Recette de gnocchi de patate douce

GNOCCHI DE PATATE DOUCE 😍 Parce qu'il n'y a pas que la pomme de terre dans la vie 😉
📖 Ingrédients :
- 300g de patate douce
- 150g de farine type T80
- 1 jaune d'œuf
- 1 morceau de parmesan
- Poivre et sel
- Une poignée de tomates cerises
- Pesto de basilic maison
👩‍🍳 Préparation :
1/ Faire des trous avec une fourchette dans la patate douce et enfourner à 180°C pendant 45 min.
2/ Éplucher la patate douce et l'écraser dans un grand bol.
3/ Ajouter le jaune d'œuf. Mélanger.
4/ Ajouter la farine et un peu de parmesan râpé. Mélanger avec ses mains mouillés.
5/ Continuer à travailler la pâte sur un plan de travail bien fariné. Couper la boule en 4.
6/ Rouler chaque quartier en boudin de 25 cm. Les couper tous les 2 cm environ.
7/ Presser et faire rouler chaque morceau sur une fourchette pour leur donner du relief.
8/ Verser dans une casserole d'eau bouillante salée et les retirer dès qu'ils remontent à la surface.
9/ Les faire revenir dans une poêle huilée avec une pincée de poivre, les tomates cerises et le pesto pendant quelques minutes.
10/ Ajouter un peu de parmesan râpé au moment de servir.

[@roxanebrignone6022]

🥰🥰🥰

[@witanixenos7958]

ahaha excellent.
Ca à l'air simple.