French chef patissier tries Japanese shaved ice for the first time!🍧🇫🇷🇯🇵
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- Опубліковано 6 вер 2024
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Hi everyone! Jimmy the patissier is back on the channel today! It's summer, and we are going to try real kakigori for the first time, from the famous shop himitsudo in yanaka ginza! To make sure we can campare in a good way, we also tried garigari kun! Please make sure to watch it until the end!
Aurélien、美味しいかき氷を食べに連れて行ってくれて本当にありがとう!!
この動画以来、新しい職場でアイスデザートを作ってきたので、近々インスタグラムで共有します😁
また、次の食べ比べデザートについての個人的な希望は…ふわふわの日本のパンケーキ🤤
カヌレ！との声もありましたがそれもいいなぁと思います👨🏻🍳
皆さん、どう思いますか？
Thank you Aurélien for taking me to try really good kakigori !!
Since that video I have made some iced desserts in my new work place and I will share it soon through my Instagram ;) 😁
Also I will answer my own question about what dessert we can try next … fluffy japanese pancakes 🤤 and I saw someone mentioning cannelé too 👨🏻🍳
What do you think everyone ?!
季節的に涼味あふれる、くずきり（葛切り）をすすめます。パンケーキはいつでも食える人気スイーツ。
長野県の小布施町が栗の産地です。
栗羊羹、期間限定の栗どら焼き、栗アイス、などすごく美味しい。栗おこわを食べられるお店もあります。
自分は櫻井甘精堂さんの「栗の木テラス」が好きです。 老舗の味を一度食べてみて！
今、栗を作っている町は珍しくなってしまいました。昔はどこにでもあったのに。
長野県は蕎麦が有名ですけど、杏や柿など他にも名産品がたくさんあります。
ガリガリ君は安価だから添加物まみれと思いきや
ソーダの青は天然の色素（スピルリナと紅花黄）を使ってて
お祭りの🍧ブルーハワイみたいに舌が青くならないんです
天然色素使っているのにあの価格で頑張っているのはある種エライ👏
そして美味しい😋
庶民の味方です✨
私はフランス人 で、頑張って日本語を勉強しています！
日本は本当に世界で最も美しい文化の一つを持っているので、すべてに感謝し、何も変えないでください！
ゆく河の流れは絶えずして、しかももとの水にあらず。淀みに浮かぶうたかたは、かつ消えかつ結びて、久しくとどまりたるためしなし。世の中にある人とすみかと、またかくのごとし。
暑い日に食べるかき氷って最高ですよね！！🎐次回はどんなスイーツをJimmyと挑戦しましょうか🤔
東京三大銀座商店街で食べ歩きなんてどうでしょう？かき氷(和菓子も一緒に売ってるところ)は十条銀座に良いお店ありますし、いろいろな食べ物もあります。
ちょっと東京郊外にいって、鎌倉スィーツ巡りや箱根スィーツ巡りとかいいかもです。箱根は美術館もたくさんあって、そうだ！ フランスが誇る「星の王子様」の美術館があるんですよ。たぶん、そこできっとパンケーキやパフェもあるから、そうしたらどうですか？ 滝とか見ると涼しいです。
あとは、夏の日本のお菓子だと、ところてんやみつ豆とかですね。上野あたりに老舗があるから、探すといいと思います。
食べ物だと、夏場にあえて、ちゃんこ鍋とか食べるといいかも！
クリーム入りのずんだ餅はおいしいですよ。フランス人、餅のおいしさにめざめてるし、ずんだって青大豆をつぶしたあんこみたいなのです。それにクリームが入っていたり、大福になってるのとかが、あります。本当は宮城県名物だけど、渋谷や銀座なら、たぶん出店しているんじゃないかなあ？
わらび餅とかどうかな？スーパーで売ってるものと、お店ののものとで食べ比べ出来るし。
京都のぎおん徳屋が有名なので食べてもらいたい！
暑くなるし水ようかんとか和ゼリーとかいかがでしょう？暑い夏には洋菓子も旨いけど、冷たく冷やした水ようかんと冷たい緑茶の組み合わせは気持ちも涼しくなるし美味しいし、たまりませんよ。是非風鈴の音をBGMに。
昔から使われているカキ氷機は無骨に見えても削る刃の調節や氷の質、温度まで考えられていてあの食感を出しているようです。暑い夏を楽しく美味しく涼しく過ごすための日本の知恵なのでしょうね。
日本の素晴らしい文化だと思います。
隣の女性の挙動が気になって話が全然入ってこなかったっすw
かき氷はとっても美味しそうです!
何気ないコンビニで買える様なお菓子や定番スィーツを
ここまで専門的に解説、分析してくれる2人のコンビが見ていて楽しく、
大変興味深いです。名コンビに乾杯！
「かき氷」なら今度、栃木県の「松月氷室」へ行ってみるといいですね。
天然氷だから、頭もキーンとしなくなるし、フワフワ感もかなりいいです。
いつ観てもこの二人はホント息もピッタリで絵になるなぁ。
かき氷といえば、三重県伊勢市「赤福」の夏限定メニュー「赤福氷」がおすすめ。
抹茶掛けのかき氷にこし餡をトッピングしてます。
赤福氷のシーズンオフには、コレの代わりに「赤福ぜんざい」が提供されます。
夏と冬の２回、伊勢神宮までおいで下さいネ。
ここで使われている氷は日光の沢水を使った天然氷らしく、そのために非常に軽やかに削れるのだそうです。
口当たりがいいのは、そのせいかもしれません。(無論、削氷機のメンテもしっかりやっていると思いますが)
通訳さん めっちゃ食べたそうにしてるね
結果 三人で食べてる姿と笑顔にホッコリしました
袋開けられないジミーちゃんが可愛い♪
ガリガリ君とか屋台のシロップかけたチープなかき氷もあれはあれで旨いんですが、やっぱり細かくフワフワなかき氷は別格ですね。
けどやっぱりガリガリ君とかも無性に食いたくなる不思議w
お水って大切なんですよね。お水次第で味も変わるというのを味わえるなんて、本当に通ですね！
高温多湿の日本の猛暑には、かき氷が最高に美味しく感じます🍧
Jimmyさんのかき氷評を聞くのが楽しみでした。これも日本の食の奥深さでしょうね。それと日光のスーパーで売ってる天然氷のロックアイスでウイスキー飲んだら最高ですよ。
2人が味の感想を正直に言ってくれるのが
楽しいです。
店内で横にいた女性は、動画作成チームの
スタッフさん？
知らない人だったら気持ち悪すぎません？
ガリガリ君で乾杯するなんて、フランス人はやっぱりおしゃれだな〜♬
食べてみてと言われてから女の子がめっちゃ食べ続けてるのがかわいい
ガリガリくんからの、かき氷専門店へ行く所がさすがです！
天然氷だと頭がキーンとならないですよね♥️
私も食べにいきたくなりました☺️
二人が仲良く甘味を食べるこのシリーズ大好きです。
次回はパンケーキ🥞
素敵✨
カヌレも楽しみ✨
日光に限らず天然氷は、不純物が入ってないので頭が痛くならないですよ😄
ガリガリ君は色々なフレーバーが有って安いのでお財布に優しい☺
梅酒にソーダ味を入れるのも美味しいみたいですね💕
かき氷は氷を削っただけと思われがちですが、有名なお店は食感からそれぞれ違っていて面白いですよ
ジミーにはきなことか黒糖とかほうじ茶、大納言（甘納豆）のかき氷を食べてみてもらいたいですね
しろくまってかき氷もそれが売りだったけど、細かくて口の中ですぐ溶ける氷は頭が痛くならないですよね
うまいかき氷はもう何年も食べてないなぁ
オレちゃん今更だけど100日無事修了おめでとうお疲れさまでした🎉発音がしっかりしてて字幕なしでもちゃんと伝わります！ほんとに素晴らしいです👏
Jimmyさんの食レポはプロ目線で毎回聞きごたえがあって楽しいです！また次回のお二人のコラボを楽しみに待ってます😊
阿左美冷蔵さんのかき氷も食べに行ってほしいなぁー。お店もレトロで雰囲気あって、最高です。
機械というより天然氷だからキーンとしないんだよねー。凄く手間暇かけてるから、それを知るのも楽しいと思います。そもそも阿左美冷蔵さんは天然氷を作っているお店でもありますよー。
ガリガリくんは梨味が凄く梨だから食べてほしい！安くてうまいって最高！！
かき氷は、同じ削り方でも、氷に気泡が含まれていると、その部分を削る時に氷が割れてしまってガリガリした食感になります。水に不純物が入っていたり、急速に凍らせたりすると気泡が出来てしまいます。なので、水道水を家庭用冷凍庫で凍らせた氷はガリガリかき氷になります。
天然氷は、不純物の少ない水で、自然の気温でゆっくりと凍った氷ですのでとてもふわふわなかき氷が出来るのだと思います(*^^*)
最近見始めました！
私はハロプロファンなのですが、以前の動画で°C-uteに曲を提供したと話していて、すごく興奮したし嬉しかったです。
日本での暮らしが、オレちゃんの仕事と人生を豊かにしてくれることを祈ってます。
頑張ってください。
マフラーするような季節にガリガリ君やかき氷食ってもねぇｗ
真夏にもう一度食って欲しい。
真夏のかき氷は別格ですよ。
日本の夏は蒸し蒸しするので！
是非真夏に召し上がって下さいね^_^
栃木県在住で日光が大好きなので日光の天然氷のかき氷だったので嬉しかったです。
頭がキーンとはならなくてフワフワで私も初めて食べた時はとても感激しました。
日光天然氷4代目徳次郎さんの氷を作る工程や保存している所を是非みてほしいです。
それからまたもう一度かき氷を食べたら格別に違うと思います🍧
スプーンで上から🥄ただすくうのではなく スプーンでシロップやホイップと氷を混ぜながら食べる方が美味しく食べられると思います。
そのまますくうとシロップが甘過ぎると感じてしまうのではないでしょうか。
また天然かき氷🍧の動画シリーズお願いします。
もっと色々なシロップで味わって欲しいです。
奈良県にある ほうせき箱 というかき氷屋さんはすごい人気です。エスプーマを使ったかき氷は生クリームとは違った美味しさですよ。あとリトマス試験紙というかき氷はシロップかけると青色かき氷が赤色にかわってきれいです。
奈良は氷室神社という氷の神様を祀る神社があるので、夏場はかき氷の食べ歩きできるようにたくさんのお店でかき氷をだします。野菜のかき氷とかフランス料理のお店がだすかき氷とか、色々なかき氷が食べれますよ。
ひみつ堂私も大好きです。友達は秋のフレーバーが1番美味しいと言っていたので是非秋にも行って見てほしいです！
ひみつ堂さん入れたのうらやましいです。近所なのにいつも行列で入ったことない。。
掻く（かく）と言うのは、まぁ削ると言う意味です。
掻く氷→かき氷ですので、削った氷になります。
氷を細かく砕いた物とは食感が大分異なりますよね。
個人的には天然氷のかき氷を食べるなら、「すい」が好きです。
すいとは砂糖水？の事で、砂糖によって味は変わりますが氷を1番味わえると思います。
日本🇯🇵の暑い夏にかき氷🍧最高です大好き😘💕
かき氷食べるシーンが楽しみで見始めたのに、甘いもの食べ過ぎて疲れてるjimmyに八天堂食べさせるプチ拷問が入ったせいで『水曜どうでしょう』の「パイ食わねぇか」のシーンを思い出してめちゃくちゃ笑ってしまった
コンビニは日本グルメの入り口みたいな場所だから、そこにあるものを深掘りしていくといろんなおいしいものと出会えますよね。
日本の夏は蒸し暑くて汗が出るから、かき氷食べると体が冷やされるし水分が体にしみてよりおいしいんですよねー。
Merci de cette video ! Kakigori, ca c'est quelque chose qui me manques au Japon. J'ai hâte de voir vos nouvelles vidéos !
2年前に生まれて初めて行ったかき氷屋だー！
本格的な夏になる前に撮影されて正解だったと思います。
めっちゃめちゃ並ぶし日陰があまりないので...🥵
オレちゃんとJimmy効果で今年はさらに人気が上がるかも？😊
私は味がなかなか決めきれず、ギリギリで🍈と🍓のあいがけにした記憶があります笑
あまりに大きくて完食できるか不安だったけど、スイスイお腹に入ってびっくりしました。
唯一残念だったのが、盛り付け上仕方ないんだけど、綺麗に食べられなかったこと...😭
Jimmyさんがフランスから来たばかりの頃はもっとキツイ顔をしてたんだけど、最近は表情が柔らかくなって日本人の顔になってきた。
Jimmyさんの経験値がどんどん上がっていく！。ところでお料理をしている人は削った氷の食感の良さから手回し式のかき氷機を選ぶ人が多いですね。一般人を含めると電動式の方が売れています。不思議です✨
六本木には、お酒が入ってるかき氷があるのでぜひ食べてみて下さい。イエローというお店です。ここのかき氷もフワフワで、自分でトッピングを追加することもできます。
夏になると近くの駄菓子屋で、かき氷食べたな～
夏になると駄菓子屋ではかき氷、冬になると、おでんが季節のオヤツでしたね。お好み焼も駄菓子屋の定番ですょ。
ここ行ったことあるんですけど、開店前からながーい列ができるほど人気ですよね
日光の氷は冬、山の中の湧き水で大切に作られてます。
そして夏まで大切に保管され、皆さんに届けてられます。
本当に美味しい氷です。これ食べたら他の氷は無理ですよ〜。
栃木県民として、日光カキ氷を食べてくれてありがとうございます😊。
素敵な動画をありがとう😊
美味しそうなかき氷ですね！
吉祥寺の「ぴぃす」と言うかき氷屋さんが凄く有名なので今度是非行ってみてください☺️
よく外国の方が、日本人が電車の中で寝るのが信じられない⁉️ 外国ではカバンが取られる心配があるのに、と言ってますが...ジミィさんは日本に溶け込んでますね😊気持ち良さそうに寝てるんだもの😴
夏と言えば...川沿いでの流しそうめんが小さい頃の思い出です。良ければチャレンジして下さい😁
まさかのガリガリ君スタート、そしてガリガリ君でも語れるフランス人恐るべしw
お二人でのスイーツ食べ比べや評価の動画が大好きです。
浅草にあるフルーツパーラーゴトーのフルーツパフェがとても美味しいので、ぜひ食べてみてほしいです！
この二人が揃う動画が大好きです。プロのパティシエの意見が聞けるのがとても興味深く面白いです。ちなみに「カヌレ」はめちゃくちゃ大好物で何個でも食べれるくらいなのでカヌレの食べ比べも期待しています♪
有名店のかき氷は氷からこだわっているので、お祭りなんかのかき氷とは別物なんですよね！
今度はお二人で食品の工場見学なんかも面白そうですね😃
はじめまして。日本のおいしい食べ物をたくさん食べて楽しんでください。😊
味の細やかな説明をべべ&ジミー、そして抑えられない美味しい表情を女子が担当の良き布陣！
こういうかき氷は真ん中から食べてくといいですよ☺️
ひみつ堂さんはグラタンも美味しいです😌
最近全然かき氷食べに行ってないな…
くろぎさんのかき氷もおすすめします！
あと、かき氷マシーンはかっぱ橋に売ってるお店があります😊
刃の角度とか色々調整してあのふわふわした削り方にしてるんですよね🤤
あのかき氷機は普通にあるものですが、刃が薄く削れるように鋭く研いであるのです。
Jimmyさんとの動画いつも楽しく見てます！
もし機会があれば、お二人が和栗のモンブランを食べる動画も見てみたいです！！
比較対象がガリガリ君ｗ
そのセンス好きだわｗ
僕もかき氷好きでたまに食べるけど、有名店沢山ありすぎて、何処に行こうか迷います。
フルーツベースのシロップも美味しいけど、日本酒🍶ベースのかき氷もあるので、試してみて下さい。
昔は「きょろちゃん」等いろいろなかき氷機が売っていました。子供の頃は家でかき氷機のハンドルを一生懸命回し、シロップをかけて食べていた記憶があります。暑い夏は冷えていて美味しいでしょうね🍧
今度は日本の銘菓を食べて欲しいですね。個人的に山梨の信玄餅や大阪のみたらし餅、京都八ッ橋等々が好きです😋デパ地下巡りもいいですね…😊
天然氷って頭がきーん！となりにくいそうで、毎度安心してがつがつかき込んでます。
氷が溶ける前の短時間でがーっと食べても何ともないんです。
溶けてからもまた乙なものではありますが、個人的には氷が形を残してるうちに食べ終わるのがすきですね。
パティシエでもかき氷知らないのか‼️
意外でした！
それは無理。カキ氷は平安時代からあって、当時は天然氷を削って屑にかけて食べた貴族の氷菓子。清少納言は大好きだった。冬に氷室へ入れて夏に出した。
日本独自の文化で明治になって製氷機で作れるようになった。
外国にもないわけじゃないけどなぁ
日本のカンナのようなかき氷機がないから別物だけど
細かいクラッシュアイスって感じで
えーと…あっ、シャーベット？(・Д・)
天然氷を薄く削ったものはふわふわですね。温度の関係で、頭痛くならないのが特徴です。
Jimmyさん、ガリガリ君の早い段階でアイスクリーム頭痛に見舞われてますね😂
かき氷みぞれ好きだなー、それかブルーハワイ
めっちゃ食べたくなりました🍧
アイスの食べ比べ、いつかな〜。
楽しみにしてます！🍨
おお！カキ氷の動画見たかったやつーー✨✨✨
美味しそうです🥰
冷食の食べ比べとかみたいですね。
冷凍餃子とか炒飯とか。
個人的に味の素の生姜餃子美味しかったです！新しい味でした。
激安居酒屋めぐりとか。
四文屋とか安くて昔ながらな居酒屋感とか良さげで行ってみたいところです。
代々木上原にあるsio さんの朝食の鮭がパリッパリでとても美味しいそうで。
人気店で、予約取りづらいみたいですが。
オレちゃんたちが食べてるの見てみたい。
感想を聞きたいなぁ。
肌寒い季節に撮影されました？今ならさらに美味しく感じますよ～。
コメント欄をちょろっと見ただけでも、みんなどんだけ氷菓店を知ってるんだ( ﾟДﾟ)
こちらのお店のかき氷すごくおいしいですよね！
夏場に行ったのですが、かき氷をおいしく食べれるようにあえて扇風機だけで営業されてたと思います。
Jimmyさんが言ってたパンケーキに行かれるなら
『幸せのパンケーキ』とRAINBOW PANCAKEには是非行ってみてほしいです！
個人的にいろんなお店のパンケーキを食べてここがとてもおいしかったので！
ふわふわで有名なのはbillsなので、比較にちょうどいいかもしれません🥞
おいしそうですね。かき氷美味しいけれども、こめかみがキーンになりますね。
その土地のお土産×かき氷で…赤福餅かき氷が在ります!季節限定•旧暦なので盛夏の8月には無く、多分6月末迄かと思います!是非御賞味を❗
また、日本の菓子職人には本来の食品を菓子食材で作り上げる…本家超えの真似る菓子が在るので、是非こちらも探ってみて下さい❗
まだ肌寒いであろう時期のかき氷動画、ありがとうございます✨
こちらのお店だけではありませんが、かき氷屋さんのかき氷って意外と大きいですよね！
私も空腹で一つ食べて満腹になります。気のせいか、ジミーさんの食べ進めるペースもいつもよりゆっくりな気が…（笑）
八天堂さんのクリームパンは美味しいですよね!暑い時期は冷やして食べるとより美味しく感じます♪
既に出ていたら申し訳ないのですが、菓子パンの食べ比べ企画なんてどうでしょうか？
菓子パンと言っても幅広いので、例えばチョコ部門とか、クリームパン部門とか…。
お2人のグルメ動画、これからも楽しみにしています(^o^)♪♪
Le simple fait de le regarder est un régal pour les yeux (rires). Il existe de nombreuses cultures de glace pilée en Asie de l'Est. J'aime bien aussi, mais je m'en abstiens car j'ai vite mal à la tête (pleurer). Bien qu'il soit limité de septembre à novembre, il y a un bonbon que Jimmy semble aimer à Katsunuma, dans la préfecture de Yamanashi. Il s'appelle "Gouttes de Lune". Merci de venir par tous les moyens !
ＢｅＢｅちゃん、美味しそうに食べるね！。
夏の和菓子を是非！
水まんじゅう、くずもち、くずきり、わらび餅などなど
見た目に涼しげなのを食べてもらいたい
真夏じゃないのにかき氷を売ってるのが凄いね
アップありがとうございます👍🎵
このお店何気に冬出してるグラタンがめちゃくちゃ美味い
天然氷は真冬に作られます
天然のかき氷🍧キーンと頭が痛くなりません
自然の力でゆっくり固まるからです
池袋の西武でも毎年天然のかき氷🍧
販売しています
一杯1000円からシロップも果汁100%です
埼玉県の長瀞でも天然かき氷🍧を食べる事が出来ます
わたしもまだ
その手のかき氷🍧
食べたことないので
いつか食べてみたいです。
ぜんぶ食べ切れるか心配😋
梅雨が明けて 汗が噴き出すぐらいの暑さになってから もう一度食べたら？
4:41 物撮りの顔が真剣すぎてじわる
ひみつ堂は季節の果物を使ってソース作りからやってるかき氷屋さんだから特に美味しいんだよね。
次は塩豆大福とか、草餅、雪見大福、きよめ餅とかの餅系を何回かに分けて紹介してもいいかもね。
多分1回じゃ紹介しきれないのと、餅ブームだから内容が濃ければ再生稼げそうだし。
皆さんのコメントにあるように、日光のかき氷は頭がキーンとなりません。おすすめです。
もし日光に行くのであれば「日光の鳴き龍」も是非見に行ってほしいです😊お二人の食べ歩き&観光してる姿も見てみたいです。
日本では暑すぎるとアイスクリームの売り上げが落ちて、氷菓子が売れるようになるくらい氷に対する欲求が増す夏なのです
でも、これくらい冷たさで満足すると、最後に熱い濃いお茶で〆たくなるのですわ＞私はですが
Jimmyさんのパティシエらしい感想とか考察が的確なんだよね
他の人が言っていると思うけど、お祭りのかき氷の味（シロップ）はみんな同じなんですよ…
日本のスイーツと言えば羊羹とか？日本中どこにでもあるのに地域によって違いますね、東京なら虎屋の羊羹がおすすめです
ガリガリ君は夏のくそ暑い日に食べると格別なんだよな
やっと、かき氷に気づいてくれたんですね！ 東南アジアにもあるけど、日本のかき氷はもうちょっと洗練されてると思う。ごちゃっとしてない。でも、インスタ映えのために、ごちゃっとしてるのも増えてるかな。
サカノウエカフェとかいちょうの木にいってみてほしいな
全然違うから
萩の月、を食べて欲しいなぁ〜✨
美味しいかき氷の秘密は、氷の作り方と温度です。
もしも天然氷の場合なら、自然の寒さのなかでゆっくり凍らせることで、空気を押し出しながら凍るため機械で凍らせたものとは結晶の出来方が違うそうです。それと、これは家庭で作った氷でもそうですが、削る前に常温に置いたりレンジで温めたりして柔らかい氷にすることで、削れ方(口当り)が変わるそうです。気になったら検索してみてください。
日本の高級かき氷機と、搾りたてモンブランの製造装置は今すぐ世界中に普及すべきと思います。
天然氷はキーンてならないらしいですね。 ひみつ堂はいつも行列で諦めてます(T_T) いつか亀戸天神のすぐのところにある船橋屋さん訪ねてください。夏は山盛りかき氷に定番のくず餅が最高に美味い店です。中庭の雰囲気もオレちゃん大好きかと思いますよ
和菓子づくり体験やってみてほしいです
九州の袋氷も食べてみてほしいな～😋
ガリガリ君 暑い日に体を一気にクールダウンする為の道具。
Jimmyさんのガリガリ君食べてる時の反応･･･🤔
外が寒かったのかな、すごい嫌そうに見えた。
となりの方？どはた🤣