पकोड़े वाली कढ़ी बनाने की विधि। Recipe of making Pakora Kadhi..😊

बनाने की विधि।
मट्ठा लिजिए उसमे एक चम्मच बेसन डालिए, एक चम्मच हल्दी पावडर डाल कर अच्छे से फेट लिजिए। अब एक कढ़ाई लिजिए उसमे तेल गरम करे हींग, राई, जीरा, डाले २ से ३ हरी मिर्च, २ से ३ लहसुन की कलिया, मीठी नीम की पत्ती, मेथी दाना। अब मट्ठा डाल दीजिए। कढ़ी को उबलने दीजिए। अब पकोड़े बना लिजिए। एक चम्मच बेसन लिजिए, एक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अब पानी डाल कर अच्छे से मिला लिजिए । और भजिए तल लिजिए। कढ़ी उबाल जाए तो एक एक कर सारे भजिए कढ़ी में डाल दीजिए। नमक स्वादानुसार आखिरी में डाले ताकि कढ़ी फटे ना। अब तड़का तैयार कर लिजिए। तेल गरम करे उसमे राई, कश्मीरी लाल मिर्च, एक चम्मच लाल मिर्च पावडर डाल कर तड़का कढ़ी में डाल दीजिए। पकोड़े वाली कढ़ी बनकर तैयार है। इसे चावल के साथ परोसे।
Recipe.
Take whey, add one spoon gram flour, add one spoon turmeric powder and beat it well. - Now take a pan, heat oil in it, add asafoetida, mustard seeds, cumin seeds, 2 to 3 green chillies, 2 to 3 garlic cloves, sweet neem leaves, fenugreek seeds. - Now add buttermilk. - Let the curry boil.Now make pakodas. Take one spoon gram flour, one chopped onion, green chilli, green coriander, now add water and mix well. And then fry it. When the curry boils, put all the bhajis in the curry one by one. Add salt as per taste at the end so that the curry does not curdle. Now prepare the tadka. Heat oil, add mustard seeds, Kashmiri red chilli, one spoon red chilli powder and add tadka to the curry. Kadhi with pakora is ready. Serve it with rice.
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