma palavra:
Gratidão!
Obrigada por esse vídeo, e que Deus a abençoe e prospere grandemente.
Deus sempre abençoa pessoas q dividem conhecimento, e vc é sim abençoada por Deus! Obrigada ❤
Quero agradecer por essa aula top, demais eu fiz os doces minha massa rendeu 25 brigadeiros e vendi 23 ❤
Receita maravilhosa! Massa extremamente macia e brilhosa, estava com problemas nas minhas massas gourmet e essa receita me salvou! ❤
Obrigada!
Fico muito feliz que tenha gostado! 😍🥰
Fiz exatamente igual e a minha cristalizou.😢
Caí aqui hoje de paraqueda!
Parabéns que aula maravilhosa nem curso que eu paguei gostei tanto como gostei da sua.
Parabéns e obrigada por compartilhar seus conhecimentos
❤
Eu atrás de uma receita e dei de cara com essa melhor esplicação e aula .ameiiiiiiii
Que aula incrivel!!!! Comecei agora com bolos de pote, cupcake e doces gourmet!! E com sua aula perfeita me dá somente ânimo 😍😍😍😍
Pessoal, já estou ganhando um bom dinheiro vendendo brigadeiros. Fiz um curso por 20,00 disponibiliza mais de 50 receitas. Antes só sabia fazer brigadeiro e olhe lá 😅
Aula maravilhosa sem ser cansativa, voz delicada e gostosa de ouvir. Adorei sua receita, vou fazer para os 15 anos da minha filha ❤😊
Gente que maravilhosa!!! Que aula, já estou seguindo porque não quero perder nada ❤
Sempre maravilhosa!!! Tem coisas que só você mostra. Obrigada por isso. Ane, qual o modelo da sua panela?? Achei linda e parece muito boa pra fazer brigs
Também queria saber sobre a panela 😊
Eu tb queria saber qual marca da panela (:
Que delícia.. não sabia a diferença não.. ensina fazer espetinhos de morango e uva com chocolate..👏👏👏😍😍😍
Parabéns ! Você é diferenciada. Realmente ensina nos mínimos detalhes. Tenho certeza que Deus vai continuar abençoando sua vida e seu trabalho.
Que mulher necessária. Explicação de milhões, amada parabéns.
Que aula maravilhosa!!!
Todos os passos mesmo! Até a precificação! Que delícia! 😍🥰
#brigadeirogourmet
Obrigada! Que bom que vc gostou! 🥳🥳🥳
😂😂 só eu q fico agoniada pq a Anelyse ñ raspa o pote do leite condensado??
Hahahahah, mas eu raspo tudinho. Só não mostro no Video porque demora e fica feio eu ficar ali um tempão raspando. Mas sou super pão-dura, raspo até o pote ficar bem limpinho ❤️
@@AnelyseMartins 🤣🤣🤣 ah bom.....
Tá certo ....👏👏👏😘
@@AnelyseMartins Anelyse , eu nunca vi escrito a % de gordura nas embalagens de leite condensado 🤔 ; só nos cremes de leite ......🤷♀️
Q aula muito boa em obrigada Deus abençoe sempre vcs 🎉
Né eu só falto é arrancar a alma do produto
Que video perfeito, eu nunca soube acertar o ponto da massa, dessa vez ficou maravilhoso so falta enrolar, muito obrigada por disponibilizar esse conteúdo de graça no youtube ❤
Eu vendo brigadeiros a unidade, já assisti um milhão de vídeos aqui no UA-cam, mas o seu vídeo foi fantástico, o melhor que eu já vi até hoje, super bem feito, você é muito simpática, simplesmente amei! Agora já vou vim direto no seu canal! Muito obrigada 😘❤
Ai como sofremos na precificaçao kkkk Gente,nao esqueçam de colocar o transporte de ENTREGA dos brigadeiros. Ai a ela so colocou o transporte de compra do material. 😍
Amo brigadeiro de chocolate, mas não tenho um preferido, porque todos são gostosos, pra mim.
Já faço para vender, só não consigo fazer o brigadeiro de limão, é raro ele não ficar talhado. Bjks Lyse 🥰
Katia, aqui no canal tem um vídeo de brigadeiro de limão sem talhar, vc já assistiu? Pode te ajudar um pouco ❤️
Brigadeiro é tudo de bom, né?
Melhor aula que já assisti
Simplesmente maravilhosa ❤Parabéns
Simplesmente encantada com sua aula. Muito bem explicada com todos detalhes e sem enrolação. Muitíssimo obrigada por compartilhar essa riqueza. parabéns e Deus abençoe sempre você 🙏
Oiii seu confeito é de chocolate meio amargo ou ao leite? Tô numa dúvida cruel.
Aqui na minha cidade o leite condensado integral esta custando R$7 e o creme de leite 17% R$4,50
Gleice, então está bem parecido com os valores daqui ❤️❤️❤️
Vídeo sensacional, melhor que eu assisti nos últimos tempos. Parabéns. Foi uma aula e tanto 👏👏👏
Parabens pelo seu carinho conosco que perfeição em detalhes, Deus abençoe grandemente ❤
Nossa! Fiquei encantada com esta aula! Gratidão!
Menina do céu, que aula maravilhosa! Muito obrigada por tanta informação preciosa. Farei essa receita com toda certeza.
Você é fantástica mulher, Deus continua te abençoando muito em nome de Jesus ❤
Eu amei a forma como você explica a receita, e como ensina calcular os custos, fantástico! Muito obrigada ❣️
Eu amo brigadeiro, fico com vc até o final sempre vc é incrível, excelente professora ❤
Muito obrigada por todo ensinamento, Deus abençoe ❤
Que aula rica de dicas, obrigada !!!
Gratidão !!!
Maravilhosa e bem detalhada. Parabéns