きれいだね モクレンの花、食べてみた…
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- 4/12（金）21時30分からニコ生配信！
----------
夜の岸壁で釣れたもの味噌汁に入れて食べる生放送
live.nicovideo...
----------
里山に生育し、庭木としてもメジャーなモクレン。その花はエディブルフラワーのひとつとされ、食べる人もいるそうです。
食用菊が大好きな野食ハンターとしては、これは試さないわけにいきません。大きな花を摘み取り、その味を確かめてみたのですが…
#野草 #花 #苦い
-----
“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。
サブチャンネルはじめました！
/ @yashoku-sub
【FANBOX】
takmt.fanbox.cc
動画の解説・メディア出演の裏話などが読めます！
【ブログ】
『野食ハンマープライス』
www.outdoorfoo...
茸本朗の活動の原点です。
【Twitter】
/ tetsuto_w
-----
先ほど、ググりましたが、モクレンの花言葉は「自然への愛」だそうです。野食ハンターに合いますね。
そう思っていた時期が私にもありました(便乗)
わぁ！凄い！本当にピッタリですね✨
「自然への愛」という花言葉を持つ花をムシャムシャ喰らう。それも一つの愛情表現
茸本「愛してるよ…愛してる」ﾓｼｬﾓｼｬ
こうですか？
粋だねぇ
夢の為にお金を必死に貯めてた時代。春にモクレンとコブシの花を天麩羅にして食べていました。懐かしい。
夢は叶いましたか？
夢の為に必死だったあなたを尊敬します
@@mama-fv2ns
温かいお言葉ありがとうございます。夢は叶いまして、更に家族もでき、この上なく幸せな日々を過ごさせていただいています。
当時食べられる野草は何でも食べてまして、コシアブラ食べ過ぎてお腹下したり色々やらかしてます。川魚釣ったり、猪とか捌いて食べたり。大変でしたが、今となっては良い思い出です。
我が子に散歩がてら食べられる野草を教えられるので、お母さん凄いと尊敬されるのはちょっとした自慢です(^^)
あなたが幸せそうでよかった
金曜日の夜に暖かい気持ちにさせていただきました
ありがとうございます
これからも夢を叶えてあなたの満足な人生を追いかけられ続けますように
@@あやこさん-d4o😅
休日前の夜に、このやり取りを見られて温かい気持ちにさせてもらいました
以前もここで書かせて頂きましたが、当方同じモクレン科のコブシを毎年食べます。千昌夫さんの「北国の春」で歌われる、あのコブシ。花期はモクレンよりもやや遅れて来ます。色は白。香りはジャスミン。酢の物にすると美味。風味は柚子。柑橘系です。苦味は有りません。甘いゼリーにしても美味しいですよ。
いいなぁ。食べてみたいです。
タムシバも食べますか？
花を食べるということでは、フジの花と類縁のニセアカシア（ハリエンジュ）も、天ぷらにして、抜群に美味しいですよ。一度お試しを。
@@スーさん-u6d 近縁のコブシとタムシバは、意識して区別していませんので、食ってる可能性は有ります。
@@肥桶担ぎの助 試してみます。藤は毎年芽を天麩羅で頂いています。今年も数日前に頂きました。アカシアなら、若芽をたまに頂きますね。当方お気に入りの食用花は、矢車菊。これから初夏に掛けて、美しいブルーの花を付けます。湯掻いて温泉卵に乗せて出汁掛けて頂くと最高です。植物なのに、海産物のような食感と風味。お勧めです☆ あとはそう、ノカンゾウ。初夏にユリに似たオレンジの花を咲かせます。蕾と花をマヨネーズ和えで頂くと美味。味はアスパラガス。漢方では精神鎮静と安眠効果が有るとされますが、当方特に効果体感無し。
モンスターのTシャツかと思ったらワサビなの好きすぎる
食用菊好き、北東北人です❤
『畑さ行って菊採ってきて』と頼まれると、一個一個摘むのも、花びらはじくのも、めんどくせぇ🥵と思った子ども時代でしたけど、菊と納豆、菊とみそ汁、菊と味の素と県産醤油、菊ときゅうりとハムとカニカマとマヨネーズのサラダとか、美味しくてむしゃくしゃ食ってました😂
毎年、畑で育て続けてくれた、お母さんありがとう🙏🏻
僕は茸本チャンネルに違和感を禁じ得ません。何故なら、『普通の人は食べない食材』ばかりを食べているのに、なぜこうまで日々毎日のように更新できるのか？本当にありがとうございます。
白いモクレンのことを「アイスクリームの木だよ」と幼稚園の先生に教わって育ったので、香りを生かしてアイスの材料にできたら面白いかもと思いました
幼少期のころに祖母の家で、記憶違いかもしれませんがモクレンのアイス？を食べたような覚えがあります。綺麗な紫色で感動するほど美味しかったです
ただどこを探しても見つからないので、多分花に詳しい祖母がモクレンの香りを「アイスクリーム」と表現して教えてくれただけのような気がします
長年の謎が少し解けました
お二人とも素敵なエピソードですね。お小さい頃のあったかい思い出をありがとうございます。
アイスクリームを食べたくなりました😊
コメント失礼します。
自分はそれを幼少時に絵本か何かで見知ったと記憶しているのですが、木蓮の花＝アイスクリームというイメージをお持ちの方が他にもいらっしゃると知って、ものすごくドキドキしました。
ヒヨドリがよく食べてますよね🌸
お花食べちゃうたけもとさんマジフェアリー
毒も食らうし、フェアリーにしては逞しすぎるやろ
@@アワビさん そうだったこの人毒も食らう男だった
ドラゴンだって構わず食っちまう茸本さん…
見た目だけで言うと、花びら一枚に中に肉あん詰めて丸めて天ぷら（衣で蒸し焼き）とか。。。
声に出して「木蓮の香りがする」いうの、なんだかとっても詩的ですな。
中華風なら、唐揚げにして甘酢あんかけ、とか？（追記）
躊躇なく口に運び、物凄い顔しながら生で食べきるハンターがとてもステキですｗｗ
子供の頃、国語の教科書だったかな？熊の親子が冬眠から覚めてコブシの花を食べる話があって、なんだかずっと覚えててコブシと似たモクレンも美味しいのかなぁと思いながら見ていた事を思い出した。実際に食べられる事を茸先生に実践してもらえて感無量です！
私も教科書に載っていたそのお話がずっと心に残っていて、毎年春になりコブシの花を見る度思い出していたので今回の動画は感無量でした。同じ気持ちの方がいて嬉しいです！
調べたら「春のくまたち」というたった2ページのお話のようです。くまがコブシの花を食べる描写を見て、子供心に「肉厚の花だし、美味しそう。食べてみたい」と思ったのを覚えているので、今このチャンネルを見ているのも三つ子の魂的なものなのかも、と納得してしまいました。
天ぷらは？
植物系はあまり人気ないとおっしゃっていましたが、野食初心者としてはとても好きです！
魚のように逃げないし、獣や鳥のように良心が痛むこともないし、
何より、それぞれの季節の味覚を、自然を感じながら採取できるのは人生が豊かになる気がしてうれしくなります
(※こんなことを言うと、肉を食うなとか言う人いそうだけど、さすがに自ら手をかけるのは自分にはちょっと出来ないです…
あと、もちろん食材としてのお肉はちゃんと感謝を持って、ありがたくいただいています)
食材素人が恐れ入ります。
食用菊でも茹ですぎるとワカメをもっと歯応え悪くした感じで、べちゃべちゃになり、おいしくないです。
モクレンも食用菊のゆで方に倣って、酢を入れて短時間で茹でるとどうなんだろうと、茸本さんの食レポで思いました。
それにしても、モクレンが食べられるなんて、良い知識を得ました。ありがとうございます。
やはりモクレンといえばスターダストレビューの名前出ますよね。初めて聴いた時涙が止まらんかった…。まさか食べられるとは驚きです
厳冬の透き通った空気の中で、ともる灯火のようなハクモクレンの姿が好き。
ヒヨドリがよく食べているので、食してみたら「苦いけれど香りに包まれる」みたいで季節を感じる。
ということで食材として紹介してくださり ありがとうございました。
いつも動画楽しく拝見してます。モクレンは生のままピクルスにするとらっきょうやガリみたいで色も綺麗なまま美味しくなりますよ〜🌷
食用菊を茹でる際にお酢を入れます→発色を良くするため
なもんで、モクレンを茹でる時はお酢を入れてはいかがでしょうか？
なるほどモクレン食べられるんですね。
春の食材はほろ苦い山菜が多いし彩り的にも赤が映えて綺麗ですね。
次回に期待しています。
刺し身についてるような食用菊、あれを醤油に散らして食べてると爽やかさが増して好きです。
僕は新潟県民なので菊『カキノモト』は時期になれば食べますね👌
醤油やわさび醤油、ポン酢で食べると美味しいです✨
カキノモト美味しいですよね～
ワイん家は芥子醤油派です
マグノリア…香水によくありますね💕
薔薇ジャムみたいに、レモンやオレンジと一緒にアクを取りながら甘く煮たら…どうなるかな。
クリームチーズや紅茶と合いそうな気がする～。
「これよく見るけど食べられるのか？」と思うものを実際に食べてくれる、こういう回好き
食べれる自然の植物
いつも 新しい知識をありがとうございます😊
モクレンと言うことで楽しみに観させていただきました。あの大木が食べられるなんて、食べ放題じゃないですか😊
花を肴に日本酒とは粋だねぇ
北米在住で、毎年木蓮の時期になると街道樹から少し頂きます。どちらかと言うとちょっと生姜っぽくて、茗荷みたいな味わいかなと思ってます。あと赤みが強いのは白いのより美味しい気がします。色が薄い種類は苦みが強い気がします、あくまで私の周りの木の事ですが。私はそうめんやらサラダの薬味みたいな感じで使いますが、砂糖漬けして食べる人もいるみたいです。
うーん相変わらず勉強になって面白い野食バラエティだなぁ
モクレンて、中国の方がポピュラーな食材ぽいですね。向こうだと「ムーラン」というらしいです。ディズニー映画のアレですね。
スープや玉子焼きに入れるとnoteの記事で見かけて、中国語で検索すると色々なレシピが出てくるとか。
その記事では、モクレン入り杏仁豆腐のレシピが紹介されていました。
春の山菜とか好きな人にたまらないでしょうね😊
お刺身についてる菊むしってわさび醤油の皿にひたして、その浸したやつをお刺身に乗せて食べる食べ方に結構ハマってる。気になってる方いたら試してみて欲しい！
菊の花の酢の物が大好きです。菊、美味しいですよね。
私も花びらむしって醤油や刺身に散らして食べますね。
おいしいですよね。
うちの田舎では、初夏に アカシアの花が咲くので、その花を採って天麩羅にして食べます。
アカシアの花が咲く季節・限定の食材で、子供の頃は花を採って 中の蜜を ちゅ～ちゅ～吸ってました。
とても香りが良くて、癖も無く 天麩羅はソースを付けて食べてました。
似た仲間のコブシも食べられるんですね…！これから咲くので挑戦してみようかと思います！
日本では辛夷（シンイ）っていう生薬はコブシのつぼみなんですけれど、シモクレンも広義では辛夷なんですよね。鼻詰まりなんかを改善するお薬です。辛夷っていう生薬は、なんかジーンとした辛味があります。そんな感じなのかなと思います。（モクレンを生から調理して食べたことはありませんけど）そして、それを飲むと鼻詰まりが抜けるんですよねー 笑
う・・・ん。薬効のあるつぼみだし、アルカロイドもあるから苦いので、沢山は食べないほうが良さそうだけど、花粉症の症状がひどいときには効きそうな気もします。
バナナの花を思い出しました…
苦味がすごいけど、食感が良かったのを覚えてます^ ^
それよりも、タムシバって聞いた事がなく気になるので、是非動画にして欲しいです✨
お花摘みする茸本さんが見れるメルヘン回ですね！
おいしい花といえばもうすぐニセアカシアの季節ですね
これからの時期、藤の花も毒だけど、適量食べる分にはおいしいですよね！
椿の花も食べられるらしいよ～😮天ぷらが美味しいらしい
食べた時に抜ける香り、残る香りについてもう少し聞きたかったですが参考になりました。やってみます有難うございます😊
お酢のかかっていない部分は苦いとの事ですが、ウチの実家では菊を茹でる時に沸かしたお湯の中にお酢をドボドボ入れます。もう少し苦味を抑えられる気がします。
味の素とお醤油垂らしたら・・・ご飯何杯でも行けます。大好物の一つです。
食べられることが衝撃😅チコリ、しゅんぎく、山椒って聞くと好きなタイプの味な気がします☺️
モクレンの白い花びらは分厚くてイカみたいで美味しそうだなと思ってました
まさか調理次第で食べられるようになるとは…
実家にも白いのがありましたが、よくカラスたちがついばんでました。食べられるなら食べますよね。大きいですし食べごたえありそうです。
あの木蓮の花が食べられるとは！✨
茸本さんのチャレンジのおかげで、この世で食べてみたいものがまた増えました。ありがとうございます。
食感が良くて苦味があるということは、油炒めとか案外美食べやすいのかも！と想像しています。来春、試してみたいです。
ちらし寿司に散らしたらよさそうな感じがしました。苦いなら菜の花の調理法を応用できそうですね。おしゃれです☺️
🌸、🌹、菊、ラベンダーも食べられますよね。
実家に結構デカいモクレンが物心ついた頃から既にあったので
あのデカい花が食えるのは驚きです。食いたいとは思った事なかったなぁ
採取できる所があれば試してみたいと思います
キダチアロエの花の酢の物を八丈島で食したことがありますが、なかなか美味しうございます。色は鮮やかな紅色ですし、食感は菊に近いです。わざわざ遠方まで採りに行くほどの美味かというと難しいところですが、冬の南伊豆や南房総なら探すまでもなく至る所で咲いていますから、機会があれば試してみては如何でしょう。
ちょうど、ダンジョン飯でもドライアドの蕾の漬物やってましたね
小学生の頃の国語の教科書に
熊が春になるとコブシの花を食べるという内容があったのですが
茸本さんがコブシの花をムシャムシャ食べるところも見たいです
今年、機会があれば
イチョウの青い種皮を実食してみてほしいです！
ハクモクレンが大好きです
食べれるんだ…考えたこともなかった
そういえばオクラの花食べたことあるけど柔らかいサニーレタスっぽかったなあ
公園で落ちてるのをショキショキかじります。生姜に似てる気がします。
前言ったかもですが、タンポポの花だけ集めてくつくつ煮ると、蜂蜜そっくりの液体が出来ます。お好みで砂糖を入れてシロップにオススメです。多分利尿作用とんでもないです。
そしてやっぱり花と言えばエゾエンゴサク…美味いんです…！シーズンはこれから、1度召し上がって欲しいなあ。
有益な情報ありがとうです。浮腫に良さそう！
天ぷらにしても美味しそうですね
もってのほかの酢の物好き～。
好き！黄色は苦いからもって菊の方がいいよね。
菊は味噌汁も美味しいですよ😊
小さい頃から庭に生えてる白木蓮の散った花弁が少し焦げ目の様に茶色くなってポテトチップスみたいで美味しそうだと思ってました。
モクレンの仲間のタムシバは噛むと甘いと言うのが語源みたいな事聞いた事ありますけど…
ヒヨドリが食い散らかしているのをよく見かけるんですが、食べられるんですねぇ
もう家の近くのは散ってしまったんですが、来年開花見かけたらヒヨドリ追い散らかしてモクレン食べてみます！
酢の物が好きなのでしっかり漬けたのは食べてみたいと思いました。
あとIZUHANTOUのTシャツが良いですねｗ僕も欲しくなりましたｗ
食用菊の時期になるとウキウキする東北人ですが、甘酢で食べるの初めて知りました笑
紫はポン酢か醤油で、黄色は鬼がらし和えで食べてます！
うちの田舎では、黄色の食用菊オンリーです。
紫の食用菊があるのを知ったのは、県外に出てからですねぇ～。
茹でてお浸し( ポン酢 ）で食べるのが好きです。
うちは食用菊をサッと茹でたら水気を絞って、柿や梨をゴロッと切ったものと胡麻和えにします。
応用して木蓮の花の胡麻和えも苦みと中和してきっと美味しいと思う。
タムシバと木蓮をおっしゃったように少しの酢と塩味で茹でてみてください。
おすすめはそこに酵母の香りが欲しいので醤油、私としてはクセのある魚醤やナンプラーが好きですが、なくても大丈夫だと思います。
２つを合わせる事で食感も色味も補完され、かなり食べやすくなります。
藤の花は天ぷらで食べ事が有りますが、モクレンは知りませでした。茸本さん体調にお気をつけて活動頑張ってください。
茹でた後の見た目が、ミョウガの見た目に似てますね。
甘酢をかけるより、しっかりと和えた方がより食べやすくなりそうですね。
magnolia 大好きな花です
モクレンの花をピクルスにするといいと聞いたことがありますね。あと、シロップにしてカクテルに使うとか。ぜひ試してみていただきたいです。😊
食べられるとわ知りませんでした！匂いわ良いですよね！
タケモトさんって（ダンジョン飯）のライオスぽい？
昔おばあちゃんの家で月下美人の花を甘酢っぽい味付けでお漬物にして食べてたの思い出しました😊
モクレン系は鼻炎の生薬になるっぽいですね。この時期、鼻がしんどいので、花がいいかもしれませんね。
スターダストレビューの「モクレンの涙」という曲がニッカウヰスキーの
ＣＭ曲だったので、モクレン食いながら飲むオススメのお酒はそれですかね。
いや、大法螺でもいいでしょ
あなたは嘘つきだね～♪ だから
生姜の甘酢漬けみたいなルックスなんで軍艦巻きみたいな食べ方も美味しそうですσ(^u ^ )
甘酢あえ、といいつつ、あえてなくてかけているだけですね、あえれば全体にお酢が効いて良いのではないのでしょうか。
食用菊をこよなく愛する山形県人ですｗ
もしかしたらゆでる時に菊もお酢を使うので、モクレンもお酢で茹でたら色が綺麗に出たかもしれませんね
モクレンは白花とピンクがありますが、味は一緒ですかね？
食用菊は紫の「もって菊」黄色の菊がありますが、黄色は歯ごたえがシャキシャキで少しもっちりとした感じで
もって菊は黄色ほど歯ごたえがなくもっちりした感じもなくあっさり食べれる感じです。
香りは黄色は花っていう青臭い感じで、もっては少し甘い香りがする気がします
黄色のもっちり感が好きな人もいますが、私個人的にはもっての方が好きだったりします
機会があれば食べ比べしてみてくださいね
お馴染みの俳句サムネ好き。
モクレンの匂いが一番好き
ハクモクレンはどうなんだろう
わがやにもハクモクレンがあります。 どうなんでしょうね？ 少々気になります。
私は椎名林檎作の木蓮のクリームという曲が真っ先に出てきました。
祖父母の家が東北なので、菊の酢の物に馴染みがあるぶんとても美味しそうに感じます！
モクレンのワイルドな部分、人間の体臭ぽいとの例えめちゃくちゃわかりみがありますが(笑)好きな香りなので気になる…とらせてくれる庭持ちの友人さえいれば…😭
何故かタイ料理ってこんな花乗ってるイメージがある
茶葉を木蓮の花の中に入れ香り付けをするという、中国茶を扱っているお茶屋さんのxを先日見ました。
以前、新潟の旅館で、もって菊の煮浸しを頂き、とっても美味しかったです。酢水でさっとゆがいて薄いだし醤油に少量の和がらし。お花の甘みとお出しにからしがアクセントになっていて非常に美味でした。癖になって毎年作ってますが、木蓮でも似たような感じになるかしら？と思いました😄
ハクモクレンよりシモクレンの方が怪しい感じで好き
花を食べる&ビジュアルで思い出すのはハナオクラですね。
あまり見かけない食材ですが甘酢漬け？酢の物でいただくと歯応えシャキシャキ、オクラのトロトロ感がとても良い。
モクレンと違って花の芳香はないですが😢
懐かしい夏の思い出です。
もってのほかを茹でる時は、色止めに茹でるお湯にお酢を入れます。木蓮にも同様かわかりませんが、試す価値はありそうですね。
多分紫系の花だからアントシアンだと思います。
中性の食塩水とかで茹でたら多少色鮮やかになるかも？！
包丁を入れた時のサクッという音からして美味しそうな気配を感じてました
甘酢がまんべんなくまわれば美味しいとのこと、御縁があったら試してみたいです
ウチの庭木にもモクレンもありまして、子供の頃から当たり前に見て来ましたが、茸本さん同様｢食べる｣と言う視点で見た事なかったので驚きです。エディブルフラワーは仕事柄でもプライベートでもちょいちょい使いますし、勿論菊も何度も食べてはいますが、モクレン…凄く興味湧きますね。
茸本さん自身最後でお気付きでしたが、茹でる時に塩と、そして酢を入れるとアク抜きになりエグ味･苦味ももっと柔らぐかもですし、ある程度色止めも出来るかと。
実食レビュー聞いてると是非食べてみたい。甘酢で和えるだけもチャレンジしたいですが、暫く漬け込んでからも良さそうですね。お酒🍶に合いそうだ(^^)
道北では今、モクレンが咲いてます、茹でて甘酢で漬けて食べてみました、最初はモクレンの香りがして最後にが柑橘系の皮の香りがして大変面白い、親もびっくりしてました。あれ、コブシかも?
コンポートやアグロドルチェなどにしてもおいしそうだなと思いました。（こなみかん）
天婦羅がおすすめですよ。
甘酢和えは試したことがありません。
先に花びらを甘酢に漬けてから絞ると良さそうですね。
学校のウサギ小屋の隣にモクレンの木があって
ウサギに花をあげるとよろこんでたべてました
春蘭の甘酢和えは食べた事あるけどそれに近いのかな
モンスターかと思ったらワサビ３本の伊豆半島🤣
スターダストレビューの名曲と僕の地球を守ってを思い出しました😊
まさか食べちゃうとは流石です
そういやダンジョン飯でもドライアドの蕾食べててなんか美味しそうと思ったんでした😊
モクレン美味しそうだなとずっと思っていたのでまさか本当に食用にできるとは…！
同じモクレン科のタイサンボクも蕾や葉が食用にされることがありタムシバと同じようにレモンと薔薇の香りがすると記述がありました タイサンボクは花が大きいので食べ応えもありそうです
イギリスではピクルスにするとまろやかな生姜のようになるといわれています。ためしたことはないです。。。
花を食べてて体型も丸みを帯びてて人気があって もうほぼサンリオキャラクターなのでコラボ待ってます
天婦羅 もしくは、唐揚げ に してはどうか？水分が多いから、不向きかな？
菊のおひたしにポン酢かけて食うととっても美味くて最高。
モクレン、サッと茹でて酢の物とか良さそうですね😊色合いも綺麗だし食べた事はないけど、酢の物が良さそうと思いました☺️ちょっと甘めの酢の物
花で美味しい種類はフェイジョアですねぇ
あれは甘くて本当に美味しい
菊の花はおひたしみたいにしてポン酢や醤油かけてよく食べますけどこの花だとどうなんですかね？🤔
お酢に合うという事なので『なます』にしたら美味しくいただけるかも？
食べられる花、気になりますね😆
我が家のモクレンは色が薄いけど、お隣さんのは濃いピンクだから、来年咲いたら少しもらってこようかな。（すでに全部散ってしまったので）
茹でる時以外にも水気を切る時にもう一度酢を加えて全体に回してから水分を絞ると下味もつくし、苦味も軽減されるかもしれませんね。
モクレンやコブシって大輪の綺麗な花を咲かせるわりに、梅や桜ほど騒がれないのが悲しいなと思ってた。まさか食べられるなんて！！
食用菊の調理は平らに並べて熱湯をかけるだけ、ってとこもあるけどモクレンくらいデカい花弁だとどうなんでしょうね
しっかり火を通した方が良いのかな？
リョウブという食べられる木があるみたいですが、どんな味なのか食べてみてほしいです
飢饉に備えて街路樹などで植えられてたらしいですが、山でしか見たことがありません
食べる地域とか食べ方とか、食べすぎると下痢をするらしいのも…気になります