You always know to tempt me to check my fridge for a piece of nice cheese and a fine sausage. And give me the urge to order one of these beautiful French knives. And then I realize myself I only use onehand locking knives. My slipjoints won’t come out of my knife cabinet. But thanks again for the lovely video. Hope your health is allright.
All three are beautiful; their simple clean design makes them elegant to look at and their quality looks flawless. Thank you for sharing these knives with your fans. 🙂🍇
Beautiful knives, another one for the wishlist! I appreciate how the French strive to preserve everyday pieces of their history and culture: knives, wine, cheeses, etc..
Yes, there is something fun about finding nice knives that are less than $20 and not made in the Far East. Opinel, Old Bear, Joker. The carbon steel versions are a change from stainless, and sharpen so well. Would love to have a high end knife someday, maybe after the kids are through college :)
@@shempdoll Ah, that’s how the trouble started for me mate. Stil like my Opinels, my Old Bear and my Nieto knives (also Spanish, i never tried Joker knives though). But the budget per knife seems to climb quite high during the last years. Ah wel, just call it a hobby 😉
Another interesting knife brand I would not have heard about if it was not for Stefan and his Videos!!!. Just bought the small version in Green Poplar from Brandners !!! Thanks!!!
A really great looking working knife. It’s sad that even Le petite version is too big to be legal to carry here in the UK 😢 Another great video, thank you. Is there another book coming anytime soon?
Ich hab auch eins und benutze grundsätzlich immer alle Messer die ich besitze. Bei dem hier hatte ich zum ersten Mal leichte Gewissensbisse, es zu nutzen weil es so perfekt verarbeitet ist. Das hat sich mittlerweile gegeben und ich erfreue mich an der Nutzung. Es hat mir einen Aspekt der französischen Messer gezeigt, der mir so nicht wirklich bewusst war.
Die Scheu, hochwertig verarbeitete Messer für profane Schneidarbeiten zu verwenden, hatte ich früher auch. Irgendwann siegt aber die Freude an der Benutzung über die Angst, dem Messer Gebrauchsspuren zuzufügen.
@@StefanSchmalhaus ich musste auch selbst über mich schmunzeln weil das doch ein sehr ungewohnter Gedanke für mich war. Das taugliche Original Etui, das man zum Glück quer tragen kann - bei so einem grossen Messer für mich wichtig - gab dann den Ausschlag, es genau wie alle anderen Messer in die Rotation zu nehmen. By the way: mich würde mal Deine Meinung, bzw. ein Video von Dir zum Otter York sehr interessieren ;)
@@kasterstein Ich kenne das Otter York leider nur von Fotos. Da ich pro Jahr nur eine Handvoll Videos veröffentliche und hier noch einige Messer auf ein Review warten, will ich dir keine Hoffnung machen.
Endlich mal ein Messer Kanal, der qualitativ hochwertige Messer zeigt. Ich bin gestern über Ihren UA-cam Kanal gestolpert und habe sofort ihre Videos verschlungen. Ich finde besonders die Videos über Fontenille Pataud sehr interessant, deshalb wollte ich nachfragen, ob Sie diese Marke wirklich empfehlen können. Da ich in näherer Zukunft ein "Laguiole Nature" von dieser Marke erwerben möchte, diese jedoch einen stolzen Preis haben, will ich lieber nicht voreilig zuschlagen, sonst bereue ich den Kauf am Ende.
Fontenille Pataud stellt wahrscheinlich von allen französischen Manufakturen die höchsten Ansprüche an die eigenen Produkte. Jedes Messer dieser Marke, das ich bislang in den Händen hielt, war vorbildlich verarbeitet. Ja, ich kann die Marke empfehlen. Demnächst werde ich übrigens das neue Modell "Pradel" von Fontenille Pataud vorstellen.
Ich habe mir ein liadou bestellt mit wüsteneisenholz ohne Korkenzieher. Ich bin gespannt, ich wollte eigentlich ein L08, aber das kostet mit gleich Beschalung mal 180 Euro mehr. Ich liebe französische Messer.
You always know to tempt me to check my fridge for a piece of nice cheese and a fine sausage.
And give me the urge to order one of these beautiful French knives.
And then I realize myself I only use onehand locking knives.
My slipjoints won’t come out of my knife cabinet.
But thanks again for the lovely video.
Hope your health is allright.
Yes, I'm fine. I hope your fridge wasn't empty.
@@StefanSchmalhaus 😁
It never is….
All three are beautiful; their simple clean design makes them elegant to look at and their quality looks flawless. Thank you for sharing these knives with your fans. 🙂🍇
Yes, the build quality is impeccable. The blades are perfectly centered.
Good to hear from you old friend... Have a Happy Holiday Season!
Thank you!
Beautiful knives, another one for the wishlist! I appreciate how the French strive to preserve everyday pieces of their history and culture: knives, wine, cheeses, etc..
They're truly keen on preserving the tradition.
A lovely presentation, my friend.
Thank you!
it is always nice to see a new video from Stefan.
Thank you!
Hi Stefan, wish you can make more videos, the knives you choose and style of the videos are my favourite.
Thank you for your kind words!
Beautiful knives! Love hearing the history!!
I'm glad you enjoyeyd the video.
Hurray, I got the first thumbs up. Reminds me of some Joker knives.
That’s another league In my opinion.
Yes, there is something fun about finding nice knives that are less than $20 and not made in the Far East. Opinel, Old Bear, Joker. The carbon steel versions are a change from stainless, and sharpen so well. Would love to have a high end knife someday, maybe after the kids are through college :)
@@shempdoll
Ah, that’s how the trouble started for me mate. Stil like my Opinels, my Old Bear and my Nieto knives (also Spanish, i never tried Joker knives though).
But the budget per knife seems to climb quite high during the last years.
Ah wel, just call it a hobby 😉
All Joker knives I've handled so far were of inferior quality.
Selten aber immer spannend! Mehr von dir!
Das kleine als Gentlemans folder. Super einfach!
Krieg ich direkt Lust auf ein Vesper
Vielen Dank! Vielleicht schaffe ich es ja irgendwann einmal, mehr Videos zu veröffentlichen.
Another interesting knife brand I would not have heard about if it was not for Stefan and his Videos!!!. Just bought the small version in Green Poplar from Brandners !!!
Thanks!!!
Thank you for your kind words! Have fun with your "Petit Liadou"!
Very elegant 👍🏽
Yes, indeed.
A really great looking working knife. It’s sad that even Le petite version is too big to be legal to carry here in the UK 😢 Another great video, thank you.
Is there another book coming anytime soon?
Thank you! No, I haven't any plans on writing a new book.
Excellent!
Thanks for watching!
Wow, they look gorgeous.
Indeed, they do.
Мужик, как давно не видел твоих видео, всегда смотрю, любуюсь эстетикой ножей и твоей работой!
Thanks for watching!
Again a beauty. Thank you-
It definitely is. Thanks for watching!
@@StefanSchmalhaus I mean your work, more than the knife...
@@43arri Oh, thank you! 😀
Ich hab auch eins und benutze grundsätzlich immer alle Messer die ich besitze. Bei dem hier hatte ich zum ersten Mal leichte Gewissensbisse, es zu nutzen weil es so perfekt verarbeitet ist. Das hat sich mittlerweile gegeben und ich erfreue mich an der Nutzung. Es hat mir einen Aspekt der französischen Messer gezeigt, der mir so nicht wirklich bewusst war.
Die Scheu, hochwertig verarbeitete Messer für profane Schneidarbeiten zu verwenden, hatte ich früher auch. Irgendwann siegt aber die Freude an der Benutzung über die Angst, dem Messer Gebrauchsspuren zuzufügen.
@@StefanSchmalhaus ich musste auch selbst über mich schmunzeln weil das doch ein sehr ungewohnter Gedanke für mich war. Das taugliche Original Etui, das man zum Glück quer tragen kann - bei so einem grossen Messer für mich wichtig - gab dann den Ausschlag, es genau wie alle anderen Messer in die Rotation zu nehmen. By the way: mich würde mal Deine Meinung, bzw. ein Video von Dir zum Otter York sehr interessieren ;)
@@kasterstein Ich kenne das Otter York leider nur von Fotos. Da ich pro Jahr nur eine Handvoll Videos veröffentliche und hier noch einige Messer auf ein Review warten, will ich dir keine Hoffnung machen.
as always, gr8 video buddy
Thank you!
Lovely shape to a sharp looking knife. Now I have to check them out...
You won't be disappointed.
Ein tolles Review mit vielen wunderbaren Bildern und Eindrücken! Vielen Dank für die Mühe!
Danke! Es freut mich, dass es dir gefällt.
I'm going shopping now!
Have fun!
They are almost too pretty to take into the field
It would be a crime not using them.
Sehr schönes und interessantes Video. Danke Stefan
Vielen Dank, Sabine und Michael!
Endlich mal ein Messer Kanal, der qualitativ hochwertige Messer zeigt. Ich bin gestern über Ihren UA-cam Kanal gestolpert und habe sofort ihre Videos verschlungen.
Ich finde besonders die Videos über Fontenille Pataud sehr interessant, deshalb wollte ich nachfragen, ob Sie diese Marke wirklich empfehlen können. Da ich in näherer Zukunft ein "Laguiole Nature" von dieser Marke erwerben möchte, diese jedoch einen stolzen Preis haben, will ich lieber nicht voreilig zuschlagen, sonst bereue ich den Kauf am Ende.
Fontenille Pataud stellt wahrscheinlich von allen französischen Manufakturen die höchsten Ansprüche an die eigenen Produkte. Jedes Messer dieser Marke, das ich bislang in den Händen hielt, war vorbildlich verarbeitet. Ja, ich kann die Marke empfehlen. Demnächst werde ich übrigens das neue Modell "Pradel" von Fontenille Pataud vorstellen.
@@StefanSchmalhaus Vielen Dank für die schnelle Antwort, das hilft mir enorm weiter. Ich freue mich schon auf das angekündigte Video.
I was thinking I didn't have to buy these then you said swedish 14cn steel. Damn, wife is going to be angry...
So your wife doesn't like 14C28N steel? 🤔😂
@@StefanSchmalhaus no she likes our money too much...
Ich habe mir ein liadou bestellt mit wüsteneisenholz ohne Korkenzieher. Ich bin gespannt, ich wollte eigentlich ein L08, aber das kostet mit gleich Beschalung mal 180 Euro mehr. Ich liebe französische Messer.
Ich wünsche dir viel Freude mit dem neuen Messer!
Люблю классику это настоящие крестьянские ножи.
Thanks for watching!