Premium Aged Pork Cutlet, Tonkatsu with Three stages of Aging│Korean food
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- Опубліковано 7 лют 2025
- [Premium Aged Pork Cutlet, Tonkatsu with Three stages of Aging│Korean food]
📢 Information
🥇 [Sioldon]
💰 Pork Sirloin Cutlet: KRW 12,000(9.05$)✔
💰 Pork tenderloin Cutlet: KRW 13,000(9.80$)✔
📍Google Map: goo.gl/maps/y5...
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튀김기입구쪽에 미끄러지듯이 튀기시면 손에 기름안튀고 좋아요
재료 살짝 넣고 손 놓는게 더 안전합니다. 입구쪽에 미끄러지듯 넣는 건 결국 던지는 겁니다.
이게 예술이지.. 따로 뭐가 예술이겠어
여기 성북동 본점인데 카츠산도나 특등심 드세요 가끔 맛 복불복일때 있음
동네에있어서 배달로도 시켜먹는데 리얼 존맛이긴함
감사합니다 👍
종류별로 몇도에 몇분튀기나요? 집에서 해먹어보고싶네
등심 165도 3분30 안심 168도 3분
10:57 여기에 일본 식재료 넣는거 뭔가요?
코지네요
누룩소금이에요
등심 고기 어디꺼 쓰시길레 때깔이 저리 고와요...?
그건상급노하우라 여기서알려드릴수없습니다🙏
선진이라 중간에 나옵니다
선진포크
15:57저거 메뉴가 뭐에요?
김치나베고환
빵가루좋아보이는데 어디빵가루인가요
숙성은 안하는데요? 그냥 커팅후 냉장숙성?
ㄹㅇ 동네에 있어서 시켜먹는데 진짜 역대급 맛임 개존맛;;
반죽 계란껍질 신경쓰인당
돼지고기안심 구입처좀 알수있을까요? 너무궁금합니다
선진포크
장갑하나 끼고 오만가지를 다 만지는데..... 전혀 위생적이지 않네..... 손으로 하면 닦아가며 할텐데..... 장갑끼면 업주만 편한듯.......
장갑껴도 닦고 씻고 다합니다
장갑을 갈죠..... 본인이 아는게 전부가 아니란걸 왜 모를까....
조회수 실화임?
실화임
근데 카츠는 잘 몰라서 그런데 칼로 잘려진 가운데 빨간색 보이는거 이거 다 익은거 맞나요?
원래 다익히는거 아니에요
돼지고기도 미디움으로 드시면 훨씬 맛납니다
걱정말고 드세요
다 익은 겁니다. 미오글레빈이 남아있어서 저렇게 보이는거지 원래 저렇게도 많이 먹습니다. 오히려 신선한 돼지고기를 저렇게 익혔을 경우 부드러운 식감과 적당한 육향을 즐길 수 있습니다.
식당이 엄청 청결하네요
스바 한조각은 덜 익었네
아무리 괜챦다고 하지만 저렇게 뻘건상태로는 먹기가 여엉...ㅠㅠ
허여멀건하게 오버쿡할거면 고기를 왜먹음..?😅 육포를먹지
저런식이면 누군 비계가 많은 쪽을 먹고 누군 살코기쪽으로 먹는데 돈가스 고기 손질이 일정하지 않네요 주인장 맘대로???
프리미엄돈까스 한번도안드셔보셨죠 ㅋㅋㅋㅋ 방에박혀있지말고 알바라도해서 돈벌고 드셔보세요 원래 지방이 있어야해요
사파
기름이 이미 안되는색야😊
이 가게는 수세미가없나;;;;
기름너무 까만디
계란 전분 반죽에 뭐를 더 첨가한건가요? 일본꺼 같던데
베타믹스요
베타믹스 아니고 누룩소금입니다 일본말로는 시오코지 라고합니다
@@하울의가츠동 누룩소금은1차 숙성후 염지할때 고기표면에 발라주지 계란물에 넣지 않습니다.
@@하울의가츠동 돈카츠는 튀겨보시고 아는척 하시는건지;
@@jwlee6355 11:01 보세요^^마루코메 누룩소금 넣는거 보이네요^^ 우리집도 저 누룩소금 사용해서 잘알고 있어요^^ 아 그리고 돈까스 지금까지 만장이상은 튀겨봤어요^^