Czy można smażyć na oliwie? | Iwona Wierzbicka | Porady dietetyka klinicznego
Вставка
- Опубліковано 24 вер 2019
- Iwona Wierzbicka - dietetyk kliniczny i założycielka firmy Ajwen. Specjalizuje się w diagnostyce laboratoryjnej, wpływie żywności na zdrowie człowieka, chorobach autoagresywnych, chorobach dzieci i insulinooporności. Stworzyła cztery nurty żywienia, dopasowane do zdrowia i potrzeb danego człowieka, są nimi autorskie 10 zasad Ajwen, dieta paleo, dieta samuraja oraz protokół autoimmunologiczny. Oglądaj jej filmy!
Jest autorką książki: zwierciadlo.pl/sklep/poradnik...
--------------------------------------------------------------------
Umów się do dietetyka Ajwen: bit.ly/2pbCtRi
Czytaj artykuły Iwony na Ajwen Blog: bit.ly/2qiFKOG
lub skorzystaj z naszej platformy e-learningowej: www.ajwendieta.pl/filmy/
Polub nas na Facebooku: bit.ly/2nJPqC0
Śledź Iwonę na Instagramie: bit.ly/2Ji0L2g - Навчання та стиль
no i w końcu wszystko zrozumiałam !! :) dziękuję :)
Cieszę się, pozdrowienia :)
Świetnie rozwinęła Pani ten temat ;)
Dziękuję :)
To ja teraz będe rzucał nazwiskami i wnioskami do których doszedłem:)
Zagłębiłem się w wiele źródeł odnośnie na czym smażyć i myślę, że NAJWIEKSZYM wyzwaniem jest dowiedzieć się kto mówi prawdę, bo skąd biedny Kowalski ma wiedzieć kto kłamie a kto mówi prawdę.
Ogólnie smażenie zawsze będzie niezdrowe ale masło klarowane, oliwa z oliwek czy olej kokosowy będą najmniej niezdrowe.
Rzepakowy (gdyby nie glifosad:( ) jest super ale na zimno(stosunek omega 3 do omega 6 - 2:1). Smażenie na rzepakowym lub np słonecznikowy jest bardziej niezdrowe , powoduje ich utlenianie co powoduje min. stres oksydacyjny, uszkodzenie śródbłonka naczyń i miażdzycę (w skład blaszki miażdzycowej wchodzą min. utlenione tłuszcze roślinne lub tłuszcze trans i inne). Patryk z "pod mikroskopem" i np lek. Marek Skoczylas podają źródła naukowe z badaniami które dokładnie tego dowodzą.
Natomiast Pani z kanału "okiem chemika" którą lubie, nagrała odcinek o tłuszczach w którym mówi, że masło klarowane czy olej kokosowy NIE NADAJĄ się do smażenia a super do smażenia jest OLEJ RZEPAKOWY! To jest wprowadzanie ludzi w błąd!
Także plus dla Pani, Pani Iwono za wiarygodne informacje:)
Ta pani od kanału "okiem chemika " mówi ze szczepionki na c19 są dobre. Gdzie jest dużo publikacji naukowych o ich szkodliwości nie podawanych do wiadomości głównego nurtu. Od tej pory nawet nie zaglądam na hej kanał.
Świetnie wyjaśnione, brakowało właśnie takiego wyjaśnienia na ten temat! Oczywiście kciuk do góry kliknięty :-) Chciałem właśnie też dopytać o smalec (akurat do smażenia używam smalcu), ale w komentarzach poniżej widzę, że ktoś mnie ubiegł :-)
Pani Iwonko mówiąc że oliwa to ma pani na myśli "oliwę z oliwek"? Pozdrowionka
Brawo. O to mi chodziło
Olej z nasion Chia istnieje, a najlepszy produkuje rodzinna olejarnia Olini (wszystkie swoje oleje tłoczą po złożeniu zamówienia i wysyłają na drugi dzień kurierem). Nie jestem z rodzinnej olejarni i nie robię sztucznej reklamy xD, ale choruję na Hashimoto (a w tej chorobie ważne jest, aby otaczać się wysoką jakością produktów) i moje zdrowie jest w moich rękach- dieta tłuszczowa postawiła mnie na nogi i wyciszyła stan zapalny (dwa lata powracające zapalenie prawej ręki i stan zapalny w obu uszach- z którym ciągle walczę i nikt niestety mi nie pomógł). Po tym co usłyszałam; że mniej więcej co 3 kobieta łyka syntetyczny hormon tarczycy, staram się wykorzystać każde pole do zwiększania świadomości kobiet, które w 100% oddają swoje zdrowie lekarzom, którzy najczęściej nie leczą tarczycy wielokierunkowo (tak jak miejsce na komentarz pod tym filmikiem :D). A wiele informacji, które posiadam pochodzi z Waszych filmików- Dziękuję :)
Dziękujemy za to info! :)
Uwielbiam Panią :)
:)
Piękna i mądra dziewczyna! Pozdrawiam!
Dziękuję :)
Możesz sprecyzować czy masz na myśli Olive extra vergin czy taką rafinowaną (jest taki wynalazek idzie dostać jak się dobrze poszuka po marketach) ?
Oliwę ekstra virgin.
Ajwen Dietetyka Kliniczna Dzięki :-)
Super może filmik jak wygląda to dymienie bo zawsze się coś z potraw unosi ale czy to o ten dym chodzi to mnie ciekawi 😉
Ostatnio oglądałem lekarza który mówił że olej slonecznikowy rafinowany nadaje się najlepiej do smażenia...
Ja bym chętnie zobaczył jakieś porównanie profilu lipidowego, ilości kwasów utlenionych i trans, w kolejno świeżym oleju, rafinowanym, takim co stał trochę na półce w markecie i ostatecznie po usmażeniu np schabowego
Olej kokosowy jest bardzo niezdrowy, ponieważ zawiera 90% kwasów nasyconych, które znacznie podnoszą ryzyko chorób serca, układu krążenia w tym miażdżycy.
Smażenie jest szkodliwym sposobem obróbki termicznej. Jeśli smażymy to w niskiej temperaturze na oliwie z oliwek.
Polecam wyposażyć się w pirometr - to tanie urządzenie pozwalające sprawdzić czy nie smażymy w zbyt wysokiej szkodliwej dla zdrowia temperaturze.
Tak, lepiej unikać smażenia. Co do oleju kokosowego to polecam nierafinowany, z umiarem.
4:00 o co chodzi z olejem z orzechow wloskich ? Zawsze kupowlem i na malej buteleczce bulo napisane, se zawartosc omega 3
A co z olejem z awokado?
Od tych wszystkich mądrości można zgłupieć , wczoraj czytałam o szkodliwości oleju kokosowego, właściwościach zdrowotnych oleju rzepakowego(kupilam wczoraj 3 l. w szklanych butelkach). Za każdym razem każdy mówi zupełnie co innego i kogo słuchać?
swiezo tloczone i w rozsadnych ilosciach kilka olejow w kuchni dobra rzecz. a gdzie czytasz o tym co zdrowe albo niezdrowe zrodlo tez sie liczy.
Polecamy słuchać nas :)
@@Ajwendieta_Iwona_Wierzbicka od dłuższego czasu was słucham, zawsze macie ode mnie suba, subskrybowałam wasz kanał, ale też wyświetlają mi się różne wiadomości które czytam i tak jak napisałam od tych wszystkich mądrości można zgłupieć 😘
@@Nina-bu7it bo badania nowe dochodzą non stop, ale jest taka wyrocznia w zielarstwie dr Różański który powiedział że powinniśmy jeść to co od lat rosło w naszej okolicy regionie, a ludzie kupują zioła z Azji. pozatym chodzi teakże o pieniądze w tym wszystkim więc trzeba mieć to na uwadze
Chyba najlepiej nie smażyć mięsa a je dusić, gotować lub piec w piekarniku w zamknietym naczyniu bez dodatku oleju!
Pozdrawiam i smacznego!
Oczywiście, najlepiej unikać smażenia :)
Skoro rzepak pryskany jest glifosatem, to jaką mamy pewność, że oliwki, wykorzystywane do produkcji oliwy, nie są pryskane tym samym, lub innymi, szkodliwymi dla zdrowia sybstancjami?
Nie spotkaliśmy się z takimi doniesieniami czy badaniami.
Organiczny rzepakowy tez będzie z glifosatem ?
Szczerze to trochę nie chce nam się wierzyć w organiczny rzepakowy... :(
Ja bym nie o smażenie, a zjadanie masła zapytał: Czy masło jest dobrym źródłem tłuszczu w codziennej diecie?
A jeszcze co do olejów i pozyskiwania z nich omega 3 (tak nam potrzebnej). Wiadomo, że w olejach, np. lnianym, może być dużo omega 3, ale jest ona w postaci jaka wymaga konwertowania w organizmie (przekształcenia z formy ALA, na EPA i DHA; te 2 ostatnie formy występują np. w rybach, w olejach ich nie ma) - to ile by trzeba np. oleju lnianego spożywać, aby tej omegi 3 w formie najlepszej mieć dość?
Masło jest cudownym suoerfood do jedzenia, ponieważ sprzyja m. in. regeneracji kosmków jelitowych (kwas maslowy).
@@Raffi1910zg - a ile tego masła można na dzień zjeść? Typowa kostka ma 200 gram - na ile dni jednej osobie taka kostka mogłaby starczać?
Dlaczego olej rzepakowy jest w oleju MCT
Producencji chipsów i innych przekąsek przechodzą teraz hurtowo na smażenie na słonecznikowym. Nawet chwalą się tym dając obrazek ładnego słonecznika na opakowaniu. Jak wyobrażam sobie wielką wanne nieustannie smażonego oleju i co tam sie dzieje z omega 6 i 3 to odrazu odechiewa mi sie zakupu (a jestem troche uzależniony). To już chyba lepszy był olej palmowy
Niektórzy producenci robią z oliwą :)
Najlepsza będzie oliwa ale jaka?
Pytanie odnośnie steków. Bardzo często wołowinę doprowadza się do bardzo wysokiej temp, której towarzyszy dym. Czy to też jest niedopuszczalne?
dym biały to zwykle para i jest ok, dym szary, czarny - to spalenizna i nie jest to ok
🙂👍
Lekarz zapisałmi statyny bo mamwysoki cholesterol czy mam brać czy nie skoro cholesterl jest taki ważny proszę bardzo o odpowić pozdrawiam gorąco.
Nie udzielamy tego typu porad poprzez komentarz. Zapraszamy na konsultację: tel. 796 122 070 lub biuro@ajwendieta.pl
Ja tez mam wysoki cholesterol, bralam Lipitol 20,od pol roku nie biore , ale pije syrop ktory dla mnie dziala w 100%.Podam jak zrobic; 1L.wody +5szt.cytryn+30 zabkow czosnku- Cytryny dobrze wymyc i pokroic ,czosnek obrac ze skorki ,ja dziele na dwie lub trzy porcie i wkladam do blendera, miksuje do osiagniecia jednolitej masy,nastepnie przecedzam przez gaze,lub tetre.Uzyskany syrop wlewam do szklanych butelek ,razem jest okolo 1200ml,czyli 1litr i 200ml.,moze byc mniej w zalznosci od soku w cytrynach.Syrop przechowuje w lodowce,wystarcza na miesiac.Stosowac przez 1 miesiac i 3 miesiace przerwy i tak powtarzac ,zamiast tabletek.Teraz odrzucilam bialy ryz, produkty z bialej maki i ziemniaki i powoli gubie wage.Zycze zdrowia
No dlatego w kuchni włoskiej do oliwy z oliwek na której opiera się każdy niemal makaron, dodaje się wody spod makaronu żeby składniki w tej oliwie jedynie się blanszowały nie smażyły.
Hmm... ciekawe :)
Czyli do smażenia lepiej kupić olej kokosowy nierafinowany?
Do smażenia będą OK: olej kokosowy nierafinowany, smalec, łój wołowy, oliwa ostatecznie.
Ten glifosat - Czy mozliwe ze np na Cyprze go nie stosuja bo nie musza?
Nie wiem
Czyli oliwa z oliwek i olej kokosowy nadają się do smażenia...tak? Ewentualnie masło klarowane..?
Beata Stępniak tak
Tak z tłuszczów roślinnych, jeśli chodzi o tłuszcze zwierzęce to jest większy wybór :)
Szkoda tylko, że nie powiedziała Pani na jakiej oliwie można smażyć. Czy chodzi o oliwę z oliwek ?
Tak
Hello 👋
Oliwa rafinowana czy nie rafinowana do smazeni? Czy mozna smazyc na oliwie extra virgin tloczonej na zimno?
Nierafinowana.
Konkretnie na jakiej oliwie mogę smażyć bo mam virgin
Oliwa extra virgin jest OK. Ale najlepiej unikać smażenia :)
Czyli na czym maja smazyc osoby z nietolerancja histaminy, salicylanow i alergia na wieprzowine? Juz zupelnie zglupialam...
Hello 👋
A co ze smalcem? Nie mozna na smalcu smazyc?
Też można, ale wątkiem przewodnim jest oliwa to mówi o oliwie.
Można, tu mowa o tłuszczach roślinnych :)
A CO ZE SMALCEMEM?
Ekologiczny jest OK :)
obejrzałem to jedząc moje spalone na patelni tosty ._.
To niedobrze :)
Ikona dietologii to Iwona😂
Na Oliwie?! Można smażyć jedynie W Oliwie o ile nie mieszka się we Wrzeszczu :)
Można smażyć na oliwie, chociaż trochę szkoda ją tak psuć :)
chodzi o oliwe z oliwek?
a jest inna oliwa? :)
@@Ajwendieta_Iwona_Wierzbicka Jest
@@misiomalinowy-biay126 jaka?
Oj tam oj tam, jem glifosad od dzieciństwa i nic mi nie jest.
:) Wszystkiego dobrego na kolejne lata!
@@Ajwendieta_Iwona_Wierzbicka No pewnie! Na , wiesz jak ta trzecia ręka która mi wyrosła jest przydatna?
A już o ogonie nie wspomnę.
Mogę zbierać jagody i odganiać się przed komarami.
Ludzie powinni poznać cudowne właściwości glifosad 💪.
Widać że ma Pani łanie zrobione zęby ale nie musi Pani tak ich pokazywać podczas mówienia 🙂
Bardzo ciekawy komentarz :) Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego!