Рецепт тесто яйца 2штуки соль и бульон в котором мяса варились... мяса приготовили хорошо лайк а тесто нужно раскатать чуть тоньше что бы ваша скатерть видно было тогда тесто очень очень нежно и вкусное а в бульон который запивать пору ложек можно добавить курт или кефир попробуйте это очень вкусно сама я из Казахстана казашка
В очередной раз, вы умничка,чтобы бульон был прозрачным он должен кипеть на очень маленьком газу. кипение не должно быть видно. Он как бы вздыхает. Не на каждой плите это можно с делать. Прекрасный внешний вид вашего блюда. Я родилась и очень долго жила в казахстане. С удовольствием повторяю ваши блюда.
Большое спасибо очень трогательно, что наше национальное блюдо готовят и хорошо отвызаются о нем. В Казахстане в каждой семье его готовят, не важно какая семья по национальности. Ваш канал мне нравится тем, что к приготовлению еды вы подходите с лаской, нежностью, любовью. Процветание вашему каналу, здоровья вам, детям и внукам.
Да. бешбармак(можно и бешПармак)очень вкусное блюдо.но казахи готовят(и нас научили)прозрачный бульон.лук очищенный не кладут в бульон.кладите помытый нечищенный .будет красивый золотистый цвет.а лепешки надо делать очень тонкие.в этом то и суть вкуса теста...лук вообще то запаривается в самом бульоне а не отдельно...он придает дополнительный привкус ...
Аппетитно. Мы ещё картогечку отвариваем в этом же бульоне. И казы из конины)))) и тесто чуть тоньше. А так все по рецепту казахов верно. Рахмет. И в " туздык" бульон с луком обязательно добавить черный перец побольше и все залить )))) вкуснотища . Спасибо
Ва,молодец! В каждом регионе Казахстана,бешпармак готовят по своему,и от этого он не становится не вкусным. А вот сорпа (бульон)подается в Семиполатинске с ратворимым крутом или айраном (кисломолочные продукты)Вот это вкуснятина! Бульон будет неповторим,если в бешпармак будут присутствовать несколько видов мяса: конница,баранина,и говядина. Жители у моря готовят бешпармак из благородной рыбы ( осетровых) Спасибо Вам большое!!
Вот первый рвз про айран читаю! Удивилась. Ребёнком жила в Казахстане. Бешпармак ела часто. Не моту себе его с рыбой представить. А вот сурпу с айраном попробую обязательно! 😊
Люблю бешбармак и иногда готовлю . Лук заливаю шорпой после варки мяса и ещё посыпаю чёрным молотым перцем. Шорпа после варки лепёшек очень мучнистая и теряет свой аромат. ❤❤❤❤❤
1) Можно тесто без яйца или 1-го достаточно; 2) тесто должно быть тонким, для этого скалка должна быть длинной, тогда легче; 3) выкладывать в большую плоскую посуду, называется "леген", а у вас висит тесто на полотенце. Этой посудой сейчас Россия снабжает Казахстан. Очень красивая посуда. 4) это Казахское национальное блюдо, и обычно мясо используется конины и казы (колбаса), хотя можно любое мясо (ассорти); 4) в бульон также можно черный перец с луком для заправки. А так , 👍. Ведь совершенству нет предела! 🌺
У всех тюркских народов есть это блюдо- только называется и готовится оно везде по разному. У нас, у башкир бишбармак- наше основное национальное блюдо, готовим из нескольких видов мяса (конина, говядина, гусь), тогда бульон будет наваристым и вкусным, мясо варится на медленном огне, после его вынимаем из бульона, часть бульона убираем в сторонку. А в кипящий бульон кладем лапшу мелкой квадратной формы ( ее тоже делаем сами- тесто раскатываем как можно тонще- чем тонще- тем лучше, по размеру эти квадратики где то по 1 см на каждую сторону) притом лапши в бульоне не должно быть много, по густоте суп должен быть средней густоты. Подаем мясо отдельно- поверх него лук кольцами, суп отдельно, после того как сьели суп подается в пиалушках бульон, который оставили, его пьют с курутом.
Привет из Казахстана! Извените но тесто сделано не правельно! Тесто делаем на мясном бульоне 2 яйца и соль и мука. И раскатывать очень тонко как на лаваш, и они называются сочные а не лепешки! Сочные варятся отдельно не в мясном бульоне, и бульон должен быть жирным и прозрачным. Сурпа подаётся в пиалах и с перчиком, и когда томится лук нужно хорошо его посалить и поперчить!
На сколько я помню, когда жил в Казахстане бишпермак казахи готовят из баранины, конины и бульон всегда светлый получается. Может быть у вас и хорошее блюдо получилось, но это никак не бишпермак...
Доброго здоровья, ваши рецепты просты и интересны, но зачем вы выносите мусор из чужой избы. Мне до лампочки кто из ваших знакомых в разводе или в интересном положении! Если идёт речь о рецепте, то и рассказывайте более подробно о нюансах рецепта блюда! И не рассказывайте о ваших проблемах и проблемах ваших близких и знакомых! Нахрена мне ваши проблемы! Своих хватает! Не в тему и только за это дизлайк!
@@yoububer5587 рекламировать дружественных ютуберов это нормально! Но на кой хрен мне знать, что кто-то с кем то развёлся, что бы я пожалел и подписался на бедную и несчастную? Контент нужен по существу вопроса, а не личное отношение с вызовом жалости к кому либо! Если повар-вари, механик-чини, художник-рисуй! Возведи своё умение в ранг искусства, а не в жалость и попрошайничество! Нахрена мне колхоз со всеми сплетнями!
Serg Gal, Вы мужчина, поэтому и не понимаете старшую женщину из деревни. ТО, что интересно ей, Вы не приемлете это понятно Но.... Человек говорит искренне, а Вы дизлайк. Очень жаль.
Блюдо действительно вкусное,казахи тесто замешивают на холодном бульоне и чем тоньше лепёшки тем вкуснее ну и конечно мясо нужно разное и казы(это конская колбаса).....и подают на большом блюде....И всё равно лайк!
А завидовать чему? Что женщина дожила до статуса бабушки, а готовит весьма посредственно. А бешбармак в русской деревне вообще не готовят, это азиатское блюдо.
@@burovsborisb7479 Интересно Вы мыслите.Что ж,по-Вашему, если одна из женщин чистоплотная хозяюшка,а второй учиться и учиться,то они не могут быть родственниками?Татьяна сказала,что ее дядя женился на немке из Казахстана.Я знаю одну такую женщину,поэтому предположила.
Вот зачем травить людей? У большинства денег нет на курицу, вы богато живете ни всем это по карману. Показывайте рецепты из доступных продуктов не злите людей
Мясо сырое надо хорошо посолить и на 2е суток подержать желательно к говядине если уточку сварите вообще супер будет , и тесто тонкое должно быть , и картошку еще можно целиком только , поливаем заправкой из лука и черного перца
Готовиться только не на свинине, лук (туздык) запаривается бульоном с жиром (где мясо варила), я лук присаливаю и добавляю перчик черный. Когда выкладываю тесто, сдабриваю ее туздыком, чтобы тесто не прилипло. Лук категорически не обжаривается
Спасибо за приготовление нашего национального блюда, понравилось оригинальная нарезка лепешек! Здоровья вам и всей вашей прекрасной семье!!!
Супер!!!!!!!!!!какая вы молодец!!!!!
Рецепт тесто яйца 2штуки соль и бульон в котором мяса варились... мяса приготовили хорошо лайк а тесто нужно раскатать чуть тоньше что бы ваша скатерть видно было тогда тесто очень очень нежно и вкусное а в бульон который запивать пору ложек можно добавить курт или кефир попробуйте это очень вкусно сама я из Казахстана казашка
А когда тесто делаете, то бульон для него охлаждаете, да?! Или тесто на горячем бульоне?
Конечно охладить что бы бульон был комнатная температура
@@Адидаштв , спасибо!)
Спасибо за ценные советы!
Спасибо что напомнили. Я очень давно готовила. Очень вкусно. Надо сделать
Татьяна Витальевна, бесподобно! Моя мама благодарит за рецепт и всегда в восхищении от Вашей кулинарии! Спасибо!
@@burovsborisb7479 это был троллинг)))))
В очередной раз, вы умничка,чтобы бульон был прозрачным он должен кипеть на очень маленьком газу. кипение не должно быть видно. Он как бы вздыхает. Не на каждой плите это можно с делать. Прекрасный внешний вид вашего блюда. Я родилась и очень долго жила в казахстане. С удовольствием повторяю ваши блюда.
Большое спасибо очень трогательно, что наше национальное блюдо готовят и хорошо отвызаются о нем. В Казахстане в каждой семье его готовят, не важно какая семья по национальности. Ваш канал мне нравится тем, что к приготовлению еды вы подходите с лаской, нежностью, любовью. Процветание вашему каналу, здоровья вам, детям и внукам.
Вот это вкуснотища , надо попробовать сделать так , это наверное очень сытное блюдо
Спасибо. Супер
Для того,чтобы тесто было тонким, нужна другая скалка,потоньше и подлиннее,на Кавказе есть такие
Отличное блюдо!Без жарки-это здорово!Спасибо за подробный рецепт!
Да. бешбармак(можно и бешПармак)очень вкусное блюдо.но казахи готовят(и нас научили)прозрачный бульон.лук очищенный не кладут в бульон.кладите помытый нечищенный .будет красивый золотистый цвет.а лепешки надо делать очень тонкие.в этом то и суть вкуса теста...лук вообще то запаривается в самом бульоне а не отдельно...он придает дополнительный привкус ...
Спасибо за совет про лук!!!
И лепешки готовят на бульоне, бульон, яйцо и мука все! Раскатывают в тонкий пласт и целым пластом варят, а уже готовые разрезают
Татьяна, не интерсно смотреть на бульон в кастрюле , почему не показываете как блюдо собираете и сервируете очень скучно смотреть на муку в миске .
Очень вкусно. Черный перец обязательно в лук ложат.
Умничка бабулечка !
Не обижайтесь,но почему-то бульон получился мутным
Он мутный из-за пены, если ее сразу не убрать, бульон мутнеет
Интересное блюдо..слышать слышала,но никогда не пробовала надо приготовить!!!
Безумно,безумно вкусное блюда 😋
Мое любимое блюдо.
Привет из Казахстана. Очень рада что готовите наше традиционное блюдо😍
Аппетитно. Мы ещё картогечку отвариваем в этом же бульоне. И казы из конины)))) и тесто чуть тоньше. А так все по рецепту казахов верно. Рахмет. И в " туздык" бульон с луком обязательно добавить черный перец побольше и все залить )))) вкуснотища . Спасибо
Ва,молодец!
В каждом регионе Казахстана,бешпармак готовят по своему,и от этого он не становится не вкусным. А вот сорпа (бульон)подается в Семиполатинске с ратворимым крутом или айраном (кисломолочные продукты)Вот это вкуснятина!
Бульон будет неповторим,если в бешпармак будут присутствовать несколько видов мяса:
конница,баранина,и говядина. Жители у моря готовят бешпармак из благородной рыбы ( осетровых)
Спасибо Вам большое!!
Вот первый рвз про айран читаю! Удивилась. Ребёнком жила в Казахстане. Бешпармак ела часто. Не моту себе его с рыбой представить. А вот сурпу с айраном попробую обязательно! 😊
Блюдо огонь
Люблю бешбармак и иногда готовлю . Лук заливаю шорпой после варки мяса и ещё посыпаю чёрным молотым перцем. Шорпа после варки лепёшек очень мучнистая и теряет свой аромат. ❤❤❤❤❤
Жуть какое толстое тесто 🤦♀️
Интересно посмотреть подачу порционно!
Спасибо Татьяна Витальевна! Это наше национальное блюдо👍👏
Spasibo Vam za Vash trud! Recept izumitel'niy!
На заднем плане пищат малыши целые ясли,покажите пожалуйста ваших малявок
1) Можно тесто без яйца или 1-го достаточно; 2) тесто должно быть тонким, для этого скалка должна быть длинной, тогда легче; 3) выкладывать в большую плоскую посуду, называется "леген", а у вас висит тесто на полотенце. Этой посудой сейчас Россия снабжает Казахстан. Очень красивая посуда. 4) это Казахское национальное блюдо, и обычно мясо используется конины и казы (колбаса), хотя можно любое мясо (ассорти); 4) в бульон также можно черный перец с луком для заправки. А так , 👍. Ведь совершенству нет предела! 🌺
Жаль что многие не пробовали настоящий бесбармак. Особенно из вяленой конины. Это божественно вкусно!!!
Ас болсын
Спасибо за вкусный рецепт!👍👍👍❤🌹❤😉
У всех тюркских народов есть это блюдо- только называется и готовится оно везде по разному. У нас, у башкир бишбармак- наше основное национальное блюдо, готовим из нескольких видов мяса (конина, говядина, гусь), тогда бульон будет наваристым и вкусным, мясо варится на медленном огне, после его вынимаем из бульона, часть бульона убираем в сторонку. А в кипящий бульон кладем лапшу мелкой квадратной формы ( ее тоже делаем сами- тесто раскатываем как можно тонще- чем тонще- тем лучше, по размеру эти квадратики где то по 1 см на каждую сторону) притом лапши в бульоне не должно быть много, по густоте суп должен быть средней густоты. Подаем мясо отдельно- поверх него лук кольцами, суп отдельно, после того как сьели суп подается в пиалушках бульон, который оставили, его пьют с курутом.
Дякую, лайк...
Работяга и умница!
Можно сочни отварить в воде подсоленной. А бульон оставить чистым .
Просто муки много в сочнях, поэтому бульон мутный. Вкусно не будет если сочни не в бульоне варить.
Мама Миа вот именно сочные варят отдельно ! А сурпу подают в пиалах и она должна быть жирненькой и светлой! Привет из Казахстана!
Привет из Казахстана! Извените но тесто сделано не правельно! Тесто делаем на мясном бульоне 2 яйца и соль и мука. И раскатывать очень тонко как на лаваш, и они называются сочные а не лепешки! Сочные варятся отдельно не в мясном бульоне, и бульон должен быть жирным и прозрачным. Сурпа подаётся в пиалах и с перчиком, и когда томится лук нужно хорошо его посалить и поперчить!
Все зависит от мясо вот и бульон такой , что здесь особенного
На сколько я помню, когда жил в Казахстане бишпермак казахи готовят из баранины, конины и бульон всегда светлый получается. Может быть у вас и хорошее блюдо получилось, но это никак не бишпермак...
Спасибо за вкусный рецепт!
👍👏❤❤❤
по нашему это хинкал называется..
Доброго здоровья, ваши рецепты просты и интересны, но зачем вы выносите мусор из чужой избы. Мне до лампочки кто из ваших знакомых в разводе или в интересном положении! Если идёт речь о рецепте, то и рассказывайте более подробно о нюансах рецепта блюда! И не рассказывайте о ваших проблемах и проблемах ваших близких и знакомых! Нахрена мне ваши проблемы! Своих хватает! Не в тему и только за это дизлайк!
@@yoububer5587 рекламировать дружественных ютуберов это нормально! Но на кой хрен мне знать, что кто-то с кем то развёлся, что бы я пожалел и подписался на бедную и несчастную? Контент нужен по существу вопроса, а не личное отношение с вызовом жалости к кому либо! Если повар-вари, механик-чини, художник-рисуй! Возведи своё умение в ранг искусства, а не в жалость и попрошайничество! Нахрена мне колхоз со всеми сплетнями!
Сергей,а мне интересно,кто и с кем развелся.И чужие проблемы мне нравятся больше,чем мои собственные...Зрители бывают разные...
Serg Gal, Вы мужчина, поэтому и не понимаете старшую женщину из деревни. ТО, что интересно ей, Вы не приемлете это понятно Но.... Человек говорит искренне, а Вы дизлайк. Очень жаль.
Блюдо действительно вкусное,казахи тесто замешивают на холодном бульоне и чем тоньше лепёшки тем вкуснее ну и конечно мясо нужно разное и казы(это конская колбаса).....и подают на большом блюде....И всё равно лайк!
КАзы
Спасибо за совет ,что тесто замешивают на бульоне /а яйца наверное не добавляют?!
@@ЗинаЛабутина Нет, не добавляют....на здоровье ;)
Тесто надо по тоньше раскатывать
Почему?толсто раскатали тесто ?
Интересное блюдо!
Почитал коменты, смотрю тролихи и троли продолжают атаку на ваши каналы ,завесть жжот их жопы.
А завидовать чему? Что женщина дожила до статуса бабушки, а готовит весьма посредственно. А бешбармак в русской деревне вообще не готовят, это азиатское блюдо.
Сурпа жирнее,жайма тоньше,достык вкуснее)))
Татьяна Витальевна,неужели Ваша родственница это Мария,хозяйка канала "Я люблю тебя жизнь"?
@@burovsborisb7479 Интересно Вы мыслите.Что ж,по-Вашему, если одна из женщин чистоплотная хозяюшка,а второй учиться и учиться,то они не могут быть родственниками?Татьяна сказала,что ее дядя женился на немке из Казахстана.Я знаю одну такую женщину,поэтому предположила.
@@burovsborisb7479 а что вы тогда делаете на канале Т.В?????
Lady of the moon у нас в Казахстане много живут Немцов и много других наций!
Как хинкал, чесночно томатного соуса не хватает
Ну вообще бежбармак варят с шужук или кАзы и с говядиной, без такой конской колбаски это не беж
Вот зачем травить людей? У большинства денег нет на курицу, вы богато живете ни всем это по карману. Показывайте рецепты из доступных продуктов не злите людей
Не лепешки а сочни, удалю вас, ни чего подобного не правильного сколько смотрю ерунда
Никто не заплачет
Екатерина Осипенко завидуй молча,столько говна,ну и удаляй кому ты нужна
Вы очень круто готовите
Как же все любят поучать....Татьяна Витальевна,вы молодец! И мне очень нравятся ваши простые рецепты,продолжайте в том же духе!
Я мясо солю, чтобы кровь ушла. Для меня так вкуснее.
Мясо сырое надо хорошо посолить и на 2е суток подержать желательно к говядине если уточку сварите вообще супер будет , и тесто тонкое должно быть , и картошку еще можно целиком только , поливаем заправкой из лука и черного перца
Мясо не говядина, антрекоты свинина... и что значит : ничего не надо обжаривать? А лук🤔
Готовиться только не на свинине, лук (туздык) запаривается бульоном с жиром (где мясо варила), я лук присаливаю и добавляю перчик черный. Когда выкладываю тесто, сдабриваю ее туздыком, чтобы тесто не прилипло. Лук категорически не обжаривается
А тётя не учила вас бульен цедить?все мясные ошмотки в бульене, как можно таким бульеном припивать.
Вы сильно толсто раскатали тесто надо делать намного тоньше и лаваш ложиться целиком а потом на самом блюде произвольно разрезаеться
Бульон следует процеживать, лук плавает
Курт