COMO É FEITO O CHOCOLATE A PARTIR DA SEMENTE DO CACAU

#projetogelatoitaliano #sorvete #gelato
Quer ver de perto como é feito o chocolate? Durante sua ida a Itália, nosso professor Mirko Stortini participou de uma aula sobre a preparação do chocolate a partir da semente de cacau, tudo isso dentro de uma chocolateria!
É INCRÍVEL!
Queremos saber depois o que achou!
Assiste e depois comenta aqui, combinado?
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[@adrianocoracini955]

Saudações Maestro Mirko, Uma dúvida consigo fazer chocolate com Cacau em pó vermelho Callebaut 10/12, misturando leite em pó integral, açúcar e o cacau? Se sim quais seriam os percentuais? Gratidão

[@gelatoacademy]

Chocolate em barra?

[@adrianocoracini955]

@@gelatoacademy Olá, bom dia! seria Chocolate em Barra.

[@flavioariel9629]

Che spettacolo ragazzi, molto interessante! grazie a Mirko e a tutto lo staff del Divino.

[@giltavares959]

Parabéns pelo vídeo

[@gelatoacademy]

Grazie Flavio