바닐라 스콘 만들기 Recipe for Vanilla scones

100g Butter 버터
200g Cake flour 박력분
4g Baking powder 베이킹파우더
20g White sugar 백설탕
20g Muscovado sugar 머스코바도 설탕
2g Salt 소금
1 Vanilla bean seeds 바닐라빈씨
95g Heavy craem 생크림
1. 버터를 작은 큐브로 잘라 차갑게 보관합니다.
2. 박력분, 베이킹파우더를 함께 체치고 소금, 백설탕, 머스코바도 설탕을 넣어줍니다.
3. 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 자르듯 섞어 줍니다.
4. 버터가 모래 알갱이처럼 변하면 가운데를 판 후 바닐라빈 씨를 넣어줍니다.
5. 생크림을 가운데 넣은 후 스크래퍼로 자르듯 한덩어리로 뭉칩니다.
6. 반죽이 한덩어리가 되면 냉장고에서 1시간 이상 숙성합니다.
7. 원하는 크기로 자릅니다.
8. 예열한 오븐에 190도 20분 구워서 완성합니다.