Pekmez od marelica • ReciPeci Sandre Gašparić

#zimnica #pekmezodmarelica #domaćipekmez #apricotjam
Ovo je najbolji recept za pekmez od marelica:
POTREBNO:
(za 11 teglica od kojih svaka teži cca 400g)
8 kg očišćenih marelica
1 kg šećera
3 vrećice želina
PRIPREMA:
Marelice je dovoljno prepoloviti ako su mekše, a ako su još tvrde isjecite ih na četvrtine. Koštice sačuvajte, posušite, istucite i grickajte umjesto badema 😉
Marlice stavite u veliku posudu i kuhajte u početku na tihoj vatri i povremeno promiješajte. Već nakon nekoliko minuta termičke obrade marelice će se početi raskašavati. Ne zaboravite pekmez od marelica svakih par minuta promiješati!
Nakon 1,5 sat neprestanog kuhanja, usitnite marelice štapnim mikserom. Ja to radim jednostavno tako da uronim štapni mikser u posudu u kojoj se pekmez kuha i prođem njime par puta kroz sve. Usitni se jako brzo i jako lijepo. Ukoliko ne želite usitniti marelice, možete nastaviti kuhati i bez toga, ali će pekmezu trebati duže vrijeme da se ugusti i da ostane kompaktna masa. Također će mu struktura biti grublja jer se voće samo od sebe neće nikada baš tako raskašati kao što će to učiniti mikser. Vratite pekmez nakon miksanja na vatru, dodajte skoro sav šećer (od onog 1 kg ostavite jedino nekoliko žlica koje ćete poslije pomiješati sa želinom).
Nastavite kuhati pekmez još 1 sat uz nešto češće miješanje. Tek tada dodajte želin pomiješan sa ostatkom šećera. Dobro promiješajte pa kuhajte još 30 minuta.
Pekmez je sada gotov i spreman je za teglice.
Satklenke dobro operite pa ih bez poklopaca stavite u pećnicu zagrijanu na 180C na par minuta kako bi se sterilizirale. U još vruće staklenke, grabite pekmez, odlažite staklenke na pladanj pa ih nakon toga opet vratite u pećnicu koja neka ovaj put bude zagrijana na 50-tak stupnjeva. Neka otvorene i napunjene staklenke stoje u tako zagrijanoj pećnici 30-tak minuta kako bi se na vrhu stvorila malo tamnija korica koja će štititi pekmez od kvarenja. Nakon ovoga vam preostaje još samo staklenke zatvoriti i pospremiti na tamno i hladno mjesto. I da, počistiti kuhinju 😀
****************************************************
Dohvati recept na: recipeci.com/pekmez-od-mareli...
Pretplatite se za više ReciPeci zanimljivih ideja na: ua-cam.com/users/recipeci1?s...
*****************************************************
Potražite ReciPeci i na:
Facebook: / recipeci1
Instagram: / recipeci1
Twitter: / recipeci1
Pinterest: / recipeci
***********************************
ReciPeci kanal nudi vam inspiraciju i ideje za svakodnevna fina jela i deserte, kao i načine da si život u kuhinji učinite praktičnijim. Svako jelo pripremam ja, Sandra Gašparić osobno pa budite sigurni da nakon preko 1000 objavljenih recepata na ReciPeci stranici možete očekivati provjerene recepture te najčešće jela spravljena na jednostavan način od jednostavnih i svima dobavljivih namirnica. Učinimo kuhanje i život u kuhinji zajedno još ljepšim!
Vaša Sandra!

[@vukosavababic-pavlovic5166]

konacno jedan kompletan i odlicno objasnjen recept za dzem puno vam hvala

[@gocakazic1779]

Vrh recept pozdrav ugodnu noć vam želim pozdrav iz vrele Podgorice 👌👍👄💞💤💤💤🙋‍♀️🖐

[@svetlanalukic985]

Zdravo Sandra obozavam te super i ti i sve sto pravis. Obozavam pekmez od kajsija

[@Ljubinakuhinjica]

E moram ti priznati da je recept super nemam ovakav a sigurno ću ga isprobati👍🏻👍🏻veliki pozdrav

[@Jana-nf4wi]

Super. Sve pohvale. Uskoro pravim.

[@jelenavascic81]

Svaka čast! Odlicno je👍🙂👌

[@jojinekuhinjskecarolije]

Obozavam ovaj pekmez💖😘

[@brankaradulovic4931]

Prelijepi ,dobro objasnjeno ,i jasam pravila na isi nacin.Podgorica.

[@Dora-mm9ks]

Bravo Super 🍊Izgleda Top
količina lonca ko u stvaranju napitka za Kaktus cara;Čudesna šuma 😂🤣😂🤣😊😂🤣😂🤣
p.s rogač je odlična zamjena za bijeli šećer

[@vidaandjelkovic854]

👏 Pozdrav

[@ljiljana024]

Ja sam odusevljena vasim šporetom. Molim Vas recite gdje ste ga kupili :)

[@fazon6966]

pozdrav iz ILOKA BIT CE VINA BIT CE I IL0KA

[@user-dj2cs6zv8v]

Ne dulji kazi koliko cega ide?

[@anjamanci]

Da li baš mora biti 8kg marelica može li biti npr 2-3kg marelica ako da koliko onda ide šećera i želina, isto tako me zanima za pekmez od jabuka hvala unaprijed 😀

[@Recipeci1]

I za jedan i za drugi pekmez, ako smanjujete količinu voća, proporcionalno smanjite i količinu ostalih sastojaka.

[@anjamanci]

Hvala od srca draga Sandra kissy i pozdrav iz Rijeke, tj. pozdrav s mora :)

[@kristijanmikec707]

Pravi domaci pekmez uvjek moja baka radila a mi unuki smo ih je kupili.

[@Recipeci1]

Da, te uspomene iz djetinjstva su neprocjenjive🤗

[@kristijanmikec707]

@@Recipeci1 to su lijepa uspomena na djetinstvo....nisi jedina Medjimurka u Slavoniji i ja zivim u Vinkovcima

[@user-dj2cs6zv8v]

Koliko kila to ne govoris ono sto je vazno?!

[@snezanaroganovic5831]

kad je neko antitalenat!

[@zeljkacrepulja7695]

PECMEZ

[@user-dj2cs6zv8v]

Ne davi, pricaj vazno