Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon )- Az én alapszakácskönyvem
Вставка
- Опубліковано 6 січ 2024
- A burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon) receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el: receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...
Hozzávalók 5 főre:
12 dkg szeletelt húsos füstölt szalonna (sliced bacon), 20 dkg vöröshagyma, 5 kisebb sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 1 kg marhanyak, 8 evőkanál sütéshez való olívaolaj, só, frissen őrölt fekete bors, 4 dl vörösbor, 4 dl marhahúsleves (leveskockából is jó), 1 evőkanál sűrített paradicsom, 1 kisebb fűszercsokor (5-6 ág petrezselyem, 1 nagy babérlevél, 2-3 ágacska friss kakaukkfű), 15-20 gyöngyhagyma vagy salottahagyma, 50 dkg barna csiperkegomba
a sűrítéshez (lisztes vajhoz): 5 dkg vaj, kb. 2 evőkanál finomliszt
Aki ezt a kommentet olvassa 2024ben is Hargitai Györgyöt tartja a gastropápának, valamint minden jóban részesüljön, Üdv: Zsomlak🍴🍸🍹
Kedves Zsomlak! Ön mindig túloz! Sok szeretettel üdv és örömteli/sikeres sütés főzést kívánok! BUÉK!
Kedves mester ez az a recept amit meg soha nem ettem bakancs listás és hamarosan el készítem már rendeltem is a hentestől az alapanyagot és küldök képet ❤ a történet meg frenetikus volt ölelés 🥰🥰🥰
Szia Lali! Miután te extrán szereted a marhahúst, ez neked "kötelező" darab, 😀 és garantáltan imádni fogod!
Szia Gyuri! Szuper étel!❤
Köszönöm.♥️
BUÉK!🍾🥂
Szia Gabi! Köszönöm és BUÉK!
Nagyon finom lehet
Ezt csak megerősíteni tudom! 😂
Kedves Hargitai úr!
Ismét egy fantasztikus ételt készített!🙂
Remek recept a nagy francia klasszikus.
Köszönjük!
Kedves Mária! Nagyon köszönöm és szeretettel üdv!
Köszönjük
Muy bueno!
Muchas gracias y te deseo feliz año nuevo.!
Kedves mester már el is készítettem brutális finom lett küldöm a képeket és csak hálás tudok lenni a receptért ölelés érte ❤❤❤❤❤
Szia Lali! Király, nagyon örülök, hogy bevált a recept!
Nagyon finom és Julia Child egy nagy ikon, az egyik legfranciább amerikai séf, energikus,színes egyéniség. ❤
Szép estét Önnek! Ön tökéletesen látja, a legfranciább amerikai séf! Ő ugyanis még akkor tanult és adta át a tudását, amikor a hagyományokat kellően tisztelték, senki nem akarta újragondolni a nemzeti ételeket, nem voltak még extrém irányzatok! Szeretettel üdvözlöm!
Hát Mester, ez ismét egy szuper kaja lett, bár így utólag elég macerás, összetett. Nekem kocaszakácsnak elvitte az egész délelőttöm. Na de a végeredmény!! Az megérte👌👌👌
Kedves Zenebarát! Aki egy ilyen burgundit elkészít, már nem "kocaszakács"! Gratulálok a bevállaláshoz és a sikeres készítéshez! Amúgy meg úgyis hideg volt kint, szerintem sokkal jobb volt bent a meleg konyhán! 😊
Köszönjük az Íz Élményt!2024 ben is!
Buék!❤
Kedves Tamás! Nagyon köszönöm, szeretettel üdv és BUÉK!
❤
Julia Child-ért külön szív jár, nem csak a videóért! ❤❤
Szeretettel üdv és köszönöm!
Kedves Mester, köszi a receptet. Jól, finoman indul az idei év!
Kedves Levente! Nagyon köszi és BUÉK!
Kedves György! Vártam régóta ezt a fogást. Köszönöm!!! Még az ünnepek előtt érdeklődtem A Dzsuveccsel (Djuvec) kapcsolatban. Megerősítette, hogy nagyon nagy a szórása, így úgy döntöttem, hogy készítettem egy ajváros pörkölt alapot, mellette/közben rizst főztem félig, amit az alaphoz hozzátéve főztem tovább. Mindemellett apróbb kockára vágott krumplit főztem, amit utána összekevertem friss petrezselyemmel. Tepsibe először a petrusos krumplit pakoltam, majd a tetejére halmoztam az immár ajváros rizses pörköltet. Sütőben, 220fokon félóra. Rendkívül jó lett! Boldog Új Évet és minden jót Önnek és családjának! 🙂
Kedves Toumas! Emlékszem, fel is írtam, hogy ebbe a témába bele kell ásnom magam... Amit Ön készített, remekül hangzik, el is mentettem, amolyan mankóként. A jókívánságokat köszönöm és szeretettel kívánok Önnek/Önöknek egészséges, békés, boldog új esztendőt!
@ Nagy öröm, hogy megtetszett az általam készített verzió és köszönöm! Számomra ez megtisztelő! Remélem egyszer elkészíti. Nagyon ízletes. 1kg sertéscombbal, 1kg rizzsel, 1,5 kg krumplival és kb. 30-30 dkg paradicsom és paprikával dolgoztam, illetve 1 közepes fej vöröshagyma és 3-4 gerezd fokhagyma. Ajvárból olyan kicsivel több, mint negyed üvegnyit raktam ehhez a mennyiséghez. Só, bors. Fűszerpaprikát hanyagoltam, az nem került bele. 🙂
Szép jónapot. Gyuri! Elárulok valamit. 40 év alatt, én még nem ettem igazi burgundi marhát. Jó pár házi utánzathoz volt már szerencsém, de ezek szerintem leegyszerűsített, vagy a család ízléséhez lett alakítva. Van egy olyan érzésem, hogy az úgymond eredeti bourguignon marha, az olyan eredeti, mint nálunk az igazi töltött kápiszta. Tehát ahány ház, annyi féle. De biztos nagyon finom lett, és persze laktató is. Szép szombat estét.
Szia Tamás! Jó újra látni Téged!!! Remélem kipróbálod és referálsz majd!!
@ Abban biztos lehetsz, úgyis van nekem is a mélyhűtőben marha pofa, amit már nem akarok sokáig tartogatni, úgy hogy nemsokára meglesz. Addig is szép hétvégét.
Nektek is a legjobbakat!
Most is remekel séf.
Köszönöm a lisztes vaj titkát.❤❤❤
Kedves Mátyás! Köszönöm és szeretettel üdv!
@ 😊😊😊🙏🙏🙏❤❤❤
Köszönöm szépen a receptet. Szuper elfogom készíteni! Üdv Éva! BUÉK!
Kedves Éva! Köszönöm és én is Boldog Új Évet kívánok!
@ köszönöm szépen!
Köszönöm szépen 🌼
Üdv és BUÉK!
Super! Nagyon szeretem a Bœuf bourguignon-t. Sajnos Franciaországban szinte kizárólag csak szupermarketek konyháján lehet kapni illetve konzervben( ami sajna nagyon nem ugyanaz. Én még étteremben nem találkoztam vele sajnos. Mondjuk egy igazi Cassoulet de Castelnaudary -ért is Castelnaudary környékén kellett betérnem egy étterembe, hogy rajta legyen az étlapon..
Érdekes amit ír, álmomban nem gondoltam volna, hogy egy ilyen nemzeti étel nem szerepel az étlapokon..... Nagyon köszönöm az infót!
Fantasztikus!:köszönöm 👌✅️😀
Nagyon köszi!
Tisztelt Hargitai Úr! Először is BUÉK! Megint sikerült egy remekművel meglepni. Én javasolnám ezen finom Burgundi eredetű étel elfogyasztása közben zenei aláfestésnek egy kis Bergendyt! 😂😂😂
😂. Kedves Zoltán! Ha a Galla Miklósék kiszúrják ezt a hozzászólást, tuti viszik, remek ez a szójáték, köszi szépen! 😂
👍👌😊🇭🇺
Ez szuper jó. Éhes lettem rá.😀
Ennek én szívből örülök! 😊. Szeretettel üdv!
csodás! megint tanultam valamit :)
Kedves Benedek! Örülök, hogy így gondolja és remek hetet kívánok!
Kedves Mester, többször megcsináltam ezt a receptet, és nagyon jól bevált, de hét végén bográcsban kellene főzni. Az a kérdésem, el lehet- e készíteni ezt az ételt bográcsban is?
Kedves Éva! Szívből örülök, hogy bevált a recept! Bográcsban ugyanígy elkészíthető, természetesen a hagymát és a gombát a konyhában érdemes előkészíteni, megsütni. De a többi tökéletesen üzemel. Sok sikert kívánok a készítéshez!
Nagyon köszönöm , szeretnénk nyerni😋
Szívből kívánom, hogy sikerüljön! Én sok versenyen zsűriztem, ez egy olyan étel, ami ha jól sikerül, tuti kimagaslik a mezőnyből!
Ez nagyon finom lehet.
Szívesen ennék belőle, de el nem fogom készíteni.
Sokadik videó ahol a házi húsleves alapot látom ajánlani, nem a kockát.
Meddig lehet eltenni egy húsleves alapítvány? Hogy nem romlik meg?
Tudtommal baktérium tenyésztéshez is húslevest cseppetenek a Petri csészébe, mert az a legjobb táptalaj.
Jó egészséget kívánok az új évben és rengeteg videót! :)
🤝
Lehet, hogy kis adagokban, fagyasztva tárolják...
Mi az a húsleves alapítvány?😂
Kedves Attila és Eszter! Általában húslevest nagyobb adagban jó főzni minden szempontból. Ilyenkor ami marad, még másnap eszünk belőle, de a többi kisebb, nagyobb vizes flakonokban megy a mélyhűtőbe, és onnan szoktam elhasználni, max. 2 hónapon belül. Egészséges, Békés, Boldog Új Esztendőt kívánok!
@@monikazelei8839 gratulálok a sikeres automatikusan javított szó észrevételhez!
Szuper intelligens személy lehet Ön, nem akárki!!!
Kőkemény nyelvtan edzések érződnek minden szaván!!! Hajrá!!!
@@attilaolajkar6155 Eltalálta! Szép estét!
Egy különleges recept:
Tandoor kemencében sült burgundi marha - vietnámi módra.
(Cooking a giant 30 KG beef leg in a tandoor oven, Beef bourguignon from cowhide)
ua-cam.com/video/_AJxb03Q3zA/v-deo.html
Tisztelettel lelkes követõje:
Kis Antal
Csak most jött velem szembe ez a recept. Elég ütős a cucc. Egyszer megcsináltam magam is. Bár a sütős részt kihagytam. Finom a végeredmény. Köszönjük szépen a receptet. Is.
Szép estét Önnek! Igaza van, készülhet fent a tűzhelyen is, de a sütős változatban jobban benne maradnak az aromák, és kényelmesebb is így dolgozni, ha majd lesz kedve, feltétlenül próbálja meg így is!
Úgy lesz. Bár az is az igazsághoz tartozik, hogy útálok mosogatni. 😁
Én már annyit mosogattam, hogy tényleg megszerettem... 😀
😊😊😊😊😊 Nekem van egy Feleségem, akit nem félek használni. 🤣🤣🤣
😀😀 Ez esetben sok szeretettel üdvözlöm Őt is!
Sokszor elkészítettem már, de az "amerikanizált" lebutított verziót. Úgy is kiváló étel lett belőle mindig, viszont legközelebb ezt az elkészítési módot is ki fogom próbálni.
Kedves Árpád! Szinte mindennek megvan az egyszerűbb verziója, ami nem is feltétlenül baj, néha jól jön az embernek! Ugyanakkor, ha minden lehetőség adott (idő, nyersanyag, kedv) érdemes a módosabb verziót is kipróbálni, ahogy Ön is írta! Sok sikert kívánok hozzá!
Kedves Hargitai úr ez valami isteni finom lehet. Ám mi holnap disznót vágunk és néhány napig nemigen kell főzésre gondolni. Ugyanis hagyományos módon csináljuk. Üdvözletem küldöm és kellemes estét kívánok. ❤❤❤
Kedves Edit! Sok erőt a munkálatokhoz és remek hetet!
@ Köszönöm szépen. Nagyon fárísztó munka, de most már túl vagyunk rajta. Relaxáltam egy kicsit most pedig jó éjszakát kívánok önnek
💖💖💖💖
Pompás!
Köszi szépen!
Tisztelt Hargitai Úr!Ez egy eléggé összetett étel,de ki fogom próbálni.Amúgy is szerintem a konyhában eltöltött idő a legjobb,leghasznosabb! Annyi kérdésem lenne,hogy megfelelő ehhez az ételhez a marhalábszár is?Köszönöm a választ,és a feltöltést!
Kedves Péter! Igen, tökéletes a lábszár is, csak annak vélhetőleg több puhulás kell majd! Sok sikert a készítéshez!
Nem értem?Az emberek miért nem tudják hogy,a vaj áldás a főzésben.pedig élmény.
Sajnos nem engedhetem meg ,mert nekem drága!
Sajnos megértem ezt is.....
Csak egy dolgot nem értek hol van a többi 600000 feliratkozó? Ez a főzés magasiskolája párosul szerénységgel és intelligenciával!
Szép estét Önnek! Szívből örülök, hogy így gondolja! - bár én tudom, bőven van min javítgatnom...Szeretettel üdvözlöm!