السلام عليكم ياشيف حسام اولا انت شيف راق جدا في عملك واخلاقك ويشرفني ان اكون صديقا لحضرتك وان كنت قد تجاوزت السين بعام ومن محبي المطبخ وعندي محل لعمل فطير الكنافة وهو من التراث الشعبي القديم وسوف ابعث لك صورته ان لم يكن لديك مانع وعلى فكرة انا عملت في الكويت اكثر من عشر سنين
تسلم يا محترم افادكم الله
مدهش❤❤❤❤
عمل مُتقن ماشاء الله
الله يزيدك من فضله ويجعلها صدقه جاريه عليك
هذا هو المقصود علم ينتفع به فيبقى لناس باب رزق
تسلم ربنا يعزك ويبارك فيك اخي الكريم
الله ينور
مشاء الله ياشيف حسام
ماشاءالله
السلام عليكم ياشيف حسام اولا انت شيف راق جدا في عملك واخلاقك ويشرفني ان اكون صديقا لحضرتك وان كنت قد تجاوزت السين بعام ومن محبي المطبخ وعندي محل لعمل فطير الكنافة وهو من التراث الشعبي القديم وسوف ابعث لك صورته ان لم يكن لديك مانع وعلى فكرة انا عملت في الكويت اكثر من عشر سنين
الله يعطيك العافيه ياشيفنا الغالي ربنا يعزك ويبارك فيك
Hossam pastry
ده الايميل بتاعي ويشرفني مرورك الكريم اخي الكريم
ما شاء الله تبارك الله تسلم ايدك وعينك يا بوجنة
ما شاء الله تبارك الرحمن . تسلم يداك شيف
بسم الله ما شاء الله.
جزاك الله خير
مشاء الله عليك يا شيف بس احنا فى الفرن بنقطع بعد ما يخمر اى قبل الخبيز
السلام عليكم يا شيف حسام
تسلم ايدك وشكرا علي كل وصفاتك وتعبك معانا
لو سمحت ايه بديل المحسن الموجود في البيت ويؤدى الغرض بنجاح ؟ وشكرا
معلقه خل معلقه بيكنج بودر نص كوبايه مياه وتحط ضعف المقدار بمعني أن كان الريسبي فيه 10جؤام محسن تحط 20جرام بديل المحسن
@@user-jr8uu5ez6w
شكرا لاهتمامك بالرد علي الاستفسارات ربنا يوفقك ويخليك لينا يا شيف
تسلم ايدك ..
لو سمحت ياشيف حسام ممكن تعمل البسكويت النشادر
حاضر
تسلم ايديك
تسلم ربنا يعزك ويبارك فيك
شيف لو عايزين نرش طحين نرش طحين قبل مايدخل خماره او بعد خماره شكرا لك
ترش دقيق أو سمسم قبل الخماره ويتشرح بالسكين أو الموس
طريقة بديل محسن الخبز بالغرام وهل ماء يلي بنظيفو لعمل المحسن بارد او ساخن
ممكن بديل المحسن؟ لانى اسمع انه خطر
ممكن طريقه الاكلير
يا شيف حسام انا عندي فرن بولين دوار
كنت محتاج اعرف من حضرتك بالنسبه الي بخار الماء في الفرن ...الاستيم
البخار في الخبز الفرنسي مش مهم سوره عادي بدون استيم
سؤال تاني يا شيف حسام
في حالة عدم توافر الصاج المخصص للباجيت ممكن يتعمل في صاج عادى والا لأ. ؟
ينفع به طبعا بس مش هيطلع بنفس الكفاءة بتاع الصاج الفرنساوي هيطلع منك قطعه كبيره وقطعه مش مظبوطه
شكرا بس ما هو مقدار الماء
💖♥️♥️♥️♥️♥️♥️👌👌👌
❤❤❤❤
يعطيك الف عافيه وبالنسبه لكميه الماء كم استخدمت وشكرا جزيلا
تقريبا كيلو علي حسب العجينه ونوع الطحين
@@user-jr8uu5ez6w بارك الله فيك
ينفع محسن جل بدل البودر
لا طبعا