POV: Grill chef at top French restaurant

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 18 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 40

  • @tommcconville8376
    @tommcconville8376 4 місяці тому +5

    This is a real insight that rarely gets seen by home cooks, thank you!

  • @lucasmachado5509
    @lucasmachado5509 3 місяці тому +3

    My boy Yuri, the best we had in Brasil, take care of my brother

  • @ziggysawdust5407
    @ziggysawdust5407 3 місяці тому

    Loved this video, the levels of alertness are off the scale man. Big respect! ♥️

  • @CoolJay77
    @CoolJay77 4 місяці тому

    That's a great setup with the charcoal grill. Bravo for achieving full sear on the steaks, as too many steakhouses fail in doing such a great job!

  • @zwerneck
    @zwerneck 3 місяці тому

    insane skills, this guy is pure art. absolute cinema!!!

  • @jr.bobdobbs
    @jr.bobdobbs 4 місяці тому +6

    Utterly fascinating! As mediocre home cool, the multitasking is amazing to witness.

  • @shineyholman6694
    @shineyholman6694 3 місяці тому

    Very fast and stressful environment for sure…
    Bowing down lol x

  • @shoeurenda
    @shoeurenda 23 дні тому

    Welcome to the thunder dome!

  • @manoelsilvademelorocha5379
    @manoelsilvademelorocha5379 3 місяці тому

    On time job. Perfectly❤

  • @sunsetbeached
    @sunsetbeached 3 місяці тому

    Yes chef!

  • @papercuts777
    @papercuts777 Місяць тому +2

    Couldn't see Marco Pierre White working in here I've cooked in restaurants for over 45 years and this place is a dump way too many infractions to list

  • @eliasharksen2639
    @eliasharksen2639 2 місяці тому

    Nice Video! Why do you pepper the steaks before you put them on the grill? Pepper burns very quickly.

    • @eliasharksen2639
      @eliasharksen2639 Місяць тому

      @@dingbatdeliverer6067 Thank you for your answer! ☺👍

  • @KanniDogfanvlog
    @KanniDogfanvlog 3 місяці тому +1

    nice video but no hats in the kitchen 😇

  • @luizaaa581
    @luizaaa581 3 місяці тому

    The best!! 👨‍🍳🇧🇷

  • @CharleyRigden
    @CharleyRigden 3 місяці тому +2

    Touching raw meat after handling tickets😮

  • @edmonddantes99_
    @edmonddantes99_ 4 місяці тому

    With such a successful IG account, it's finally time to buildup your UA-cam with amazing content as well. Allez!

  • @shineyholman6694
    @shineyholman6694 3 місяці тому +2

    Touching raw meat then handling the salt or pepper grinder… not being horrible but just saying…. I’m not a hater.. at all… fascinating watching you bro… peace 👊

  • @daviak1770
    @daviak1770 3 місяці тому

    INSANE

  • @CharleyRigden
    @CharleyRigden 3 місяці тому +2

    No soap washing?

  • @thesep1967
    @thesep1967 9 днів тому

    19:03, not much resting ... ;)

  • @jrussell5243
    @jrussell5243 3 місяці тому

    How do you keep the grill alight and at hot cooking temperature?

    • @MatthewJRyle
      @MatthewJRyle  3 місяці тому

      Keep adding charcoal slowly. We have a pile to the right of the grill which we slowly add from

    • @jrussell5243
      @jrussell5243 3 місяці тому

      @@MatthewJRyle Appreciate the reply, Chef. Thank you :)

  • @juancarrera8397
    @juancarrera8397 2 місяці тому

    Can you make a demi-glace?

    • @shinluis
      @shinluis Місяць тому

      Yeah. It takes 3 days though

    • @juancarrera8397
      @juancarrera8397 Місяць тому

      @shinluis I heard it's worth the wait and work

  • @shivomnayyar8244
    @shivomnayyar8244 4 місяці тому

    hi chef, is there any way or possibility to connect with you?
    a culinary student here

    • @MatthewJRyle
      @MatthewJRyle  4 місяці тому +1

      email office@cafefrancois.london for roles

    • @shivomnayyar8244
      @shivomnayyar8244 4 місяці тому

      @@MatthewJRyleif possible can i perosnally talk to you Chef?

  • @ianwhite9045
    @ianwhite9045 3 місяці тому +9

    Touching the raw steak and not washing hands then afterwards touching everything else including other fresh ingredients

    • @BlueBellsRBlue
      @BlueBellsRBlue 2 місяці тому +5

      Not fish or poultry pal, calm down.

    • @FrontLineGamer
      @FrontLineGamer 2 місяці тому +3

      @@BlueBellsRBluebe nice he’s obviously American

    • @VintageAmmoTim
      @VintageAmmoTim Місяць тому +1

      @@FrontLineGamerlol, i’m laughing and I am American, I promise we’re not all like that 😂🇺🇸

    • @sherwin1988
      @sherwin1988 Місяць тому

      😂😂😂😂​@@FrontLineGamer

  • @Mathewmartialart
    @Mathewmartialart Місяць тому

    jesus, oil those grill bars ffs or at least oil the meat

  • @burhanyildirim5082
    @burhanyildirim5082 3 місяці тому

    I would like those so called internet chef to come and work in pro environment and see .what is it take to be a chef or great chef well done to pro chefs