[26편] 같은 재료 방법에 따라서 다른 결과 비교 | 병아리콩 바나나 청국장 만들기 | 전기밥솥 으로 누룩 청국장 띄우기
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- Опубліковано 10 вер 2024
- 청국장 띄울때 같은 재료를 가지고 방법에 따라서 끈적이는 실이 다른 결과를 보실 수 있습니다. 전기 매트 사용 병아리콩 바나나 청국장 2가지와 전기밥솥 사용 누룩 청국장 2가지를 각각 띄운 것입니다.
■ 전기 매트사용 병아리콩 바나나 청국장
1번: 전날에 불린 콩물에 삶아서.. 큰것 바나나 1개 콩물 60~70ml. 띄운 청국장은 재료를 많이 사용한다고 해서 더 잘 띄워지지 않은 걸 볼 수 있습니다.
2번: 전날에 불린콩 찜기넣고 쪄서..중간 크기 바나나 1/2 맹물 100ml 띄운 청국장은 잘 띄워졌습니다, 병아리콩 청국장 중에 최고 잘 띄워진 걸 보실 수 있습니다.
■ 전기밥솥 사용 누룩 청국장은 위부분이 덜 마른 것을 보실 수 있습니다.
1번: 콩 삶은 솥을 흔들어서 물을 묻혀주었고..누룩을 쪼개서 놓은자리 누룩 아래 뜨거운 열과 수분에 갇혀서 덜 띄워 짐.
2번: 찜기에 찐 콩을 콩물에 넣었다 면포에 받침..누룩을 세워서 청국장 띄운것 1/2 효과? [20편] 명품 청국장 만큼은 아니어도 잘 띄워 짐.
#같은재료다른결과비교 #병아리콩 #누룩
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![[11편] 청국장 / 우리 함께 청국장 만들어요 / 청국장 전체 진행 과정](/img/n.gif)
선생님 안녕하세요! 목소리도 너무 예쁘시고, 바나나로 청국장이라니 아이디어도 최고예요! 청국장 장인이시네요 ㅎㅎ 올려주신 영상 감사히 잘 보았습니다. 항상 건강하세요~~❤❤❤
@@_Lovely_1004 좋게 봐주셔서 감사합니다😊 바나나청국장 맛나게 띄워 드시고 건강하시고 행복하시길 기원합니다
자세하게가르처주니너무고맙읍니다❤❤❤
오랜만의 영상이군요. 잘봤습니다.
넵~안녕하세요😊 영상속에 덜 띄워지는 원인을 찿다보니...🙉 다음 영상은 말씀대로 박스와 양배추로 해볼까 합니다 오늘도 즐거운 시간 되세요~~
@@user-tb1dd6lc7k 항상 즐겁고 평안하게 호기심과 재미로 행복하게 사세요^^ 그리고 무엇보다 건강이 최고입니다.
@@errorwindows-1 맞아요😘 항상 즐겁고 평안하게 호기심 과 재미로 행복하게 건강이 최고👍 행복해지는 좋은글 감사합니다 💖
선생님방법따라했서는데잘되서감사합니다
영상을 시청해 주시고 좋게 봐주셔서 감사합니다😊 청국장 성공 축하드리고 감사드립니다🙏 건강하시고 복 많이 받으세요
병아리콩으로 만든 청국장..
잘 봤습니다
시청해 주셔서 감사합니다🙂 뜨개조아님도 대박 나시고🙏복 많이 받으세요
실험정신이 대단하시네요😊
전 오늘 바나나 갈아 뿌려서
만드는중인데 성공하길 바라며 기다리네요
궁금한것이 있는데
콩 그릇에 담고 천으로 덮으실때 마른 면보 인가요
아님 적신 면보 인가요?
육안으로는 마른천 같은데
안녕하세요 반갑습니다 쇼츠~고마우신분💖 마른 면보로 덮었습니다 잘 보셨습니다 제가 너무 늦었나요.. 24시간 거의 되가는것같은데..살짝 들춰보고 위에 미생물 색깔을 이야기 해주실수 있을런지요..
@@user-tb1dd6lc7k
기억하시네요 ^^
감사합니다
3시간후면 끝나니까
사진 올려볼께요~
@@user-cq9ij2lm1b 죄송😂 기억보다 예전 댓글 확인이 가능하답니다 잘 띄워지길..소망합니다~
@@user-tb1dd6lc7k
미생물 색깔은 하루님것 처럼
휜색이예요 밀가루 묻은것처럼요. 속을 보니
아주 잘 되었어요 저는 이제
이 방법으로 정착해야겠어요
콩은 500g 찜기에 놓고 쪘고 바나나 익은것 중간것으로 1개 콩물과 갈아 넣었어요. 삶지않고 쪄서 그런지 바나나 갈아넣고 섞으니 수분이 적당해진것같았어요
저는 따뜻한 물로 덮개 천 적셔서 덮었어요. 그런데도
15신간후 잠깐보니 콩이 말라보였는데 하루님은 마른천으로 덮으시는데도
건조하지 않은것보니 신기하네요. 참 저는 청국장기계에 했어요
😊암튼 좋은 방법
알려주셔서 넘 감사드리고
미국 캐나다에있는 지인들에게 소개했네요^^
@@user-cq9ij2lm1b 콩 양의 비해서 중.바나나 1개 바나나 양이 조금많다 싶었는데 잘 띄워지는군요..청국장 띄울때 속성을 자세히 알고 계시는것 보니까 청국장을 잘 띄우시는 분이란 걸 알겠네요~ 감사합니다😘 행복하시고 🙏복 많이 받으세요
선생님마음댁에갔서배우고싶읍니다
선생님, 압력솥은 없고 전기압력밥솥은 있는데요,
찜기놓고 백미로 눌러서 취사하면 잘 쪄질까요?
@@ngelmarie 전기밥솥에 콩을 삶다가 콩물이 넘쳐서 많이 당황하였고 그 후 전기밥솥에 콩 삶는 건 생각도 못했습니다, 채반을 넣고 물을 알맞게 사용하여 면포를 덮고 할 수 있을 것도 같으나 저의 입장에서는 추천 드릴수 없답니다 😭
매주콩 청국장과 병아리콩 청국장과 맛의 차이점은 어떤지 궁굼합니다.
보시는 영상은 청국장 24시간발효 생으로 먹는것입니다 병아리콩 청국장은 먹을때 조금더 단단 하다는 느낌이고 맛에 차이는 없습니다 단.. 끓이는 청국장은 조금더 삶아서 조금더 오래 띄워야하며 구수하고 맛있는데..병아리콩 청국장은 부드럽고 살짝 띄운비지 맛도납니다
쌀가루를 섞어서 해보심 어떨까요??
쌀뜨물과 밀가루, 감자전분, 고구마, 호박, 등등..잘 띄워지는 걸로 보아서 쌀가루를 물에 풀어서 쌀뜨물처럼 사용하면 잘 띄워질것으로 보임니다
제가 어제 쌀가루물을 묻혀서 발효기를 이용해서 해보았는데
24시간이 되지도 않아서 너무 잘 되었답니다~😂
@@감사플러스 벌써 실천하셨군요👏 빠르기도 응용력도👍짱 입니다 우리 구독자님들도 도움 될 것 같습니다 감사드립니다~ 오늘도 즐거운 하루 되세요
선생님 청국장 온도는 47~48도 가 잘뛰워 집니까
안녕하세요🙂 오늘도 방문해 주셔서 감사합니다 청국장이 잘 뜨는 온도는 40°~50°까지 잘 띄워집니다 온도는 우리가 조절하는 온도가 아닌 '청국장이 뜨면서 발효되는 온도'입니다 지난번 한달전 이후로 최근에 청국장을 또 띄우셨는지요..
청국장을 띄우기 위해 수십번 실패를 하다가 님의 영상을 보고 쌀 뜨물과 바나나를 이용해서 띄우니 잘 뜨네요.
정말 고맙습니다. 둥근 누룩을 이용해서 띄우고 싶은데, 인터넷을 아무리 뒤져봐도 둥근 누룩을 살 수가 없네요.
둥근 누룩을 살 수 있는 곳을 알려 주시면 고맙겠습니다.
쌀뜨물과 바나나로 청국장을 성공 하셨군요 👏 정말 잘 하셨습니다 또한 저의 영상을 여러가지 많이 시청해 주셔서 🙏감사드림니다 누룩은 제주도 에서 50개 이상 구입 사용하고 있습니다 택배비를 자부담해야 하는 관계로 전화는 많이 오는데 주문은 없다고.. 판매하시는 분이 선뜻 말씀을 꺼리고 계시네요.. 청국장 맛나게 드시고 건강 하시길 기원합니다 감사합니다~