Cara, isso nunca foi reação de Maillard. Se teve uma reação nessa picanha, foi carbonização... Ter colocado uma manteiga sem ser clarificada no começo tmb ajudou a ferrar com tua receita. Caso alguém não tenha uma clarificada, deixa pra colocar a manteiga comum no final da cocção, qnd já tiver colocando os elementos aromáticos (Alho, sálvia, tomilho, alecrim...)
Não sei onde é esse Bistek que você frequenta...mas no de gente normal os açougueiros ou dizem pra pegar ou que tá na prateleira ou cortam do jeito deles, não tem esse esquema de cortar como a gente quer não
Pra mim vc é fera Mano, já fiz muitos preparos q vc ensinou, mas, nesse vídeo vc não foi feliz, queimou a carne... a carne ficou dura... farofa igual de macumba. Esse vídeo deu ruim!!!!
Queimou a carne e o azeite também. Alias, mandar azeite sabendo que vai subir a temperatura desse jeito? Além que ferrar com o sabor ainda acaba liberando toxina na fumaça. Tinha que ser óleo pra aguentar esse aquecimento todo. E a falsidade de olhar pra farofa e dizer que tá salivando? A carne tão dura que, quando o apresentador vai partir com a mão, rola uns três cortes na edição do vídeo lol. Desculpe, mas deu bem errado.
Para falar do ponto da carne vc foi malandro né. " Eu gosto de mal passado ,as vezes ou ponto ,as vezes bem passado " Kkk Kkk Realmente o que conhece ñ tinha como errar ,vc aí falar hummm assim que eu gosto. Kkk Kkk Esses vídeos publi é fogo, ñ tem veracidade nenhuma ainda se queima no seu canal .
Obrigado por facilitar a minha vida de solteiro rsrs. Longe dos miojos e lasanhas congeladas. Vc sabe ensinar 👏🏼👏🏼👏🏼
Ele tem um canal dele
Léo. Esse cenário é bonito demais. Parabéns sempre pelo trabalho. Você é inspiração pura para os produtores menores. Abraço e sucesso.
Eu fiz, comi rezando e te agradecendo por ter ensinado pra gente. Valeu Léo. Amo seus vídeos.
Meu sonho conhecer esse cara sensacional e aprender a cozinhar com ele! Parabens pelo trabalho Rede Bistek e Léo! Forte abraço.
Somos dois
Bah o Léo é fora de série, que cara maneiro!! Receita sincera e cheia de amor!
Obrigado amigo muito bom
Disponha!
Como sempre vídeo incrível! Parabéns Rede Bistek! Parabéns chef Leo Abreu! Receita maravilhosa! Deu água na boca! E a carne do Bistek é sensacional!
Léo... Tô cansado de dizer isso... MAS JA ESCREVI ESSA NO MEU CADERNO DE RECEITAS TBM, PQ MERECE!
Sensacional!!! E esse ponto está perfeito !!! Nada a declarar, só salivando aqui !!!
Que carne maravilhooooosaaa! Salivando😋🤤. Vou fazer.
Monstro sagrado das panelas!!
Bom pra mim torro e não caramelizo kkkkkkk mais o ponto fico bom picanha e foda msm fazer
Realmente...queimou a carne e a manteiga...ficou preta...
Começou queimando o azeite, depois queimou a manteiga e por último queimou a carne. Gosto muito dos vídeos dele mas nesse o Léo errou feio.
Muito fácil
@leonardolu😂😂😂😂😂ciano1
Da hora o vídeo! Valeu pelas dicas, Leo
Léo, você manja! Chique!!!!!!!!
Show
Mostra sim os fornecedores, como sempre ótimo vídeo parabéns
Meu ponto favorito é achar pronto!!!!
Irmão, qd puder faz o vídeo que vc sugeriu mostrando a produção da carne ;) abração!!!
Sim quero
pode ir
como que deixa esse vídeo ir pro ar kakakkkkkk pelo amor de deus
Porra! Canal top mano! Disso que eu estava precisando
Isso é colchão duro colega, olha essa fibra
Quero ver indo no produtor!!!
Ao ponto
Justo!
Sensacional!!! 🤘🏾🤘🏾🤘🏾
Ganhei uma picanha num sorteio e to correndo aqui pra aprender a fazer kkkkkkkkk
Cara, isso nunca foi reação de Maillard. Se teve uma reação nessa picanha, foi carbonização... Ter colocado uma manteiga sem ser clarificada no começo tmb ajudou a ferrar com tua receita. Caso alguém não tenha uma clarificada, deixa pra colocar a manteiga comum no final da cocção, qnd já tiver colocando os elementos aromáticos (Alho, sálvia, tomilho, alecrim...)
Eu pra mim queimou a primeira parte.....e outra....picanha fatiada eh colchão duro...fiquem de olho
Concordo com suas palavras.
Queimou demais hahaha. A reação de mailard é um tom mais marrom haha. Mas o importante foi que o ponto ficou safe. Mas a crosta foi de queimado mesmo.
Se vc comprar num açougue bom não
A carne ficou dura, na hora q ele foi mostrar q estava macia com as mãos, teve varios cortes da câmera, isso não é picanha, péssima qualidade
Sim. Mas é "coxão" duro, e não "colchão", né galera?
Queremos sim visita ao produtor, meu chefe 😍
Leo, adoro seus videos, mas esse não dava para soltar, queimou a picanha. Panela fina é foda.
😂😂😂😂😂
Melhor parte é ver você saborear os pratos
Showwww
Nossa Sra do Ponto não abandona o Léo tb!
Verdade kkkk
eu vi os cortes no video na hora de puxar a carne heim editor hahaha danado
Não sei onde é esse Bistek que você frequenta...mas no de gente normal os açougueiros ou dizem pra pegar ou que tá na prateleira ou cortam do jeito deles, não tem esse esquema de cortar como a gente quer não
Pra mim vc é fera Mano, já fiz muitos preparos q vc ensinou, mas, nesse vídeo vc não foi feliz, queimou a carne... a carne ficou dura... farofa igual de macumba. Esse vídeo deu ruim!!!!
Uma boa faca, amolada. Vai fazer a diferença. 😊😊🤭🤭
Bora pra urubici fazer um rango lá? Abcs
Bom demais. Mas pena que ao invés da crosta, acabou queimando o primeiro lado. Poderia ter regravado para ficar correta essa parte.
Leozito parace o vocalista da banda Papa Roach...mas o rock eh na cozinhaaa!!! Hahahahha!!! Parabens pelo trabalho irmão!!! Keep up!!!
Mostra os processos
Carne boa é Beef Passion! Procedência e qualidade :D
Cara, queimou aí. Kkkk já que tinha o outro bife ainda, pq q não usou ele??. Kkkkk
Da pra ver a manteiga preta. Mas o ponto tá sensacional. Kkkkkk
Quero ver uma receita de cupim
Mano queimou a crosta kkkkkkkkk, mas acho sempre top suas receitas
salivei kkkkkkk
gente, se for usar manteiga, clarifica antes! Senão queima o que deveria ser uma linda selagem de picanha! k
Leo sou seu fã pa karaio mais pow véi ... Salvia na picanha ???? ... Nao criticando so comentando
Tomilho alecrim e alho. Somente!!
Visite os produtores! =)
Parece muito q queimou o primeiro lado, e a manteiga queimou tbm, sempre q faço e fica escuro assim fica amargo, mas sei lá né, não tô comendo kkkk
Torrou a picanha e chamou de caramelização. Imagina se não fosse "chef".
Pode ter vacilado mas ele é um ótimo chef de cozinha, é só dar uma olhada nos vídeos do canal dele
Jurei que era o D2 qndo vi no início
Dá certo fazer na panela normal, mas é capaz de vc não achar a frigideira depois por causa de tanta fumaça😂
Você é ótimo, irmão. Mas queimou!
gente, parem de polemica. ficou no ponto, comeria rindo.
FRIO E CALCULISTA
Afia essa faca aí chefe
Kkkkk vdd
E essa picanha mentirosa aew 🤣
Parece de borracha kkk
Isso é colchão duro, olha a fibra!
Claramente o tradicional corte (triangulo, con 3 veías que se vêem claramente) não eh 🤣
picanha carbonizada...
como torrar uma picanha por fora e da ponto dentro pra dizer que tenho técnica:
Leoooo c torrou a picanha por fora :( Me deu uma dor no coração :(
queimou ein velho, tem nem como negar
Colocaria a manteiga apos desligar o fogo e ia regando. queimou um pouco
tenho a impressão que ele tá falando gritando
Panela estava muito quente, por isso queimou
Áudio muuuuuuito baixo.
Verdade!
Picanha na panela pode ficar boa mas é uma blasfêmia,os guri de apartamento adoram.
A receita é boa..mas a edição do vídeo não ajudou, som estava acima da voz do Léo
Crostinha torrada kkkk
Pouca gordura né
Tah crua
Uma picanha feita em panela é um boi que morreu em vão.... carvão amiguinhos ou então não faz.
Será que alguém vai deixar de fazer na panela só pq você falou isso ? Meio sem noção né kkkk
Deu ruim meu brother!
Queimou a carne e o azeite também. Alias, mandar azeite sabendo que vai subir a temperatura desse jeito? Além que ferrar com o sabor ainda acaba liberando toxina na fumaça. Tinha que ser óleo pra aguentar esse aquecimento todo. E a falsidade de olhar pra farofa e dizer que tá salivando? A carne tão dura que, quando o apresentador vai partir com a mão, rola uns três cortes na edição do vídeo lol. Desculpe, mas deu bem errado.
Léo desculpa aí mas queimou a sua carne!!!!!
Para falar do ponto da carne vc foi malandro né. " Eu gosto de mal passado ,as vezes ou ponto ,as vezes bem passado " Kkk Kkk
Realmente o que conhece ñ tinha como errar ,vc aí falar hummm assim que eu gosto. Kkk Kkk
Esses vídeos publi é fogo, ñ tem veracidade nenhuma ainda se queima no seu canal .
Kkkkkkkkkkk
Gosto do vídeo dele! Mas esse ficou bem bosta, a carne quase não cortou de tão dura.
Queimou a superfície e essa carne tá parecendo borracha! Hahaha que porra é essa..
Picanha queimada e dura manteiga queimada horrível sabe nada de picanha!!