น้ำปลาหวานกระท้อนทรงเครื่อง ข้นเหนียว ไม่ตกเกล็ด เคี่ยวไม่นาน สูตรทำขาย (1/2) | ครัวติดโบ EP.177

#น้ำปลาหวาน #น้ำปลาหวานกระท้อนทรงเครื่อง #ครัวติดโบ
ถ้าชอบคลิปนี้ติดตามได้ในyoutube เข้ามาพูดคุยกันได้ในfacebookนะคะ มีสูตรอาหาร​ การปลูกต้นไม้​ เคล็ดลับดีๆที่ใช้ได้จริงอีกมากมายค่ะ​ ฝากกดlike กด​share กดsubscribe และกดกระดิ่งเพื่อให้ไม่พลาดวิดีโอถัดไป ขอบคุณค่ะ :)
Facebook : / piromkitchen
สูตรน้ำปลาหวาน
น้ำเปล่า 600 ml
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
กะปิ 1ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
แบะแซ 3ช้อนโต๊ะ
มะนาว1ช้อนโต๊ะ
ใช้เวลาเคี่ยว1ชั่วโมง ห้ามคน แม้แต่ เย็นแล้ว นอกจากการตักขาย หรือทำทาน จะอยู่ได้นาน
กระท้อนทรงเครื่อง บอกทุกขั้นตอน สูตรจริง ทำขายได้เลย (2/2) | • กระท้อนทรงเครื่อง บอกท...

[@kanyaweetonnok3961]

กราบขอบพระคุณนะคะ ที่สละเวลา มาให้ความรู้ ขอให้อาจารย์ สุขภาพแข็งแรงนะคะ

[@Escrime-sr7td]

ชอบทุกคลิปเลยค่ะ เป็นกำลังใจให้คุณครูทำคลิปต่อไปค่ะ ขอให้คุณครูสุขภาพแข็งแรง มีความสุขมากๆนะคะ

[@Piromkitchen]

ขอบคุณค่ะ

[@janesudarat1690]

กราบสวัสดีคุณครู ด้วยความเคารพ
ขอเรียนรู้จากคุณครูนะคะ
ขอขอบพระคุณ เจ้าค่ะ

[@Nisabehere]

ชอบเสัยงครูค่ะ และชอบสูตรแบบโบราณค้วยค่ะ ต่างประเทศหาทานยากมาก

[@Piromkitchen]

ขอบคุณมากจ้า

[@muayly_youtube]

ครูค่ะ สูตรนี้ต่างจาก น้ำปลาหวานมะม่วงยังไงคะ

[@ณัฐชฎาจินดาไทย]

กราบขอบพระคุณ..คุณครูแดงค่ะ..❤❤

[@สะเลเตกานพลู]

ขอบพระคุณมากค่ะคุณครู หนูทำอาหารไม่เป็นเลยค่ะ ทั้งคาวและหวาน ขอให้คุณครูสุขภาพแข็งแรงๆนะคะ

[@Piromkitchen]

ฝึกทำบ่อยๆค่ะ

[@สะเลเตกานพลู]

@@Piromkitchen ขอบคุณค่ะคุณครู😍

[@สะเลเตกานพลู]

@@Piromkitchen สอบถามเพิ่มเติมค่ะคุณครู ถ้าเก็บไว้นานประมาณ7วัน น้ำเชื่อมจะแข็งเป็นหินมั้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@สะเลเตกานพลู]

ขอบคุณค่ะมากคุณครู

[@ข้าวเหนียวห่อทอง]

มาอีกแล้วจ้าความรู้ดีๆ

[@Piromkitchen]

ขอบคุณค่ะ

[@meihaomushroom457]

คุณครูน่ารักมากๆค่ะขอบคุณนะคะ

[@popeyeanasaya2177]

สัวสดีคะคุณครู ตอนเคี่ยวไฟต้องปิดฝาหม้อด้วยไหมคะ และ ถ้าใส่น้ำปลาแทนน้ำเปล่าได้ไหมคะ

[@jeepkanjana326]

ครูแดงคะ หนูรบกวนสอบถามค่ะ ถ้าทำสละทรงเครื่อง ควรใช้สละเปรี้ยวหรือสละหวานดีคะ

[@อุ้มฉัตรารัตน์]

ขอบคุณมากคะครู

[@wochm1264]

ติดตามทุกคลิปเลย ถ้ามีเวลาว่าง ขอบคุณมากค่

[@Piromkitchen]

ขอบคุณมาก

[@สุธีรากรณ์ทอง]

แชร์ให้เพื่อนได้ดูแล้วคะ

[@Piromkitchen]

ขอบใจจ้าเพื่อน

[@etayaa.sherbets3258]

ขอบคุณมากค่ะอาจารย์

[@yorkie5675]

คนไกลบ้านคิดถึงสื่งนี้เลยค่ะ😋

[@Piromkitchen]

ใช่ค่ะ

[@yorkie5675]

@@Piromkitchen ไม่ได้เห็น และทานมาเป็นสิบปีกว่าล่ะค่ะ คิดถึงๆ

[@พัชรีย์วัดเมือง-ง4ฉ]

ไม่ทราบว่าเราทำแบบกับมะกอกได้ไหมค่ะ😊

[@วาสนาธีระการณ์-ว1ฉ]

ครูคะถ้ามันเหนียวมากจะแก้อย่างไรคะ.ขอบคุณค่ะ

[@bbbb4356]

แบะแซยี่ห้ออะไรก็ได้หรอค่ะ 🙏🙏🙏

[@Piromkitchen]

ใช่ค่ะ

[@ทําเองได้ง่ายนิดเดียวฝนเรนนี่]

ขอบคุณค่ะ

[@ธํารงวิทย์ชัยจรูญพร]

ขอบคุณครับ

[@สะเลเตกานพลู]

เจอคริปครั้งแรก เข้าไปอ่านคอมเม้น ทำให้รู้ว่าคุณครูสอนบะเอียดไม่หวงวิชาเลยค่ะ ขอยคุณความรู้นะคะ ขอให้สุขภาพแข็งแรงนะคะ

[@Piromkitchen]

ขอบคุณมากค่ะ

[@วารุณีชิ้นจอหอ]

หนูเอาไปทำเป็น น้ำยำมะม่วงได้ไหมคะ
ขอบคุณที่ให้ความรู้ ให้อาชีพค่ะ ❤❤

[@Piromkitchen]

ได้ค่ะ

[@soonprasit]

🙏🏻สวัสดีค่ะ คุณครู หนูขอรบกวนคุณครูสอนวิธีทำผลกระท้อน ด้วยได้รึไม่ค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏🏻

[@Piromkitchen]

พรุ่งนี้ ลงค่ะทำทั้งชุดเลยค่ะ

[@maimunohyeana4439]

ครูค่ะแบะแซ คืออรัยค่ะ ไม่รู้จักขอบคุณค่ะ

[@Piromkitchen]

สารเพื่มความเหนียว สารธรรมชาติ ซื้อร้านค้าขายแป้ง ทั่วไปค่ะ

[@varatpob]

ถ้าทำเยอะ น้ำ 5-8 ลิตร ควรใส่แบะแส น้ำตาล เกลือ มะนาว สัดส่วนเพิ่มเยอะมั้ยคะ โดยเฉพาะแบะแสครับครูิ🙏🏻

[@จอยจีนกลาง]

ครูแม่แดงคะ..น้ำเชื่อมสูตรนี้ใช้กับผลไม้ชนิดอื่นได้ไหม..

[@Piromkitchen]

ได้เลยจ้า

[@duangmaneesombutwarakron8733]

ขอบคุณค่ะครูแดง ครูของหนู

[@Piromkitchen]

ยินดีคืะ

[@นางสาวทรายทองอ้นคง]

ไม่ใส่แบะแซได้ไหมคะครู

[@Piromkitchen]

จะไม่ค่อยเหนียว มีโอกาส ตกทราย

[@สุกัญญาแปงนุจา-ฤ3ม]

ครูแดงน้ำตาลปิ๊บใช้ยี่ห้อไหนค่ะ ลองมาแล้วบางยี่ห้อตกผลึกอยู่ค่ะ

[@Piromkitchen]

ตกผลึกหมดค่ะ ต้องแก้ด้วย ใส่ของเปรี้ยว เช่นมะนาว มะเขือเทศ สับปะรด มะขาม ไปบ้าง และใส่แบะแซ ประกอบไปด้วย ถ้าน้ำตาลทรายมากกว่าจะมีปัญหาน้อย ห้ามคนบ่อยๆ(สำคัญ ทำให้เกิดการเปลี่ยนทางเคมีทำให้ตกผลึก)ไฟกลางๆเคี่ยวไป อาหารคือศิลปะค่ะ ทำบ่อยไปจะรู้ บางครั้งยอมเสียของเพื่อได้สูตรที่ดีที่สุด

[@สุกัญญาแปงนุจา-ฤ3ม]

@@Piromkitchen ขอบคุณมากค่ะ

[@สะเลเตกานพลู]

หนูสงสัยค่ะว่า น้ำตาลปี๊บ+น้ำตาลทราย สูตรนี้จะหวานมากมั้ยค่ะคุณครู

[@Piromkitchen]

ไม่หวานมากค่ะ

[@สะเลเตกานพลู]

@@Piromkitchen ขอบคุณค่ะคุณครู....หนูถามเพิ่มค่ะว่า ถ้าจะเก็บไว้โดยไม่แช่เย็นจะได้มั้ยค่ะ

[@SamSung-is4gn]

ครูค่ะ กะท้อน กว่าจะถึงลูกค้าปอกแล้ว เนื้อจะเปลี่ยน เป็นแดง จะทำยังไงให้เนื้อกะท้อง สีคงเดิมคะ

[@Piromkitchen]

แช่เกลือไหม แช่แล้วไม่แดงนะ

[@pangpondvoo5316]

ใช้น้ำตาลทรายแดงกี่กรัมคะ

[@Piromkitchen]

1กิโลค่ะ.มีสูตรให้ใต้คลิปค่ะ

[@นุสราท้าวจัตุรัส-จ3ฤ]

เก็บกระท้อนแช่เย็น​ไว้2วัน3วันได้มั้ยคะ

[@Piromkitchen]

ได้ค่ะ

[@นุสราท้าวจัตุรัส-จ3ฤ]

@@Piromkitchen ขอบคุณ​ค่ะที่ให้ความรู้ดีๆนะคะ​

[@สะเลเตกานพลู]

ช่วงเคี่ยวน้ำตาลใช้ไฟแรงๆนานกี่นาทีค่ะ ก่อนจะลดไฟให้อ่อนค่ะ

[@Piromkitchen]

3นาทีพอค่ะ

[@สะเลเตกานพลู]

@@Piromkitchen ขอบคุณค่ะคุณครู หนูลองทำตามแล้วนะคะสรุปหนูลืมเปิดไฟแรงๆน้ำเชื่อมล้นหม้อเลยค่ะ แล้วน้ำเชื่อมก็ออกสีดำๆค่ะ น่าไฟแรงไปค่ะ จะฝึกไปเรื่อยๆนะคะ ขอบคุณค่ะ

[@nad-cb1rr]

danke

[@ศิริรัตน์แซ่หลี-ผ7ญ]

ไม่ใส่น้ำปลา

[@youmaychanal7441]

แบะแซคืออะไรหรอคะ

[@บวรลักษณ์รัศมีบุญศรีสุข]

ยังไม่รู้เรื่องเลยจบแล้วหรอ

[@ทําเองได้ง่ายนิดเดียวฝนเรนนี่]

วันศุกร์แล้วเย็นนี้ต้องจัดขอบคุณมากๆเลยค่ะ

[@RUO694]

ขอบคุณค่ะ

[@ฐิตารีย์กาญจนปฐมพงศ์-ศ4ฦ]

คุณครูแดงคะสอบถามหน่อยคะหนูเคี่ยวตามครูออกมาทุกอย่างโอเคหมดทีนี้เอาไปแช่ตู้เย็นพอเอาออกมาก็ปกติทีนี้หนูดันไปอุ่นแล้วคนๆทีนี้พอเย็นแล้วตกทรายเลยคะมีวิธีแก้ไม๊คะ

[@Piromkitchen]

ใช่ คนไม่ได้ ต้องปรับใส่ของเปรึ้ยว หรืแบะแซ เพิ่มไปจ้า

[@preem_socute4919]

ครูคะถ้าทำไปแล้วเกิดตกทรายมีวิธีแก้ไขไหมคะ

[@Piromkitchen]

ตั้งใหม่ใส่แบะแซห้ามกวน

[@โปเต้-ห4จ]

พอเย็นแล้วต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไหมคะ

[@Piromkitchen]

ไม่ต้องจ้า

[@ฐิติกาญจ์นวชิรตรังสฤษดิ์]

น้ำตาลทรายใส่น้ำหนักเท่าไรคะครูแดง

[@Piromkitchen]

1กิโลกรัม

[@วัชระไชยหาวงศ์]

ทำไมถึงห้ามคนคับผมอยากรู้จิงๆคับผมไม่รู้

[@Piromkitchen]

ตกทราย หรือ ตกผลึก ค่ะการคนทำให้น้ำตาล จะมีการตกผลึกที่ละเอียด เรียกว่าตกทราย..ถ้าไปดูการทำน้ำตาลมะพร้าวช่วงที่เอาลงจากกะทะเขาจะรีบกวน เพื่อให้เป็นผลึกไม่เยิ้ม ค่ะ

[@Piromkitchen]

อย่างเช่นเราจะทำ ขนม ครองแครง จะมีทั้ง เคลือบแบบเหนียวๆและแบบตกทราย น้ำตาลอันเดียวกัน แต่การคนกับไม่คน ผลต่างกัน ขนมไข่สวรรค์ก็ต้องคนน้ำตาลมากจึงตกทรายค่ะ