Бабушкин тёртый пирог с яблоками
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2020
- Этим изумительным семейным рецептом поделилась моя знакомая, пирог ее бабушки. Хрустящее песочное тесто и много ароматной яблочной начинки мало кого оставят равнодушным.
Яблоки для начинки можно запечь в микроволновке или в духовке.
В начинку можно добавить орехи и изюм.
Больше рецептов с яблоками • Выпечка и десерты с яб...
В 100 г - 292 ккал
Диаметр формы - 20 см
Ингредиенты
Мука - 230 г
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1 г
Масло сливочное 72- 82% - 150 г
Яблочная начинка
Яблоки нарезанные - 700 г
Масло сливочное - 40 г
Сахар - 30-60 г
Корица - 5 г
Крахмал - 10 г
Приготовление
1. В сотейнике растопить сливочное масло, выложить нарезанные кусочками яблоки, перемешать, добавить сахар и тушить периодически помешивая на среднем огне. В начале яблоки выделят сок. Как только они станут мягкими, а сок испарится, снимаем сотейник с огня.
2. Добавить корицу, крахмал и цедру лимона, перемешать и, если необходимо, добавляем еще сахар по вкусу. Начинку полностью остудить.
3. Дно формы для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем, при помощи растительного масла, к бортам прикрепить полоски бумаги.
4. Просеянную муку соединить с сахаром, солью и ванильным сахаром, перемешать.
Добавить холодное масло, нарезанное кусочками и быстро перетереть все в крошку.
При сжимании в кулаке, комок должен держать форму.
5. 2/3 крошек выложить в форму, слегка прижать ко дну и стенкам, формируя бортик высотой 3-4 см.
6. На тесто выложить начинку, разровнять. Бортик подравнять по уровню начинки и присыпать оставшимися крошками.
7. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 40 минут.
Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.
8. Пирог остудить на решетке.
9. Перед подачей, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Пирог гораздо вкуснее на следующий день.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #пирог #яблочныйпирог - Навчання та стиль
Рецепты с яблоками ua-cam.com/play/PL5Ar_4YxHLoWJwjqc3i4xvaum9ZqVVxFz.html
Рецепты выпечки с ягодами и фруктами ua-cam.com/play/PL5Ar_4YxHLoVkU6rrtvjszjzJOz9CBjLF.html
Рекомендации по правильному приготовлению рецептов priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Отдыхают и глаза и уши.....прелесть.
По ходу никто не готовит по этим рецепт торты, чисто за релаксом сюда 😂
Как приятно смотреть и слушать профессионала, особенно такого симпатичного. Рецепты всегда прекрасные, неоднократно прверено. Большое спасибо, удачи Вам!!!
Все гости были в восторге от этого пирога!
Спасибо Вам огромное. Ваши рецепты всегда получаются отлично.
Мой самый любимый и надежный канал.
Получается всегда и все , в отличие от других каналов.
Спасибо Вам за ваши замечательные рецепты.
Моя бабулечка каждое лето пекла нам такой пирог из своих яблок. Очень вкусный! Теперь уже сама бабушка и пеку своим внукам.
Спасибо! Не пропадайте😉
Здравствуйте! Как все вкусно у Вас на канале, приятный голос..спасибо за видео!Лайк!
У Вас такие эстетически приятные видео!^^ И пирог надо приготовить!
Голос👍👍👍
Спасибо
Как приятно хрустит при разрезании. Интересный рецептик, спасибо! И голос у Вас очень приятный. 👍👍👍
Ещё один вкусный рецепт из Вашей коллекции.Спасибо большое, испеку обязательно
Ураааа снова Ваш приятный голос;!!!
Ирина, я счастлива слышать Ваш голос, а Пломбир с малиновым пюре-просто гастрономический экстаз!!!!!!
приготовила по этому рецепту - оооочень вкусно. не могла остановиться
Я так люблю яблочные пироги именно с таким песочным тестом. Это очень вкусно! Благодарю вас за рецепт, Ирина🍀🍀🍀🌺🥰
Ирина, спасибо за этот рецепт. Очень вкусный пирог, сегодня приготовила, правда добавила немного изюма. Попробовала сразу, не дожидаясь пока остынет. Просто нет слов!!! Спасибо огромное за Ваш труд!
Браво! Виртуозно исполнение!
Здравствуйте! Ирина! Как же я ждала ваши видео! Спасибо! Пожалуйста, не пропадайте надолго!!!!!
Прекрасная подача ваша,не перестаёт восхищать,да и рецепты у вас такие же необыкновенные!!🍎🍏
Безупречно как всегда👍👍👍👍👏👏👏Спасибо 💐
Ирина, спасибо большое за прекрасный рецепт пирога. Очень аппетитно!!👍🏻👍🏻💐😘
Аппетитно похрустывает пирог!!! сейчас испеку!!! спасибо...
Очень аппетитный
Приготовила по вашему рецепту очень вкусный и хрустящий
Спасибо!!! Вкуснятина! Буду готовить!
Прекрасно! Спасибо.
Класс! Нужно попробовать.
Пирог получился бесподобным! Огромное спасибо. Моя семья была в восторге
Очень простой, надо попробовать
И рецепт и видео на самом высшем уровне, впрочем, как и всегда! Спасибо за ваше мастерство!
МОЛОДЕЦ ИРИНА!!!!!!!!!!
СПАСИБО!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и аппетитно выглядит ! 👍
🌹 Бабушки Пироги ~> Всегда Вкусные 👍 СпасиБо Вам !
Недавно я готовила такой пирог, но не протушила яблоки Поэтому они остались полусырые, вкусно, но маме не прнравился. А у вас всё идеально.
Идеальный рецепт яблочного пирога - хрустящее тесто и кисло-сладкие яблоки. То,что надо!
Безумно вкусный пирог!!! Готовиться максимально просто и быстро! Дольше всего это подготовить яблоки)). Огромное спасибо за рецепт!!
Отличное видео, вкусный пирог , подача шикарная!
Вчера приготовила, все получилось, спасибо,вы супер!
Очень просто, быстро и вкусно! Вариация на тему ароматного и сочного яблочного крамбла. Невероятно вкусно с ванильным соусом! Спасибо за рецепт!
У Вас самый профессиональный канал! Просто чудо ! Наверное, каждый может стать кондитером заочно) ,учиться у Вас Ирина! У меня вопрос с каких тортов или пирогов начать новичку на Вашем канале?
Спасибо Ирочка!пирог-ретро бесподобный!!!а я и его делаю с творожком,тоже вкусно!!!❤️❤️❤️💕
Марина, а можно про творожную начинку поподробней ?
Спасибо за ответ.
Спасибо за рецепт попробуем
Вы умница, всё у вас вкусно и доступно.
Спасибо за рецепт. Пока делала - казалось, что получается что-то странное, но в итоге пирог вышел просто супер. Все хвалили)). Яблоки поленилась тушить, просто натерла на крупной терке. Получилось отлично. Даже сахара к ним не добавляла, и в тесте сахара немного уменьшила, но это уже личные предпочтения. Рецепт (как и всегда у Ирины) прекрасно выверен.
Пирог клевый, вкусный, хрустящий, легкий!!!! Спасибо за Ваш труд!!!
Здравствуйте Ирина ,блогадарю вас за прекрасные рецепты , пекла ваш пирог спиральный и яблочный ,подписываюсь на ваш канал
Просто и лаконично.Рахмет.
Дякую за цей такий чудовий рецепт! Все дуже зрозуміло і доступно. Пекла цей пиріг вже не один раз. Моїй сім'ї дуже сподобалось! Люблю такі легкі і швидкі рецепти. ДЯКУЮ!!!
Спасибо! Пирог получился ооочень вкусным! Без заморочек и просто! Хрустящий и нежный одновременно! Начинку можно сделать заранее. И, да, действительно, на следующий день он ещё вкуснее! Спасибо.
Ирина, спасибо большое за отзыв!
Спасибо огромное за рецепт 👍👍👍
Так приятно смотреть на красивую посуду...
Спасибо за рецепт этого блюда
Spasibo za choroshij recept🍀🌷
Какая красота 😍 спасибо за рецепт!;)
В данный момент пеку "Бабушкин пирог" по Вашему рецепту🎂
Ирина,здравствуйте!!🌞С интересом смотрю Ваши рецепты и пеку по некоторым из них!!!!Вы мастер и очаровательная женщина!!🌹 Этот рецепт ведь похож на Крамбл?Искала разные рецепты,увидела Ваш и испекла,вкуснятина!!Но пока делала тесто, поняла что это крамбл)Или я ошибаюсь?
Прекрасны рецепт вот вас не видно а иногда хочется видеть вас как раньше .на экране .😘🌹❤
Очень вкусно
Я готовила не один раз по этому рецепту, очень вкусно...
Спасибо за рецепт 🙂
-Спасибо!!!
Очень классный рецепт 😍 мы такой всегда с творогом делали, попробуем теперь и с яблоками. Спасибо
А как именно готовите творожную начинку ?
Спасибо за ответ.
@@Svetlana-uq1jr смешиваю желтки, сахар и творог немного соли, добавляю немного крахмал и взбитые белки
☺️
🌹❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️🌹
👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
А я сцедила сок и полила им мороженное к пирогу. Мммммм. Объедение
Прекрасный рецепт, жаль не подходит, для приготовления на сковороде..... Может у вас есть рецепты подобные этому, но без духовки. Если таковые есть на вашем канале ( рецепты пирогов без выпечки) и дадите ссылки на них, буду благодарна))
💖🌹
😋😋😋👌
Иду готовить
Пирог получился замечательным👍
Заходите и вы к нам на новый рецепт,будем очень рады дружбе😊
К лукавым как вы ни ногой
Прекрасный рецепт, но не думаю, что он "бабушкин", т.к. наши бабушки раньше понятия не имели как можно приготовить пирог из сухой масляно-мучной крошки ( это последние современные тенденции ). Не уподобляйтесь всем остальным кто "ищет уловки" в названиях. У вас и так всё на высоте : и рецепт, и подача, эстетика, комментирование - и так вас будут смотреть. А такое ( о чём я сказала раньше ) только будет занижать ваш уровень, не надо.
Я всё равно подпишусь, т.к. вижу ЭТОТ ВАШ УРОВЕНЬ и он мне близок по духу.
Чушь не несите. Нашей бабушке 84 года и она пекла такой пирог, когда её внуки только учились ходить. Кстати, внукам уже кому 38 , кому 40 и 44 годика. Как то так...
И добавлю. В рецепте карабахской гаты начинка из перетёртой масляной крошки. Возраст этой выпечки млн лет до нашей эры 😀
Наши бабушки понятие имели что такое сухая масляно- мучная крошка . И не надо обобщать.
Завидуйте молча!Канал прекрасный,рецепты простые и доступные ,как начинающей хозяйке,так и опытной!А тесто мука с маслом делала моя бабушка ,которой 30 лет нет в живых,только с разными начинками: и с вишней ;со сливами но самая вкусная начинка с абрикосами,и вместо крахмала давала манную крупу.так что критикуйте по теме.этому рецепту лет 100.
Вот именно - прекрасный рецепт, и то что Ваша бабушка понятия не имела как делать такую крошку - не значит, что другие этого не делали. В моей семье, например, такой пирог с разными фруктово-ягодными начинками пекла ещё моя прабабушка и обе бабули. И для меня это самый что ни на есть "бабушкин" пирог.
А яблоки обязательно очищать?
Если не мешает кожица, можете не очищать.
Как пиятно хрустит бумага
Отличный рецепт, но почему то у меня капает с этой формы
Спасибо! Замените масло, может быть проблема в качестве. Еще можно поставить форму с основой в морозилку на 30 минут перед выпеканием.
Но у меня крошка не получилась. Но ничего...
1
В моей семье очень любят этот пирог, правда, в тесто добавляю желток. попробую без него.
Правильно сказать с яблочным повидлом
Где тут повидло? Или тушеные до мягкости яблоки уже повидло?
Какая то Каша, не пирог !
Очень аппетитный