[Sakai Cutlery] This is professional knife sharpening: A complete collector's edition

[@oiri_kitchen]

野村さんだ♪素晴らしい動画をありがとうございます(^^)
鏡面まで見せてくれるとは.. とても参考になります‼
刃文の浮かし方はさすがにでしたかね。
本焼をお持ちの方はそこを知りたがる人が結構いらっしゃるので伝えていいものかどうか悩みどこです。（もしこちらで紹介してたら この動画を見せようと思っておりました。）
今後の発信も楽しみにしております✨

[@FOODmanage.knives]

おいりさん、ご視聴及びコメント有り難う御座います。こちらこそいつも動画で勉強させて頂いてます。
そうですね、やはり波文浮かしだけは伏せさせて頂きました。皆さん色々と苦労されている部分のようですね…野村さんも未だに日々やり方を変えて研究されている様です！

[@相澤佐智江]

細かな作業工程があるんですねとても感動しました😀

[@FOODmanage.knives]

手を掛ければかける程良い物が出来る様です！

[@최순규-f8s]

안녕하세요.
오늘 수고하셨습니다. 🙇🙇👍

[@FOODmanage.knives]

동영상을 시청해 주셔서 감사합니다.

[@GlennInLaguna]

Great sharpening video. Thanks for sharing!

[@FOODmanage.knives]

Thank you for watching the video.
Please continue to support our videos.

[@GlennInLaguna]

@FOODmanage.knives when you upload your videos make sure to allow auto generated Subtitles. As it is now, a viewer cannot activate "Auto Subtitles".

[@FOODmanage.knives]

I understand.
I don't use UA-cam subtitles to avoid duplication.
I'll think about how to do this in the future.

[@hideyuuta]

研ぐときの器具は金属で作ればもっと精密な角度が出そうですが木が良いのですかね

[@FOODmanage.knives]

そうですね、金属は硬くて包丁に傷が付くのだと思いますが。
一度聞いて見ますね！

[@FOODmanage.knives]

現代では古臭いですが、昔からのアナログで現在もやっているとの事でした😄そこがまたレジェンドたる所以ですね・・

[@조윤성-u6v]

작년 10월 이케다미와 단조 노무라쇼타로연마 백2강 미즈혼야키 300mm 야나기 예약하고 기다리고 있는중입니다^^

[@FOODmanage.knives]

어디 가게에서 주문 했습니까?

[@takato657]

研いでは歪取りの繰り返しで気が遠くなりますね😧

[@FOODmanage.knives]

いつもコメント有り難うございます☺️
手作りゆえ一つ一つ個性がある様です、
幾つになっても向上心を持って取り組む姿に私も尊敬しております。

[@呼子加部島]

拝見しましたよ

[@FOODmanage.knives]

有り難う御座います！