Best Christmas Mini dark chocolate cake! Very expensive tasty
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- Опубліковано 12 лис 2024
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/ old___fashioned_
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안녕하세요. 올드패션입니다.
솔직히 요즘 바쁘고 귀찮아서 베이킹하기 싫었는데, 갑자기 캐롤을 들으면서 베이킹을 하고싶더라구요..? 그래서 캐롤로 귀찮음을 극복했습니다.
그래서 오랜만에 행복한 베이킹했어요ㅎㅎ 갑자기 크리스마스도 기다려지고
홈파티 하면서 어떤 디저트 만들지 고민중입니다ㅎㅎ
실온에 보관해도 괜찮고 적당한 당도에 고급스러움이 좋네요^^
✔재료
달걀 2개
녹인버터 90g
설탕100g
소금1g
박력분100g
아몬드가루30g
코코아파우더30g
베이킹파우더3g
베이킹소다3g
바닐라 익스트랙2g
생크림85g
초코크림
생크림200g
다크커버춰 100g
설탕15g (설탕은 휩할때 넣기)
가나슈 글레이즈
생크림80g
다크커버춰 80g
물엿이나 꿀 10g
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Ingredients
2 Eggs
90g Melted Butter
100g Sugar
1g Salt
100g Cake Flour
30g Almond Powder
30g Cocoa Powder
3g BP
3g BS
2g Vanilla extract
85g Warm heavy cream
Chocolate Crema inside
200g Heavy Cream
100g (72% cocoa) Dark Chocolate
15g Sugar
Ganache Glaze
80g Heavy cream
80g Dark Chocolate
10g honey or Corn Syrup
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(쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다)
✔ 영상속 사용한재료
페이장버터와 프레지덩 사용 중 link.coupang.c...
다크커버춰(까라이브66%) link.coupang.c...
코코아파우더 (소량) link.coupang.c...
베이킹파우더 link.coupang.c...
티그레6구 link.coupang.c...
저울 link.coupang.c...
자주 사용하는 유리볼 link.coupang.c...
"올드패션베이킹북 구매"
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BGM정보
Kevin MacLeod의 Deck the Halls
출처: incompetech.com...
![[No Butter]Heavenly Chocolate Cupcake Ever~!](http://i.ytimg.com/vi/LKaJMZYOv1k/mqdefault.jpg)
![[Recipe] Strawberry Chocolat Cake 꾸덕하고 찐한 쇼콜라갸또와 상큼한 딸기크림의 환상조합, 연말케이크](/img/n.gif)
일단 레시피 올라오면 레시피부터 후다닥 봅니다....재료 사려곸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저두요 ㅋㅋㅋ 일단 레시피 보고 집에 다 있으면 안심하고 보고 없으면 보면서도 조급해요 빨리 사야해서 ㅋㅋㅋ
감사합니당 ❤️❤️
저두요~
올드패션님 혹시 버터를 대체해서 카놀라유를 넣어도 될까요..? 맛에는 차이가 있겠죠..?🥹
숙성시켜서 먹어야할까요?
티그레틀 단호박 케이크 만들때 쓰고 안썼는데 이렇게 활용할수 있는 레시피 또 올려주셔서 감사해여 ㅎㅎㅎ
앞으로도 티그레틀 이용하는 레시피 종종 부탁드려요~
저 요 티그레 틀 레시피 더 부탁드려요!! 몇번째 요 레시피로 만들어 먹고있네요^^ 감사한 마음에 책도 구매했답니당 !! 좋은 레시피들 너무 감사합니다!!! 그런데 요즘 날씨가 더워져서요 혹시 냉장보관하게 되면 좀 딱딱해질까 걱정되서요 냉장 보관해도 될까요?
초코맛 말고 그냥 기본으로 만들려면 어떻게 해야할까요😂
올드패션님 저 이 레시피로만 벌써 세판 구웠는데 구울 때마다 반응이 너무 좋아요 🥰 심지어 남자친구 어머니마저 앉은 자리서 세개 해치우셨다고 해주셔서 감동 ,, 🌚 올드패션님 초코 레시피는 항상 고급진 맛이 나서 좋아요 이친구는 심지어 굽기까지 쉬워서 감동두배✌🏻항상 좋는 레시피 감사합니다💗
빵은 잘 만들어졌는데, 초코크림이 망했어요ㅠㅠ 어젯밤에 생크림에 커버춰만 녹여서 냉장고에 넣어 놓고, 오늘 작업하려고 꺼내보니 너무 굳어있네요ㅠㅠ 올패님 처럼 주르륵 흘러야되는데, 제껀 왜이럴까요ㅠㅠ
글레이즈는 묻어나지 않을정도로 굳나요??
올드패션님 항상 좋은 레시피 이렇게 공유해주셔서 넘넘넘감사드랴용 꼭 말씀드리고싶었어용ㅎㅎ 다른유튜버분들 레시피도 마니 참고하지만 올드패션님레시피로 만들어보면 정말 뭔가.. 고급지다고 할까,,, 정말 좋아용 ㅠㅠ 감사합니댜❤️❤️ 영상보니까 손목보호대 하고계신것같은데 무리하지마시구 조심하세요 ㅠㅠ!!!!!! 날이 많이 추워졌어용 건강두 챙기셔용 ㅎㅎ😊😊
이 틀 사놓고 레시피 못찾아서 엄청 헤매고있었는데ㅜㅜ올드패션님 너튜브에서 찼다니 !!!!! 대박
혹시 이틀로 다른 레시피도 있으면 올려주세요^^
너무 예뻐서 홀린듯이 들어왔네요 ㅎㅎ 혹시 베이킹소다 안넣거나 다른걸로 대체 안되나요?
올드패션님 티라미수 케이크를 몇판 째 만들어먹었는지 모를정도로 진짜 많이만들어먹었어요! 저희집은 초코를 별로 안 좋아하는줄 알았는데, 올드패션님레시피대로 만드니깐 좋아하는거였더라구요ㅋㅋㅋ
고급진단맛 너무 좋았어요😊 집에 발로나 코코아 파우더도 있는데 어서 만들어봐야겠어요~ 캐롤들으면서요😆
솜씨가 좋으셔서 맛있게 만드시는거에요🥰 캐롤들으면서 행복한 베이킹 하시길 바랍니당❣️
방금 컵케이크 버전으로 완성했는데 너무 이쁘네요ㅎㅎ 맛도 좋고!
우와 컵케이크버전도 넘 예쁠거같아요👍❣️
티그레틀 주문하러갑니다,, 올드패션님 레시피 항상 감사합니다 올드패션님 크럼블케이크 여러번 구워서 선물 많이 했었는뎅 초코케이크도 도전해볼게요! ! ! !
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ목소리 없이 크리스마스 분위기 내신거 넘 귀여우신거 아녀요 ㅋㅋㅋㅋ 저도 올른 따라만들어 봅니다 ♥
캐롤들으면서 만들어주세요!!❤️
썸네일 보자마자 호다닥 들어와서 댓글부터 달아요💛
❤️❤️
티그레틀 살생각 전혀없었는데 틀 뽐뿌 오네요ㅠㅠ 너무 먹음직스러워보여요.. 글레이즈가 진짜 신의 한수인것같아요!! 연말에 한번 만들어봐야겠네요
가성비 좋은 틀인거같아용😊 감사합니다❤️
올패님 !! 저 이 레시피에서 코코아 가루만 밀가루로 바꾸고 올패님 빅토리아 케이크 크림치즈 프로스팅 써서 빅토리아 티그레 케이크 만들어 보려구요 !! 근데 생크림 구하는거 지금 하늘의 별따기 🥲🥲 혹시 크림치즈 프로스팅에 생크림 대신 할 수 있을게 있을까요?? 요거트라던가.. 하 근데 이 틀 쓸때마다 매번 분리가 안되서 결국은 맨날 보틀에 빵 눌러서 강제 보틀케이크로 먹긴 하는데 다시한번 도전 .... (틀에 오일을 얼마나 많이 발라야 잘 떨어지는지 감이 안오네요 😂)
올드패션님 ! 혹시 티그레틀 말고 다른 틀로 한다면 추천해주실게 있으실까요 ?
이 반죽을 케이크틀이나 넓은 팬에 구워도 될까요??
+ 오늘 만들었어요!
초코크림 진짜 맛있고
시판되는 판중에 안에 홈? 크림넣는 부분이 작은 틀로 하시는 분들은 초코케이크 반죽 두배로 해서 만들어도 될거같아요 제 티그레틀은 이상하게 홈이 작아서(잘못샀나,,) 크림이 남아서 아까웠어요 반죽 더할걸! ! 계속 생각했어요
레시피 감사합니다🤍
좋은 레시피 너무 감사해요! 항상 잘 보고 있습니다~!! 혹시 반죽을 기본맛으로 하고싶으면 코코아파우더 대신 밀가루로 대체하면 될까요?
너무 맛있겠어요ㅠㅠ 깔리바우트 57.9% 사용하면 크림에 설탕 안넣어도 될까요? 그리고 초코필링채우고 냉장숙성 시키면 되나요~?? 보관은 냉장보관하면 될까요??ㅎㅎ
설탕 안 넣어도될것같은데, 녹였을때 손가락으로 살짝 맛보시고 조절하시면 좋을것같아요^^ 만든 당일날 드시면 그냥 실온에 두어도괜찮고 그 이상은 냉장보관이 좋을것같아요! 근데 전 찬기가 좀 빠졌을때가 더 촉촉해서 맛있더라구요!
구독 누르고 영상 잘 봤습니다~어쩜 이렇게 잘 만드세요~전 5개 다 먹을 수 있을 거 같아요!ㅎㅎㅎ꼭 따라해보겠습니다!정보공유 감사드려요~
으아아아 최고예요 체고...⭐️ 크리스마스에 먹으면 무지무지 행복할거 같아요🥺감사합니다 올드패션님💛
티그레팬이 있어서 만들어 봤습니다.초코에 초코에 초코라서 전체적으로 무겁게 나와 버렸네요.초코도 적당히 넣을겸 파우더로 제누아즈스러운? 시트로 만들면 더 좋을듯 싶네요.초콜렛은 카카오가 많이 포함된 커버춰를 꼭 쓰세요.밀크로 쓰면 전체적으로 너무 달아서요.가나슈에도 버터 25%정도 넣으면 좋을듯 싶네요.딸기로 장식하고 피스타치오 뿌렸는데 이쁘네요.덕분에 계절에 어울리는 간단한 케익 만들어 봤습니다.다음 컨텐츠도 기대합니다.(^^)/
서양식으로 만들어서 취향에따라 좀 무거운느낌일수도 있을것같아요! 말씀하신것처럼 제누와즈에 이 초코크림이 더 잘 어울릴것같아요^^
냉장보관해도 3-4일 괜찮을까요?
이쁘고맛있어보여요 다가오는 발렌타인데이에 선물하기도 좋을것같네요
틀 사야징
딸기가 없는 여름이라
체리를 올려야겠어요
고맙습니다 잘만들어볼게요
두번정도 해먹었는데요!
저는 왜 안에 넣는 크림이 같은 농도로 휘핑한것같은데 주르르르륵 흐를까요? 꾸덕하지 않구요 ㅠ
올드패션님 혹시 깔리바우트 다크커버춰 59% 쓴다면
빵이랑 초코크림에 설탕은 몇 g씩만 넣어야할까요...?
이거 당장 만들고 싶은데.. 포장해서 주는 게 자신이 없어서 못하겠어요 (?) 만들어서 다 먹어버려야하나..ㅎ 넘넘 감사합니다!
럼은 골드럼을 넣어도 될까요?ㅎㅎ
혹시 냉동보관 가능할까요??
난 음악이 넘 맘에 들어요 특히 두번째 째즈곡 ^^ 레시피영상보려다가 음악감상하고있네요
무슨곡일까요?
두번째곡은 home for the holiday입니다^^ 근데 유튜브에서 제공하는 음악이라 음원이 있을지는 모르겠어용!
옴마 너무 친절하세요 감사감사❤️👍🏼
다크커버춰 56프로로 하면 적당할가요~?
틀에서 빼니까 다 부서지던데 좀 식히고 빼야 하나요 ? ㅠㅠ
저도 3 번이나 ㅠㅠ 망했어요
초코다!!!!!❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️올드패션님❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
내일 당장 한번해봐야 겠어요~~
올드패션님!!! 이레시피로 제누와즈 대신 해도 괜찮을까요??
취향이지만, 묵직한 서양식 초콜렛케이크가 땡기면 본 레시피로! 좀 더 가볍게 모두가 즐기는 초코케이크가 땡기면 제누와즈로! 고고씽!
@@OldFashionedbakery 우아 답글정말감사합니다! 도전해보고 마싯으면 또 댓글달러올께용🍫
으아 초코크림이 너무빨리 크림화되버렸는데 왜이런걸까요....ㅜㅜ 1분도안돌렸는데..설탕도안녹았는데 ㄷㄷ
이웃 박실장 입니다
오늘 영상 이웃처럼 믿고 볼 수 있어서 너무 좋네요
그냥 시청하기엔 아쉽네요 시간내서 만들어 봐야갰어요
음식 만드시냐고 고생 많으셨어요😋
오늘도 고생 많으셨어요 푹 쉬세요~
저는... 초코크림에서 기름과 분리되서 저런 질감이아니라 이상하게 나왔어요ㅜㅁㅜ
머핀틀에 채울려면 구멍 어떻게 뚫어야 깔끌할ㅋ까요!?!?
굵은빨대나 사과씨제거하는걸로 빼시면 좋아요~!
레시피대로 했는데
두번다 망쳤어요. 틀에서 귀퉁이가 깨져서 나오네요 오븐에서 꺼내서 바로 분리하는게 맞나요?? 버터칠도 했는데.. 뭐가 문제인지 모르겠어요.. 일부러 틀도 산건데 ㅠㅠ 속상해요
저처럼 틀에 버터칠 하신거맞으신거죠? 저는 바로 분리해도되고 식히고해도 상관없이 둘 다 잘 제거되었어요~! 반죽자체도 버터가 함량되어있는 반죽이고 틀에도 버터칠을하는데 왜 그러시는지 저도 이해가 안가네요ㅠ. 분명 원인이 있을거같은데 이렇게 댓글로만 알기는 정말 어렵네요..
저도 틀에서 안빠져서 반토막 나왔어요
2번이나 버터칠 꼼꼼히 했는데 이유가 무얼까요
윗부분 시트는 아주 맛이 좋긴 한데 ㅜㅜ
선생님~틀은 뭐라고 검색해야 될까요?
올드패션님 오른쪽 손목에 아대....ㅠㅠ 많이 안 좋으신가요? 볼이나 핸드믹서 무거우면 들지 마시구 주변인에게 부탁해보심 어때요?
비지엠과 영상 너무 예뻐요~ 초코 반죽만 봐도 먹고 싶게 생겼어요 ㅎㅎ 예전 단호박 머핀 만드실 때도 티그레틀 사용하셔서 사고싶었지만 참았는데 이번에는 꼭 사야겠어유..이놈의 틀욕심 ㅎㅎ
크리스마스 영화를 보면서 먹어야 할 케잌 같아요 ㅎㅎ 영상 감사합니다.
아이쿵 감사해용❤️❤️ 이 틀이 은근히 손이 잘 가더라구요! 크리스마스 영화랑 케이크, 생각만해도 넘 좋네요..!
머핀틀에 해보고싶은데 가운데 구멍을 어떻게 뚫으면 좋을까요...?ㅠㅠ
굵은빨대나 사과씨제거하는걸로 빼시면 좋아요~!
실온보관하면 언제까지 가능할까요?! 혹시 그남날이나 그다음날 먹어도 괜찮을까요?!
실온은 당일만이 좋을거같고 그 이상은 냉장보관이요~!
@@OldFashionedbakery 감사함니다💙
레시피 꼭 따라해보고 싶어요~~ 머핀틀에 구워도 될까요? 크림 없이 만들고 싶어서요!
크림없이 만드시려면 초코칩이나 견과류 같이 넣는거 추천드려요. 크림 생각해서 당도 줄인거라 설탕 10g늘리는게 더 맛있구용~!
Hi, can i use the pound cake way to achieve this? Which mean beat the butter to pale instead of beating the eggs
구웠는데 틀에서 깔끔하게 분리가 안되네요ㅠ
부스러져요 2번했는다 두번다 😭
저랑 같은 틀인데 그러신거죠? 버터칠은 하신건가요? 저랑 모든 조건이 똑같은데도 그러신거면 오버쿡되어서 그런거같아요. 부스러진다는거는 과하게 익었다는거거든요!
시간을 좀 짧게해볼께요...
딸기 위에 올린건 타임? 인가요??
네 맞아요~!