www.jinmarket.com/product/%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EC%97%B0%EC%9C%A1%EA%B8%B0%EB%A7%9D%EC%B9%98%ED%98%95260x75x70mm/5966/category/1612/display/1/ 전 여기서 구매했습니다. 가격이 많이 올랐네요 ㅜㅜ
의외로 간단합니다. 냉장고,숙성고에 진공팩 상태의 등심원육을 보관하시면 됩니다. 진공포장이 아니면 고기가 상해요. 단 온도유지와 적절한 온도 설정(0~5도 사이) 온도가 높을수록 숙성이 더 빨리 되는데... 과숙성을 조심하시면 됩니다. 간냉식,직냉식이냐에 따라... 냉 먹는 방향이나 위치를 조절해주시면 됩니다.
![Enjoy the pain^^ Half-half-tonkatsu where you feel maximum shame during training [Alley Restaurant]](/img/n.gif)
감사합니다!
돈가스대표님 최고네요 🎉🎉🎉
돈가스점 창업 준비하는 사람으로서 좋은 영상 감사합니다~
안녕하세요, 선배님. 오늘부터 정주행 시작입니다. 모르는게 있으면 질문도 드리겠습니다. 늘 좋은 실험 감사합니다.
감사합니다 ^^
저도 돈사모 가입 되어 있습니다~^^
칼질연습이나좀..다뜯겨나가서 육질다 손상되네요
구독합니다 정보 감사해요. 해외에서 잘보고있어요^^
감사합니다 ^^
해외에서는 식재료 때문에 많이들 고민 하시더라구요.
영상 잘 봤습니다.
감사합니다 ^^
유튜브 화이팅입니다 사장님😁😁 숙성육 최고👍👍
감사합니다 ^^
소금 후추 비율은 어떻게 되나요?
소금 얼마 후추 얼마? 이렇게요
상황과 고기상태에 따라 다른데
비율도 중요하지만 뿌리는 양도 중요한거 같습니다.
캠브로 양념통(아이보리색 > 구멍 제일 작은거) 이거 추천드려요.
솔솔 잘 뿌려집니다.
@@dongastv 비율은 1대1인가요?
돈가스망치 정보좀알수있을까요!?
www.jinmarket.com/product/%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EC%97%B0%EC%9C%A1%EA%B8%B0%EB%A7%9D%EC%B9%98%ED%98%95260x75x70mm/5966/category/1612/display/1/
전 여기서 구매했습니다. 가격이 많이 올랐네요 ㅜㅜ
저런 고기는 어디서 사나요 납품해주는곳이 있나요? 가격은 어케대나요? ㅜ
영상편집 없어도 처음부터 끝까지 시간가는줄 모르고 봤네요 ㅋㅋㅋ 좋은 영상 감사합니다.
열정이 대단하시네요
습식숙성은 어떻게 하시는건가요
의외로 간단합니다.
냉장고,숙성고에 진공팩 상태의 등심원육을 보관하시면 됩니다.
진공포장이 아니면 고기가 상해요.
단 온도유지와 적절한 온도 설정(0~5도 사이) 온도가 높을수록 숙성이 더 빨리 되는데... 과숙성을 조심하시면 됩니다.
간냉식,직냉식이냐에 따라... 냉 먹는 방향이나 위치를 조절해주시면 됩니다.
빨간색 망치어디서살수있니요 이름이뭘까요?
naver.me/GEq12V2z
혹시 하늘색 손잡이있는 날이 분리되는 텐더라이저 회사명좀 알수 있을까요,,?
bukcal 벅칼이라고 하는데... 이젠 검색이 잘 안되네요.
사장님, 영상 너무 잘봤습니다ㅎㅎ
말씀하신 면장갑은 어떤 제품을 사용하시나요?
naver.me/5IFmqqlz
와우~~~썬님!유투브 진출 축하드려용^^항상좋은정보감사합니다
아~ 이게 아닌데... 영상이 너무 길어서 올린거에요 ㅋㅋ
사장님 실례가 안된다면 등심 납품은 어떤식으로 받으시나요~?
박스 단위로 거래처에서 받습니다. 도드람으로요. 알등심, 스캔등심 2가지 씁니다.
@@dongastv 도드람에서 바로 받는건가요 거래처에서 도드람을 받나요?
@@갈륨-h9c 도드람 대리점에서 받아요.
딱히 어디가 좋다 나쁘다는 없는거 같구요.
택배보다는 냉장 탑차(직배)로 배송 가능한 업체를 추천드립니다.
@@dongastv 아아 배달 과정이 중요한 거네요 감사합니다
굿 등심 먹으러가야겠네요ㅋ
연육다지기 빨간색 품명좀알려주세요
me2.do/53QKufZH
진마켓
고기연육기(망치형)
나사풀림은 다이소에서 육각렌치 세트 구매하셔서 조이면되고
청소하는 방법은
돈사모 네이버카페에서 작성자 베스트썬으로 검색해보시면... 영상 올려놓은거 있을꺼에요.
망치 어디서 사나요?
진마켓 고기연육기 검색하시면 되는데... 현재 품절이네요.
작업하실때 바른자세로 해야합니다 허리 피시구요 ㅠㅠ 계속 저런 자세로 하심 골병나뇨
넵~ 안그래도 허리 때문에 고생인데... 자세 바로 하고 할께요 ^^ 감사합니다~
앞으로도 정보 많이 업로드 해주세요
넵. 기회 있을때마다 유익한 정보 올리겠습니다.
돈까스 맛집 돌아다니고 싶은데... 나중에 나중에 시간 나면... 은둔고수님들 찾아뵈면서... 맛난거 소개할께요 ^^
구독했습니다 ㅎㅎ
배우고싶네요!! 혹시 가르쳐 주실수 있으실까요~
딱히 가르쳐드릴 실력은 못됩니다.
동영상보고 따라하시면... 아~ 이런거구나 하실꺼에요.
돈까스 공부를 하실거라면... "돈사모"라는 네이버카페에서 베스트썬 검색해보세요.
돈까스 공부하면서... 공유했었던 자료들 있을꺼에요.