Je mange du kitchari depuis des années, je suis François-Régis Gaudry depuis des années, mais Gaudry qui présente une recette de kitchari je m'y attendais pas du tout !
François-Régis, au Gujarat comme au Rajasthan on mange ça avec du " kaadhi" , c'est une soupe de yaourt , farine de pois chiche, curcuma, graine de moutarde, feuille de curry, vous devriez goûter celui de ma mère, vous seriez conquis !
J'ai testé la recette hier, c'était très fade... Je me demande si j'ai raté un truc (épices pas assez grillées ?). Quelqu'un a-t-il essayé cette recette ?
Disons que quand je vois la quantité de coriandre qu'il déverse dessus au moment de "déguster" je pense que le seul intérêt du plat est d'être 'healthy" mais avec très peu de goût...
Alors bon, ca m a interesse, donc je l ai essaye, non sans avant tester la cuisson des mungos a part pour voir..... Bien m en a pris, car en 35 min, mes mungos etaient deja proche de la puree. Donc pour le plat en lui meme, j ai mis 25 min...... et la encore, trop cuit! Y a de l idee, mais faudra y revenir, en cuisant 20 min, comme le riz quoi. Prometteur.....
Un peu déçue également par la recette, j'ai aussi dû rajouter beaucoup de sel pour rehausser le goût (même si on sent les épices) et ai également dû égoutter les haricots et le riz car il me restait beaucoup d'eau en fin de cuisson.
Bonjour j'ai réalisé cette recette hier. Je suis un peu déçue. Malgré les épices c'est fade il faut mettre beaucoup de sel. Heureusement que je n'ai pas fait tremper les haricots mungo car au bout de 35 mn c'est archi cuit.
Aha! C'est ce qui commence à bien me plaire moi 😉 Et même en province voire à la campagne (!), il y a des personnes qui font du yoga et cuisinent des plats inspirés de l'Inde 😋
J'aimerais bien savoir un jour pourquoi ce garçon si charmant soit-il est-il en train de donner des cours de cuisine alors qu'il est critique culinaire perso je préférerais un cuisinier et c'est vrai qu'en France on en a très peu qui en serait capable après je ne remets pas en cause ses recettes juste que techniquement ben c'est pas terrible
Je mange du kitchari depuis des années, je suis François-Régis Gaudry depuis des années, mais Gaudry qui présente une recette de kitchari je m'y attendais pas du tout !
François-Régis, au Gujarat comme au Rajasthan on mange ça avec du " kaadhi" , c'est une soupe de yaourt , farine de pois chiche, curcuma, graine de moutarde, feuille de curry, vous devriez goûter celui de ma mère, vous seriez conquis !
Je vais me garder la recette pour cet hiver, merci beaucoup pour la découverte !
Très sympa, c’est un genre de riz pilaf avec de bon épice et bouillon
s'il vous plait des sous titres !!! car ce n'est pas accessible !!
J'ai testé la recette hier, c'était très fade... Je me demande si j'ai raté un truc (épices pas assez grillées ?). Quelqu'un a-t-il essayé cette recette ?
Disons que quand je vois la quantité de coriandre qu'il déverse dessus au moment de "déguster" je pense que le seul intérêt du plat est d'être 'healthy" mais avec très peu de goût...
C'est quoi une "toxine" ?
Alors bon, ca m a interesse, donc je l ai essaye, non sans avant tester la cuisson des mungos a part pour voir..... Bien m en a pris, car en 35 min, mes mungos etaient deja proche de la puree. Donc pour le plat en lui meme, j ai mis 25 min...... et la encore, trop cuit! Y a de l idee, mais faudra y revenir, en cuisant 20 min, comme le riz quoi. Prometteur.....
Sans lentilles ?!!!!
Un peu déçue également par la recette, j'ai aussi dû rajouter beaucoup de sel pour rehausser le goût (même si on sent les épices) et ai également dû égoutter les haricots et le riz car il me restait beaucoup d'eau en fin de cuisson.
Bonjour j'ai réalisé cette recette hier. Je suis un peu déçue. Malgré les épices c'est fade il faut mettre beaucoup de sel. Heureusement que je n'ai pas fait tremper les haricots mungo car au bout de 35 mn c'est archi cuit.
"Renforcer le système immunitaire" ne veut absolument rien dire, ni en médecine, ni en bon sens.
Monsieur Gaudry je vous apprécie grandement, j'ai tous vos livres, mais attention car vous commencez à cocher toutes les cases du bobo parisien....
Aha! C'est ce qui commence à bien me plaire moi 😉
Et même en province voire à la campagne (!), il y a des personnes qui font du yoga et cuisinent des plats inspirés de l'Inde 😋
En effet, à voir c'est dégueu !!! 🤢 Et vu les commentaires, pas envie d'essayer !!! 🤨
J'aimerais bien savoir un jour pourquoi ce garçon si charmant soit-il est-il en train de donner des cours de cuisine alors qu'il est critique culinaire perso je préférerais un cuisinier et c'est vrai qu'en France on en a très peu qui en serait capable après je ne remets pas en cause ses recettes juste que techniquement ben c'est pas terrible
Comme ça on peut se dire que s'il peut le faire, tout le monde peut le faire. C'est encourageant.
C'est terrible d'être obligé de regarder quelquechose qui ne vous plaît pas, je compatis...
Preum's
Miam