Sutkeri Mahila ko khana | सुत्केरी मसला बनाउँने सही तरीका | Best Foods For Postpartum Recovery

1. जगत जननी ममतामयी आमाहरुलाई कोटी कोटी प्रणाम। अनि शु-स्वास्थ्य एवं दिर्धायुको शुभकामना।
Endless respect to all motherly figures. Wishing good health and long life! ❤️
2. नमस्कार, म जिपी भण्डारी। आजको भिडीयो महान आमाहरुको लागि समर्पित छ।
Hello, I am GP Bhandari. Today's video is dedicated to all the incredible mothers.
3. आज मैले १७ थरीका मसला प्रयोग गरी सुत्केरी मसलाको एक विशेष परिकार बनाउँदै छु।
Today, I am preparing a special postpartum spice mix using 17 different ingredients.
4. भिडीयो हेरेपछि सुझाव अवश्य दिनुहोला।
Please share your suggestions after watching the video.
5. औषधीको रूपमा प्रयोग गरिने सुत्केरी मसलाका लागि मैले गाईको घिउ प्रयोग गरेको छु।
I have used homemade cow ghee for this postpartum spice mix, known for its medicinal properties.
6. यस मसलाका लागि मैले १ सय ५० ग्राम बत्तिसाको धुलो, २ सय ग्राम काजु, २ सय ग्राम गुद, २ सय ग्राम छोक्रा, २ सय ग्राम किसमिस, एउटा मिडियम साइजको नरिवल, ८-१० वटा ओखर, दुई चम्चा इलाइची, एक चम्चा मेथी, २ चम्चा सुप, दुई चम्चा ज्वानो, ४ चम्चा सेतो तिल, दुई चम्चा चमसुर, एक चम्चा मरिच, २ चम्चा दालचिनी, र दुई ठुलो चम्चा सुकमेल प्रयोग गरेको छु।
For this recipe, I used 150g of batisa powder, 200g of cashews, 200g of edible gum (Gondh), 200g of dates, 200g of raisins, one medium-sized coconut, 8-10 walnuts, 2 teaspoons of cardamom, 1 teaspoon of fenugreek seeds, 2 teaspoons of fennel seeds, 2 teaspoons of carom seeds, 4 teaspoons of white sesame seeds, 2 teaspoons of garden cress seeds, 1 teaspoon of black pepper, 2 teaspoons of cinnamon, and 2 tablespoons of black cardamom.
7. बास मिस्री भने आवश्यकता अनुसार प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Rock sugar can be added as needed.
8. पकाउने तरीका?
How to cook?
9. घिउको प्रयोग नगरी मेथी, सुप, ज्वानो, सेतो तिल, चमसुर, मरिच, दालचिनी, र सुकमेललाई हल्का आगोमा खैरो हुँजेलसम्म भुटे।
Without using ghee, I roasted fenugreek seeds, fennel seeds, carom seeds, white sesame seeds, garden cress seeds, black pepper, cinnamon, and black cardamom on low heat until lightly browned.
10. त्यसपछि हरेक मसलामा एक ठुलो चम्चा घिउ राख्दै काजु, गुद, छोक्रा, किसमिस, बदाम, नरिवल र ओखरलाई खैरो हुँजेलसम्म भुट्ने।
Then, I roasted cashews, jaggery, dates, raisins, almonds, coconut, and walnuts, adding a tablespoon of ghee to each batch until browned.
11. अब मसलाका परिकारमध्ये इलाइची, मेथी, सुप, ज्वानो, सेतो तिल, चमसुर, मरिच, दालचिनी, र सुकमेललाई धुलो बनाए।
Next, I grind cardamom, fenugreek seeds, fennel seeds, carom seeds, white sesame seeds, garden cress seeds, black pepper, cinnamon, and black cardamom into a fine powder.
12. त्यसपछि काजु, छोक्रा, किसमिस, बदाम, नरिवल र ओखरलाई पनि राम्रोसँग धुलो बनाईसकेपछि मसला बनाउने भाडोमा धिउ तताउने।
After grinding cashews, dates, raisins, almonds, coconut, and walnuts, I heated ghee in the pan.
13. सुत्केरी मसला फ्रिजमा पनि राख्न नमिल्ने र दुधमा पकाएर लामो समयसम्म प्रयोग गर्दा सुत्केरी उल्टै बिरामी पर्न सक्ने भएकाले दुध नराखी बनाउदा राम्रो हुन्छ ।
Postpartum spice mix should not be stored in the fridge or cooked with milk for long-term use, as it may cause health issues for new mothers. It is better to prepare it without using milk.
14. सुख्खा मसला तयार भएपछि शिशाको भाडोमा बन्द गरेर राख्ने अनि हरेक दिन बिहान मन तातो दुधमा २-३ चम्चा मिसाएर खान सकिन्छ।
Once the dry spice mix is ready, store it in an airtight glass jar and consume 2-3 teaspoons with warm milk every morning.
15. शिशामा राखेको मसला महिना दिनसम्म पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर पानी र दुध भने एक थोपा पनि हाल्नुहुँदैन।
The spice mix stored in a jar can be used for up to a month, but no water or milk should be added to it.
16. प्यान अथवा कराईमा घिउ राम्रोसँग तातिसकेपछि सबैभन्दा अगाडी बत्तिसाको धुलो भुट्ने।
After heating ghee in a pan, roast the batisa powder first.
17. ३२ प्रकारका जडिबुटीबाट बनेको बत्तिसा राम्रोसँग भुटिसकेपछि तयार पारिएका अन्य मसलालाई एकपछि अर्को गर्दै भुट्ने।
Once the batisa powder, made from 32 types of herbs, is roasted well, roast the other prepared spices one by one.
18. अनि आवश्यकता अनुसार बास मिस्रीलाई सानो सानो टुक्रा पारेर मिसाईदिने।
Add rock sugar in small pieces as needed.
19. त्यसपछि मन्दो आगोमा छोप्दै चलाउँदै, छोप्दै चलाउँदै गर्ने।
Then cook on low heat, stirring and covering alternately.
20. सबै प्रकारका मसला राम्रोसँग मिक्स गरी मसला भुटिएको बास्ना आउन थालेपछि आगो बन्द गर्ने।
Once all the spices are well mixed and release a roasted aroma, turn off the heat.
21. अनि मसला चिसो भएपछि सिसाको भाडोमा राखेर बन्द गरी सुरक्षित ठाउँमा राख्ने।
After the mix cools, store it in an airtight glass jar in a safe place.
22. यो मसला बिहान खाली पेटमा दुधसँग मिसाएर खाँदा उत्तम हुने भएपनि भोक लागेको बेला दिउँसो पनि १-२ चम्चा खान सकिन्छ।
This mix is best consumed in the morning on an empty stomach with milk, but 1-2 teaspoons can also be taken in the afternoon if hungry.
23. आजको भिडियो यति नै। स्वस्थ्य रहनुहोस्, मस्त रहनुहोस्। र खाँदै गर्नुहोस् मिठा मिठा सुत्केरी मसलाहरू।
That's all for today's video. Stay healthy, stay happy, and enjoy these delicious postpartum spice mixes!
#sutkerimasala
#postpartumrecovery
#gpbhandariphotography