Yo loeecho Hoy con 3 basó de arina de todo usó 2 besos de aguas él agua caliente 25 gramos d elevadora frescas de panadería lo vende en los Comercio de comestible en la parte de las mantequilla laemasado Muy bién y lasal gruesas una cucharita dé las de café laemasado Muy bien la he dejado repostar Una hora Hieecho con la masa churos y buñuelos cómo los donantes las dos estaban riquísimo crujientes por fuera y blanditos por centro gracias por compartir 😋😋👋👋😮🙅
Muchas gracias receta muy bien explicada con la importancia de las cantidades y su porque. La temperatura bastante importante. Le tenía bastante respeto a hacer porras pero con este vídeo es imposible que salgan mal.
Hola hola ke bien su receta un saludo desde michoacan mexico apenas encontré su canal aca nos encanta los churros compre mi máquina pero triste mente hice una masa tal y como un familiar me dijo pero sabe me exploto y desde ahí ya no quise hacer pero estoy mirando su recetita lo que no puce fue bicarbonato yo solo puce harina normal de todo uso sal y azúcar y el agua le agradezco mucho la hare un fuerte abrazo 🥰
Mí abuela qué en paz descanse , gastaba menos tonterías , la misma cantidad fe agua y harina un poquito sal una pizca bicarbonato , y aquí biene la gracia , para hacerlos ella usaba un enbudo con la boquilla grandecita para que salgan gorditos , y ale ni churrera ni bolsa , jajajaja tenía un arte , en 10 minutos nos hacía churros, yo alguna vez los agos pero ni comparación, lo rápido que los hacia ,❤ besitos al cielo .
Muchas gracias por tu receta, muy bien explicado y excelente explicación para la futura. Tengo un problema, y es que mi madre no tolera la harina de fuerza, ¿hay algún modo de hacerlo con harina normal?. Saludos cordiales.
No. Con harina de media fuerza idealmente. Sino de fuerza mezclada con normal. Nunca usar harina floja. Tolera la harina normal pero no la de fuerza? Eso es raro. Me suena a intolerancia a otra cosa. Ambas harinas son prácticamente idénticas. Sus sutiles diferencias hacen que unas masas queden mejor con una harina que con otra, pero desde el punto de vista metabólico son idénticas saludos!
Correcto ,la temperatura es muy importante porque si no crea una corteza y por dentro crudos aparte que no subirían . No obstante te aconsejaría que le colocases una boquilla estrellada
Todo perfecto, so lamente pregunto una cosa q no entendí bien, donde dice q si en vez de un gramo de bicarbonato sódico, se quiere poner lebadura de bizcochos.. Entendí a medio sobre hace el mismo efecto q el gramo de levadura.? Para esa misma cantidad de harina.? Gracias.
Como te rallas con la temperatura!😅 Está súper el proceso pero "porras"o "churros"con Canela......???Me has roto los esquemas! Yo soy Español,Español, Español, 😉
Eso mismo digo yo....! Churros con canelaaaa!!!! Yo soy español....español ...español...! Y además , me a echo un agujero en el cerebro....el puñetero termómetro.....!
Que número de bocilla usó? La mayoría de las recetas que he visto usan una pasta bien seca y siempre dicen que hay que tener mucha precaución de que no haya aire Porque se explotan. Creo que la pasta más líquida como la hace usted tiene menos riesgo. Y la receta para el chocolate?? 🤤 Saludos de los Estados Unidos.
Evidentemente, la servilleta está para retirar el exceso de aceite, sino se pusiera algo para escurrirla, te llevarías a la boca aceite con churros. Te puedo asegurar que una vez escurrido en la servilleta, quedan buenísimos... prueba ha hacerlos así tal y como están en el video, y nos dices que tal. saludos!
Si no dispones de termómetro, poner la mitad del agua en el fuego. Cuando empiece a hervir añade la otra mitad del agua fría, la que hemos reservado, y así obtenemos agua a 50°
Casi correcto. La temperatura que se alcanzará será el valor medio entre la del agua fria (supongamosla a 15 ºC) y la del agua hirviendo (a 100 ºC). El resultado será (100+15)/2 grados, o sea 57.5 ºC, que es una temperatura perfecta para preparar los churros. Es decir, es correcto el procedimiento, pero no es correcto que se alcancen 50 ºC, sino que sería un poquito más. Espero que te haya resultado interesante el comentario. Un caluroso saludo y muchas gracias por comentar. Cheby Maytcakes
@@manoliserrano8798 Con el termómetro. Es fundamental. Los churreros profesionales no lo tienen porque la cubeta de aceite tiene un termostato que les toma la medida y les mantiene el aceite a la temperatura adecuada automáticamente. Son cosas que no se ven pero que están ahí. Sino se volverían locos para ajustar la temperatura de 50 litros de aceite. Un saludo! Cheby Maytcakes
Buenos días, si señora Carmela, es eterna, y le digo porqué lo es... resulta que hay mucha gente, que valora el trabajo que hay detrás de una receta, que no critican lo eternas que son, porque quizás les guste que todo esté bien explicado, punto por punto, y pelo por pelo, sin saltarse ningún paso, y sin esconder pasos, que luego al hacerlas, resulta que ... (hay no me sale si lo hice igual). Resulta, que hay gente que simplemente no solo saben criticar como viejas amargadas el trabajo que hay detrás de una simple recetilla que se puede elaborar en dos minutos. Señora, por gente criticona como usté está el país como está. Para entrar y comentar que se le ha hecho eterna, mejor no comente nada, y pase de largo como si nada, nos haría un gran favor. Saludos y muchas gracias Maite.
Muy buena pinta, pero eso a media hora se podría haber resumido en unos 5 o 6 minutos. Hay que pensar que mucha gente no tiene datos ilimitados. De todas formas gracias .
El agua tiene una densidad de 1g/ml, lo que significa que 1 gramo de agua ocupa exactamente el volumen de 1 ml. Como medir volúmenes es muchísimo más difícil hacerlo CON PRECISION que medir pesos, y además cualquier ingrediente puede ser pesado, por eso es mas recomendable pesar ingredientes. Es lo que el 100% de los profesionales hace (aunque hayan empezado midiendo volúmenes, cosa que hemos hecho todos). Análogamente, 1 Kg de agua (1000 g) ocupa el volumen de 1 litro (1000 ml = 1l). La densidad es siempre de 1 g/ml. Es una propiedad del agua como sustancia. Espero que te hayan sido de utilidad estos comentarios. Un afectuoso saludo, Cheby Maytcakes
Buenas tardes Antonia! ¿A cuál de los enlaces de la descripción te refieres? Hemos comprobado todos después de leer tu comentario y no nos aparece ningún error. Muchas gracias y un saludo! Cheby Maytcakes
Churros... solo es cuestión de hacerlos 4 o 5 veces para hacerlos pefectos... a mí me salen riquísimos... con harina todo uso, sin termómetro sin manga ni churrera, con la mitad de aceite y rapidito.
Buenos tardes hola cómo está yo eh tratado mis churros y triste mente me han exploto si podría decir porque seria solo puce harina sal y azúcar y la misma taza de harina y taza de agua
@@LupitaHernandez-in7sc pero esa receta de taza de harina y taza de agua es para hacer churros de lazo y siempre hay que hacerlos con churrera para que no queden burbujas de aire que exploten al contacto con el aceite. La masa de porras es la del vídeo menos densa y con ella sí se puede usar la manga pastelera sin riesgo de que explote nada.
Tienen un alto porcentaje de proteínas, superior al 13%. Se utilizan para hacer productos tipo brioche o panettone, ya que requieren un gluten tenaz para que el producto tenga fuerza en la fermentación.
Quiero decir ,que los churros no pueden estar tanto rato con friendose ,por qué cogen mucha aceite ,los churros se hecha en aceite humeando y se sacan, no creo que haga falta termómetro en mano ,hay que facilitar las receta ,por qué si no se quitan las ganas ,de hacerlos, perdón pero lías mucho .
Son totalmente diferentes, la de fuerza tiene una proporción elevada de gluten. Por este motivo tiene capacidad para retener una proporción importante de agua en el proceso de amasado y da lugar a masas elásticas y consistentes, ideal para panes
@@lunadeabril2940 la de gran fuerza tienen un alto porcentaje de proteínas, superior al 13%. Se utilizan para hacer productos tipo brioche o panettone, ya que requieren un gluten tenaz para que el producto tenga fuerza en la fermentación.
@@cynthiaofeliaoviedocardona2054 El gluten es una proteína elástica que es la que hace que las masas no pierdan su forma y que retengan mejor el gas de la fermentación.
@@lunadeabril2940 La materia orgánica es ligeramente ácida, lo cual es el reactivo necesario para el bicarbonato, una base química débil, para poder gasificar cuando la temperatura de la mezcla sube por encima de 100 °C. Por tanto no es necesaria la incorporación de protones (radicales H procedentes de la disociación del ácido ascórbico que contiene el zumo de limón) ☺️. Por supuesto se puede añadir ácido, pero entonces la gasificación puede ser mayor, y la estructura del gluten puede debilitarse. Cada tipo de harina tiene una fuerza distinta y la reacción a una misma concentración en exceso d e ácido puede ser diferente. En nuestro video damos una posible solución de partida para que cada cual investigue, como en todas nuestras recetas. La gracia de nuestros videos es que explicamos el papel de muchos posibles ingredientes y no nos quedamos en unos meros pasos mecánicos.
la receta viene en el mismo video, pone 380 g de agua = 380ml.... es lo mismo, lo que pasa que yo en el video hago la mitad de la receta, pero escrita está entera....
No son iguales, son totalmente diferentes, la de fuerza tiene una proporción elevada de gluten. Por este motivo tiene capacidad para retener una proporción importante de agua en el proceso de amasado y da lugar a masas elásticas y consistentes, ideal para panes. La vendemos en nuestra tienda
No me ha quedado claro a los 250 de harina, cuál es la cantidad de agua, porque le he escuchado de decir varias cantidades. Muchas gracias por los consejos.
Hola!, si te fijas en el vídeo están las cantidades, puede que al comentar la receta haya dicho algo diferente, pero la receta está ahí y es la que hay que mirar. saludos!
Estos videos son para aprender, están dedicados a una "escuela", por eso no es innecesario. En casa, no lo utilizamos, pero para que los alumnos sepan la temperatura que debe tener el aceite, se usa termómetro.
No entiendo,el por ké pones una rejilla,si luego,no la utilizas,si los sacas con la rejilla y escurres bién,no te kedarán tan aceitosos. Nunca ví,hacerlos con rejilla,por norma,se suelen pegar a ella. Por lo demás,todo super bién.✌️
Si, hay muucha explicación, muy necesaria en cualquier receta. Si todo el mundo que pone recetas, pusieran más explicaciones, o mejor dicho, no escondieran absolutamente nada.... a tod@ el mundo les saldría bien las elaboraciones... te has preguntado alguna vez, porque no te ha salido alguna elaboración si las hiciste igual que la receta? (si te ha pasado claro....), puede ser porque la persona que la cuenta no lo cuenta todo, porque no explica en exceso. PD: en vez de criticar, agradece que se expliquen bien las cosas 😊
Pues a mí se me abren igual, ya sea con harina de fuerza o normal, el aceite lo tengo a la temperatura adecuada, yo tengo que amasar la masa para queden medio bien 😅
"Pa tontería tu, miarma". Sabes lo que es una escuela?, no lo creo... porque si hubieras ido a una, sabrías distinguir lo que es un video de escuela. Saludos y que te vaya bonito. 😉
Hola Irene. Gracias por tu comentario. En nuestro canal tratamos de mostrar el proceso completo de las elaboraciones, no sólo los momentos más importantes. Los alumnos de nuestra pequeña Escuela de Repostería agradecen que sea así, y que no omitamos pasos que, en primera instancia pudieran parecer obvios, y la verdad que parece gustarles que sea así por los comentarios que me han hecho saber en persona. Entendemos también que haya quien sólo con un muestreo superficial de nuestros videos cree tener toda la información necesaria, por las prisas del día a día que nos tienen locos todo el tiempo. Las explicaciones que damos tratan de cubrir múltiples necesidades: la de aquella persona que quiere una introducción rápida, y la de aquella persona que quiere profundizar y ahondar más. No están pensados para ser vistos una sola vez, como la mayoría de videos de youtube, sino para ser estudiados a fondo. Algunos de nuestros alumnos nos han comentado que no se puede perder detalle a lo que contamos, porque siempre hay algún aspecto interesante, que en un primer visionado pasa desapercibido pero no en los siguientes. Por ello, pese a pecar de hablar mucho, en lo cual te damos toda la razón del mundo, hay detrás una intención que es la que te he acabo de explicar y que te resumo: no cortamos el proceso del video completo, para que se vea que no hay trampa ni cartón en los pasos de elaboración, y damos detalles de varios órdenes de importancia para que se pueda estudiar a fondo la materia del video. Espero haberte sido de ayuda. Un muy caluroso saludo, Cheby Maytcakes
Para hacer unos buenos churros ,la misma cantidad de agua y arina el agua cuando hierba sal una pizca bicarbonato..el aceite caliente si chupan aceite una barbaridad...pero bueno el señor es lento y así lo hace todo leeentooo
Menuda perdida de tiempo. Una hidratacion del 150% nunca te va a dar una consistencia como la que sale en el video, ni con harina de fuerza ni con bizcocho de soletilla. Acaso utilizas una harina w1500 ? un extra de gluten? es un detalle que se deberia haber explicado. Coge una harina con 13g de proteina y me lo pesas bien anda.. Madre de dios, la gente ve el video y comenta que le gustan los churros, tiene cojones !! y a mi ! Este video es una broma de mal gusto. Saludos.
Sip, te aclaro, las cantidades que utilizamos, son menores, para no hacer churros para los vecinos. Las cantidades escritas son las de la receta original, y lo que decimos está adaptado a los que vamos a comer en ese momento. Espero haberte ayudado 😊
@@Maytcakes hola..sí hasta ahí todo entendido,pero perdona que insista..entonces harina usas la misma cantidad para 380 gramos de agua que para 190 gramos??eso es lo que me confunde..porque de harina dices la misma cantidad tanto vocal cómo por escrito,pero de agua no..perdón por insistir pero me gustaría hacer esas porras ricas. Venga un saludo
¿Porqué no lo haces con aceite de coco,o de palma? Parece mentira que estando en España,uses ese potingue que has echado en la sartén.Aceite de oliva,señor.Deja el girasol ,o la soja que has echado ,para otros países.Y en la masa se echa también una cucharada de aceite de oliva.
Por supuesto que se puede poner aceite de oliva, tienes razón, es mas sano que el de girasol. Nuestra receta es así , de todas formas gracias por tu recomendación
Con todo el respeto, estaban crujientes por fuera, y blanditos por dentro, como tiene que ser. No pretenderás que estén duros como piedras. Con todo el respeto.
Si, el video es largo... y mira, te voy a contar algo igual de largo, te lo digo por si no te interesa... pases de leer. Normalmente, cuando se hace un curso de lo que sea, el profesor tiene la mala costumbre de entretenerse enseñando a los alumnos, que por cierto, de eso va este canal, de enseñar. Normalmente, cuando se hacen las cosas en directo, se tardan en hacerlas.... jamás he visto a nadie cocinar en menos de un minuto, ah si! en los videos editados que se saltan pasos para que los borregos se crean que las elaboraciones son superfaciles y te enseñen a comprar cosas inútiles para elaborarlas. Evidentemente, para la gente a la que le gusta que le den todo hecho, el video es largo y pesado, pesado no.... pesadísimo. Seguramente, tu seas el privilegiado que lo sepa todo y no le haga falta que le enseñen a hacer nada, en ese caso te recomiendo que pases de ver nada de este canal, porque hay muchísimo chumineo..... o puede ser que seas del típico borrego que le gusta hacer las cosas tan rápidas, que luego no le sale na, y tenga la cocina llena de trastos porque compra cosas innecesarias que no sirven pa na pero aun así, sigue viendo videos mas necesarios y cortitos que te enseñan una mierda. saludos y buenos días.
O cenar, y si, la forma en la que tienes de perder el tiempo es increíble. Por eso, este video es para gente que sabe apreciar el trabajo que hay detrás de cada video, no para gente que no saben más que criticar el trabajo de los demás detrás de una pantalla. Buen día señora!
Me parece una tontería dar una receta con termómetro en mano ,no toda la gente tenemos termómetro ni hace falta ,yo pongo el agua calentita y me salen riquísimos .
Evidentemente señora Herminia, habrá gente como usté, a la que le parezca una tontería, pero le puedo asegurar que hay muchísima gente que las hace con termómetro en mano. Gracias de todos modos, y tenga buen día.
@@cholatecocoa bueno.... entiende que no toda la gente tiene mano repostera, o mas que repostera, que les cuesta hacer algo en la cocina, pero hay que ponerse!
Perdona ,tú dices muy claro q haces la moral.pero la duda q tengo es q se escribe 250 de harina y 380 agua ,tú rectificas en 190 de agua .la duda es la cantidad de agua es mucho menor q la harina ,perdona me gusta mucha la cocina y me pasa lo q ATI la cosas perfectas Aclárame la cantidad de agua y harina. Gracias por tus clases son muy buenas.muy agradecida por todo lo q nos estás enseñando
Yo loeecho Hoy con 3 basó de arina de todo usó 2 besos de aguas él agua caliente 25 gramos d elevadora frescas de panadería lo vende en los Comercio de comestible en la parte de las mantequilla laemasado Muy bién y lasal gruesas una cucharita dé las de café laemasado Muy bien la he dejado repostar Una hora Hieecho con la masa churos y buñuelos cómo los donantes las dos estaban riquísimo crujientes por fuera y blanditos por centro gracias por compartir 😋😋👋👋😮🙅
Me gusta lo meticuloso que eres.
Así se enseña,luego que cada uno haga lo que quiera ,pero el maestro su obligación es enseñar bien.
Muchas gracias Paula!
es lo que siempre hago con todo lo que enseño... ponerle todo el cariño y paciencia para que se entienda a la perfección
Pasé el video hasta el final ,estaba famélico que hambre 😋 cxxx
Cada vez valoro más a mí madre !!!. Le salían perfectas y sin tanta sofisticacion con la Temperatura. Gracias de todas maneras.
Ainsss, nuestras madres.... las mejores!.
Me parto de risa,me da tiempo ami hacer 30 churros!!
😂😂😂😂😂
Muchas gracias receta muy bien explicada con la importancia de las cantidades y su porque. La temperatura bastante importante. Le tenía bastante respeto a hacer porras pero con este vídeo es imposible que salgan mal.
Muchas gracias a ti, espero que las hagas y las disfrutes.
Hola hola ke bien su receta un saludo desde michoacan mexico apenas encontré su canal aca nos encanta los churros compre mi máquina pero triste mente hice una masa tal y como un familiar me dijo pero sabe me exploto y desde ahí ya no quise hacer pero estoy mirando su recetita lo que no puce fue bicarbonato yo solo puce harina normal de todo uso sal y azúcar y el agua le agradezco mucho la hare un fuerte abrazo 🥰
Me dan ganas de hacerlo ahora mismo. Que buena pinta.
Gracias por valorar nuestro trabajo
Por Dios que buena pinta 🤤 , eso lo tengo que hacer. Gracias por aportar tus recetas. Te apoyo y me suscribo 👇🏽 a tu fantástico canal!!! Saluditos 👍🏼
Muchas gracias!, espero disfrutes de todas nuestras recetas. Gracias por apoyar nuestro trabajo 😊
À QQ á
Mí abuela qué en paz descanse , gastaba menos tonterías , la misma cantidad fe agua y harina un poquito sal una pizca bicarbonato , y aquí biene la gracia , para hacerlos ella usaba un enbudo con la boquilla grandecita para que salgan gorditos , y ale ni churrera ni bolsa , jajajaja tenía un arte , en 10 minutos nos hacía churros, yo alguna vez los agos pero ni comparación, lo rápido que los hacia ,❤ besitos al cielo .
Muchas gracias por darnos las temperaturas. Creo que són muy importantes. Lo unico es que tendre de hacer mas masa. Somos 6 en casa. Salut.
Gracias a ti! 😘
Graciassss Por compartir 👍
Muchas gracias por tu receta, muy bien explicado y excelente explicación para la futura. Tengo un problema, y es que mi madre no tolera la harina de fuerza, ¿hay algún modo de hacerlo con harina normal?. Saludos cordiales.
No. Con harina de media fuerza idealmente. Sino de fuerza mezclada con normal. Nunca usar harina floja. Tolera la harina normal pero no la de fuerza? Eso es raro. Me suena a intolerancia a otra cosa. Ambas harinas son prácticamente idénticas. Sus sutiles diferencias hacen que unas masas queden mejor con una harina que con otra, pero desde el punto de vista metabólico son idénticas
saludos!
@@Maytcakes no sé, pero le sienta mal la harina de fuerza. Muchas gracias por responderme.
@@antoniavelasco7772 😊
@@Maytcakes de
@@Maytcakes :
Es alérgica al gluten. Es ciliaca. No debe consumir gluten.
Muy bueno 👌 Gracias
Gracias a ti, por valorar nuestro trabajo 😊
Muy bien esplicado me agustado gracias
Me encanta los churros hoy lo hice y lo subi en mi canal
Muy bien!, practicando es como salen bien las cosas. Muchas gracias!
Correcto ,la temperatura es muy importante porque si no crea una corteza y por dentro crudos aparte que no subirían . No obstante te aconsejaría que le colocases una boquilla estrellada
Ñandejara ipukú...seria bueno resumir la receta...se ven buenos los churros.
Todo perfecto, so lamente pregunto una cosa q no entendí bien, donde dice q si en vez de un gramo de bicarbonato sódico, se quiere poner lebadura de bizcochos.. Entendí a medio sobre hace el mismo efecto q el gramo de levadura.? Para esa misma cantidad de harina.? Gracias.
Muy buenos😂
Si me salen bien lo voy a compartir.
por supuesto!, anímate y nos cuentas!! ☺️
Muy buenos los churros por el tono de voz diría que usted hace un paso de Semana Santa como una rueda de churros
Jajajajaja, más o menos
@@Maytcakes entonces no estoy equivocado
@@COOKIE17611 jajajajajaja...no te as equivocado amigo!!
Jajajajaja ..Y que paciencia hay que tener con los churritos de este amigo!!
Lo s churros no sé, pero la receta es pesada como el plomo.😅
Qué ricos. Es necesarui hacerlos con harina de fuerza?
Los are mañana mismo se ven riquísimos.....que bien explicado genial 😁 👏
Como te rallas con la temperatura!😅
Está súper el proceso pero "porras"o "churros"con Canela......???Me has roto los esquemas!
Yo soy Español,Español, Español, 😉
Jajajajjaa
Eso mismo digo yo....!
Churros con canelaaaa!!!!
Yo soy español....español ...español...!
Y además , me a echo un agujero en el cerebro....el puñetero termómetro.....!
Freír bien es un arte.
Muy buenos
Me gusta
Que número de bocilla usó? La mayoría de las recetas que he visto usan una pasta bien seca y siempre dicen que hay que tener mucha precaución de que no haya aire Porque se explotan. Creo que la pasta más líquida como la hace usted tiene menos riesgo. Y la receta para el chocolate?? 🤤 Saludos de los Estados Unidos.
Se ven bien, pero empachados de aceite, la servilleta lo dice.
No se puede estar media hora para sacar tres rueditas.
Evidentemente, la servilleta está para retirar el exceso de aceite, sino se pusiera algo para escurrirla, te llevarías a la boca aceite con churros. Te puedo asegurar que una vez escurrido en la servilleta, quedan buenísimos... prueba ha hacerlos así tal y como están en el video, y nos dices que tal.
saludos!
Tienes razón el aceite a 200 220 es perfecto menos salen aceitosos
Si no dispones de termómetro, poner la mitad del agua en el fuego. Cuando empiece a hervir añade la otra mitad del agua fría, la que hemos reservado, y así obtenemos agua a 50°
Casi correcto. La temperatura que se alcanzará será el valor medio entre la del agua fria (supongamosla a 15 ºC) y la del agua hirviendo (a 100 ºC). El resultado será (100+15)/2 grados, o sea 57.5 ºC, que es una temperatura perfecta para preparar los churros. Es decir, es correcto el procedimiento, pero no es correcto que se alcancen 50 ºC, sino que sería un poquito más.
Espero que te haya resultado interesante el comentario.
Un caluroso saludo y muchas gracias por comentar.
Cheby
Maytcakes
@@Maytcakes gracias
@@Maytcakes vale, con el agua perfecto, pero como sabemos la temperatura del aceite?
@@manoliserrano8798 Con el termómetro. Es fundamental. Los churreros profesionales no lo tienen porque la cubeta de aceite tiene un termostato que les toma la medida y les mantiene el aceite a la temperatura adecuada automáticamente. Son cosas que no se ven pero que están ahí. Sino se volverían locos para ajustar la temperatura de 50 litros de aceite.
Un saludo!
Cheby
Maytcakes
Una cucharadita de vinagre y cogen mucho menos aceite
Con lo que me gustan las porras con café 😊
Siii, que ricas 🤤🤤
Los poduas intentar sin gluten?
Hola buenas tardes una Pregunta porke explotan
Se puede hacer la masa el día antes .?
Que cosa de churros más Ricos felicidades 👍👏
Prueba a hacerlos, verás que cosa más rica
Esta receta se nos ha hecho eterna...
Buenos días,
si señora Carmela, es eterna, y le digo porqué lo es... resulta que hay mucha gente, que valora el trabajo que hay detrás de una receta, que no critican lo eternas que son, porque quizás les guste que todo esté bien explicado, punto por punto, y pelo por pelo, sin saltarse ningún paso, y sin esconder pasos, que luego al hacerlas, resulta que ... (hay no me sale si lo hice igual). Resulta, que hay gente que simplemente no solo saben criticar como viejas amargadas el trabajo que hay detrás de una simple recetilla que se puede elaborar en dos minutos. Señora, por gente criticona como usté está el país como está. Para entrar y comentar que se le ha hecho eterna, mejor no comente nada, y pase de largo como si nada, nos haría un gran favor.
Saludos y muchas gracias
Maite.
Hola gracias
Madre mia 🙈🙈🙈
Como podía hacer que estuviesen más huecos sin masa por dentro?
Muy buena pinta, pero eso a media hora se podría haber resumido en unos 5 o 6 minutos. Hay que pensar que mucha gente no tiene datos ilimitados. De todas formas gracias .
Ok
Buenísimos encantan los churros
muchas gracias!
Exelente🇵🇦🙏
Que pinta tengo que probar.
Anímate y nos cuentas!! 😊
From morocco 👏👏👏
La medida del agua es 380 gramos o 380 mililitros?
El agua tiene una densidad de 1g/ml, lo que significa que 1 gramo de agua ocupa exactamente el volumen de 1 ml.
Como medir volúmenes es muchísimo más difícil hacerlo CON PRECISION que medir pesos, y además cualquier ingrediente puede ser pesado, por eso es mas recomendable pesar ingredientes. Es lo que el 100% de los profesionales hace (aunque hayan empezado midiendo volúmenes, cosa que hemos hecho todos).
Análogamente, 1 Kg de agua (1000 g) ocupa el volumen de 1 litro (1000 ml = 1l). La densidad es siempre de 1 g/ml. Es una propiedad del agua como sustancia.
Espero que te hayan sido de utilidad estos comentarios.
Un afectuoso saludo,
Cheby
Maytcakes
@@Maytcakes gracias por la aclaracion
@@manoliserrano8798 Pero d verdad te as aclaraoooo!!
Quiero saber por qué no se abre el enlace de los churros
Buenas tardes Antonia!
¿A cuál de los enlaces de la descripción te refieres? Hemos comprobado todos después de leer tu comentario y no nos aparece ningún error.
Muchas gracias y un saludo!
Cheby
Maytcakes
Mucho rato los churros se meten en el aceite muy caliente
Buena pinta 10💋👌
Churros... solo es cuestión de hacerlos 4 o 5 veces para hacerlos pefectos... a mí me salen riquísimos... con harina todo uso, sin termómetro sin manga ni churrera, con la mitad de aceite y rapidito.
Hola buen día .si no es mucha molestia pásame la receta Ami no me salen me explotan embeses ☺️
@@franciscotrujillo3605 disculpe sabe trate varias veces y también me exploto muy feo también como quisiera saber porque exploto
Buenos tardes hola cómo está yo eh tratado mis churros y triste mente me han exploto si podría decir porque seria solo puce harina sal y azúcar y la misma taza de harina y taza de agua
@@LupitaHernandez-in7sc pero esa receta de taza de harina y taza de agua es para hacer churros de lazo y siempre hay que hacerlos con churrera para que no queden burbujas de aire que exploten al contacto con el aceite. La masa de porras es la del vídeo menos densa y con ella sí se puede usar la manga pastelera sin riesgo de que explote nada.
Cual es la Arina de gran fuerza es de Castilla
Tienen un alto porcentaje de proteínas, superior al 13%. Se utilizan para hacer productos tipo brioche o panettone, ya que requieren un gluten tenaz para que el producto tenga fuerza en la fermentación.
Mui buena pinta
Porque no pones los ingredientes aquí escrito?
Están en el video... no son tan complicados 🙄
Quiero decir ,que los churros no pueden estar tanto rato con friendose ,por qué cogen mucha aceite ,los churros se hecha en aceite humeando y se sacan, no creo que haga falta termómetro en mano ,hay que facilitar las receta ,por qué si no se quitan las ganas ,de hacerlos, perdón pero lías mucho .
Que razón tienes Herminia! Vaya rollo...
Tres horas para hacer un churro! 😅
Uy esos churritos ahora por la tarde qué pecado qué pinta más rica
¿Qué significa harina de fuerza?...la normal es de fuerza?
Son totalmente diferentes, la de fuerza tiene una proporción elevada de gluten. Por este motivo tiene capacidad para retener una proporción importante de agua en el proceso de amasado y da lugar a masas elásticas y consistentes, ideal para panes
Me referia a de gran fuerza es igual a de fuerza
@@lunadeabril2940 la de gran fuerza tienen un alto porcentaje de proteínas, superior al 13%. Se utilizan para hacer productos tipo brioche o panettone, ya que requieren un gluten tenaz para que el producto tenga fuerza en la fermentación.
@@Maytcakes es que tengo entendido que la harina es un carboidrato, no proteina.
@@cynthiaofeliaoviedocardona2054 El gluten es una proteína elástica que es la que hace que las masas no pierdan su forma y que retengan mejor el gas de la fermentación.
😊madre miaaa
Que de ratoooo
Pero el bicarbonato solo no gasifica falta un acido, no?
En este caso, no hace falta ☺️
@@Maytcakes entonces poco se hincharan. O nada
@@lunadeabril2940 La materia orgánica es ligeramente ácida, lo cual es el reactivo necesario para el bicarbonato, una base química débil, para poder gasificar cuando la temperatura de la mezcla sube por encima de 100 °C. Por tanto no es necesaria la incorporación de protones (radicales H procedentes de la disociación del ácido ascórbico que contiene el zumo de limón) ☺️. Por supuesto se puede añadir ácido, pero entonces la gasificación puede ser mayor, y la estructura del gluten puede debilitarse. Cada tipo de harina tiene una fuerza distinta y la reacción a una misma concentración en exceso d e ácido puede ser diferente. En nuestro video damos una posible solución de partida para que cada cual investigue, como en todas nuestras recetas. La gracia de nuestros videos es que explicamos el papel de muchos posibles ingredientes y no nos quedamos en unos meros pasos mecánicos.
@@Maytcakes ay me encanta muchas gracias. Solo me falta saber si los puedo hacer mas gorditos. Dependrà de la boquilla tambien
En la panadería le ponen una x de vinagre para usar con bicarbonato ...
Quillo,quien es el máquina del organo?
Qué hombre más apañao...
😘😘
Tardas mucho como para tener mucha gente
Estan,de,gloria,enorabuena
Que bien que los hayas disfrutado!! muchas gracias!
Hola ¿cuantos ml de agua son?
la receta viene en el mismo video, pone 380 g de agua = 380ml.... es lo mismo, lo que pasa que yo en el video hago la mitad de la receta, pero escrita está entera....
GRACIAS
Pero me queda muy liquido
Harina de fuerza y de gran fuerza es lo mismo? Donde la compras?
No son iguales, son totalmente diferentes, la de fuerza tiene una proporción elevada de gluten. Por este motivo tiene capacidad para retener una proporción importante de agua en el proceso de amasado y da lugar a masas elásticas y consistentes, ideal para panes.
La vendemos en nuestra tienda
Que a.burrimiento
CUANDO COMPRE UN TERMOMETRO LO ARE.
¿ Hay alguna receta para no dormirse viendo este vidio?
Con un cafelito en la mano
No me ha quedado claro a los 250 de harina, cuál es la cantidad de agua, porque le he escuchado de decir varias cantidades. Muchas gracias por los consejos.
Hola!, si te fijas en el vídeo están las cantidades, puede que al comentar la receta haya dicho algo diferente, pero la receta está ahí y es la que hay que mirar.
saludos!
En la receta 250 gr harina y 360 gr de agua 60 grados C
190 gracias. Agua
Gracias
Hola buenas
Mucha glacial. Provocó dejó qenox
Dada😅
Mucho control de la temperatura no? Que pesadez!!!!!😅
De
Lo del termómetro para unos simples churros lo veo un poquito innecesario pero vamos 😔
Estos videos son para aprender, están dedicados a una "escuela", por eso no es innecesario. En casa, no lo utilizamos, pero para que los alumnos sepan la temperatura que debe tener el aceite, se usa termómetro.
No entiendo,el por ké pones una rejilla,si luego,no la utilizas,si los sacas con la rejilla y escurres bién,no te kedarán tan aceitosos.
Nunca ví,hacerlos con rejilla,por norma,se suelen pegar a ella.
Por lo demás,todo super bién.✌️
Por norma se suelen pegar, pero si ves bien no se nos pegan. Puede ser que parezcan aceitosos, pero le puedo asegurar que no lo estan.
Madre mia menos mal no a hecho una receta de cocido, cuanta explicación😂
Si, hay muucha explicación, muy necesaria en cualquier receta. Si todo el mundo que pone recetas, pusieran más explicaciones, o mejor dicho, no escondieran absolutamente nada.... a tod@ el mundo les saldría bien las elaboraciones... te has preguntado alguna vez, porque no te ha salido alguna elaboración si las hiciste igual que la receta? (si te ha pasado claro....), puede ser porque la persona que la cuenta no lo cuenta todo, porque no explica en exceso.
PD: en vez de criticar, agradece que se expliquen bien las cosas 😊
Si pones Canela ya no son españoles
Esas haches.
Cuidado que pueden explotar 🔥🔥🔥
Tienes que emplear harina de fuerza!!!! Con harina floja o harina normal de los supermercados es prácticamente seguro que explotan.
Anda. Que ya vale
Ni idea
Pues a mí se me abren igual, ya sea con harina de fuerza o normal, el aceite lo tengo a la temperatura adecuada, yo tengo que amasar la masa para queden medio bien 😅
Ke de tonterías tienes miarma pa hacer unos churros yo he trabajado en una churreria años y esto tiene más tontería ke un mueblebar jajajaj
"Pa tontería tu, miarma". Sabes lo que es una escuela?, no lo creo... porque si hubieras ido a una, sabrías distinguir lo que es un video de escuela. Saludos y que te vaya bonito. 😉
Tus tienes mas tonterías que el telón del tio bibo 😂😂
😂😂😂😂😂😂😂
Hablas mucho
Hola Irene. Gracias por tu comentario.
En nuestro canal tratamos de mostrar el proceso completo de las elaboraciones, no sólo los momentos más importantes. Los alumnos de nuestra pequeña Escuela de Repostería agradecen que sea así, y que no omitamos pasos que, en primera instancia pudieran parecer obvios, y la verdad que parece gustarles que sea así por los comentarios que me han hecho saber en persona.
Entendemos también que haya quien sólo con un muestreo superficial de nuestros videos cree tener toda la información necesaria, por las prisas del día a día que nos tienen locos todo el tiempo. Las explicaciones que damos tratan de cubrir múltiples necesidades: la de aquella persona que quiere una introducción rápida, y la de aquella persona que quiere profundizar y ahondar más. No están pensados para ser vistos una sola vez, como la mayoría de videos de youtube, sino para ser estudiados a fondo.
Algunos de nuestros alumnos nos han comentado que no se puede perder detalle a lo que contamos, porque siempre hay algún aspecto interesante, que en un primer visionado pasa desapercibido pero no en los siguientes.
Por ello, pese a pecar de hablar mucho, en lo cual te damos toda la razón del mundo, hay detrás una intención que es la que te he acabo de explicar y que te resumo: no cortamos el proceso del video completo, para que se vea que no hay trampa ni cartón en los pasos de elaboración, y damos detalles de varios órdenes de importancia para que se pueda estudiar a fondo la materia del video.
Espero haberte sido de ayuda.
Un muy caluroso saludo,
Cheby
Maytcakes
Mceecdtm aries
Para hacer unos buenos churros ,la misma cantidad de agua y arina el agua cuando hierba sal una pizca bicarbonato..el aceite caliente si chupan aceite una barbaridad...pero bueno el señor es lento y así lo hace todo leeentooo
Yo sé que te hace ilusión, por eso no voy a decirte lo que opino...de nada.
If u do not have something good to say...stay quiet...if he is slow...it is not your problem...perhaps he is sick...but u are mal.educada...
Demasiado rollo para hacer cuatro churros
Menuda perdida de tiempo. Una hidratacion del 150% nunca te va a dar una consistencia como la que sale en el video, ni con harina de fuerza ni con bizcocho de soletilla. Acaso utilizas una harina w1500 ? un extra de gluten? es un detalle que se deberia haber explicado. Coge una harina con 13g de proteina y me lo pesas bien anda.. Madre de dios, la gente ve el video y comenta que le gustan los churros, tiene cojones !! y a mi ! Este video es una broma de mal gusto. Saludos.
Las cantidades escritas no coinciden con lo que dices..podrías aclarar??gracias
Sip, te aclaro, las cantidades que utilizamos, son menores, para no hacer churros para los vecinos. Las cantidades escritas son las de la receta original, y lo que decimos está adaptado a los que vamos a comer en ese momento.
Espero haberte ayudado 😊
@@Maytcakes hola..sí hasta ahí todo entendido,pero perdona que insista..entonces harina usas la misma cantidad para 380 gramos de agua que para 190 gramos??eso es lo que me confunde..porque de harina dices la misma cantidad tanto vocal cómo por escrito,pero de agua no..perdón por insistir pero me gustaría hacer esas porras ricas. Venga un saludo
Esque quiero hacer cómo tú..poca cantidad para probar
@@yolandaarenas9749 Entonces guiate por las cantidades que decimos, no las que están escritas. Muchas gracias y ya nos contarás
@@Maytcakes bueno lo intentaré hacer muchas gracias..
Habla demasiado para lo que esplica, otras perdonas lo dicen rapidisimo
¿Porqué no lo haces con aceite de coco,o de palma? Parece mentira que estando en España,uses ese potingue que has echado en la sartén.Aceite de oliva,señor.Deja el girasol ,o la soja que has echado ,para otros países.Y en la masa se echa también una cucharada de aceite de oliva.
Por supuesto que se puede poner aceite de oliva, tienes razón, es mas sano que el de girasol. Nuestra receta es así , de todas formas gracias por tu recomendación
Perdona pero a este ritmo haces los churros a las 3 pero te los ceras a las 10 de la noche por dios bendito
Se nota que a la escuela has ido poco, ¿verdad?, ¿sabes lo que es una escuela?. Venga.... chau.
Disculpa,me aburro,
Ya me diréis como termina
Con todo el respeto, pero dices que están crujientes por fuera y al cortarlos se ve claramente que están como goma.😮
Con todo el respeto, estaban crujientes por fuera, y blanditos por dentro, como tiene que ser. No pretenderás que estén duros como piedras. Con todo el respeto.
No se para que usa la rejilla, si los saca con las pinzas 🦞
Él video un poco largó y pesado , y mucho chumineo para hacer los churros
Si, el video es largo... y mira, te voy a contar algo igual de largo, te lo digo por si no te interesa... pases de leer. Normalmente, cuando se hace un curso de lo que sea, el profesor tiene la mala costumbre de entretenerse enseñando a los alumnos, que por cierto, de eso va este canal, de enseñar. Normalmente, cuando se hacen las cosas en directo, se tardan en hacerlas.... jamás he visto a nadie cocinar en menos de un minuto, ah si! en los videos editados que se saltan pasos para que los borregos se crean que las elaboraciones son superfaciles y te enseñen a comprar cosas inútiles para elaborarlas. Evidentemente, para la gente a la que le gusta que le den todo hecho, el video es largo y pesado, pesado no.... pesadísimo. Seguramente, tu seas el privilegiado que lo sepa todo y no le haga falta que le enseñen a hacer nada, en ese caso te recomiendo que pases de ver nada de este canal, porque hay muchísimo chumineo..... o puede ser que seas del típico borrego que le gusta hacer las cosas tan rápidas, que luego no le sale na, y tenga la cocina llena de trastos porque compra cosas innecesarias que no sirven pa na pero aun así, sigue viendo videos mas necesarios y cortitos que te enseñan una mierda.
saludos y buenos días.
Jose Antonio Castillo Garcia.😂😂😂😂😂
Que manera de perder el tiempo para cuatro churros, a este paso en verde ser para desayunar, saldrán para comer increíble..
O cenar, y si, la forma en la que tienes de perder el tiempo es increíble. Por eso, este video es para gente que sabe apreciar el trabajo que hay detrás de cada video, no para gente que no saben más que criticar el trabajo de los demás detrás de una pantalla. Buen día señora!
Me parece una tontería dar una receta con termómetro en mano ,no toda la gente tenemos termómetro ni hace falta ,yo pongo el agua calentita y me salen riquísimos .
Evidentemente señora Herminia, habrá gente como usté, a la que le parezca una tontería, pero le puedo asegurar que hay muchísima gente que las hace con termómetro en mano. Gracias de todos modos, y tenga buen día.
No son difíciles de conseguir ni caros, no entiendo porque le sufren tanto a eso
@@cholatecocoa bueno.... entiende que no toda la gente tiene mano repostera, o mas que repostera, que les cuesta hacer algo en la cocina, pero hay que ponerse!
30 minutos para una porqueria de churros eso se hace en 6/8 minutos y la rejilla sobra
Como te enrrollas.. q video mas pesado
Muchas gracias por menospreciar el trabajo de los demás... ¿sabes lo que significa escuela?, lo dicho
Muchas gracias!👍
Las medidas del agua ,dices una cosa y escribes otras.,,?cual es la real
Pues las dos... si escuchas bien el video, digo que de la receta original, pongo la mitad, porque no voy a hacer tanto... 🙄
Perdona ,tú dices muy claro q haces la moral.pero la duda q tengo es q se escribe 250 de harina y 380 agua ,tú rectificas en 190 de agua .la duda es la cantidad de agua es mucho menor q la harina ,perdona me gusta mucha la cocina y me pasa lo q ATI la cosas perfectas
Aclárame la cantidad de agua y harina.
Gracias por tus clases son muy buenas.muy agradecida por todo lo q nos estás enseñando
Masa
Madre mía chica te lo esta diciendo. 380 de agua para 250 de harina I 190 de agua para 125 de harina
@@carmag719 380 de agua para 250 de harina I 190 de agua para 125 de harina
Ésos no son churros son rosquillas 🍩