Lengua Nogada receta chilena
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- Опубліковано 10 вер 2024
- El Abuelo Cato, presenta al delicioso plato llamado Lengua Nogada, en el cual se muestra paso a paso la elaboración de este rico plato y el resultado, una receta relativamente fácil de realizar y con un sabor increíble.
Ingredientes:
1 lengua de vacuno
1 ramito de verdura surtida (perejil, orégano, hojas de apio)
1 zanahoria
1 cebolla chica
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
2 tazas de nueces peladas
2 tazas de leche entera
1 pizca de ralladura de nuez moscada
2 cucharadas de harina ó maicena
Preparación:
Se golpea suavemente la lengua con el mango de un cuchillo para ablandarla, luego se pone a cocinar entera en olla de presión cubierta con agua, el ramito de verdura surtida, la cebolla cortada en 4, los dientes de ajo en mitades (sacarle el brote del centro). Cocinarla hasta que esté blanda (puede tomar de 60 a 70 minutos después de que empiece a salir el vapor de la olla de presión), si se cocina en olla normal puede tomar de 2 a 3 horas. Una vez cocida, dejarla enfriar un poco y pelarla, cortarla en lonjas de 1/2 cm de grosor y reservar.
Colar el jugo de cocción y poner en una olla 2 tazas de éste junto con las 2 tazas de leche, agregar la ralladura de nuez moscada y la harina o maicena para espesar un poco (verificar la sal a su gusto). Una vez cocinado (10 minutos) se le agregan las nueces peladas y la mezcla se pasa por la licuadora para que quede suave y consistente.
Una vez que ya tengamos lista la lengua y la rica salsa “nogada” los mezclamos y calentamos por un par de minutos.
Recomendaciones y acompañamiento:
La recomendación para este delicioso plato es acompañar con puré de papas ó arroz.
También vale la pena destacar que toda la comida que uno elabora se disfruta mucho más cuando la compartimos con las personas que uno aprecia o con la buena compañía, este exquisito plato es muy fácil de preparar y el resultado obtenido es inigualable.
Podrás ver esta y mas recetas del Abuelo Cato en el siguiente link:
www.paellasdel...
Me gusta mucho como explica no se da vuelta en las cosas va directo a la explicación lo felicito y muchas gracias
Muy buena receta graciass 😊😊💞
Que bueno que te gustó!!
Saludos!!
@@AbueloCato graciass
Gracias por compartir la receta!
Gracias por su reseta, voy a prepararla este Domingo.
Que gusto fue encontrarme con su video. Gracias por compartir.
Hola Marisol!! Que bueno que te gustó!! Te mando muchos saludos y te invito a seguirme en el canal para que no te pierdas las nuevas recetas que se vienen!!
Gracias por su Receta.
Hoy la estoy prrparando.
voy a hacer por primera vez su plato.. me encantó.. gracias por la receta..!! un abrazo abuelito Cato..
Encantado!
Muchos saludos!!
Excelente receta!!! Ya la estoy preparando.
Que ricoo! Espero que te haya quedado increible!! Saludos
Abuelo Cato
Un abrazo grande!!! Muchísimas gracias por su receta: sabroso el plato, preciso en sus explicaciones y muy gentil! Cariños desde Concepción
Muchas Gracias por todos los buenos comentarios!!
Saludos a Concepcion!!
Cuanto tiempo en la olla a presión?
Le faltó explicar que hay que pelar la lengua cuando aún esté tibia
Hola Ximena:
Suficiente con 40 minutos en la olla de presión.
Efectivamente es mas fácil pelar la lengua cuando está recién salida.
Muchas gracias por la observación.
Saludos