Wat leren we van de uitersten van voeding. Carnivore as Life-Saver? Peter Voshol

Lezing door Peter Voshol tijdens het vierde Ancestral Health Symposium NL, zaterdag 12 oktober 2019 in Velp.
Gezonde voeding en gezonde leefstijl zijn belangrijk. Wat is gezond? Wie is gezond? Qua voeding is er een keur aan mogelijkheden, of toch niet? Diverse uitersten in voedingspatronen krijgen een stempel: gezond of ongezond. Dit terwijl er vaak niet gekeken wordt naar het geheel. Carnivore of meat-only is zo’n voorbeeld. Diverse vooroordelen, verzadigd vet, geen vezels, vitamine en mineralen tekort geven al snel een beeld van een ongezond voedingspatroon. Ik wil jullie graag meenemen in een reis door dit voedingspatroon in relatie tot ziekte en gezondheid. Wat zegt de literatuur nou werkelijk? Zijn de aannames correct? Wat is carnivore eigenlijk?
ancestralhealt...